Menu 2026 - 432 Pizzeria & Cucina
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Last update
March 31, 2026
Chef
Giorgio Tedesco
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (18)
All food photos (8)
Antipasti
- Uova nostrane altavalparma in camicia con sugo di cavolo nero
- €7
- Parmigiano reggiano (selez. rastelli)
- €9
- Tortino di patate
- €8
- Tagliere di prosciutto crudo di parma (salum. casa)
- €11
- Il nostro tagliere di di maiale nero
- €16
- Salame, spalla cotta, pancetta & cicciolatа
- La nostra selezione di formaggi
- €14
- (Cacciotta, formaggio di pecora, formaggio di capra e parmigiano) con confetture e miele, tutti provenienti dalle nostre montagne
- Polenta al forno con abbinamento del giorno
- €8
Primi
- Tortelli di erbette
- €11
- Tortelli di zucca
- €11
- Totortelli di ricotta di pecora, cipolla & mela, in salsa di radicchio rosso
- €12
- Risotto ai funghi porcini.
- €13
- Pappardelle alla pasta di salame di maiale nero
- €12
- Pappardelle con funghi porcini
- €13
- Spaghetti alla carbonara di maiale nero
- €12
- Cappelletti in brodo
- €13
Secondi
- Tagliata di pecora cornigliere con insalatina
- €22
- Parmigiana in ciotola
- €13
- Roast-beef del 432
- €15
- Rosa di parma
- €16
- Rolled sirloin with parmesan and prosciutto crudo
- Bis di arrosti del 432
- €19
- (Manzo e maiale nero di parma) con patate arrosto
- Trippa dello chef
- €14
- Osso buco di pecora cornigliese con polenta
- €16
- Fungo friritto "hericium" testa di leone con maionese home-made
- €19
Contorni
- Pаtаte arrosto
- €5
- Patate fritte
- €5
- Рoмodori
- €5
- Verdure grigliate
- €5
- Insalata mista
- €5
Pizze special
- 432
- €16
- Cornicione ripieno di ricotta, crema di zafferano, mozzarella di bufola, funghi porcini, pomodorini gialli conditi dopo cottura e scaglie di parmigiano
- John
- €14
- Mozzarella di bufala, pomodorini rossi conditi, prosciutto crudo, rucola, parmigiano, aceto balsamico di modena I.G.P. - tutto fuori cottura
- Cacio e pepе
- €14
- Crema di cacio e pepe, mozzarella di bufala, pomodorini gialli fuori cottura, gola di maiale nero di parma fuorí cottura
- La zafferanа
- €13
- Crema di zafferano, mozzarella fior di latte, gola di maiale nero di parma dopocottura e pomodorini gialli dopo cottura
- Carbonara emiliana
- €15
- Mozzarella fior di latte, carbo crema, pancetta a cubetti, scaglie di parmigiano
Pizze classiche
- Margherita
- €7
- Salsa di pomodoro, mozzarella di fior di latte
- Marinara
- €5
- Salsa di pomodoro, origano, aglio
- Bufala
- €9
- Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala
- 4 Stagioni
- €11
- Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofi, salsiccia
- 4 Formaggi
- €11
- Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, gorgonzola, brie, scamorza
- Romana
- €9.5
- Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, origano, capperi
- Vegetariana
- €9
- Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, zucchine, melanzane, peperoni
- Napoli
- €9
- Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, origano
- Capricciosa
- €12
- Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofi, salsiccia, olive
- Speckzola
- €10
- Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, gorgonzola, speck
- Diavola
- €9.5
- Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante
- Tonno e cipolla
- €10
- Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno, cipolla di tropea
- Wurstel e patatine
- €10
- Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, wurstel, patatine fritte
- Cotto e funghi
- €10
- Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi champignon
- Italy
- €11
- Salsa di pomodoro, friarielli, stracciatella dopo cottura
- Stracciatella
- €12
- Salsa di pomodoro, stracciatella dopo cottura, rucola e prosciutto crudo dopo cottura
- Occhio di bue
- €11
- Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante, uovo
- Peter pan
- €11
- Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, pancetta dopo cottura, scaglie di parmigiano
- Casareccia
- €12.5
- Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, porcini, patate lesse schiacciate, salsiccia
- Beppe
- €12
- Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, salame piccante, scaglie di parmigiano, aceto balsamico di modena I.G.P.
Calzoni
- Calzone classico
- €7
- Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte
- Calzone cotto e funghi
- €10
- Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi champignon, prosciutto cotto
- Calzone farcito
- €12
- Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi champignon, prosciutto cotto, carciofi, wurstel, olive
Pizze bianche
- Genovese
- €13
- Pesto alla genovese, mozzarella fior di latte, porcini, scaglie di parmigiano fuori cottura
- Friarielli
- €12
- Mozzarella di bufala, salsiccia, friarielli
- Sostanziosa
- €11
- Mozzarella fior di latte, radicchio trevigiano, gorgonzola, noci
- Montanara
- €11
- Mozzarella fior di latte, funghi porcini, pancetta
- Trevigiana
- €11
- Mozzarella di bufala, crema di radicchio, speck dopo cottura
- Tartufata
- €13
- Crema di tartufo, mozzarella fior di latte, funghi porcini e crumble di noci
Pizza mezzo metro
- Margherita
- €16
- Farcita
- €20
- Pizza tirata (in più)
- €3
Menù dolci
- Tiramisù
- €6
- Zuppa inglese
- €6
- Panna cotta
- €6
- Torta dello chef
- €6
- Sbrisolona con zabaione
- €6
- Cheesecake
- €6
- Torta pere e cioccolato
- €6
- Gelato (cioccolato / crema)
- €5
Menu bambini
- Pasta in bianco
- €6
- Pasta in rosso
- €7
- Pasta al pesto
- €7
- Cotoletta di tacchino
- €9
- Раtatine fritte
- €4
Menu salva tempo (a persona) 18€
- Pizza a scelta tra le classiche
- Una scelta tra: bibita / birra alla spina 0,4cl / acqua 0,75cl
- Dolce
- Caffè
Bibite
- Coca cola
- €4
- Fanta
- €4
- Limonata laurisia
- €3.5
- Aranciata laurisia
- €3.5
- Chinotto laurisia
- €3.5
- Gassosa laurisia
- €3.5
Bibite in bottiglia
- Coca / zero bottiglia (1l)
- €12
- Acqua "viva" naturale / frizzante
- €2.5
Caffè
- Espresso
- €1.5
- Cappuccino
- €2
- Orzo
- €2
- Ginseng
- €2
- Latte
- €2
Birre
- Forst alla spina filtrata
- €3
- Forst alla spina non filtrata
- €3.5
- Forst rossa alla spina
- €3.5
- Leffe triple 33cl
- €6
- Blanch de nature 33c1
- €6
- Forst 0,0% - analcolica 33cl
- €4
- Weizen augustiner 50cl
- €7
- Nero brigante la 18 75cl
- €15
- Nero brigante zio urlich 75cl
- €15
Vini dolci· passiti
- "Apianae" - di majo norante (50 cl)
- €5
- Montefalco sagrantino passito - le cimate (37,5 cl)
- €7
- Passito di pantelleria "mueggen" - salvatore murana (50 cl)
- €7
- Recioto della valpolicella classico - frà (50 cl)
- €6
Amari (al calice 5 cl)
- Amaro "camatti" - distilleria sangallo cinque terre
- €5
- "Amara” - amaro di arancia rossa
- €5
- Amaro serale "frack" - vecchio magazzino doganale
- €5
- Amaro importante "jefferson" - vecchio magazzino doganale
- €5
Rum (al calice 5 cl)
- Rum millonario XO reserva especial
- €11
- Rum jamaica XO reserve - navy island
- €6
- Rum plantation XO 20th anniversary
- €7
- Rum zacapa solera 23
- €7
Grappe (al calice 5 cl)
- Grappa di moscato "cleopatra" - poli
- €5
- Grappa di moscato "po' morbida" - poli
- €4
- "Sarpa" - poli
- €4
- "Sarpa oro" - poli
- €4
Whisky (al calice 5 cl)
- Whisky "from the barrel" - nikka
- €7
- Whisky "segretario di stato" - poli
- €6
- Whisky "talisker" 10 anni - talisker
- €6
- Whisky "tenjaku" blended - tenjaku
- €5
Gin & tonic
- Gin tonic con "j. rose"
- €13
- Gin tonic con “ginraw"
- €13
- Gin tonic con gin dry "j. berry"
- €8
- Gin tonic con gin dry "vallombrosa"
- €12
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