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Menu 2024 - 360 gradi - Polpette Experience
Via Pitagora, 6, 74023, Grottaglie
ItalianAverage price €16
9.2
(82 reviews)
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Last update
October 4, 2024
Chef
Fabio Carlucci
Type of cuisine
Italian
All food photos (57)
+53
Preset menus
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Menù della domenica
€30 per guestAvailable from Oct 13 to May 25
Le Classiche
- Bombette (Made in Polpetta)
- €4.5
- polpette di manzo e maiale, cuore di caciocavallo, avvolte da pancetta affumicata (6pz)
- Mix Di Polpette Classiche
- €6
- 7 polpette di tutte "Le classiche"
Le Classiche in Umido (6 Pz)
- Le Tradizionali Della Domenica
- €6
- polpette di manzo e maiale cotte in salsa di pomodoro e basilico fresco
- Ai 3 pomodori
- €8
- polpette di manzo e maiale cotte in salsa di pomodoro San Marzano, pomodoro ciliegino e datterino giallo
- L'Amatriciana
- €7.5
- polpette di manzo e maiale cotte in tradizionale salsa all'Amatriciana con guanciale di Sauris affumicato e pepe nero di Sarawak
Le Gourmet (6pz)
- Ginepraio
- €10.5
- polpette di gamberi argentini marinati al gin su battuto di lardo di colonnata con miele, rosmarino e zest d'arancia
- Fave e cicoria
- €6
- polpette di fave e cicoria su crema di friggitello e cipolla rossa all'agro
- Mix Di Polpette Gourmet
- €14
- 7 polpette di tutte "Le gourmet"
- La Carbonara
- €8
- polpette di pane al carbone vegetale, cuore di carbocrema, guanciale croccante di Sauris affumicato, pepe nero di Sarawak
- La Parmigiana
- €7.5
- polpette di melanzane, cuore di scamorza affumicata, salsa di ciliegino arrosto, Parmigiano Reggiano 30 mesi, basilico fresco e cioccolato fondente
- Cozza cacio e pepe
- €10.5
- polpette cacio e pepe, cuore di cozza e panatura "al gratin"
- México
- €6.5
- polpette di maiale sfilacciato, panatura ai nachos e salsa di banana e peperoncino
- La Poverella
- €7
- polpette di pane con ciliegino arrosto, olive nere, cipolla rossa, crema di caciocavallo e peperone crusco
I Panini
- Salento
- €8.5
- Puccia salentina con polpette di manzo e maiale (150gr), panatura di tarallo ai semi di finocchio, salsa di cipolla rossa e olive nere, bietola e stracciata pugliese
- Polp-Burger
- €8.5
- Bun con polpette di manzo e maiale (150gr), cheddar inglese fuso, guanciale di suino di Sauris croccante e affumicato, chips di patate "Lambweston", pomodori, ketchup e mayo homemade
- Parmigiana di mare
- €9.5
- Bun con polpette di melanzane (150gr), salsa di ciliegino arrosto, scamorza affumicata e calamari fritti
- L'affumicato
- €9.5
- Puccia salentina con polpette di manzo e maiale (150 gr), salsa rosa homemade, controfiletto di Black Angus affumicato, rucola e scamorza affumicata
- Lucano
- €9
- Bun con polpette "bombette" (150gr), mayo al tartufo bianco, bietola, peperone crusco e caciocavallo
- Carbonara "sbagliata"
- €8.5
- Bun con polpette di manzo e maiale 'smash' (schiacciate, 130 gr), pancetta affumicata, crema di tuorlo d'uovo, panna, Parmigiano Reggiano 30 mesi, pepe di Sarawak e aroma al tè nero
Dolci
- Polpettamisù
- €5
- polpette di Pan di Spagna, caffè, crema al mascarpone e cioccolato fondente
Bevande
- Acqua naturale/frizzante 75cl
- €1.5
- Coca Cola
- €2
- lattina da 33 cl
- Fanta
- €2
- lattina da 33 cl
- Nastro Azzurro
- €2.5
- Bottiglia da 33 cl
Le Birre Artigianali
- Forst 1857
- €3
- Birra Forst, Italia, stile super premium, 4,8% da 33 cl
- Giara
- €6
- Birranova, Italia (Puglia), stile Blanche, 5% da 33 cl
- Weihenstephaner Hefe Weissbier
- €6
- Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, Germania, stile HefeWeissbier, 5,4% da 50 cl
- Bajadera
- €6
- Vertiga, Italia, stile Ipa, 5,6% da 33 cl
- Negramara
- €6
- Birranova, Italia (Puglia), stile Double Ipa, 8% da 33 cl
Frequently Asked Questions
360 gradi - Polpette Experience
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