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Menu 2025 - A Braccetto
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Last update
May 31, 2025
Chef
Carlo Finotto
Type of cuisine
Italian
Menu photos (23)
All food photos (164)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
À partager
- Stracciatella jambon rôti aux herbes & truffe fraiche
- €27
- Assiette de stracciatella crémeuse - truffe fraîche - jambon rôti aux herbes - focaccia
- Focaccia
- €4
- Pain focaccia du moment
- Frites au parmesan
- €7
- Parmesan fries
- Mozzarella & buratta
- €29
- Fritto misto
- €21
- Pépites d'encornet à l'ail et persil - crevettes - courgettes frites - sauce du moment
Entrées
- Cichetti du moment
- €9
- Choux de pate à pizza frit - garniture de saison
- Carpaccio de poulpe
- €14
- Grande tranche de carpaccio de poulpe maison - gel d'orange & concombre - coulis fruits rouges - noisettes grillées - sesame noir - huile au basilic - aneth
- Carpaccio de boeuf
- €16
- Sauce verte façon pot-au-feu (persil, jaune d'œuf, anchois, vinaigre rouge, huile d'olive) - stracciatella - jus de bœuf - pignon de pin
- Peperone
- €9
- Poivrons rôtis fourrés à la ricotta et aux herbes fraîches - grenade - aneth - huile d'olive bio
- Arancini al tartufo
- €14
- Boules de riz carnaroli à la truffe - parmesan - sauce à la truffe - truffe fraiche
- Caprese
- €12
- Tartare de tomates cœur de bœuf aux échalotes et ciboulette - burrata siphonnée
Plats à partager
- Risotto du moment
- €48
- Préparation minute, 25min. de cuisson
- Steak de thon rouge 300 gr - sauce au poivre vert et cognac accompagné de frites
- €54
- Tranche de longe de thon rouge cuit à la plancha façon tataki
Plats
- Poulpe rôti
- €26
- Tentacules de poulpe grillées à la plancha - petits légumes grillés - purée aux olives - sauce parfumé ail et persil
- Pollo alla cacciatora
- €24
- Suprême de poulet mijoté avec ses légumes (carottes - courgettes - pommes de terre - poivrons - céleri - olives)
- Burger (boeuf ou poulet panure panko)
- €22
- Bun brioché - steak race à viande ou poulet panure panko - cheddar - guanciale grillé (joue de cochon affinée) - cornichons - confiture d'oignons aigres doux maison - sauce mayonnaise moutarde à l'ancienne
- Tagliata di manzo
- €28
- Belle tagliata de faux-filet normand (environ 250g) sauce au choix : truffe ou gorgonzola
Accompagnements
- Carottes rôties
- €4
- Frites maison
- €4
- Haricots verts
- €4
- Frites maison à la truffe
- €9
- Purée aux olives
- €4
- Sucrine
- €4
- Sucrine salad
Pâtes
- Truffe
- €29
- Mafaldine - sauce à la truffe - stracciatella - truffe fraiche
- Le vongole
- €28
- Scialatelli - palourdes généreuses - persil - tomates cerises - ail
- Girelle citron
- €23
- Pâtes fraîches garnies de ricotta citronnée - sauce au beurre citronné - copeaux de parmesan affiné
- Lasagne di carlo
- €22
- Lasagnes fondantes à la bolognaise gratinée
- Carbonara
- €21
- Spaghettoni - joue de porc affinée - jaune d'oeuf - parmesan - poivre
- Polpo
- €24
- Gigli - poulpe mijoté - thym - huile d'olive à l'ail - sauce tomate - pimentée sur demande
Salades
- Anguria
- €18
- Tomate à l'ancienne - pastèque - fêta - olives façon taggiasche - oignons rouges - origan frais
- Orto
- €18
- Fenouil - carottes jaunes - oignons rouges - navets - pommes - salade de trévise - parmesan - noisettes torréfiées - olives façon taggiasche
- César
- €21
- Salade romaine - salade de trévise - pousses d'épinards - poulet pané panure japonaise panko - tomates cerises - copeaux de parmesan - gressins - sauce césar du chef
- Verde
- €20
- Brocolis - avocats - fèves - petit pois - pistaches - huile au basilic - vinaigrette
Pizzas signatures AB
- Carbonara
- €22
- Crème carbonara maison - guanciale (joue de cochon affinée) - mozzarella fior di latte - poivre noir
- Pollo
- €22
- Sauce tomate san marzano DOP - mozzarella fior di latte - oignons rouges - poivrons rouges - filets de poulet - piment d'espelette - huile d'olive à l'ail - basilic frais
- Pasquale
- €21
- Crème de petits pois - guanciale grillé (joue de cochon affinée) - stracciatella (cœur de burrata) - basilic
- Mare
- €24
- Double sauce tomate san marzano DOP - olives façon taggiasche - tomates cerises confites - basilic - origan frais - huile d'olive bio à l'ail maison - fruits de mer du moment
- Ortolana
- €21
- Sauce tomate jaune san marzano DOP - mozzarella fior di latte - pousses d'épinards - tomates séchées - confiture de poivronsn maison - olives façon taggiasche
- Siciliana
- €19
- Sauce tomate san marzano DOP - mozzarella fior di latte - aubergines frites - parmesan - ricotta salée - huile d'olive extra vierge - basilic
Pizzas classiques
- Napoli
- €19
- Sauce tomate san marzano DOP- anchois de cetara - câpres - olives façon taggiasche - huile d'olive - basilic
- Mortadelle
- €21
- Pesto basilic maison - mozzarella fior di latte- mortadelle di pistacchio IGP - stracciatella - pistaches concassées
- Pesto e bresaola
- €24
- Mozzarella fior di latte - pommes de terre grenailles - pesto au basilic maison - bresaola de valtellina - tomates cerises rôties - tomates séchées - stracciatella - pignons de pin
- Calzone
- €16
- Sauce tomate san marzano DOP - mozzarella fior de latte - parmesan - ricotta salée - basilic - huile d'olive extra vierge
Pizzas
- Marinara
- €13
- Double sauce tomate san marzano DOP - olives façon taggiasche - tomates cerises confites - basilic - origan frais - huile d'olive à l'ail maison
- Margherita
- €14
- Sauce tomate san marzano DOP - mozzarella fior di latte - parmesan - basilic - huile d'olive extra vierge
- Parigi
- €21
- Sauce tomate san marzano DOP - mozzarella fior di latte - parmesan - jambon blanc de modena - carpaccio de champignons de paris - persillade à l'huile d'olive
- Parma
- €21
- Sauce tomate san marzano jaune - mozzarella fior di latte - caciocavallo (fromage de vache) - provola fumée - jambon de parme 30 mois - basilic
- Proscuitto e tartufo
- €32
- Mozzarella fior de latte - crème de truffe - truffe fraiche - jambon blanc rôti aux herbes - stracciatella
- Pepperoni
- €22
- Sauce tomate san marzano DOP - mozzarella fior di latte - parmesan - basilic - pepperoni original americain
- Tartufo
- €29
- Mozzarella fior de latte - crème de truffe - truffe fraiche - stracciatella - huile d'olive extra vierge
Viandes
- Jambon blanc de modena
- €4
- Mortadelle di pistacchio IGP
- €4
- Jambon parme 30 mois
- €4
- Bresaola de valtellina
- €4
Légumes
- Tomates confites
- €2
- Olives taggiasches
- €2
- Confiture de poivrons maison
- €2
- Champignons de paris
- €2
- Pommes de terre
- €2
Fromages
- Stracciatella
- €3
- Mozzarella fior di latte
- €3
- Taleggio
- €3
- Provola fumée
- €3
- Parmesan
- €3
- Gorgonzola
- €3
Jaune d'œuf
- Jaune d'œuf
- €1.5
Truffe fraiche
- Truffe fraiche
- €5
Burrata
- Burrata 125gr
- €6
Desserts
- Profiterole à l'italienne
- €12
- Généreuse profiterole à l'ancienne - boule de glace vanille - fondue de chocolat et noisettes
- Crème brulée pistache
- €10
- Tiramisu à partager
- €18
- Biscuit savoiardi - mascarpone - café napolitain - cacao en poudre
- Panna cotta du moment
- €11
- Panna cotta fruit du moment - coulis maison
- Mousse au chocolat (72% venezuela)
- €10
Desserts au four à pizza
- Pizza tarte tatin
- €14
- Tarte tatin - pommes caramélisées sur une pâte à pizza sucrée - boule de glace vanille
- Calzone nutella & pêche sirop de romarin
- €12
- Pâte à pizza sucrée - pêche sirop au romarin - nutella
- Piccola sfera (2 pièces)
- €7
- Pâte à pizza fourrée : nutella crème de pistache
Desserts glacés
- Snickers glacé déstructuré
- €15
- Ganache glacée - caramel beurre salé - chocolat au lait, cacahouète
- Ice cream - 1 boule
- €6
- Vanille noire chocolat d'équateur pistache mawardi
- Ice cream 2 boules
- €10
- Vanille noire chocolat d'équateur pistache mawardi
- Sorbet fruttini du moment
- €15
- Seasonal frosted fruit
Cafés gourmands
- Café cannoli
- €8
- Café expresso servi avec 3 cannolis à la sicilienne - fourrés à la a la ricotta de brebis et garnis d'éclats de pistaches
- Affogato
- €8
- Glace vanille noyée dans un espresso
Cafés
- Expresso
- €2.9
- Serré
- €2.9
- Allongé
- €2.9
- Noisette
- €3
- Double espresso
- €5.8
- Crème
- €5.8
- Chocolat
- €5.8
- Crème pistache
- €6.1
- Café américain
- €6
- Café/chocolat viennois
- €7
- Cappuccino
- €7
- Chai latte
- €7
- Affogato
- €7
- Irish/french/caribbean coffee
- €14
- Miel / chantilly / lait / lait d'avoine
- €0.5
- Special topping
- €1.5
- Caramel beurre salée
Thé mariage frère - noir
- Ceylan
- €6
- Earl grey impérial
- €6
- Empereur chen-nung
- €6
- (fumé)
- Marco polo
- €6
- (fruits rouges)
Thé mariage frère - vert
- Casablanca (menthe)
- €6
- Rouge bourbon (rooibos)
- €6
- Jasmin mandarin (floral)
- €6
Thé mariage frère - infusions
- Tilleul, camomille, verveine
- €6
Jus de fruits - pressés minute
- Orange
- €6
- Citron
- €6
- Pomme
- €6
- Pomme • carotte • gingembre
- €8
- Pomme • citron vert
- €8
- Orange • carotte • citron bio
- €8
- Pomme • concombre • basilic
- €8
Boissons fraiches (33cl)
- Citronnade
- €6
- Orangeade maison
- €6
- Thé glacé maison
- €6
- Café frappé
- €6
- Café frappé à la pistache
- €6
- Chocolat frappé à la pistache
- €7
- Coca-cola/coca-cola zero
- €5.9
- Orangina
- €5.9
- Limonade pression
- €5.5
- Indian sweeps tonic
- €5.5
- La french ginger beer
- €5.5
- Jus de fruit
- €5.5
- Pomme, passion, ananas, tomate
Suggestions de l'été
- Froozen cocktail
- €13
- Sangria
- €6
Eaux
- Aquachiara plate 75 cl
- €3
- Aquachiara pétillante 75 cl
- €4.5
- Perrier 25cl
- €5
- Evian 25cl
- €5
- Badoit il
- €9
- Evian 1l
- €9
Bières bouteilles
- Corona
- €8
- Pelforth brune
- €7
- Peroni
- €7
- Cidre brut goêllan bio breton
- €7
- Mort subite (cerise)
- €8
- Heineken 00 (sans alcool)
- €8
Bières pression
- Blonde 25cl
- €5
- IPA 25cl
- €6
Cocktails
- Porn star martini
- €14
- Vodka vanille stolichnaya, purée de fruit de la passion, sirop de vanille monin, jus de citron vert, shot de prosecco
- Espresso martini
- €14
- Stolichnaya vanille, liqueur de café fair, expresso et sirop de sucre maison
- Margarita
- €14
- Tequila calle 23 (100% agave), triple sec kumquat fair, jus de citron vert et sirop de sucre maison
Cocktails signatures
- Basilico
- €15
- Floral et doux - gin london dry - italicus (bergamote) - st germain (fleur de sureau) - jus de citron vert - sirop de sucre basilic frais
- Cherry sour
- €15
- Bonbon acidulé - vodka infusée à la cerise - angustura - sirop de cerise maison - jus de citron vert - blanc d'oeuf
- Passion amaro
- €15
- Légèrement amer et fruité - rhum plantation o dark - campari - jus d'ananas - jus de citron vert - sirop de vanille monin
- Cherry martini
- €15
- Puissant et fruité - short drink - vodka infusée à la cerise - vermouth dry baldoria
- Amaretto mora
- €15
- Légèrement Acidulé et Doux - Amaretto Adriatico - Confiture de mûre - Jus de citron jaune - Sirop de Violette
- Pêche paradiso
- €15
- Doux et epicé - ruhm plantation o dark - crème de pêche - purée de pêche - ginger beer - jus de citron vert -sirop de sucre
- Popcorn
- €15
- Sucré et gourmand - gin london dry - limoncello (bio sicilien) - sirop de popcorn monin - jus de citron vert - blanc d'oeuf
Москtails signatures
- Rouge bourbon
- €12
- Frais et acidulé - infusion fruits rouges mariage frères, purée de framboise, jus de citron vert
- Jasmin
- €12
- Floral et subtil - infusion jasmin mariage frère, purée de pêche, sirop de citron
- Eden garden
- €12
- Frais et désaltérant - jus de concombre, citron vert, miel, menthe, eau pétillante
- Ruby
- €12
- Acidulé et subtil - expresso, purée de framboise, citron jaune, tonic
Mules
- London mule
- €13
- Gin citadelle (un mélange frais et petillant à base spiritueux, ginger beer et de jus de citron vert)
- Jamaican mule
- €13
- Rhum plantation o dark (un mélange frais et petillant à base spiritueux, ginger beer et de jus de citron vert)
- Mexican mule
- €13
- Tequilla caille 23 (un mélange frais et petillant à base spiritueux, ginger beer et de jus de citron vert)
- Moscow mule
- €13
- Vodka stolichnaya (un mélange frais et petillant à base spiritueux, ginger beer et de jus de citron vert)
Sours
- London sour
- €13
- Gin citadelle (un mélange frais et petillant à base spiritueux, ginger beer et de jus de citron vert)
- Jamaican sour
- €13
- Rhum plantation o dark (un mélange frais et petillant à base spiritueux, ginger beer et de jus de citron vert)
- Mexican sour
- €13
- Tequilla caille 23 (un mélange frais et petillant à base spiritueux, ginger beer et de jus de citron vert)
- Moscow sour
- €13
- Vodka stolichnaya (un mélange frais et petillant à base spiritueux, ginger beer et de jus de citron vert)
Bar à spritz
- Spritz aperol
- €12
- Amer italien
- Spritz campari
- €12
- Amer italien
- Spritz saint germain
- €12
- Fleur de sureau
- Spritz italicus
- €12
- Bergamote
- Spritz chambord
- €12
- Framboise noire
- Spritz basilic
- €12
- Lillet blanc
- Spritz limoncello
- €12
- Citron
- Spritz passion
- €13
- Liqueur de passion fair
Bar à negroni
- Classic
- €11
- Gin citadelle, vermouth rouge baldoria, campari
- Bianco
- €12
- Gin citadelle, vermouth blanc baldoria, lillet blanc
- Negroni sbagliatio
- €13
- Vermouth rouge baldoria, campari, prosecco
Frequently Asked Questions
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