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Menu 2025 - 18 Carati
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Last update
June 4, 2025
Type of cuisine
Mediterranean
All food photos (16)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Antipasti
- Polpo al Salto su Crema di Patate alle Erbe
- €19
- Cotto a bassa temperatura, con crema di patate, capperi, olive taggiasche, pomodorini secchi e prezzemolo
- Tartare di Montagna (70 gr.)
- €16
- Tartare di Filetto di Blonde d'Aquitaine ai Sentori Mediterranei
- Carpaccio di Ricciola ai Sentori d’Oriente
- €14
- Ricciola, Salsa Yuzu, Sesamo Tostato e Scorza di Lime
- Tonno Tataki
- €19
- con Coulis di Maracuja, Cocco e Granella di Pistacchio Tostato
- Sashimi di Salmone
- €15
- su Salsa Guacamole, Salsa Teriyaki e Mandorle Tostate
- Fiore di Bresaola e Burratina Campana
- €10
- su Salsa Guacamole e Pinoli Tostati
- Cozze Scoppiate e Crostone di Pane Croccante Aromatizzato
- €12
- Cozze, Aglio, Sale, Pepe e Prezzemolo
- Insalata di Mare alla Pantesca
- €16
- Polpo, Calamari, Seppia, Gamberi, Cozze, Pomodorini, Sedano, Olive, Capperi, Prezzemolo, Limone e Cipolla di Tropea su Richiesta
Primi piatti
- Paccheri ai Carati
- €20
- Paccheri freschi di gragnano, crema di pistacchio, zucchine, Gamberi Rossi e menta.
- Paccheri di Gigi ai 4 Pomodori
- €14
- Conditi con pomodoro san marzano D.O.P., pomodoro di pachino I.G.P., pomodoro datterino giallo e pomodoro datterino rosso
- Zaffiro
- €22
- Bauletto Ripieno di Astice, Cruditè di Scampi, Crema di Pomodoro Giallo, Mascarpone, Petali di Mandorle Tostate e Basilico.
- Risotto 24 Mesi Cacio e Pepe
- €16
- Risotto Stagionato condito con Battuta di Blonde d’Aquitaine al Franciacorta
- Fettuccine alla Hemingway
- €22
- Condite con Crema di Burro di Montagna salato, Crudité di Scampi Marinati e Caviale
- Linguine alle Vongole Veraci
- €18
Secondi piatti
- Fritt'Oro (Frittura Mista di Mare)
- €22
- Gamberi Rossi, Anelli di Calamaro, verdura in Pastella
- Calamaro Ripieno Sfumato al Franciacorta
- €20
- Ripieno di formaggio pecorino sardo, olive, pomodori secchi, capperi, avocado e lime; servito con ciuffetto croccante scaloppato su salsa guacamole piccante e tapenada di cuore di carciofo
- Tagliata di Tonno in Crosta di Sesamo
- €19
- Servita su salsa Teriyaki con arance, finocchi e ananas grand marnier
- Rombo al Cartoccio (per 2 pers.)
- €48
- Condito con Aromi Naturali e Brunoise di Pomodorini, Olive, Capperi e Prezzemolo
- Orecchia d’Elefante (per 2 pers.)
- €40
- Carne di Vitellone con Patate al Burro Tartufato e Punte di Asparagi
- Bistecca alla Fiorentina (per 2 pers.)
- €50
- Flambata al Tavolo e Servita con Contorno di Patate al Cartoccio con Spezie Aromatiche, Burro Tartufato e Trittico di Salse
- Tagliata di Filetto di Blonde d'Aquitaine
- €24
- Servita con frittelle di verdure e salsa yogurt alla bengalese
- Costata di Manzo
- €20
- Marinata con Pesto alle Erbe di Montagna.
Contorni
- Caponata Siciliana
- €6
- Melanzane, Peperoni, Cipolla, Pomodoro e Mandorle
- Verdure Miste alla Griglia
- €6
- Patate al Forno
- €6
- Tartufate o Aromatizzate
- Patate Fritte
- €4
- Insalata Arance e Finocchio
- €6
Pizze
- La Golosa
- €10
- Culatta e Mozzarella di Bufala.
- La Montanara
- €10
- Carpaccio di Fassona, Cruditè di Zucchine, Scaglie di Parmigiano, Pomodoro e Origano.
- La Mediterranea
- €10
- Carpaccio di Tonno, Pomodorini Pachino e Mozzarella di Bufala.
- La Sashimi
- €10
- Salmone, Crema di Avocado, Salsa Teriyaki e Scaglie di Mandorle Tostate.
- La Marinara
- €5
- Pomodoro
- La Margherita
- €6
- Pomodoro, Mozzarella
- La Boscaiola
- €7
- Prosciutto, Funghi, Pomodoro e Mozzarella
- L'Ortolana
- €7
- Melanzane, Zucchine, Olive, Capperi, Ricotta Salata, Pomodoro e Mozzarella
- La Belzebù
- €8
- Soppressata Calabrese, Peperoncino, Jalapeño, Pomodorini e Mozzarella
Menù Vegetariano/Vegano
- Parmigiana Light Vegetariana
- €8
- Parmigiano, Pomodoro e Mozzarella
- Parmigiana Light Vegana
- €8
- Formaggio Vegano e Pomodoro
- Tagliolini Freschi con Pesto alla Trapanese
- €14
- Pecorino, Parmigiano, Pomodori, Mandorle e Basilico
- Uova Ciarighì al Tartufo
- €10
- Uova al Tegamino condite con Burro e Tartufo della Valle Camonica
Dolci della Casa
- Cannolo Siciliano Grande
- €6
- Cannolo Siciliano Piccolo
- €2
- Tiramisù al Baileys
- €4
- Crepes
- €5
- Nutella, Marmellata o Crema Pasticcera Flambata al Grand Marnier al tavolo
- Crepes con Pallina di Gelato
- €7
- Nutella, Marmellata o Crema Pasticcera Flambata al Grand Marnier al tavolo
- Cheesecake California
- €5
- Parfait di Mandorle
- €6
- Babà Special
- €7
- Mascarpone, Panna, Fragole, Mango, Passion Fruit
- Cassatina Siciliana
- €4
- Sfogliatella Riccia
- €4
- Pasticciotto Pugliese
- €4
- con Crema e Amarena
Caffetteria
- Caffè espresso
- €1.3
- Caffè decaffeinato
- €1.5
- Caffè orzo piccolo
- €1.5
- Caffè ginseng piccolo
- €1.5
- Caffè Corretto
- €2
- Caffè Americano
- €1.5
- Marocchino
- €1.8
- Cappuccino
- €1.8
- Cappuccino orzo
- €2.3
- Cappuccino ginseng
- €2.5
- Cappuccino senza lattosio
- €2
- Latte
- €1.5
- Latte macchiato
- €2
- Cioccolata
- €4.5
- Cioccolata con panna
- €5.5
- Crema caffè piccola
- €3
- Crema caffè grande
- €4.5
- Caffè shakerato
- €3.5
- Caffè shakerato alcolico
- €4.5
- Caffè con panna fresca
- €2
- Cappuccino con panna fresca
- €3
- Thè e tisane
- €4
- Spremuta
- €4
- Succo di frutta
- €4
- Succo di frutta
- €4
- Estratto
- €5
Pasticceria
- Brioches
- €2
- Pasticcini (cad.)
- €2
- Macaron (cad.)
- €2
- Fetta di torta
- €5
Coppe gelato
- Coppa gelato 2 palline
- €3
- Coppa gelato 3 palline
- €4
- Coppa gelato 4 palline
- €6
Bevande
- Acqua naturale 50cl
- €2
- Panna in bott. di vetro
- Acqua gassata 50cl
- €2
- San pellegrino in bott. di vetro
- Gassosa plose bio
- €4
- In bott. di vetro da 27,5cl
- Chinotto plose bio
- €4
- in bott. di vetro da 27,5cl
- Limonata plose bio
- €3
- in bott. di vetro da 27,5cl
- Cedrata plose bio
- €3.5
- in bott. di vetro da 27,5cl
- Ginger beer plose
- €3.5
- In bott. di vetro da 20cl
- Ginger ale plose
- €4
- In bott. di vetro da 20cl
- Tonica plose indian dry
- €4
- In bott. di vetro da 20cl
- Tonica plose italian taste
- €4
- In bott. di vetro da 20cl
- Aranciata amara plose bio
- €4
- In bott. di vetro da 27,5cl
- Aranciata plose bio
- €4
- In bott. di vetro da 27,5cl
- Thè plose bio limone / pesca
- €4
- In bott. di vetro da 27,5cl
- Thè plose bio verde
- €4
- In bott. di vetro da 27,5cl
- Thè plose bianco e zenzero
- €4
- In bott. di vetro da 27,5cl
- Estathè limone / pesca
- €3.5
- In bott. di vetro da 27,5cl
- Coca cola / zero
- €4
- In bott. di vetro da 33cl
Birra
- Gold Beer 18 carati piccola
- €4
- Alla spina 0,25cl
- Gold Beer 18 carati media
- €6
- alla spina 0,40cl
- Birra Lira chiara / ambrata / IPA
- €5
- In bott. di vetro da 33cl
Soft drinks
- Red bull
- €5
- In lattina da 25cl
- Crodino XL
- €5
- In bott. di vetro da 17,5cl
- Sanbitter rosso
- €5
- In bott. di vetro da 10cl
- Analcolico alla frutta
- €8
Long drinks
- Spritz aperol
- €8
- Aperol, prosecco, soda
- Spritz campari
- €8
- Bitter campari, prosecco, soda
- Spritz hugo
- €8
- Sciroppo di sambuco, prosecco, soda, menta, lime
- Moscow mule
- €10
- Vodka, succo di lime, ginger beer
- Screwdriver
- €10
- Vodka, succo d'arancia
- Negroni
- €10
- Bitter campari, vermouth rosso, gin
- Americano
- €10
- Bitter campari, vemouth rosso, soda
- Negroni sbagliato
- €10
- Bitter campari, vermouth rosso, spumante
- Cuba libre
- €10
- Rum, coca cola
- Daiquiri
- €10
- Rum, limone, zucchero
- Gin fizz
- €10
- Gin, limone, zucchero, soda
- Lucas
- €10
- Brandy, limone, triple sec, spumante
- Manhattan
- €10
- Whiskey, vermouth rosso, angostura
- Margarita
- €10
- Téquila, limone, cointreau
- Martini cocktail
- €10
- Gin, martini dry
- Mimosa
- €10
- Succo d'arancia, spumante
- Piña colada
- €10
- Rum, succo d'ananas, sciroppo al cocco
- Alcolico alla frutta
- €10
- Sciroppo alla frutta, gin / vodka
- Rum cooler
- €10
- Rum, ginger ale, lime, zucchero di canna
- Mojito
- €10
- Rum, soda, lime, zucchero di canna
- Caipiroska / fragola / maracuja
- €10
- Vodka, lime, zucchero di canna / fragola / maracuja
- Long island
- €10
- Vodka, gin. rum, tequila, triple sec, coca cola
- Caipirinha
- €10
- Cachaça, lime, zucchero di canna
- Bellini
- €10
- Pesca, spumante
- Rossini
- €10
- Fragola, spumante
- Bloody mary
- €10
- Vodka, succo di pomodoro condito
Gin premium
- Amuerte black
- €15
- Servito con tonica o lemon
- Amuerte white
- €15
- Servito con tonica o lemon
- Bartolomeo
- €12
- Servito con tonica o lemon
- Botanic cubical ultrapremium
- €15
- Servito con tonica o lemon
- Botanic cubical kiss
- €15
- Servito con tonica o lemon
- Del professore a'la madame
- €15
- Servito con tonica o lemon
- Etsu japanese double yuzu
- €12
- Servito con tonica o lemon
- Hendricks
- €12
- Servito con tonica o lemon
- Mare
- €12
- Servito con tonica o lemon
- Mare capri
- €15
- Servito con tonica o lemon
- Map 781 inverno
- €15
- Servito con tonica o lemon
- Malfy pompelmo
- €15
- Servito con tonica o lemon
- Gin monkey 47
- €15
- Servito con tonica o lemon
- Gin portofino
- €15
- Servito con tonica o lemon
- Gin roku
- €15
- Servito con tonica o lemon
- Gin lira
- €12
- Servito con tonica o lemon
- Gin tonic / lemon
- €10
- Tanqueray, gordon's, bombay
- Botanic Cubical Kiss
- €15
- Servito con tonica e lemon
Vodka premium
- Beluga gold
- €12
- Servito con tonica, lemon o redbull
- Belvedere
- €12
- Servito con tonica, lemon o redbull
- Grey goose
- €12
- Servito con tonica, lemon o redbull
- Jewel lines precious
- €12
- Servito con tonica, lemon o redbull
- Vodka tonic / lemon
- €10
- Absolut, moskouskaya
Tequila premium
- Clase azul reposado
- €28
- Servito con sale e limone
- Don julio reposado
- €8
- Servito con sale e limone
- Don julio plata
- €8
- Servito con sale e limone
- Don julio anejo
- €9
- Servito con sale e limone
- Don julio 1942
- €20
- Servito con sale e limone
Rum premium
- Zacapa solera gran riserva
- €12
- Servito con cioccolato fondente
- Diplomatico reserva exclusiva
- €8
- Servito con cioccolato fondente
Cognac premium
- Rémy martin V.S.O.P
- €8
Whisky premium
- Lagavulin scotch 8 y. torbato
- €10
- Laphroaig 10 y. torbato
- €8.5
- Dimple golden selection
- €8
Grappe premium
- Bepi tosolini i legni rovere barr.
- €6.5
- Bei tosolini moscato
- €5
- Bepi tosolini agricola riserva
- €7
Distillati
- Whisk y jack daniel's bourbon
- €8
- Whisky glen grant
- €8
- Tequila cuervo silver
- €4
- Brandy vecchia romagna
- €6
- Rum pampero bianco
- €6
- Rum avana anejo
- €7
Liquori e amari
- Baileys
- €5
- Sambuca
- €4.5
- Averna
- €4.5
- Jägermeister
- €4.5
- Montenegro
- €4.5
- Amaro del capo
- €4.5
- Amaro braulio
- €4.5
- Amaro concarena / concarena 3enta
- €4.5
Champagne
- 18 carati
- €60
- Bottiglia
- 18 carati magnum
- €150
- Bottiglia
- Phil sublim brut
- €60
- Bottiglia
- Phil sublim rosé
- €70
- Bottiglia
- Phil sublim blanc de blancs millesimato 2010
- €80
- Bottiglia
- Phil sublim blanc de blancs millesimato 2014
- €70
- Bottiglia
- Louis roederer cristal 2014
- €500
- Bottiglia
- Louis roederer cristal magnum 2009
- €1,200
- Bottiglia
- Krug grande cuvée 171ème
- €400
- Bottiglia
- Dom perignon vintage 2012
- €350
- Bottiglia
- Dom perignon vintage magnum 2008
- €800
- Bottiglia
- Perrier jöuet grand brut
- €100
- Bottiglia
- Perrier jöuet belle epoque
- €260
- Bottiglia
- Elodie d. tradition brut
- €80
- Bottiglia
- Lorit pagel brut rosé
- €80
- Bottiglia
- Ayala brut majeur
- €90
- Bottiglia
Bollicine - Bellavista
- Alma
- €60
- Bottiglia
- Pas operè
- €80
- Bottiglia
- Vittorio moretti
- €150
- Bottiglia
Bollicine - Giorgi
- Pinot spumante extra dry
- €5
- Calice
- Pinot spumante extra dry rose
- €5
- Calice
- Pinot gran cuvée storica 1870
- €5
- Calice
- Spumante lodala blanc de noir
- €5
- Calice
Bollicine - Cả del bosco
- Vintage saten
- €90
- Bottiglia
- Vintage dosaggio zero
- €90
- Bottiglia
- Annamaria clementi
- €180
- Bottiglia
- Annamaria clementi magnum
- €400
- Bottiglia
- Annamaria clementi rosè
- €300
- Bottiglia
- Annamaria clementi rosè magnun
- €600
- Bottiglia
Bollicine - Conti ducco
- Franciacorta alta contea brut
- €5
- Calice
Vino bianco
- Marangona lugana DOC
- €4
- Calice
- Pinot bianco
- €5
- Calice
- Pinot grigo
- €5
- Calice
- Martin & sohn kerner
- €5
- Calice
- Martin & sohn sauvignon
- €5
- Calice
- Louis cheze 50 cinquante blanc
- €5
- Calice
- Garnier et fils chablis AOC
- €50
- Bottiglia
Vino rosso
- Louis cheze syrahvissante rouge IGP
- €5
- Calice
- Pinot nero
- €5
- Calice
- Tignanello
- €300
- Bottiglia
- Solaia
- €400
- Bottiglia
- Sassicaia
- €500
- Bottiglia
- Domaine janasse village rouge terre d'argille
- €50
- Bottiglia
- Ca del bosco corte del lupo
- €40
- Bottiglia
- Ca del bosco carmenero
- €100
- Bottiglia
- Ca del bosco pinero
- €150
- Bottiglia
Da vittorio selection
- Babà al rum 150 gr.
- €18
- Babà albicocca o vaniglia 150 gr.
- €18
- Bonbon caffè
- €35
- Bonbon cappuccino
- €35
- Bonbon latte e cocco
- €35
- Bonbon cioccolato bianco e cocco
- €35
- Bonbon alla grappa
- €35
- Bonbon alla liquirizia
- €35
- Bonbon alla mela verde
- €35
- Bonbon alla sambuca
- €35
- Bonbon all'arancia
- €35
- Cremini da vittorio
- €38
- Cristalli di limoncello
- €35
- Gianduiotti da vittorio
- €38
- Scorza d'arancia
- €35
- Scorza di limone
- €35
- Sugo di pomodoro 800gr.
- €19
- Quel fico di risotto
- €105
- Confezione "ricetta paccheri da vittorio"
- €120
- Ricetta per 4 pers, e una bavaglia "oggi sono goloso"
- Bavaglia "oggi sono goloso"
- €35
18 carati selection
- Olio extravergine di oliva 50cl
- €20
- Olio extravergine di oliva 75cl
- €30
- Champagne 18 carati millesimato 2011 magnum
- €150
- Champagne 18 carati brut
- €60
- Biscotti artigianali
- €8
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