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52C - Japan Fusion Experience
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Last update
July 18, 2024
Chef
Elena Cosci
Type of cuisine
Japanese
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menù degustazione
€70 per guestTapas
- Edamame
- €6
- Spicy edamame
- €7
- Goma wakame
- €6
- Tartare di tonno, avocado, lime e porro agrodolce
- €18
- Tartare di salmone
- €15
- Katsusando di pesce, cavolo viola e den miso - 2 pz.
- €16
- Pulled anatra bao buns
- €10
- Misoshiro
- €6
- Mini burger di wagyu, parmigiano e melanzane
- €17
Antipasti
- Capasanta diablo
- €16
- Ricciola, ricci di mare e mela verde
- €24
- Carpaccio di branzino anguria e coriandolo
- €16
- Carpaccio di Wagyu scottato, cetriolo, soia e mirin
- €30
Primi
- Risotto gamberi rosa, cavolo viola e limone
- €24
- Yakisoba con gamberi e zucchine
- €12
- Ramen con triplo brodo di carne, noodles, pancetta di maiale, cipollotto, uova di quaglia e shiitake
- €20
- Linguina tartare di astice, pesto allo shiso e mandorla
- €28
- Gyoza al casoncello, casoncello allo gyoza
- €22
- Gyoza di gambero blu, cavolo cappuccio, zenzero e cipollotto, brodo di crostacei profumati alla menta e limone
- €22
- Gyoza di wagyu, shitake e zenzero
- €20
Secondi
- Salmone cotto in salsa teriyaki, asparagi, millefoglie di patate e tobiko
- €27
- Tataki di tonno, sesamo e insalata di pomodoro
- €27
- Quaglia, kombu e umeboshi
- €24
- Wagyu 100gr, funghi e ponzu
- €70
Uramaki - 8 pz.
- Rainbow roll
- €18
- Roll di riso, polpa d’astice, avocado, japanese mayo, ricoperto di pesce misto (salmone, tonno, pesce bianco)
- Philadelphia roll
- €11
- Roll di riso, avocado, formaggio cremoso, salmone, ricoperto di sesamo
- Veggie roll
- €12
- Roll di riso, asparago, avocado, cetriolo, ricoperto di sesamo
- Spicy tuna roll
- €16
- Roll di riso, tartare di tonno leggermente piccante, cetriolo e spicy mayo
- Spicy salmon roll
- €15
- Roll di riso, tartare di salmone leggermente piccante, avocado, spicy mayo e tobiko
Special uramaki - 8 pz.
- Giulia roll
- €20
- Roll di riso, gamberi in tempura, avocado, coperto con filetti e tartare di salmone leggermente piccante in salsa teriyaki
- Atena roll
- €18
- Roll di riso, gamberi cotti al vapore, limone grattugiato, avocado, ricoperto da filetti di branzino in salsa dijon, miele e tobiko
- Tokyo sunrise roll
- €30
- Roll di riso, polpa d’astice, avocado, gamberi in tempura e salmone, ricoperto con salmone, tartare di gamberi rossi, japanese mayo, tobiko e ikura
- Futumaki roll
- €24
- Roll di riso, salmone, polpa di astice, gamberi in tempura, philadelphia e avocado avvolto nel panko
- Naoni roll
- €29
- Roll di riso, salmone, cetrioli, esterno anguilla scottata e avocado e la sua salsa
- Hokkaido roll
- €26
- Roll di riso, alga, gamberi in tempura, avocado, fette di capasanta, spicy mayo, salsa alga nori e ikura
- Mediterraneo roll
- €30
- Roll di riso, tartare di gambero rosso, burrata, pomodorino secco, sesamo all’esterno, olio allo shiso
- Spring roll
- €30
- Roll di riso, salmone e fiori di zucca in tempura, scampi all’esterno, mayo spicy e sale nero
- Blue roll
- €24
- Roll di riso, tonno e cetrioli, esterno carpaccio di gambero blu
- Red roll
- €24
- Roll di riso, zucchine e avocado, esterno gambero rosso e kizami
- Apple roll
- €24
- Roll di riso, tonno e mela, tonno e foie gras bruciato
- Astice roll
- €32
- Roll di riso, astice e mango, gel cetriolo e caviale
Gunkan - 2 pz.
- Salmone, tartare di salmone
- €7
- Tonno, tartare di tonno e pasta kataifi
- €7
Gunkan special - 1 pz.
- Mango con astice e radice di wasabi
- €7
- Capasanta con caviale e foglia oro
- €15
- Wagyu e caviale
- €15
Hosomaki - 6 pz..
- Sakemaki
- €6
- Tekkamaki
- €7
- Kappamaki
- €4
Sashimi - 4 pz.
- Tonno
- €10
- Salmone
- €8
- Gambero rosso - 1 pz.
- €8
- Pesce bianco
- €8
- Gambero blu - 1 pz.
- €5
- Capasanta
- €12
- Scampo - 1 pz.
- €7
Nigiri - 2 pz.
- Tonno
- €10
- Salmone
- €8
- Gambero rosso
- €16
- Pesce bianco
- €8
- Gambero blu
- €9
- Capasanta
- €12
- Wagyu
- €22
- Scampo
- €14
- Unagi
- €9
- Tamago
- €7
Dolci
- Semifreddo al cocco con yuzu e sesamo
- €12
- Cremoso al cioccolato fondente e fagioli azuki, frutti rossi
- €10
- Mochi al cocco, mango e sakura
- €10
- Crostata ai frutti di bosco capovolta
- €12
- Sorbetto del giorno
- €6
Champagne
- Castelnau | brut
- €65
- Pol roger | brut réserve
- €100
- Gatinois | grand cru
- €80
- Bruno paillard | extra brut
- €90
- Dom perignon | vintage 2013
- €350
Champagne rosè
- J.charpentier | brut rosè
- €90
- Billecart salmon | brut rosè
- €120
Franciacorta
- Contadi castaldi | brut
- €40
- Contadi castaldi | satèn
- €45
- Barone pizzini | animante extra brut
- €40
- Cavalleri | blanc de blancs
- €60
- Bellavista | alma brut
- €45
- Barone pizzini | brut satèn
- €110
- Ca del bosco | cuvèe prestige
- €65
- Bellavista vittorio moretti | extra brut riserva
- €130
Franciacorta rosè
- Contadi castaldi | brut rosè
- €55
- Cavalleri | pas dosé rosè
- €60
Vini bianchi
- Lombardia- olivini | lugana
- €40
- Lombardia- bellavista | vigna uccellanda
- €60
- Lombardia- bellavista | vigna convento ss. annunciata
- €70
- Trentino- elena walch | gewurtztraminer
- €40
- Trentino- elena walch | pinot bianco
- €40
- Trentino- s. michael eppan | gewurztraminer
- €40
- Trentino- st. michel eppan | sauvignon
- €45
- Trentino- falkestein | riesling
- €50
- Friuli- la tunella | ribolla gialla
- €40
- Friuli- la tunella | sauvignon
- €40
- Friuli- primarùl venica | friulano
- €40
- Friuli- l’adelchi venica | ribolla gialla
- €45
- Friuli- ronco del ceró venica | sauvignon
- €65
- Piemonte- ettore germano | hérzu 2022
- €60
- Piemonte- vigneti massa derthona | timorasso
- €60
- Piemonte- gaja rossj bass | chardonnay
- €130
- Toscana- poggio maestrino | torresaline 2023
- €50
Vini rossi
- Lombardia- cabernet sauvignon | uberti frati priori
- €50
- Piemonte- scarpa | barbaresco tettineive
- €110
- Trentino- st. michel eppan | pinot nero
- €45
- Trentino- st. michel eppan | pinot nero riserva
- €70
- Trentino-colterenzio lafoa | cabernet sauvignon
- €130
- Toscana- sangiovese | castello di ama
- €85
- Toscana- rocca di castagnoli | poggio a’ frati
- €55
- Veneto- valpolicella ripasso | farina
- €40
Vini al calice - bianchi
- Lugana prestige | ca maiol
- €6
- Gewurtztraminer | elena walch
- €7
- Sauvignon | st. michel eppan
- €7
- Poggio maestrino | torresaline 2023
- €7
Vini al calice - bollicine
- Contadi castaldi | franciacorta brut
- €9
- Contadi castaldi | franciacorta rosè
- €9
- Pommery | champagne grand cru
- €15
Vini al calice - rossi
- St. michel eppan | pinot noir
- €7
- Scriani | valpolicella ripasso
- €6
Soft drink
- Acqua
- €3
- Bibite
- €4
Caffetteria
- Caffè selezione atena
- €2
- Caffè macchiato
- €2
- Caffè decaffeinato
- €2
- Caffè corretto
- €2.5
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