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Menu 2025 - 12 Morsi

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Last update

March 21, 2025

Type of cuisine

Italian

All food photos (8)

Gli starter dalla cucina

Croquetas: €6.5
Croquetas fritte ripiene di formaggio cremoso e jamon iberico.
Smoked mozzarella: €8
Bocconcini di provola affumicata, pomodorini del piennolo saltati in padella, parmigiano reggiano vacche rosse, basilico
Nuggets di pollo fritto in panatura segreta: €8
Pepite di pollo giallo san bartolomeo, cotte a bassa temperatura e poi fritte, accompagnate da maionese steak.
Polpetta in un morso: €8
Polpetta di angus con maionese alle papaccelle, caramello salato allo zenzero, sesamo tostato
Taco bao flambato (mini panino al vapore | 2pz): €12
Con pancia di maiale lucano cotto a bassa temperatura laccato in salsa teriaky, con friarielli napoletani e salsa leggera al tabasco.
Pizzetta invernale: €14
Pizzetta in doppia cottura (al vapore, alla brace), roastbeef affumicato, carciofo romano alla brace, salsa al carciofo, polvere di carciofo.
Amazing ribs: €12
Le nostre famose ribs di maiale lucano laccate in salsa teriaky.

I crudi di 12 morsi

Tartare di marchigiana: €14
Tartare di marchigiana IGP, con salsa ai friarielli napoletani, cremoso alla provola affumicata, nocciole di giffoni tostate.
Carpaccio alla 12 morsi: €15
Carpaccio di manzo, burratina emulsionata, pomodorino confit, maionese al basilico.
Mini sandwich tartare: €10
Il nostro mini roll al burro con tartare di marchigiana IGP, maionese steak, insalata iceberg, semi di sesamo.

Burger classici

Cheese (il cheeseburger secondo noi): €11
Hamburger di frisona, cheddar, crispy bacon artigianale, lattuga. Pomodoro,salsa segreta 12 morsi
Smashed (il double cheeseburger): €15
Doppio hamburger di frisona smashed, doppio cheddar, doppio crispy bacon artigianale, maionese affumicata
The new gurgle: €12
Hamburger di frisona, fiordilatte dei monti lattari, crispy bacon artigianale, cipolla di vatolla caramellata e affumicata, crema di pomodorini gialli “gentile”
Crunch: €13
Hamburger di frisona, burratina emulsionata, guanciale di mangalica, maionese al pesto di basilico, radicchio trevigiano marinato

I nostri burger gourmet

Chicken revolution: €10
Medaglione di pollo bio in crosta segreta, insalata lollo riccia, maionese al lime
Il carciofo e pecorino: €15
Hamburger di frisona, carciofo romano arrostito e affumicato, cremoso al pecorino, porro croccante in pastella
Legame di terra: €15
Polpetta ai funghi con cuore fondente, burratina emulsionata, pomodoro cuore di bue, insalata riccia, maionese ai funghi e rosmarino
Rock and rolla 2.0: €14
Hamburger di frisona, funghi shiitake in padella con burro di bufala, cremoso al parmigiano reggiano 24 mesi vacche rosse, lardo di patanegra, maionese alla menta (per gli intenditori)
M’arrevuot o core: €14
Hamburger di frisona, composta di friarielli, prosciutto di lonzetto, salsa aioli, spicy crumble
Fantastic lobster roll: €22
Pane roll al burro, astice canadese, insalata iceberg, salsa yummi
Una lunga storia: €16
Ciabatta classica croccante con lievito madre, tagliata di controfiletto di angus, rucola e pomodorino del piennolo semy-dry, parmigiano vacche rosse, riduzione di balsamico e salsa alla senape leggera
Yummy 2.0: €19
Hamburger di wagyu (manzo giapponese), cipolla rossa di tropea caramellata, uovo biologico e crema al tartufo nero estivo

Tris di miniburger

Tris di miniburger: €12
Fantasia dello chef con tre miniburger di frisona da 40 g e prodotti di stagione

I piaceri della carne - la frisona riserva (frollature dai 30/120 giorni)

Tagliata: €20
Filetto: €25
Bistecca (all’etto): €7
Frollature minimo 30 giorni marezzatura extra
Tomahawk (all’etto): €8
Marezzatura extra x2 persone
Cuberoll (all’etto): €9
Frollature minimo 30 giorni marezzatura extra
Rib-eye (all’etto): €9
Frollature minimo 30 giorni marezzatura extra

Carni dal mondo (all’etto)

Rib-eye black angus: €13
Creekstone prime USA
Rib-eye black angus: €14
Reserve Australiano
Rib-eye black angus: €15
Onyx Australiano (disponibilità limitata)
Wagyu kagoshima A5: €40
(Disponibilità limitata)

Le patate di avezzano - componi il tuo gusto

Patate fresche di avezzano: €5
Fritte taglio stick o al forno.

Le patate di avezzano - componi il tuo gusto (specialità)

Bacon artigianale: €2
Wurstel artigianale (selezione cillo): €2
Pulled pork (selezione cillo): €2
Salsiccia di maiale lucano: €2
Porchetta di nostra produzione: €2
Funghi porcini o funghi shiitake: €3

Le patate di avezzano - componi il tuo gusto (formaggi)

Fiordilatte dei monti lattari: €1
Provola dei monti lattari: €1
Fonduta di cheddar: €1
Fonduta di formaggio: €1
Emmental: €1
Cremoso al pecorino: €2
Cremoso al parmigiano reggiano 36 mesi.: €2
Cremoso alla provolone del monaco: €2
Fior di latte senza lattosio: €2

Le patate gourmet

La “12 morsi”: €8
Ricetta di un nostro viaggio a madrid. Patate fritte taglio stick, fonduta di formaggio, jamón ibérico de bellota e uova bio strapazzate.
La chips croccantissima: €7
Patate fritte taglio chips con cremoso al pecorino e pepe di sichuan
La tartufo e parmigiano: €8
Patate fritte taglio stick con crema di parmigiano reggiano “vacche rosse” 30 mesi e salsa al tartufo nero.
La pork fries: €7
Patate al forno con salsiccia di maiale lucano, fonduta di parmigiano 24 mesi vacche rosse.
La funghi e provola: €9
Patate di avezzano al forno, funghi porcini al forno e saltati in padella, cremoso alla provola.
La sweety potato: €7
Patata dolce americana.

Crea il tuo burger - pane bun artigianale

Pane bun artigianale
Ricetta esclusiva del nostro panificio artigianale con lievito madre e lievitazione naturale 24 ore.

Crea il tuo burger - pane bun gluten free

Pane bun gluten free: €2
Preparato con farine alternative adatte a persone con intolleranza al glutine o affette da celiachia
Fior di latte senza lattosio: €2

Crea il tuo burger - hamburger da 200 gr

Hamburger di frisona da 200gr: €9
Hamburger di frisona smashato 120gr: €8
Pollo in panatura segreta: €9
Hamburger di pollo giallo biologico: €8
Vegetariano: €10
Hamburger di wagyu (manzo giapponese): €15

Crea il tuo burger - selezione di formaggi

Fior di latte dei monti lattari: €1
Provola dei monti lattari: €1
Fonduta di formaggio: €1
Cheddar: €1
Emmental: €1
Stracciata di burrata: €1
Burratina emulsionata: €2
Cremoso di pecorino: €2
Cremoso di parmigiano reggiano “vacche rosse”: €2
Cremoso alla provolone del monaco: €2

Crea il tuo burger - salse homemade

Maionese segreta 12 morsi: €0.5
Maionese affumicata: €0.5
Maionese al lime: €0.5
Crema di pomodorini gialli “gentile”: €0.5
Maionese steak: €0.5
Maionese al pesto di basilico: €0.5
Maionese alle papacelle: €0.5
Pesto al basilico (rossi 1947): €1
Crema al tartufo: €2

Crea il tuo burger - verdure e contorni (all’interno del panino)

Lattuga: €0.5
Radicchio: €0.5
Radicchio marinato: €0.5
Insalata lollo riccia: €0.5
Insalata iceberg: €0.5
Rucola: €0.5
Friarielli napoletani: €0.5
Finocchi alla brace: €0.5
Cipolla di montoro caramellata: €0.5
Cipolla rossa di tropea caramellata: €0.5
Pomodoro cuore di bue: €0.5
Pomodori confit: €0.5
Pomodoro datterino: €0.5
Pomodoro alla brace: €2
Melanzane e zucchine grigliate: €0.5
Melanzane a funghetto: €0.5
Parmigiana di melanzane: €2
Funghi porcini: €3
Funghi shiitake: €2
Patate di avezzano al forno: €1
Patate di avezzano fritte: €1
Sweety potato: €1.5

Crea il tuo burger - specialità

Bacon artigianale: €1
Prosciutto cotto affumicato: €2
Pomodori secchi: €2
Lardo di patanegra: €2
Prosciutto di lonzetto: €2
Guanciale di mangalica: €2
Jamon iberico: €2
Uovo biologico: €1.5

Da non perdere

Caesar salad: €12
Avancoscia di pollo biologico san bartolomeo alla brace: €15
Filetto di wagyu americano nappato al burro di bufala (S.D.): €45

The sweet life (monoporzioni fatte in casa)

Cheesecake: €7
Tiramisù: €7
Dolce del giorno: €8

Birre artigianali alla spina

Tipopils vol.- 5,2% 33cl: €5
Birra chiara a bassa fermentazione, che utilizza il sistema di “dry hopping”,al naso profumo di luppolo con note erbacee e agrumi
Amber shock vol.- 7% - 30cl: €6
Birra dal colore ambrato, a bassa fermentazione, fruttato e complesso,chiude con un aroma leggermente tostato

Birre artigianali

Saison vol.5,7% - 33cl: €7.5
Birra creata con un mix di malto d’orzo e frumento, dal colore dorato, con note pepate e speziate dai sentori persistenti
APA vol. 4,8% - 33cl: €7
Agrumata, intrigante, beverina. Dai palati più esigenti in fatto di luppolo e a chi si apre per la prima volta a questo mondo delle meraviglie.
Kei os vol. 5% - 33cl: €6.5
Color giallo paglierino, al naso note di agrumi e resina, al palto è secca, amara e dissetante
Sweetch vol 6,5%- 33cl: €6.5
Birra dal colore giallo paglierino, al naso sentori di coriandolo , agrumi e camomilla, al palato secca scorrevole per nulla amara
Kloe vol 11%- 33cl: €6.5
Birra dal colore biondo chiaro, leggera e sbarazzina. Delicatamente luppolata e dall’amaro contenuto è estremamente beverina e di grande scorrevolezza al palato. Fresca, delicata e piacevolmente profumata.
Maxima vol 7% - 33cl: €7
Sapore morbido del malto al sorso sono molto chiare le sensazioni del miele di acacia
Grand cru vol 7% - 33cl: €8
Colore ambrato per questa birra piena, e di facile bevuta dalle note dolci e caramellate
Bohemian pilsner vol.5% - 33cl: €6.5
Birra tradizionale ceca dal color dorato carico, corposa con note di malto che ricordano il sapore di cereali e crosta di pane con un livello di amaro medio con un particolare aroma erbaceo
Saison vol 6,4% - 33cl: €6.5
Birra dal colore giallo paglierino, dissetante con un corpo leggero e fresco
Tripel vol 8,6% - 33cl: €7.5
Birra dal colore dorato carico, sentori di frutta gialla, spezie e tenue note di luppolo, dal sapore decisamente intenso
Blanche vol 5,4% - 33cl: €6.5
Color giallo paglierino chiaro, al naso fragranze di cereali e coriandolo
Asteroid vol 6,6% - 33 cl: €8
Color ambrata, fresca e da una luppolatura esuberante, alla bevuta si conferma l’agrume con progressive note balsamiche
Zest vol 5,3% - 33cl: €7
Birra chiara dal naso intenso, con netto frutto maturo di pesca noce bianca, uva spina e litchi quasi a coprire una delicata speziatura
Tripel vol 8,6% - 33cl: €7.5
Birra dal colore dorato, al naso pasta frolla, sciroppata e miele, al palato corposa è’ intensa
Saison vol. 6,9%. 33cl: €7
Corroborante e beverina, come nella rigorosa tradizione stilistica delle saison. Al naso e in bocca è un’esplosione di fresca solarità, pepe fresco su un floreale bianco che ricorda il sambuco e il tiglio.
Koral vol 6,5% - 33cl: €6.5
Leggermente ambrata e con un delicato profilo maltato, presenta note aromatiche esplosive di frutta gialla e tropicale, agrumi e sfumature balsamiche.
Wave runner vol 6,5% - 33cl: €6.5
Birra chiara, secca e molto aromatica, il mix di luppoli americani creano un bouquet unico di mango pesca e agrumi
Killer queen vol 8% - 33cl: €7.5
Birra dal colore ramato, emergono al meglio le note dei luppoli americani
Hattori hanzo vol 8,3% - 50cl: €9
Birra dal colore chiaro con riflessi dorati, grande intensità aromatica, note di resina frutta tropicale e agrumi
Haus bier vol 5% - 50cl: €8
Birra dal colore dorato, brassata con ottimi malti e luppoli tedeschi al naso fragrante in bocca è morbida e dissetante
Stafresca vol 5% - 33cl: €7
Birra dal colore giallo paglierinio, note di buccia di arancia e coriandolo, al gusto è fresca ed accattivante
Nazionale vol 6,5% - 33cl: €7
Birra chiara al bergamotto e coriandolo
Nazionale vol 6,5% - 33cl: €8
Birra chiara al bergamotto e coriandolo
Super vol 8% -33cl: €7.5
Birra dal colore ambrato, al naso complessa con note fruttate, al gusto biscotto e frutta secca
Nora vol 6,8% - 33cl: €7
Birra bionda con riflessi ambrati, prodotta con grano kamut, profumi di spezie e zenzero, in bocca spicca il cereale con note di albicocca e nocciola
Isaac vol 5% - 33cl: €7
Colore giallo paglierino al naso delicate noti di agrumi e spezie, al palato una piacevole armonia di cereali ed agrumi
Rock’n’roll vol 7,5% - 33cl: €7
Colore giallo carico, al naso note pepate con una leggera speziatura, al palato una piacevole armonia tra luppolo e
Audace vol 8,4% - 75cl: €17
Birra color giallo paglierino, profumo di camomilla e scorza di arancia, al palato media struttura, piacevolmente citrica e pungente
Nebra vol 8% - 75cl: €19
Birra dal colore ambrato, dall’inconfondibile nota floreale del sambuco e frutta matura, sapore delicato con retrogusto persistente
Curmi vol 5,8% - 75cl: €17
Birra dal colore giallo paglierino, profumi di fiori bianchi e frutta tropicale e spezie leggere, al gusto è fresca e scorrevole con note acidule è speziate
Ambita vol 4,5% - 50cl: €11
Schiuma bianca, compatta e persistente. Colore giallo paglierino, sensazioni scorrevoli per una facile beva, amaro evidente ma non troppo pronunciato con buona salivazione, equilibrio tra luppolo e malto, lunga persistenza in bocca.
Meridiano 0 vol 5% - 33cl: €8
Birra dal colore ambrato, al naso note fruttate tipica dei lieviti di stampo inglesi, in bocca frutta secca caramello e finale amaricante
La mancina vol 7,5% - 33cl: €8
Birra chiara dai riflessi dorati, dagli intensi profumi di frutta matura, al gusto note dolci
Regina del mare vol 8% - 33cl: €8
Birra dal colore ramato carico, profumi intensi di frutta candita, al palato una morbida dolcezza che ricorda la frutta secca (fichi, datteri, ciliegie, agrumi)
10 E lode vol 10% - 33cl: €11
Birra dal colore scuro, realizzata con 6 diversi tipi di malti d’orzo, birra estremamente complessa con variegati aromio di cacao e liquirizia
Jungle fever vol 6,2% - 33cl: €8.5
Birra dal colore nero, schiuma compatta e persistente con marcate note olfattive di resina, agrumi e frutta tropicale.

Birre tedesche

Leo weisse vol 5% - 50cl: €7
Birra chiara di fumento, che acquista il suo carattere particolare e corposo grazie ai lieviti ad alta fermentazione, birra non filtrata
Engerl hel alkoholfreies vol 0,0% - 50cl: €7
Ideale per tutti coloro che desiderano o devono rinunciare all’alcol ma non a gustare una vera birra. Gusto abboccato spegne la sete con naturalezza e freschezza
Weizen hefe vol 5,4% - 50cl: €8
Probabilmente il piu antico birrificio al mondo si trova negli edifici dell’ ex monastero weihenstephan. Birra bionda di colore giallo opaco aroma intenso di frutta matura, banane e chiodi di garofalo, con sentori di malto e crosta di pane
Heller bock vol 6,9% - 50cl: €7
Birra tedesca chiara, forte , elegante e abboccata, decisamente alcolica e piacevolmente robusta. Forte e complessa, in cui le sensazioni gustative dolci vengono contrapposte a un fine sentore di luppolo che la rende tuttavia elegante
Bock dunkel vol 7% - 50cl: €7
Birra tedesca scura, elegante e abboccata, decisamente alcolica, dal colore rosso scuro con riflessi rubino
Helles schlenkerla lager vol 4,3% 50cl: €7
Birra chiara prodotta con il miglior luppolo aromatico di spalt presso norimberga, dopodiché matura nei cunicoli plurisecolari di blamberga.

Birre speciali

Invernomuto vol 7,4% - 37,5cl: €15
Birra sour rustica e selvaggia, affinata in grandi botti che contenevano vino nebbiolo per un periodo minimo di 8 mesi colore giallo intenso, al naso pungente, selvaggia e rustica, al gusto e di media struttura con una buona acidita’ non per tutti i palati
Saison de coupage 2021 vol 6,5% - 37,5cl: €15
3 Fonteinen vol 7,7% - 37,5cl: €22
Lindemans cuvèe renè vol 4,5% - 37,5cl: €9
Bang bretta vol 7,9% - 37,5cl: €15
Birra dal colore ambrato, invecchiata per 8 mesi in botti di vino del trentino, birra spiazzante, la luppolatura erbacea e fruttata con note di cuoio e brett
Deus brut des flandres vol 11,5% - 75cl: €39
O’hara’s vol 4,3% - 33cl: €6
Di colore nero intenso, i suoi profumi e sapori sono quelli tipici delle birre stout: malti tostati, cacao amaro, ca–è e liquirizia. La generosa aggiunta di luppolo fuggle la conferisce un finale secco, quasi aspro, molto simile ad un espresso

Selezione trappiste

Orval vol 6,2% - 33cl: €8
Birra dal colore biondo arancio, al naso note di agrumi e frutta matura in particolare susine, il sapore è complesso subito amaro, rustico, terroso e finemente acidulo, seguito da note fruttate e agrumate
Rochefort 8 vol 9,2% - 33cl: €7
Birra dal colore bruno con riflessi mogano, aromi di frutti con nocciolo e malti torrefatti, al palato note di frutta, cioccolato, caramello e spezie
Rochefort 10 vol 11,3% - 33cl: €9.5
Colore marrone con riflessi rosso rubino, aromi principalmente fruttati con sentone di cioccolato, corposo e pieno al palato , con note si a–umicatura e cioccolato

Vini rossi

Aglianico caudium: €23
“Sphaeranera” in anfora 2019: €41
Mavros 2018: €32
Gragnano ottouve: €25
Jungano 2019 37,5cl: €15
“Omaggio a gillo d’orfles” 2016: €50
Terra di lavoro 2017: €80
Taurasi “puro sangue” riserva 2016: €80
Taurasi perillo 2011: €70
Taurasi “quindicianni” 2005: €135
Montepulciano d’abruzzo riserva 2019: €40
Montepulciano d’abruzzo DOC: €35
Valpolicella classica superiore: €25
Valpolicella classica superiore 2017: €49
Valpolicella ripasso superiore “il vegro” 2019: €32
Amarone della valpolicella classico “riserva” 2011: €85
Amarone della valpolicella “case vecie” 2016: €76
Dogliani superiore “vigna del ciliegio” 2019: €32
Langhe nebbiolo 2022: €28
Barolo cerretta 2019: €75
Chianti classico 2020: €24
Chianti classico “riserva” 2019: €45
Bolgheri rosso “adeo” 2020: €36
“Le pievi” bolgheri rosso 2020: €28
Morellino di scansano 2021: €29
“Amore & follia” 2019: €35
Cabernet franc 2019: €45
“Tassinaia” 2020: €45
Brunello di montalcino DOCG: €45
Brunello di montalcino DOCG 2019: €80
Sassicaia 2014: €450
Primitivo talò: €24
Primitivo “mistico” 2016: €40
Primitivo 60 anni: €44
“Otto/otto” 2019: €25
Barrua 2018: €55

Vini bianchi

Falanghina tardiva “donna laura”: €42
Kalimera 2020: €38
Furore bianco costa d’amalfi DOC: €48
Grancare: €28
Rosato vetere: €26
Fiano di avellino colli di lapio DOCG: €28
Chardonay alto adige DOC: €28
Gewurztraminer: €25
Pinot grigio: €35
Ribolla gialla macerata 2018: €55
Blangè langhe arneis DOC: €40
Blanc de morgex et de la salle “nathan” 2019: €38
Is vermentino di sardegn DOC: €25
Chardonnay vire’-classe’ quintaine 2019: €50

Spumanti

San mauro: €29
Novecento pas dose’ 2011/2012: €55
Spumante “quattro” brut: €55
Prosecco di valdobbiadene DOCG: €25
Franciacorta brut gran cuvèe: €60

Champagne

“Extra brut”: €65
“Terre amoureuse “ blanc de noir 2016: €65
“Vinotheque “ millesime 2005” extra brut: €75
“Rosè les vandoyants” brut nature: €110
Royale reserve brut: €85
Rosè brut intense: €85
Rosè brut: €130

Vino da dessert

Vino santo “nobles” 2006. al calice: €14
Torcolato al calice: €7
Recioto al calice: €7

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