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Menu 2024 - 380º Officine della pizza
Corso Europa, 420, 80010, Villaricca
ItalianAverage price €18
9.1
(259 reviews)
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Last update
November 20, 2024
Chef
ADRIANO CASCELLA
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (43)
+41
All food photos (65)
+61
Antipasti 380°
- Bruschetta d'autore pomodorini 2 pz
- €5
- Fetta di pane artigianale fatto da noi tostata (farina tipo 0, uno e integrale macinata a pietra,riso ,farro,segale, multice reali. Pomodorini conciati con sale, origano, basilico e olio extravergine dop del cilento. Mayo artigianale di aglio orsino.
- Bruschetta d'autore burro e alici 2 pz
- €6
- Pane artigianale di nostra produzione, burro, filetti di alici di cetara in olio extravergine del cilento, zest di limone.
- Gli scagnozzi di adriano fagioli alla messicana
- €8
- Scagnozziello di polenta rivisitati dal nostro chef e patron adriano cascella. Con fagioli lla messicana e mayo alla n'duja home made.
- Scagnozzi di adriano ai funghi
- €8
- Rivisitati dal nostro chef e patron adriano cascella. Ricoperti di funchi porcini fonduta e polvere di prezzemolo
- Crocchè artigianale classico
- €2.5
- Frittatina classica
- €2.5
- Supplì romano al ragù (arancino)
- €4.5
- Supplì alla romana al telefono panatura ultra croccante, ripieno morbido e avvolgente al ragù cuore fondente di provola,che filando, in gergo romano viene detto al telefono.
- Suppli romano zola nella zucca
- €4.5
- Suppli (di riso) con crema di zucca e salame panatura al riso e semi di zuccca panatura esterna con semi di zucca e cornflakes farcito con fonduta di gorgonzola chips zucca e salsiccia rossa di castelpoto
- Frittatina deluxe classica!!
- €4.5
- La nostra frittatina classica si evolve in un fritto superiore dal gusto eccezionale. Base frittatina all uscita fonduta di parmigiano, rosa di prosciutto cotto e una croccante chips di carota
- Frittatina deluxe paesina (friarielli)
- €4.5
- Frittatina di pasta artigianale con due consistenze di friariello,e decorata sopra con fonduta di provola, friarielli,salsiccia rossa di castelpoto e chips di peperone crudo!
- Deluxe edition frittatina romana
- €4.5
- Cacio e pepe con fonduta di parmigiano, pecorino, pepe, fiocco di pancetta di maialino nero.
- Deluxe frittatina carbonara scomposta
- €4.5
- Crema scomposta cacio, pepe e sugo di guanciale. Guanciale croccante tuorlo d'uovo marinato e fritto(in appoggio da rompere)
- Provola in carrozza
- €4.5
- Provola della costiera,in panatura extra croccante e fritta. Goduriosa!!
- Deluxe edition crocché cacio e pepe
- €4.5
- Cacio e pepe con fonduta di parmigiano, pecorino, pepe, fiocco di pancetta di maialino nero.
- Deluxe crocchè diavola
- €4.5
- Con ragù alla n'duja salsiccia di castelpoto e peperone crusco
- Deluxe crocché paesina
- €4.5
- Crema di friarielli ragù alla nduja di salsiccia di castelpoto (presidio slow food) peperone crusco
- Deluxe crocche genovese
- €4.5
- Ragù alla genovese napoletano, fonduta di parmigiano 30 mesi
- Deluxe crocc hé sunday
- €4.5
- Ragù napoletano con carne sfilacciata,fonduta di parmigiano ,pesto di basilico
- Patatine fritte porzione*
- €5.5
- Patatine fritte con würstel artigianale tedesco
- €7
- Tagliere (per 2 persone.)
- €20
- Selezione di formaggi di alta qualità, selezionati da noi in base alla stagionalità ed alla nostra proposta.
- Stick vecchia america
- €8.5
- Patata dolce rossa americana, wrustel artigianale tedesco, maionese al cheddar
Primi
- Pasta patate e provola napoletana
- €10
- Pasta e patate con pasta mista, mantecata con parmigiano basilico e provola! Cremosita divina!
- Ziti ragù napoletano
- €12
- Zito al ragu napoletano ottenuto da pomodoro san marzano carni selezionate: muscolo di bovino,tracchie di maiale, salsiccia a punta di coltello,e altre in base alla disponibili tà cotto 18 ore fino ad ottenere l oro rosso di napli servito con parmigiano reggiano e basilico
- Eliche di adriano (salsiccia e friarielli)
- €13
- Ziti con ragù alla genovese napoletana
- €12
- Ziti con ragù alla genovese napoletana. Ottenuta da stracotto di cipolle ramate di montoro, selezione di carni:bovino,gambetto di prosciutto crudo. Il tutto cotto a fuoco dolce per 20 ore, fino ad ottenere quel colore caratterizzante cioccolato. Servita con parmigiano, fonduta di provola e basilico.
Classiche 380°
- Focaccia
- €3
- Focaccia con olio evo del cilento
- Marinara
- €6.5
- Pomodoro san marzano d.o.p.,pesto di aglio orsino, origano di collina, olio evo del cilento.
- Cosacca
- €6.5
- Pomodoro san marzano D.O.P., parmigiano 30 mesi, basilico, olio EVO.
- Margherita
- €7
- Pomodoro san marzano D.O.P. fior di latte dei monti lattari, pecorino basilico e olio evo del cilento
- Margherita provola e pepe
- €7
- Pomodoro san marzano provola di agerola pepe nero basilico parmigiano olio EVO
- Bufala
- €9.5
- Pomodoro san marzano D.O.P., mozzarella di bufala aversana, basilico, pecorino, olio EVO.
380° speciali
- Marinara due filetti
- €10.5
- Datterino rosso e giallo, pesto di aglio orsino, alici cilentane, polvere di olive nere, origano di collina, olio EVO.
- Diavola 380°
- €11.5
- Ragu napoletano lunga cottura con n'duja calabra piccante, fior di latte dei monti lattari, all uscita salsiccia di catselpoto, peperone crusco, pecorino D.O.P. 18 mesi, basilico, olio EVO.
- Capriccia
- €11
- Fior di latte dei monti lattari,, salame napoli, funghi porcini, prosciutto cotto di filiera, ciliegini semi dry, carciofo cotto a bassa temperatura (fuori stagionalità sarà presente carciofo bianco di pertosa, presidio slow food in olio)
- Cruda
- €12
- Fior di latte dei monti lattari, insalata riccia cruda, rose di culatello, fonduta di parmigiano, pomodorini confit, pecorino,
- 4 latti
- €10.5
- Fior di latte dei monti lattari,formaggio bollicine di pecora,primo sale, all'uscita fonduta di gorgonzola parmigiano reggiano 30 mesi,riduzione di cipolla di tropea,olio EVO.
- Sunday
- €12
- Ragù napoletano lunga cottura, provola, carne sfilacciata,,fonduta di parmigiano,gocce di pesto al basilico fresco,parmigiano,olio EVO.
- Ortolana
- €10
- Verdure di stagione cotte a bassa temperatura,provola di agerola,fonduta parmigiano reggiano 30 mesi, basilico,parmigiano grattugiato, funghi porcini,chips croccanti secondo stagionalita olio EVO.
- Principessa maggie
- €11
- Pomodori gialli pelati schiacciati a mano, provola di agerola, fonduta di parmigiano,pesto artigianale di basilico, parmigiano e grani di pepe rosa e olio evo all'uscita
- Contadina
- €11
- Provola di agerola, polpa di salsiccia di maialino nero casertano, patate al forno con cipolla ramata di montoro, aghi di rosmarino, mayo al rosmarino olio EVO.
Esclusive 380°
- Il carciofo e la patata
- €12.5
- Fiordilatte dei monti fonduta di patate due consistenze di carciofo,affogato cotto a bassa temperatura in olocultura e chips croccante di carciofo mayo all aglio e polvere di prezzemolo
- Zola nella zucca
- €12.5
- Vellutata di zucca bio, provola di agerola, gorgonzola dolce al cucchiaio, salsiccia di castelpoto, pecorino, chips di zucca
- Mortadella crusca
- €13
- Fior di latte dei monti, pelato giallo lungo, rose di mortadella presidio slow food in budello naturale cucita amano, fonduta di gorgonzola, chips croccante di peperone crusco olio evo basilico
- Patata tonnata
- €13
- Fior di latte dei monti lattari, insalata riccia croccante, pomodorini semi dry,ventresca di tonno alta qualità, fonduta di patata, cipolla di tropea caramellata in agrodolce,peperoncino verde al dente (friggitello) , polvere olive nere, olio EVO.
- Genovese
- €12
- Base ragu alla genovese napoletano, cipolle ramate di montoro e carni di vario taglio pregiate cotte per 6 ore, provola di agerola ,all uscita dal forno fonduta di parmigiano 30 mesi chips di carota e cipolla basilico e olio EVO
- Porcina
- €12.5
- Base provola di agerola, funghi porcini saltati in padella,salsiccia maialino grigio, ghiere di noci tostate, mayo al rosmarino, basilico olio evo
- Spoglie d'autunno
- €12.5
- Base provola di agerola,all'uscita prosciutto cotto san giovanni,sfoglie di carciofo croccante, mousse di cipolla di tropea caramellata, ghiere di noci tostate olio EVO
- Paesina
- €13
- Crema di friarielli, provola di agerola,nduja di spilinga calabra,salsiccia di castelpoto (presidio slow food) peperone crusco olio EVO.
- Riccia
- €10.5
- Provola di agerola, all uscita dal forno scarola riccia condita a crudo con olio e peperoncino, pomodorini confit alici cilentane polvere di olive nere olio EVO casa cobellis
Ripieni
- Ripieno al forno
- €10
- Fior di latte dei monti lattari, ricotta, pomodoro san marzano D.O.P., salame napoli, prosciutto cotto di filiera, pepe nero, basilico, parmigiano grattugiato, olio EVO.
- Ripieno fritto
- €10
- Fior di latte dei monti lattari, ricotta, pomodoro san marzano D.O.P., salame napoli, prosciutto cotto di filiera, pepe nero, basilico, parmigiano grattugiato, olio EVO.
- Ripieno al forno con cicoli
- €10
- Cicoli di maiale, ricotta di bufala, provola di agerola, pomodoro san marzano D.O.P. pecorino grattugiato
- Ripieno fritto con cicoli
- €10
- Cicoli di maiale, ricotta di bufala, provola di agerola, pomodoro san marzano D.O.P. pecorino grattugiato,
- Ripieno al forno scarola riccia
- €12
- Provola di agerola, scarola riccia condita a crudo, alici cilentane, polvere di olive nere, peperoncino, basilico, olio EVO.
- Ripieno fritto scarola riccia
- €12
- Provola di agerola, scarola riccia condita a crudo, alici cilentane, polvere di olive nere, peperoncino, basilico, olio EVO.
- Ripieno al forno alla genovese
- €12
- Base ragu alla genovese napoletano, cipolle ramate di montoro e carni di vario taglio pregiate cotte per 6 ore, provola di agerola, all uscita dal forno fonduta di parmigiano 30 mesi basilico e olio EVO, parmigiano grattugiato
- Ripieno fritto alla genovese
- €12
- Base ragu alla genovese napoletano, cipolle ramate di montoro e carni di vario taglio pregiate cotte per 6 ore, provola di agerola, all uscita dal forno fonduta di parmigiano 30 mesi basilico e olio EVO
- Ripieno al forno paesina
- €12
- Crema di friarielli, provola di agerola, nduja di spilinga calabra, salsiccia di castelpoto (presidio slow food) peperone crusco all'uscita.
- Ripieno sunday al forno
- €12
- Ragù napoletano lunga cottura, provola, carne sfilacciata, fonduta di parmigiano, gocce di pesto al basilico fresco, parmigiano grattugiato, olio EVO.
380° { foodporn }
- Fiocco 380°
- €9.5
- Fior di latte dei monti, all uscita rose di prosciutto cotto san giovanni, fonduta di parmigiano 30 mesi, parmigiano grattugiato,fonduta di patate artigianale 380°, crumble di pane tostato e pepe.
- Mexico 380°
- €13
- Fior di latte dei monti, all'uscita: fagioli alla messicana home made, salsiccia di maialino nero all'uscita salsiccia di castelpoto, mayo piccante home made
- Vecchia america
- €12
- Fior di latte dei monti lattari, wurstel bockwost, stick di patate dolci americane, fonduta di cheddar fatta in casa 380°, olio EVO.
- Pink panter
- €10.5
- Fior di latte de monti lattari in panna di bufala, mais al burro, rose di prosciutto cotto san giovanni fonduta di cheddar 380.
- Pizzatina cacio e pepe
- €12
- Crema cacio e pepe fior di latte dei monti frittatina cacio e pepe sfilacciata crumble di pastella croccante, pepe, pecorino DOP guanciale croccante
Pizze economy festival
- Marghecotta
- €8
- Pomodoro san marzano D.O.P., fior di latte dei monti, prosciutto cotto arrosto, olio EVO, basilico.
- Arrabbiata
- €8
- Pomodoro san marzano D.O.P., fior di latte dei monti lattari, salame napoli, peperoncino, basilico, olio EVO.
- Verdurina
- €8
- Fior di latte dei monti, verdure di stagione cotte a bassa temperatura, tocchetti di patate al forno, basilico olio EVO
- Storia
- €8.5
- Provola di agerola, salsiccia di maialino omega 3, friarielli, olio EVO.
- Zucca e salsiccia
- €8.5
- Provola di agerola vellutata di zucca salsiccia di maialino nero olio EVO
- Pannocchia
- €8
- Fior di latte dei monti, panna, mais, prosciutto cotto arrosto.
- Chipstar
- €8
- Fior di latte dei monti lattari, wurstel, patatine* (prodotto surgelato).
Secondi e contorni
- Vitello tonnato
- €15
- Carpaccio di magatello di vitello cotto a bassa temperatura, ciuffi di insalta croccante, salsa tonnata fatta in casa, cappero gigante
- Polpette al ragù napoletano
- €10.5
- Entrecote circa 300gr
- €21
- Entrecote di manzo alla brace con contorni di patatine o insalata mista
- Salsiccia arrosto
- €10
- Salsiccia a punta di coltello arrosto con contorno di patata fritta
- Hamburger al piatto
- €10
- Hamburger di 300gr al piato servito con contorni o di patine o insalata mista.
- Cotoletta di pollo
- €9
- Cotoletta di pollo panata e fritta.
- Parmigiana di melanzane
- €12
- 7 strati di melanzane fritte, ma sapientemente colate ed asciugate in un alternanza di ragù napoletano parmigiano basilico e provola. Il tutto da vita ad una succulenta ed eccezionale interpretazione dell iconica parmigiana napoletana!
- Friarielli saltati in padella
- €6.5
- Friarielli saltati in padella con olio evo, aglio peperoncino.
- Patatine fritte porzione*
- €5.5
Dolci 380 gradi
- Spicchi di giò
- €6
- Profitterols
- €6.5
- Il dolche classico della tradizione che ti sorprende sempre! Bigne panna cioccolato
- Tiramisù al cioccolato e caffe
- €6.5
- Tartelletta al cacao, morbido pan di spagna, cremoso al cioccolato e caffè,crema mascarpone e cacao.
- Nuvola al cocco
- €6.5
- Mousse al cocco con cuore morbido al cioccolato fondente, cocco ra pè e soffice biscotto alcioccolato
- Sneakers
- €6.5
- Croccante alle arachidi, bisquit ai cacan cremosa ai caramfiio
Menu fisso
- Menu fisso da comporre a scelta
- €10
- Componi il tuo menu fisso scegliendo una pietanza per ogni tipologia a la tua bibita clicca qui in alto a destra e scegli tra le proposte
Acque
- Acqua alma da 500 cl frizzante,naturale, temp ambiente
- €2
- Acqua alma è il brand del gruppo celli, dedicato all'acqua di rete trattata (bene) con impianti di filtrazione. Spillata fresca o a temperatura ambiente, naturale o gassata, acqua alma e la scelta di chi vuole bere responsabilmente imbottigliata al momento e versata in bottiglie a nostro logo.
- Acqua plose naturale
- €2.5
- Con un residuo fisso di soli 22 mg/l, una durezza bassissima di 1,1 °f, un p h di 6,6 e tanto ossigeno, acqua plose è una delle acque più leggere e pure al mondo.
- Acqua plose frizzante
- €2.5
- Con un residuo fisso di soli 22 mg/l, una durezza bassissima di 1,1 °f, un p h di 6,6 e tanto ossigeno, acqua plose è una delle acque più leggere e pure al mondo.
- Acqua frizzante dolomia 0.75 cl
- €2.5
- L'acqua oligominerale dolomia si distingue per l'assai elevato contenuto di ossigeno disciolto - 10,5 mg/l- valore tra i più elevati nel mercato delle acque minerali. L'ossigeno è un gas naturalmente disciolto nell'acqua. L'acqua è fondamentale per la nostra esistenza e l'ossigeno è essenziale per l
- Acqua naturale dolomia 0.75 cl
- €2.5
- L'acqua oligominerale dolomia si distingue per l'assai elevato contenuto
Bibite
- Coca-cola zero 33 cl
- €3
- Aranciata bio tomarchio
- €3
- Aranciata bio - vetro 275 ml con il 20% di succo di "arancia di ribera D.O.P."
- Limonata bio tomarchio
- €3
- Limonata bio- vetro 275 ml con il 16% di succo di "limone di siracusa IGP".
- Gassosa bio tomarchio
- €3
- Il suo gusto caratteristico e rinfrescante nasce dalla sapiente combinazione tra l'acqua proveniente dalle pendici dell'etna e l'aroma ricco e intenso del "limone di siracusa igp" il cui succo ricco di vitamina c è particolarmente ricco e aromatico.
- Tonica baladin
- €4
- Tonica baladin: la base perfetta per il cocktail perfetto! Una bibita pensata per il mondo della mixology, ma dissetante e piacevole anche bevuta da sola. La tonica di baladin è realizzata senza alcun colorante o conservante aggiunto.
Birre alla spina
- Warsteiner premium piccola alla spina 0.20 cl. (birra chiara alla spina)
- €4
- Birra chiara prodotta con una pregiata varietà locale di luppolo, la warsteiner si contraddistingue come birra pilsner per il suo aroma luppolato, il gusto leggermente amaro e per la sua freschezza e digeribilità, tipo di fermentazione: bassa gusto:luppolato tipo:pilsner temperatura di servizio~6°
- Warsteiner premium grande 0.40 cl. (birra chiara alla spina)
- €6
- Birra chiara prodotta con una pregiata varietà locale di luppolo, la warsteiner si contraddistingue come birra pilsner per il suo aroma luppolato, il gusto leggermente amaro e per la sua
Birre italia - baladin
- Isaac selezione baladin 5°
- €8
- Wayan selezione baladin 5.8°
- €8
- Nora selezione baladin 6.8° cl 75 spice beer
- €19.5
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