Menu 2025 - 380º Officine della pizza
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
December 1, 2025
Chef
ADRIANO CASCELLA
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (43)
All food photos (165)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
Permanent TheFork offer
Permanent TheFork offer
Permanent TheFork offer
Antipasti 380°
- Bruschetta d'autore pomodorini 2 pz
- €5
- Fetta di pane artigianale fatto da noi tostata (farina tipo 0, uno e integrale macinata a pietra,riso ,farro,segale, multice reali. Pomodorini conciati con sale, origano, basilico e olio extravergine dop del cilento. Mayo artigianale di aglio orsino.
- Bruschetta d'autore burro e alici 2 pz
- €6
- Pane artigianale di nostra produzione, burro, filetti di alici di cetara in olio extravergine del cilento, zest di limone.
- Gli scagnozzi di adriano tricolore
- €8
- Scagnozziello di polenta rivisitati dal nostro chef e patron adriano cascella. Con pomodorini,salsa verde al basilico e cacio ricotta di pecora presidio slow food
- Scagnozzi di adriano ai funghi
- €8
- Rivisitati dal nostro chef e patron adriano cascella. Ricoperti di funchi porcini fonduta e polvere di prezzemolo
- Crocchè artigianale classico
- €2.5
- Arancino classica
- €2.5
- Risotto allo zafferano ripieno di ragù,panatura croccante fonduta di provola e prosciutto cotto.
- Supplì romano al ragù (arancino)
- €4.5
- Supplì alla romana al telefono panatura ultra croccante, ripieno morbido e avvolgente al ragù cuore fondente di provola,che filando, in gergo romano viene detto al telefono.
- Suppli romano zola nella zucca
- €4.5
- Suppli (di riso) con crema di zucca e salame panatura al riso e semi di zuccca panatura esterna con semi di zucca e cornflakes farcito con fonduta di gorgonzola chips zucca e salsiccia rossa di castelpoto
- Frittatina deluxe paesina (friarielli)
- €4.5
- Frittatina di pasta artigianale con due consistenze di friariello,e decorata sopra con fonduta di provola, friarielli,salsiccia rossa di castelpoto e chips di peperone crudo!
- Deluxe frittatina carbonara scomposta
- €4.5
- Crema scomposta cacio, pepe e sugo di guanciale. Guanciale croccante tuorlo d'uovo marinato e fritto(in appoggio da rompere)
- Deluxe edition crocché cacio e pepe
- €4.5
- Cacio e pepe con fonduta di parmigiano, pecorino, pepe, fiocco di pancetta di maialino nero.
- Deluxe crocchè diavola
- €4.5
- Con ragù alla n'duja salsiccia di castelpoto e peperone crusco
- Deluxe crocche genovese
- €4.5
- Ragù alla genovese napoletano, fonduta di parmigiano 30 mesi
- Patatine fritte porzione*
- €5.5
- Patatine fritte con würstel artigianale tedesco
- €7
- Tagliere (per 2 persone.)
- €20
- Selezione di formaggi di alta qualità, selezionati da noi in base alla stagionalità ed alla nostra proposta.
- Stick vecchia america
- €8.5
- Patata dolce rossa americana, wrustel artigianale tedesco, maionese al cheddar
- FRITTATINA NUTELLA
- €6.5
Primi
- Pasta patate e provola napoletana
- €10
- Pasta e patate con pasta mista, mantecata con parmigiano basilico e provola! Cremosita divina!
- Ziti ragù napoletano
- €12
- Zito al ragu napoletano ottenuto da pomodoro san marzano carni selezionate: muscolo di bovino,tracchie di maiale, salsiccia a punta di coltello,e altre in base alla disponibili tà cotto 18 ore fino ad ottenere l oro rosso di napli servito con parmigiano reggiano e basilico
- Eliche di adriano (salsiccia e friarielli)
- €13
- Ziti con ragù alla genovese napoletana
- €12
- Ziti con ragù alla genovese napoletana. Ottenuta da stracotto di cipolle ramate di montoro, selezione di carni:bovino,gambetto di prosciutto crudo. Il tutto cotto a fuoco dolce per 20 ore, fino ad ottenere quel colore caratterizzante cioccolato. Servita con parmigiano, fonduta di provola e basilico.
Classiche 380°
- Focaccia
- €4
- Focaccia con olio evo del cilento
- Marinara
- €7.5
- Pomodoro san marzano d.o.p.,pesto di aglio orsino, origano di collina, olio evo del cilento.
- Cosacca
- €7.5
- Pomodoro san marzano D.O.P., parmigiano 30 mesi, basilico, olio EVO.
- Margherita
- €8
- Pomodoro san marzano D.O.P. fior di latte dei monti lattari, pecorino basilico e olio evo del cilento
- Margherita provola e pepe
- €8
- Pomodoro san marzano provola di agerola pepe nero basilico parmigiano olio EVO
- Bufala
- €9.5
- Pomodoro san marzano D.O.P., mozzarella di bufala aversana, basilico, pecorino, olio EVO.
380° speciali
- Marinara due filetti
- €10.5
- Datterino rosso e giallo, pesto di aglio orsino, alici cilentane, polvere di olive nere, origano di collina, olio EVO.
- Diavola 380°
- €11.5
- Ragu napoletano lunga cottura con n'duja calabra piccante, fior di latte dei monti lattari, all uscita salsiccia di catselpoto, peperone crusco, pecorino D.O.P. 18 mesi, basilico, olio EVO.
- Capriccia
- €11
- Fior di latte dei monti lattari,, salame napoli, funghi porcini, prosciutto cotto di filiera, ciliegini semi dry, carciofo cotto a bassa temperatura (fuori stagionalità sarà presente carciofo bianco di pertosa, presidio slow food in olio)
- Cruda
- €12
- Fior di latte dei monti lattari, insalata riccia cruda, rose di culatello, fonduta di parmigiano, pomodorini confit, pecorino,
- 4 latti
- €10.5
- Fior di latte dei monti lattari,formaggio bollicine di pecora,primo sale, all'uscita fonduta di gorgonzola parmigiano reggiano 30 mesi,riduzione di cipolla di tropea,olio EVO.
- Sunday
- €12
- Ragù napoletano lunga cottura, provola, carne sfilacciata,,fonduta di parmigiano,gocce di pesto al basilico fresco,parmigiano,olio EVO.
- Ortolana
- €10
- Verdure di stagione cotte a bassa temperatura,provola di agerola,fonduta parmigiano reggiano 30 mesi, basilico,parmigiano grattugiato, funghi porcini,chips croccanti secondo stagionalita olio EVO.
- Principessa maggie
- €11
- Pomodori gialli pelati schiacciati a mano, provola di agerola, fonduta di parmigiano,pesto artigianale di basilico, parmigiano e grani di pepe rosa e olio evo all'uscita
- Contadina
- €11
- Provola di agerola, polpa di salsiccia di maialino nero casertano, patate al forno con cipolla ramata di montoro, aghi di rosmarino, mayo al rosmarino olio EVO.
Esclusive 380°
- Il carciofo e la patata
- €12.5
- Fiordilatte dei monti fonduta di patate due consistenze di carciofo,affogato cotto a bassa temperatura in olocultura e chips croccante di carciofo mayo all aglio e polvere di prezzemolo
- Zola nella zucca
- €12.5
- Vellutata di zucca bio, provola di agerola, gorgonzola dolce al cucchiaio, salsiccia di castelpoto, pecorino, chips di zucca
- Mortadella crusca
- €13
- Fior di latte dei monti, pelato giallo lungo, rose di mortadella presidio slow food in budello naturale cucita amano, fonduta di gorgonzola, chips croccante di peperone crusco olio evo basilico
- Patata tonnata
- €13
- Fior di latte dei monti lattari, insalata riccia croccante, pomodorini semi dry,ventresca di tonno alta qualità, fonduta di patata, cipolla di tropea caramellata in agrodolce,peperoncino verde al dente (friggitello) , polvere olive nere, olio EVO.
- Genovese
- €12
- Base ragu alla genovese napoletano, cipolle ramate di montoro e carni di vario taglio pregiate cotte per 6 ore, provola di agerola ,all uscita dal forno fonduta di parmigiano 30 mesi chips di carota e cipolla basilico e olio EVO
- Porcina
- €12.5
- Base provola di agerola, funghi porcini saltati in padella,salsiccia maialino grigio, ghiere di noci tostate, mayo al rosmarino, basilico olio evo
- Spoglie d'autunno
- €12.5
- Base provola di agerola,all'uscita prosciutto cotto san giovanni,sfoglie di carciofo croccante, mousse di cipolla di tropea caramellata, ghiere di noci tostate olio EVO
- Paesina
- €13
- Crema di friarielli, provola di agerola,nduja di spilinga calabra,salsiccia di castelpoto (presidio slow food) peperone crusco olio EVO.
- Riccia
- €10.5
- Provola di agerola, all uscita dal forno scarola riccia condita a crudo con olio e peperoncino, pomodorini confit alici cilentane polvere di olive nere olio EVO casa cobellis
Pizze CROCCANTI
- Padellino CRUDO E ZOLA
- €16
- PALA COME UN KEBAB
- €18
- PADELLINO PAESINA
- €18
- PADELLINO PATATA E IL CARCIOFO
- €17.5
- PALA RICCIA
- €16
- PALA PATATA TONNATA
- €18.5
- PALA MORTADELLA CRUSCA
- €16
- PALA SPOGLIE D’AUTUNNO
- €16.5
- DUE COTTURE CILENTANA DI ADRIANO
- €15
- 2 COTTURE GENOVESE
- €16.5
- DUE COTURE ZOLA NELLA ZUCCA
- €16.5
Ripieni
- Ripieno al forno
- €10
- Fior di latte dei monti lattari, ricotta, pomodoro san marzano D.O.P., salame napoli, prosciutto cotto di filiera, pepe nero, basilico, parmigiano grattugiato, olio EVO.
- Ripieno fritto
- €10
- Fior di latte dei monti lattari, ricotta, pomodoro san marzano D.O.P., salame napoli, prosciutto cotto di filiera, pepe nero, basilico, parmigiano grattugiato, olio EVO.
- Ripieno al forno con cicoli
- €10
- Cicoli di maiale, ricotta di bufala, provola di agerola, pomodoro san marzano D.O.P. pecorino grattugiato
- Ripieno fritto con cicoli
- €10
- Cicoli di maiale, ricotta di bufala, provola di agerola, pomodoro san marzano D.O.P. pecorino grattugiato,
- Ripieno al forno scarola riccia
- €12
- Provola di agerola, scarola riccia condita a crudo, alici cilentane, polvere di olive nere, peperoncino, basilico, olio EVO.
- Ripieno fritto scarola riccia
- €12
- Provola di agerola, scarola riccia condita a crudo, alici cilentane, polvere di olive nere, peperoncino, basilico, olio EVO.
- Ripieno al forno alla genovese
- €12
- Base ragu alla genovese napoletano, cipolle ramate di montoro e carni di vario taglio pregiate cotte per 6 ore, provola di agerola, all uscita dal forno fonduta di parmigiano 30 mesi basilico e olio EVO, parmigiano grattugiato
- Ripieno fritto alla genovese
- €12
- Base ragu alla genovese napoletano, cipolle ramate di montoro e carni di vario taglio pregiate cotte per 6 ore, provola di agerola, all uscita dal forno fonduta di parmigiano 30 mesi basilico e olio EVO
- Ripieno al forno paesina
- €12
- Crema di friarielli, provola di agerola, nduja di spilinga calabra, salsiccia di castelpoto (presidio slow food) peperone crusco all'uscita.
- Ripieno sunday al forno
- €12
- Ragù napoletano lunga cottura, provola, carne sfilacciata, fonduta di parmigiano, gocce di pesto al basilico fresco, parmigiano grattugiato, olio EVO.
380° { foodporn }
- Fiocco 380°
- €9.5
- Fior di latte dei monti, all uscita rose di prosciutto cotto san giovanni, fonduta di parmigiano 30 mesi, parmigiano grattugiato,fonduta di patate artigianale 380°, crumble di pane tostato e pepe.
- Mexico 380°
- €13
- Fior di latte dei monti, all'uscita: fagioli alla messicana home made, salsiccia di maialino nero all'uscita salsiccia di castelpoto, mayo piccante home made
- Vecchia america
- €12
- Fior di latte dei monti lattari, wurstel bockwost, stick di patate dolci americane, fonduta di cheddar fatta in casa 380°, olio EVO.
- Pink panter
- €10.5
- Fior di latte de monti lattari in panna di bufala, mais al burro, rose di prosciutto cotto san giovanni fonduta di cheddar 380.
- Pizzatina cacio e pepe
- €12
- Crema cacio e pepe fior di latte dei monti frittatina cacio e pepe sfilacciata crumble di pastella croccante, pepe, pecorino DOP guanciale croccante
Pizze economy festival
- Marghecotta
- €8
- Pomodoro san marzano D.O.P., fior di latte dei monti, prosciutto cotto arrosto, olio EVO, basilico.
- Arrabbiata
- €8
- Pomodoro san marzano D.O.P., fior di latte dei monti lattari, salame napoli, peperoncino, basilico, olio EVO.
- Verdurina
- €8
- Fior di latte dei monti, verdure di stagione cotte a bassa temperatura, tocchetti di patate al forno, basilico olio EVO
- Storia
- €8.5
- Provola di agerola, salsiccia di maialino omega 3, friarielli, olio EVO.
- Zucca e salsiccia
- €8.5
- Provola di agerola vellutata di zucca salsiccia di maialino nero olio EVO
- Pannocchia
- €8
- Fior di latte dei monti, panna, mais, prosciutto cotto arrosto.
- Chipstar
- €8
- Fior di latte dei monti lattari, wurstel, patatine* (prodotto surgelato).
Secondi e contorni
- Vitello tonnato
- €15
- Carpaccio di magatello di vitello cotto a bassa temperatura, ciuffi di insalta croccante, salsa tonnata fatta in casa, cappero gigante
- Polpette al ragù napoletano
- €10.5
- Entrecote circa 300gr
- €21
- Entrecote di manzo alla brace con contorni di patatine o insalata mista
- Salsiccia arrosto
- €10
- Salsiccia a punta di coltello arrosto con contorno di patata fritta
- Hamburger al piatto
- €10
- Hamburger di 300gr al piato servito con contorni o di patine o insalata mista.
- Cotoletta di pollo
- €9
- Cotoletta di pollo panata e fritta.
- Parmigiana di melanzane
- €12
- 7 strati di melanzane fritte, ma sapientemente colate ed asciugate in un alternanza di ragù napoletano parmigiano basilico e provola. Il tutto da vita ad una succulenta ed eccezionale interpretazione dell iconica parmigiana napoletana!
- Friarielli saltati in padella
- €6.5
- Friarielli saltati in padella con olio evo, aglio peperoncino.
- Patatine fritte porzione*
- €5.5
Dolci 380 gradi
- Spicchi di giò
- €6
- Profitterols
- €6.5
- Il dolche classico della tradizione che ti sorprende sempre! Bigne panna cioccolato
- Tiramisù al cioccolato e caffe
- €6.5
- Tartelletta al cacao, morbido pan di spagna, cremoso al cioccolato e caffè,crema mascarpone e cacao.
- Nuvola al cocco
- €6.5
- Mousse al cocco con cuore morbido al cioccolato fondente, cocco ra pè e soffice biscotto alcioccolato
- Sneakers
- €6.5
- Croccante alle arachidi, bisquit ai cacan cremosa ai caramfiio
- FRITTATINA ALLA NUTELLA
- €6.5
- FRITATTINA DOLCE AL PISTACCHIO
- €6.5
Menu fisso
- Menu fisso da comporre a scelta
- €10
- Componi il tuo menu fisso scegliendo una pietanza per ogni tipologia a la tua bibita clicca qui in alto a destra e scegli tra le proposte
Acque
- Acqua alma da 500 cl frizzante,naturale, temp ambiente
- €2.5
- Acqua alma è il brand del gruppo celli, dedicato all'acqua di rete trattata (bene) con impianti di filtrazione. Spillata fresca o a temperatura ambiente, naturale o gassata, acqua alma e la scelta di chi vuole bere responsabilmente imbottigliata al momento e versata in bottiglie a nostro logo.
- Acqua plose naturale
- €2.8
- Con un residuo fisso di soli 22 mg/l, una durezza bassissima di 1,1 °f, un p h di 6,6 e tanto ossigeno, acqua plose è una delle acque più leggere e pure al mondo.
- Acqua plose frizzante
- €2.8
- Con un residuo fisso di soli 22 mg/l, una durezza bassissima di 1,1 °f, un p h di 6,6 e tanto ossigeno, acqua plose è una delle acque più leggere e pure al mondo.
- Acqua frizzante dolomia 0.75 cl
- €2.8
- L'acqua oligominerale dolomia si distingue per l'assai elevato contenuto di ossigeno disciolto - 10,5 mg/l- valore tra i più elevati nel mercato delle acque minerali. L'ossigeno è un gas naturalmente disciolto nell'acqua. L'acqua è fondamentale per la nostra esistenza e l'ossigeno è essenziale per l
- Acqua naturale dolomia 0.75 cl
- €2.8
- L'acqua oligominerale dolomia si distingue per l'assai elevato contenuto
Bibite
- Coca-cola zero 33 cl
- €3
- Aranciata bio tomarchio
- €3
- Aranciata bio - vetro 275 ml con il 20% di succo di "arancia di ribera D.O.P."
- Limonata bio tomarchio
- €3
- Limonata bio- vetro 275 ml con il 16% di succo di "limone di siracusa IGP".
- Gassosa bio tomarchio
- €3
- Il suo gusto caratteristico e rinfrescante nasce dalla sapiente combinazione tra l'acqua proveniente dalle pendici dell'etna e l'aroma ricco e intenso del "limone di siracusa igp" il cui succo ricco di vitamina c è particolarmente ricco e aromatico.
- Tonica baladin
- €4
- Tonica baladin: la base perfetta per il cocktail perfetto! Una bibita pensata per il mondo della mixology, ma dissetante e piacevole anche bevuta da sola. La tonica di baladin è realizzata senza alcun colorante o conservante aggiunto.
Birre alla spina
- Warsteiner premium grande 0.40 cl. (birra chiara alla spina)
- €6
- Birra chiara prodotta con una pregiata varietà locale di luppolo, la warsteiner si contraddistingue come birra pilsner per il suo aroma luppolato, il gusto leggermente amaro e per la sua
Birre italia - baladin
- Isaac selezione baladin 5°
- €8
- Wayan selezione baladin 5.8°
- €8
- Nora selezione baladin 6.8° cl 75 spice beer
- €19.5
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.