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Menu 2024 - Café de Macao

9.3/10

436

Calle de Génova, 11, 28004 Madrid

Japanese

Average price €35

Featured on this month's Top 100 Madrid

Café de Macao

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Preset menus

Menú ejecutivo corto (L-V comidas laborables) €13.75

This preset menu includes: Sección 1: 1 plato a elegir + Sección 2: 1 plato a elegir + Postres

Menú ejecutivo largo (L-V comidas laborables) €16.5

This preset menu includes: 3 platos a elegir + Postres

à la carte

Last update: April 2024

Información importante

Promoción del 50% en carta (bebidas y menús excluidos) por preinaguración solo hasta el 3 de mayo

¡nuestras recomendaciones!

Nigiri de foie al fuego: €7.95; Nigiri de foie al fuego con mermelada de frutos rojos (2 uds.)
Tataki de atún marinado en soja japonesa: €18.5; Tataki de atún marinado en soja japonesa durante 24 horas con mayonesa de wasabi
Crudo de atún: €9.5; Crudo de atún con aji amarillo y leche de tigre y dos texturas de boniato
Bao de pollo frito: €7.95; Bao de pollo frito con mayonesa de jengibre, cebolla y mix de encurtidos (1 uds.)
Panipuri indio: €3.95; Panipuri Indio, con tartar de atún y tomate
Torrezno cantonés: €7.95; Torrezno cantonés marinado en especias
Croquetas de gambas al ajillo: €7.5; Croquetas de gambas al ajillo con salsa de chiles coreanos (4 uds.)
Huevos rotos trufados: €8.5; Huevos rotos trufados con atún rojo, wakame y algas nori
Gyoza de crema: €7.95; Gyozas de crema de chistorra a la sidra (4 uds.)
Tinto de verano: €3.75; Tinto de verano con espuma de maracuyá

Carta

Carrillera al curry thai: €8.5; Carrillera al curry thai (Curry tipo tailandés, carrillera de vaca, con leche de coco y vainas de guisante joven con arroz)
Arroz al curry tailandés: €8.5; Arroz al curry tailandés de langostinos de río al coco
Arroz indio con pollo tikka masala: €8.5; Arroz indio con pollo tikka masala y extracto de mantequilla
Bahn bao de aguja: €7.95; Bahn Bao de Aguja con caldo de anís, mayonesa de remolacha, Huevo de codorniz y Sichimi Togarashi
Nem de pollo vietnamita: €7.95; Rollitos vietnamitas rellenos de pollo y verduras sobre cogollo y salsa sweetchili (3 uds.)
Arroz con pollo al tandoor: €8.5; Arroz con pollo al Tandoor marinado en especias indias
Pollo marinado con salsa de cacahuete satay: €8.5; Pollo marinado con salsa de cacahuete Satay, leche de coco y curry rojo

Influencias nikkei

Crudo de atún: €9.5; Crudo de atún con aji amarillo y leche de tigre y dos texturas de boniato
Sashimi: €24.95; Sashimi
Tacos de pulled pork: €8.5; Tacos de pulled pork con pico de gallo y mayonesa de guacamole (2 ud.)
Burger de wagyu: €7.95; Burger de wagyu con cebolla caramelizada y salteado de champiñones en salsa chipotle

Influencias japo-ibéricas

Croquetas de gambas al ajillo: €7.5
Huevos rotos trufados: €8.5; Huevos rotos trufados con atún rojo, wakame y algas nori
Patatas bravas de lady macao: €6.95; Patatas bravas de Lady MACAO con una brava de kimche y alioli de ajo negro y trufa
Gyoza de crema: €7.95; Gyozas de crema de chistorra a la sidra (4 uds.)
Brocheta – yakitori de pollo de corral: €7.5; Brocheta – Yakitori de pollo de corral ahumado y cebolleta japonesa (2 uds.)
Langostinos tigre: €8.5; Langostinos tigre en salsa kewpie con kimuchi
Fideua japo-valenciana: €7.95; Fideua japo-valenciana de gamba y verduritas al dente
Bao de pollo frito: €7.95; Bao de pollo frito con mayonesa de jengibre, cebolla y mix de encurtidos (1 uds.)
Ensalada de wakame: €8.5; Ensalada de wakame, kataifi, almendra troceada, batata crujiente
Mix de ensalada, salmón, pez mantequilla y aguacate: €8.5; Mix de ensalada, salmón, pez mantequilla, aguacate, onion topping

Influencias íbero-chinas

Brioche de pato marinado: €8.95; Brioche de pato marinado con 5 especias chinas y mayonesa picante
Torrezno cantonés: €7.95; Torrezno cantonés marinado en especias
Berenjenas con hummus: €7.5; Berenjenas con hummus de sésamo
Dumplings al vapor: €7.95; Dumplings rellenos de langostinos, chive y huevo al vapor (4 uds.)
Crepes de pato asado pekinés: €17.5; Crepes de pato asado pekinés, con fina capa de tempura, pepino fresco, cebolleta china y mayonesa de hoisin de soja fermentada

Sushi de autor

Nigiri de pez mantequilla: €7.95; Nigiri de Pez Mantequilla con miso dulce y al fuego (4 uds.)
Sushi roll de tempura de langostino: €7.95; Sushi roll de tempura de langostino, aguacate y salsa anguila (4 uds.)
Sushi roll de salmón y aguacate: €7.95; Sushi roll de salmón y aguacate con mostaza, miel y teriyaki (4 uds.)
Salvaje roll: €7.95; Maki roll de arroz negro salvaje con cangrejo (4 uds.)
Roll de langostinos tigre: €7.95; Roll de langostinos tigre y manzana verde
Sushi roll de spicy tuna: €7.95; Sushi roll de spicy tuna con vinagreta de manzana verde y soja dulce (4 uds.)
Nigiri de foie al fuego: €7.95; Nigiri de foie al fuego con mermelada de frutos rojos (2 uds.)
Nigiri de tataki de atún: €8.95; Nigiri de tataki de atún
Nigiri de salmón flambeado: €7.95; Nigiri de salmón flambeado con rodajita de lima
Nigiri ama ebi: €7.95; Nigiri de gamba ama ebi con crema de trufa
Roll de le macao: €7.95; Roll de cangrejo, atún, salmón, pez mantequilla, teriyaki, y pera koreana

Productos de autor y de mercado

Siumai de secreto ibérico: €8.95; Siumai de secreto ibérico, setas de temporada, concentrado de trufa blanca, miel, mostaza de dijon y masago (3 uds.)
Tataki de atún marinado en soja japonesa: €18.5; Tataki de atún marinado en soja japonesa durante 24 horas con mayonesa de wasabi
Croqueta con ama ebi: €3.5; Croqueta con bechamel de gambas al ajillo con salsa de chiles coreanos y sashimi de gamba dulce (1 ud.)
Panipuri indio: €3.95; Panipuri Indio, con tartar de atún y tomate

Sushi room-sushi boxes

Maki box: €23.95; 8 Makis de salmón y queso / 8 Makis de atún y aguacate / 8 Makis de salmón y aguacate (24 uds.)
Basic box: €15.95; 2 nigiris de salmón / 2 nigiris de atún / 4 makis de salmón y aguacate / 4 makis de atún y aguacate (12 uds.)
Combo box: €29.5; 8 ud salmón roll / 8 makis de atún y aguacate / 2 nigiris de atún / 2 nigiris de salmón (20 uds.)
Special rolls box: €29.5; 4 ud. dragon roll / 4 ud. salmón roll / 4 ud. salvaje roll / 4 ud. spicy tuna roll (16 uds.)
Veggie box: €13.95; 4 makis de aguacate / 4 makis de pepino / 4 makis de queso (12 uds.)
Salmón lovers box: €29.5; 8 ud. salmón roll / 8 makis de salmón / 4 nigiris de salmón flameado (20 uds.)
Nigiri box: €14.5; 2 nigiris de atún / 2 nigiris de salmón flameado / 2 nigiris de pez mantequilla / 2 nigiris de salmón (8 uds.)

Postres

Dos texturas de yogurt, oreo y sirope de frambuesa: €5.95
Tiramisú casero: €6.95
Tarta de queso casera muy cremosa: €7.5
Tarta de chocolate (70% cacao): €6.5
Tarta de dulce de leche: €6.5
Coulant de chocolate: €5.95
Mochi de té verde: €5.5
Helados (chocolate, vainilla, fresa, té verde): €4.95

Cocktails

Mojito de yuzu: €10.5; Ron plantation 3 stars, puré de yuzu monin, hierbabuena, lima, soda
Citrus: €10.5; Vodka, licor de bergamota, lima, jabuticaba (fruta brasileña), soda de cítrico
Saigon berries: €10.5; Ron matusalem, red berries spices, puré de arándonos, zumo de pomelo y granadina
Pisco punch: €10.5; Barsol pisco, guayaba, frutos rojos especiados, lima, soda de cítricos
Rabbit hole: €10.5; Gin red rabbit, puré frutas rojos, licor chocolate blanco, naranja, arándanos, crema de chocolate blanco
Indochina: €10.5; Vodka, piña, zumo de naranja, puré de fruta de la pasión monin, granadina
Moscow mule 2.0: €9.5; Vodka, ginger ale, espuma de lima
Coco macao: €10.5; Ron jamaicano, licor de maíz, coco, mango, naranja, lima
Le macao berry: €6.9; Manzana verde sin alcohol, soda de pomelo, rodaja de naranja y frutos rojos

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