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Insider
Menu 2024 - 52C - Japan Fusion Experience
Via Codignole, 52, 25124, Brescia
JapaneseAverage price €70
8.8
(211 reviews)
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Last update
October 11, 2024
Chef
Elena Cosci
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (24)
+22
All food photos (62)
+58
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menù degustazione
€70 per guestTapas
- Edamame
- €6
- Spicy edamame
- €7
- Goma wakame
- €6
- Tartare di tonno, avocado, lime e porro agrodolce
- €18
- Tartare di salmone
- €15
- Katsusando di pesce, cavolo viola e den miso - 2 pz.
- €16
- Pulled anatra bao buns
- €10
- Misoshiro
- €6
- Mini burger di wagyu, parmigiano e melanzane
- €17
Antipasti
- Capasanta diablo
- €16
- Ricciola, ricci di mare e mela verde
- €24
- Carpaccio di branzino con estratto di cetriolo e coriandolo
- €16
- Carpaccio di wagyu scottato, cetriolo, soia e mirin
- €30
Primi
- Risotto gamberi rosa, cavolo viola e limone
- €24
- Yakisoba con gamberi e zucchine
- €12
- Ramen con triplo brodo di carne, noodles, pancetta di maiale, cipollotto, uova di quaglia e shiitake
- €20
- Linguina tartare di astice, pesto allo shiso e mandorla
- €28
- Gyoza al casoncello, casoncello allo gyoza
- €22
- Gyoza di gambero blu, cavolo cappuccio, zenzero e cipollotto, brodo di crostacei profumati alla menta e limone
- €22
- Gyoza di wagyu, shitake e zenzero
- €20
Secondi
- Salmone cotto in salsa teriyaki, asparagi, millefoglie di patate e tobiko
- €27
- Tataki di tonno, sesamo e insalata di pomodoro
- €26
- Quaglia, kombu e umeboshi
- €24
- Wagyu 100gr, funghi e ponzu
- €70
Uramaki - 8 pz.
- Rainbow roll
- €18
- Roll di riso, polpa d’astice, avocado, japanese mayo, ricoperto di pesce misto (salmone, tonno, pesce bianco)
- Philadelphia roll
- €11
- Roll di riso, avocado, formaggio cremoso, salmone, ricoperto di sesamo
- Veggie roll
- €12
- Roll di riso, asparago, avocado, cetriolo, ricoperto di sesamo
- Spicy tuna roll
- €16
- Roll di riso, tartare di tonno leggermente piccante, cetriolo e spicy mayo
- Spicy salmon roll
- €15
- Roll di riso, tartare di salmone leggermente piccante, avocado, spicy mayo e tobiko
Special uramaki - 8 pz.
- Giulia roll
- €20
- Roll di riso, gamberi in tempura, avocado, coperto con filetti e tartare di salmone leggermente piccante in salsa teriyaki
- Atena roll
- €18
- Roll di riso, gamberi cotti al vapore, limone grattugiato, avocado, ricoperto da filetti di branzino in salsa dijon, miele e tobiko
- Tokyo sunrise roll
- €30
- Roll di riso, polpa d’astice, avocado, gamberi in tempura e salmone, ricoperto con salmone, tartare di gamberi rossi, japanese mayo, tobiko e ikura
- Futumaki roll
- €24
- Roll di riso, salmone, polpa di astice, gamberi in tempura, philadelphia e avocado avvolto nel panko
- Naoni roll
- €29
- Roll di riso, salmone, cetrioli, esterno anguilla scottata e avocado e la sua salsa
- Hokkaido roll
- €26
- Roll di riso, alga, gamberi in tempura, avocado, fette di capasanta, spicy mayo, salsa alga nori e ikura
- Mediterraneo roll
- €30
- Roll di riso, tartare di gambero rosso, burrata, pomodorino secco, sesamo all’esterno, olio allo shiso
- Spring roll
- €30
- Roll di riso, salmone e fiori di zucca in tempura, scampi all’esterno, mayo spicy e sale nero
- Blue roll
- €24
- Roll di riso, tonno e cetrioli, esterno carpaccio di gambero blu
- Red roll
- €24
- Roll di riso, zucchine e avocado, esterno gambero rosso e kizami
- Apple roll
- €24
- Roll di riso, tonno e mela, tonno e foie gras bruciato
- Astice roll
- €32
- Roll di riso, astice e mango, gel cetriolo e caviale
Gunkan - 2 pz.
- Salmone, tartare di salmone
- €7
- Tonno, tartare di tonno e pasta kataifi
- €7
Gunkan special - 1 pz.
- Mango con astice e radice di wasabi
- €7
- Capasanta con caviale e foglia oro
- €15
- Wagyu e caviale
- €15
Hosomaki - 6 pz.
- Sakemaki
- €6
- Tekkamaki
- €7
- Kappamaki
- €4
Sashimi - 4 pz.
- Tonno
- €10
- Salmone
- €8
- Gambero rosso - 1 pz.
- €8
- Pesce bianco
- €8
- Gambero blu - 1 pz.
- €5
- Capasanta
- €12
- Scampo - 1 pz.
- €7
Nigiri - 2 pz.
- Tonno
- €10
- Salmone
- €8
- Gambero rosso
- €16
- Pesce bianco
- €8
- Gambero blu
- €9
- Capasanta
- €12
- Wagyu
- €22
- Scampo
- €14
- Unagi
- €9
- Tamago
- €7
Dolci
- Semifreddo al cocco con yuzu e sesamo
- €12
- Cremoso al cioccolato fondente e fagioli azuki, frutti rossi
- €10
- Mochi al cocco, mango e sakura
- €10
- Crostata ai frutti di bosco capovolta
- €12
- Sorbetto del giorno
- €6
Champagne
- Pol roger | brut réserve
- €100
- Gatinois | grand cru
- €80
- Bruno paillard | extra brut
- €90
- Dom perignon | vintage 2013
- €350
Champagne rosè
- J.charpentier | brut rosè
- €90
- Billecart salmon | brut rosè
- €120
Franciacorta
- Caruna | brut
- €50
- Contadi castaldi | brut
- €40
- Contadi castaldi | satèn
- €45
- Barone pizzini | animante extra brut
- €40
- Cavalleri | blanc de blancs
- €60
- Bellavista | alma brut
- €45
- Ca del bosco | cuvèe prestige
- €65
- Bellavista vittorio moretti | extra brut riserva
- €130
Franciacorta rosè
- Contadi castaldi | brut rosè
- €55
- Cavalleri | pas dosé rosè
- €60
Vini bianchi
- Peroni | montenetto trebbiano
- €40
- Olivini | lugana
- €40
- Bellavista | vigna uccellanda
- €60
- Bellavista | vigna convento ss. annunciata
- €70
- Pedrotti | nosiola
- €50
- S. michael eppan | gewurztraminer
- €40
- St. michel eppan | sauvignon
- €45
- La tunella | ribolla gialla
- €40
- La tunella | sauvignon
- €40
- Primarùl venica | friulano
- €40
- Fantinel | pinot grigio
- €50
- L’adelchi venica | ribolla gialla
- €45
- Ronco del ceró venica | sauvignon
- €65
- Ettore germano | hérzu 2022
- €60
- Vigneti massa derthona | timorasso
- €60
- Gaja rossj bass | chardonnay
- €130
- Poggio maestrino | torresaline 2023
- €50
Vini rossi
- Peroni | merlot
- €50
- Cabernet sauvignon | uberti frati priori
- €50
- Scarpa | barbaresco tettineive
- €110
- St. michel eppan | pinot nero
- €45
- St. michel eppan | pinot nero riserva
- €70
- Colterenzio lafoa | cabernet sauvignon
- €130
- Sangiovese | castello di ama
- €85
- Rocca di castagnoli | poggio a’ frati
- €55
- Valpolicella ripasso | farina
- €40
Vini al calice
- Bianchi- lugana prestige | ca maiol
- €6
- Bianchi- sauvignon | st. michel eppan
- €7
- Bianchi- poggio maestrino | torresaline 2023
- €7
- Bollicine- contadi castaldi | franciacorta brut
- €9
- Bollicine- contadi castaldi | franciacorta rosè
- €9
- Bollicine- pommery | champagne grand cru
- €15
- Rossi- st. michel eppan | pinot noir
- €7
- Rossi- scriani | valpolicella ripasso
- €6
Soft drink
- Acqua
- €3
- Bibite
- €4
Caffetteria
- Caffè selezione atena
- €2
- Caffè macchiato
- €2
- Caffè decaffeinato
- €2
- Caffè corretto
- €2.5
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