Menu 2026 - 52C - Japan Fusion Experience
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Last update
October 24, 2025
Chef
Elena Cosci
Type of cuisine
Japanese
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Preset menus
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Tapas
- Edamame
- €6
- Spicy edamame
- €7
- Goma wakame
- €6
- Tartare di tonno, avocado, lime e porro agrodolce
- €18
- Tartare di salmone
- €15
- Katsusando di pesce, cavolo viola e den miso - 2 pz.
- €16
- Pulled pork bao buns
- €10
- Misoshiro
- €6
- Mini burger di wagyu, parmigiano e funghi shiitake
- €17
Antipasti
- Capasanta diablo
- €16
- Zuppa di cipolle, miso e bagos
- €10
- Carpaccio di branzino con estratto di cetriolo e coriandolo
- €16
- Carpaccio di wagyu scottato, cetriolo, soia e mirin
- €30
Primi
- Risotto gamberi rosa, estratto e fondo di carota shiso e yuzu
- €24
- Yakisoba con gamberi e zucchine
- €12
- Ramen con triplo brodo di carne, noodles, pancetta di maiale, cipollotto, uova di quaglia e shiitake
- €20
- Linguina tartare di astice, pesto allo shiso e mandorla
- €28
- Gyoza al casoncello, casoncello allo gyoza
- €22
- Gyoza di gambero blu, cavolo cappuccio, zenzero e cipollotto, brodo di crostacei profumati alla menta e limone
- €22
- Gyoza di wagyu, shitake e zenzero
- €20
Secondi
- Salmone cotto in salsa teriyaki, indivia, millefoglie di patate e tobiko
- €27
- Tataki di tonno, sesamo e insalata di pomodoro
- €26
- Quaglia, kombu e umeboshi
- €24
- Wagyu 100gr, funghi e ponzu
- €70
Uramaki (8 pz.)
- Rainbow roll
- €18
- Roll di riso, polpa d’astice, avocado, japanese mayo, ricoperto di pesce misto (salmone, tonno, pesce bianco)
- Philadelphia roll
- €11
- Roll di riso, avocado, formaggio cremoso, salmone, ricoperto di sesamo
- Veggie roll
- €12
- Roll di riso, asparago, avocado, cetriolo, ricoperto di sesamo
- Spicy tuna roll
- €16
- Roll di riso, tartare di tonno leggermente piccante, cetriolo e spicy mayo
- Spicy salmon roll
- €15
- Roll di riso, tartare di salmone leggermente piccante, avocado, spicy mayo e tobiko
Special uramaki (8 pz.)
- Giulia roll
- €20
- Roll di riso, gamberi in tempura, avocado, coperto con filetti e tartare di salmone leggermente piccante in salsa teriyaki
- Atena roll
- €18
- Roll di riso, gamberi cotti al vapore, limone grattugiato, avocado, ricoperto da filetti di branzino in salsa dijon, miele e tobiko
- Tokyo sunrise roll
- €30
- Roll di riso, polpa d’astice, avocado, gamberi in tempura e salmone, ricoperto con salmone, tartare di gamberi rossi, japanese mayo, tobiko e ikura
- Futumaki roll
- €24
- Roll di riso, salmone, polpa di astice, gamberi in tempura, philadelphia e avocado avvolto nel panko
- Naoni roll
- €29
- Roll di riso, salmone, cetrioli, esterno anguilla scottata e avocado e la sua salsa
- Hokkaido roll
- €26
- Roll di riso, alga, gamberi in tempura, avocado, fette di capasanta, spicy mayo, salsa alga nori e ikura
- Mediterraneo roll
- €30
- Roll di riso, tartare di gambero rosso, burrata, pomodorino secco, sesamo all’esterno, olio allo shiso
- Spring roll
- €30
- Roll di riso, salmone e fiori di zucca in tempura, scampi all’esterno, mayo spicy e sale nero
- Blue roll
- €24
- Roll di riso, tonno e cetrioli, esterno carpaccio di gambero blu
- Red roll
- €24
- Roll di riso, zucchine e avocado, esterno gambero rosso e kizami
- Apple roll
- €24
- Roll di riso, tonno e mela, tonno e foie gras bruciato
- Astice roll
- €32
- Roll di riso, astice e mango, gel cetriolo e caviale
Gunkan (2 pz.)
- Salmone, tartare di salmone
- €7
- Tonno, tartare di tonno e pasta kataifi
- €7
Gunkan special (1 pz.)
- Mango con astice e radice di wasabi
- €7
- Capasanta con caviale e foglia oro
- €15
- Wagyu e caviale
- €15
Hosomaki (6 pz)
- Sakemaki
- €6
- Tekkamaki
- €7
- Kappamaki
- €4
Sashimi (4 pz.)
- Tonno
- €10
- Salmone
- €8
- Gambero rosso (1 pz.)
- €8
- Pesce bianco
- €8
- Gambero blu (1 pz)
- €5
- Capasanta
- €12
- Scampo (1 pz)
- €7
Nigiri (2 pz.)
- Tonno
- €7
- Salmone
- €6
- Gambero rosso
- €16
- Pesce bianco
- €6
- Gambero blu
- €9
- Capasanta
- €8
- Wagyu
- €22
- Scampo
- €14
- Unagi
- €9
- Tamago
- €7
Dolci
- Crostata ai frutti di bosco capovolta
- €12
- Cremoso al cioccolato fondente e fagioli azuki, frutti rossi
- €10
- Mochi al cocco, mango e sakura
- €10
- Fuji citrus
- €12
- (Yuzu, frolla e meringa)
- Sorbetto del giorno
- €6
Soft drink
- Acqua
- €3
- Bibite
- €4
Caffetteria - the e tisane
- The ai fiori bianchi
- €4
- The verde
- €4
- The matcha
- €6
- Tisana zenzero & limone
- €4
Caffetteria - caffè
- Caffè selezione atena
- €2
- Caffè macchiato
- €2
- Caffè decaffeinato
- €2
- Caffè corretto
- €2.5
Birre
- Menabrea | lager
- €4
- Riegele simco | stile IPA (33cl)
- €6
- Riegele kellerbier (50cl) | non filtrata
- €6
Birre - artigianale bresciana (50cl)
- Curtense
- €7
- Km0, rossa, senza glutine
- Riversa
- €7
- Blanche
Champagne
- Pol roger | brut réserve
- €100
- Gatinois | grand cru
- €80
- Bruno paillard | extra brut
- €90
- Dom perignon | vintage 2015
- €350
Champagne rosè
- J.charpentier | brut rosè
- €90
- Billecart salmon | brut rosè
- €120
Franciacorta
- Caruna | brut
- €50
- Contadi castaldi | brut
- €40
- Contadi castaldi | satèn
- €45
- Barone pizzini | animante extra brut
- €40
- Cavalleri | blanc de blancs
- €60
- Bellavista | assemblage
- €55
- Ca’ del bosco | cuvèe prestige
- €65
- Bellavista vittorio moretti | extra brut riserva
- €130
Franciacorta rosè
- Contadi castaldi | brut rosè
- €55
- Barone pizzini | brut rosè
- €80
Vini bianchi
- Peroni | montenetto trebbiano
- €40
- Olivini | lugana
- €40
- Bellavista | vigna uccellanda
- €60
- Bellavista | vigna convento ss. annunciata
- €70
- Lazzari | fausto
- €50
- St. michael eppan | gewurztraminer
- €40
- St. michael eppan | sauvignon
- €45
- La tunella | ribolla gialla
- €40
- La tunella | sauvignon
- €40
- L’adelchi venica | ribolla gialla
- €45
- Ronco del ceró venica | sauvignon
- €65
- Ettore germano | hérzu 2022
- €60
- Vigneti massa derthona | timorasso
- €60
- Gaja rossj bass | chardonnay
- €130
Vini rossi
- Peroni | merlot
- €50
- Uberti frati priori | cabernet sauvignon
- €50
- Scarpa | barbaresco tettineive
- €110
- St. michael eppan | pinot nero
- €45
- St. michael eppan | pinot nero riserva
- €70
- Colterenzio lafoa | cabernet sauvignon
- €130
- Castello di ama | chianti
- €85
- Rocca di castagnoli | poggio a’ frati
- €55
- Farina | valpolicella ripasso
- €40
Vini al calice - bianchi
- Ca maiol | lugana prestige
- €6
- St. michael eppan | sauvignon
- €7
- St. michael eppan | gewurztraminer
- €7
Vini al calice - bollicine
- Contadi castaldi | franciacorta brut
- €10
- Contadi castaldi | franciacorta rosè
- €10
- Pommery | champagne grand cru
- €15
Vini al calice - rossi
- St. Michael eppan | pinot noir
- €7
- Scriani | valpolicella ripasso
- €6
Sakè - fermo (bottiglia)
- Akashi | tai | daijinjo
- €80
- Vento gelido delle montagne | junmai aromatico e asciutto
- €50
- Onakaya | junmai daijinjo
- €110
- Sapido e fruttato estratto a freddo per percolazione
- Kinkon | honjozo
- €50
- Sawanotsuru | junmai
- €65
- Sho une | daijinjo superlative
- €70
Sakè - Special (300ml)
- Kizakura | junmai ginjo semi dolce
- €20
- Sayuri non filtrato, servibile caldo o freddo
- €25
Sakè - dolci
- Yuzu | akashi tai
- €10
- Sakè allo yuzu
- Umeshu | nissin shuzu
- €10
- Sakè di prugne
- Umeshu | akashi tai
- €10
- Sakè di prugne
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