Menu 2026 - 45 Grill & Health
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Last update
January 2, 2026
Chef
Edgars Olsevskis
Type of cuisine
French
Menu photos (6)
All food photos (96)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Feb 14
Le coté partage "soul"
- Os à moelle en croûte d'ail & toasts
- CHF 24
- Malakoff (6 piéces)
- CHF 19
- Tartelettes de shiitake & thon snake aux saveurs asiatiques (6 pièces)
- CHF 28
- Fritto-misto de la mer & sauce tartare
- CHF 26
- Mini-poulpes, calamars & crevettes
- Mi-chaud de foie gras de canard poëlé, focaccia toastée, oignons confits & pomme caramélisée (4 pièces)
- CHF 29
Les tartares "soul" - entrée
- Tartare de boeuf majestic
- CHF 23
- Parfumé à l'huile de truffe blanche
- Tartare de boeuf
- CHF 23
- À la vieille moutarde
- Duo de tartares
- CHF 23
Saveurs hivernales "soul"
- Soupe de panais au lait de coco, noisettes concassées
- CHF 17
- Saint jacques snackées, sauce forestière, purée de potimarrons & caviar de truffes
- CHF 29
- Pressé de foie gras aux morilles, chutney de coings, pain brioché
- CHF 36
- Tomme vaudoise pannée
- CHF 17
- Chutney airelles & pommes, salade de rampon & sauce moutarde à l’ancienne
Les saladiers "health"
- Salade césar & blanc de poulet, sauce aux anchois
- CHF 29
- Super food salad
- CHF 29
- Épinards, quinoa, poires, avocat, pignons de pin & graines de grenade
Salade sur mesure "health" - base
- Choisissez votre base
- CHF 29
- Pousses d'épinard / mesclun / frisée / romaine
Salade sur mesure "health" - & 4 garnitures
- Dés de gruyère
- Copeaux de parmesan
- Fromage de chèvre
- Billes mozzarella
- Dés de roquefort
- Julienne de lard sec grillé
- Blanc de volaille
- Œuf dur
- Thon frais snacké
- Quinoa aux herbes
- Tomates cerises
- Avocat
- Poires
- Mélange de graines torréfiées
- Pignons de pin
- Olives kalamata
- Croûtons de focaccia
Salade sur mesure "health" - & une sauce
- Vinaigrette aux herbes
- Sauce teriyaki & huile de sésame
- Huile d'olive espagnole et jus de citron
- Réduction de balsamique et huile d'olive
- Vinaigrette mangue, yuzu & gingembre
- Sauce crémeuse moutarde à l'ancienne
- Sauce césar aux anchois
Grill & health "health"
- Filet de boeuf 120gr
- CHF 31
- Une sauce est incluse
- "Parisienne" de boeuf 250gr
- CHF 40
- Une sauce est incluse
- Côte de boeuf (400 gr)
- CHF 69
- Une sauce est incluse
- Chateaubriand (500 gr) pour 2
- CHF 129
- Une sauce est incluse
- Suprême de poulet
- CHF 30
- Une sauce est incluse
- Magret de canard
- CHF 36
- Une sauce est incluse
- Pluma iberica
- CHF 46
- Une sauce est incluse
- Majestic cheese burger, frites fraîches
- CHF 39
- Une sauce est incluse
- Filet de dorade
- CHF 30
- Une sauce est incluse
- Steak de thon rouge au poivre
- CHF 30
- Une sauce est incluse
- Pavé de saumon
- CHF 29
- Une sauce est incluse
- Poulpe
- CHF 30
- Une sauce est incluse
- Crevettes black tiger
- CHF 42
- Marinées à l'ail & flambées au pastis. Une sauce est incluse
- Poisson grillé selon arrivage
- CHF 31
- Une sauce est incluse
Les sauces
- Chimichurri
- Vierge aux olives tiaggiasca
- Beurre café de paris
- Beurre au whisky
- Au poivre noir valle maggia
- Aux morilles
- Moutarde à l'ancienne
- Roquefort
- Béarnaise
- À l’orange
- Vinaigrée mangue, yuzu & gingembre
Plats «canaille»
- Souris d'agneau confite
- CHF 49
- Aux saveurs orientales & tagliatelles à la sauge
- Jarret de porc caramélisé
- CHF 43
- Sauce crémeuse à la moutarde à l’ancienne, chou rouge & purée
- Cuisse de canard confite
- CHF 36
- Pommes de terre sarladaise & bouquet de frisée
- Saucisson vaudois IGP
- CHF 36
- & son petit salé de lentilles, crème aromatisée au foie gras de canard
Les vegétariens "health"
- Risotto d'hiver
- CHF 26
- Potimarrons, sauge & noisettes grillées
- Burger veggie (steak de legumes)
- CHF 28
- Ajoutez les accompagnements de votre choix en sus
Les accompagnements
- Garlic bread
- CHF 5
- Frites fraîches
- CHF 7
- Pomme purée
- CHF 7
- Pomme purée à la truffe
- CHF 11
- Pommes de terre sarladaise
- CHF 9
- Riz basmati au curry, pignons & oignons
- CHF 7
- Macaronis & cheddar fondue
- CHF 8
- Poêlée de champignons des bois
- CHF 9
- Demi avocat grillé
- CHF 7
- Mini ratatouille
- CHF 8
- Sauté de légumes de saison
- CHF 7
- Brocolis aux amandes
- CHF 7
- Chou rouge
- CHF 7
- Épinards à la crème
- CHF 7
- Mesclun
- CHF 7
- Salade mêlée
- CHF 12
- Artichaut & fromage de chèvre
- CHF 9
Les douceurs
- Nage de fruits de saison
- CHF 16
- Fruits, sirop vanille & menthe, sorbet citron/citron vert
- Dôme au chocolat
- CHF 16
- Mousse au chocolat-praliné & biscuit feuillantine
- Cheesecake façon majestic
- CHF 16
- Cœur au coulis de fruits rouges
- Île flottante
- CHF 14
- Noisettes caramélisées
- Paris brest
- CHF 16
- Crème brulée vanille
- CHF 14
- Café gourmand
- CHF 17
- Champagne laurent-perrier - harmony - demi sec (dl)
- CHF 18
Les glacés
- 1 Boule
- CHF 5
- Glace môvenpick: chocolat / expresso croquant / caramelita / pistache / vanille / stracciatella / macadamia & dulce de leche / menthe & chocolat. Sorbet môvenpick: fraise & framboise / poire / citron & citron vert / passion & mangue / abricot
- 2 Boules
- CHF 8.5
- Glace môvenpick: chocolat / expresso croquant / caramelita / pistache / vanille / stracciatella / macadamia & dulce de leche / menthe & chocolat. Sorbet môvenpick: fraise & framboise / poire / citron & citron vert / passion & mangue / abricot
- 3 Boules
- CHF 12
- Glace môvenpick: chocolat / expresso croquant / caramelita / pistache / vanille / stracciatella / macadamia & dulce de leche / menthe & chocolat. Sorbet môvenpick: fraise & framboise / poire / citron & citron vert / passion & mangue / abricot
Cafe
- Café / espresso / ristretto
- CHF 5
- Double espresso
- CHF 7.5
- Cappuccino / renversé
- CHF 7
- Latte macchiatto
- CHF 7
...Où thé?
- Noir
- CHF 7
- English breakfast / earl grey massala chaiï / kan junga
- Vert
- CHF 7
- Hunan green / jasmine princess
- Infusion
- CHF 7
- Menthe poivrée/ rooïbos orange / camomille / fraise / mangue
La «rincette»
- Villeneuve les terreaux (dl)
- CHF 9
- Grognuz frères & fils - vaud
Digestifs (4cl)
- Amaretto
- CHF 13
- Bailey’s
- CHF 9
- Grand-marnier
- CHF 13
- Limoncello
- CHF 9
- Sambuca molinari
- CHF 11
- Eaux-de-vie de fruits morand - abricotine
- CHF 17
- Eaux-de-vie de fruits morand - framboise
- CHF 15
- Eaux-de-vie de fruits morand - kirsch
- CHF 15
- Eaux-de-vie de fruits morand - mirabelle
- CHF 15
- Eaux-de-vie de fruits morand - vieille prune morin VSOP
- CHF 21
- Eaux-de-vie de fruits morand - williamine
- CHF 15
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