Menu 2026 - A Braccetto
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Last update
March 1, 2026
Chef
Carlo Finotto
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (11)
All food photos (180)
Preset menus
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À partager
- Foccacia du moment
- €6
- Stracciatela - huile d’olive - basilic
- Frites maison aux parmesan
- €6
- Frites maison à la truffe fraiche
- €9
- Fritto misto
- €18
- Lamelles de calamars - éperlans dorée à la semoule - fleurs de courgettes - sauce tzatziki maison
- Camembert lovers
- €18
- Mini pizza au camembert rôti - coeur coulant aux thym et romarin - touche de miel - crouton de focaccia à l’ail
Entrées
- Oeuf carbodicte
- €8
- Toast de foccacia - pousses d’épinards citronnés- guanciale croustillant - oeuf cuit 64°c sauce carbonara crémeuse
- Arancini al tartufo
- €12
- Boules de riz carnaroli à la truffe - parmesan - sauce à la truffe - truffe fraiche
- Guazzetto di cozze
- €13
- Version italienne de la soupe de poisson : palourdes - moules - gambas servies dans leur jus de cuisson enrichi de sauce tomate légèrement relevée- foccacia frotté à l’ail et grillé
- Vitello tonnato
- €14
- Fines tranches de veau – sauce à l’ancienne au thon et jaune d’œuf dur – légumes de cuisson – fleur de câpres
- Fritto misto
- €9
- Lamelles de calamars - éperlans dorée à la semoule - fleurs de courgettes - sauce tzatziki maison
Cave a mozzarella
- Mozzarella & burrata
- €27
- Bufala au lait de bufflonne produite dans la region de naples 125g- “moelleuse juteuse” burrata au lait de vache produite dans la region des pouilles 100gr- “crémeuse”. Accompagnement : pousse d‘épinard - raisins confits au balsamique - speck – mortadella – tranche de foccacia du moment -eclats de pistaches et thyms
- Figliata
- €35
- Big mamma burrata 500gr renfermant un cœur coulant de bocconcini (boule de mozzarella fraiche) et stracciatella. “onctueuse, délicate et d’une grande fraîcheur” Accompagnement : tranche de foccacia du moment- pesto rosso et pesto basilic
Salades
- Verde
- €18
- Crème de fèves et petits pois – brocolis – avocat – fèves – petits pois – pistaches – huile au basilic – vinaigrette onctueuse à la moutarde
- Ligurie
- €18
- Salade de pâtes gigli - pesto basilic maison - haricots verts - pomme de terre - copeaux de parmesan
- César
- €19
- Salade romaine – salade de trévise – pousses d’épinards - poulet pané panure japonaise panko - tomates cerises - copeaux de parmesan - croûton de foccacia – sauce césar du chef
Plats
- Parmigiana
- €18
- Millefeuille d’aubergines frites gratiné au four - sauce tomate - mozzarella - basilic
- Pollo ai carciofi (accompagnement aux choix°)
- €24
- Suprême de poulet mijoté avec artichauts à la romaine et vin blanc nappé d’une sauce au jus de poulet, ail et persil légèrement relevée
- Tagliata di manzo (accompagnement aux choix°)
- €28
- Belle tagliata de faux-filet francais (environs 250g) Sauce au choix : truffe, gorgonzola
- Guazzetto Di Cozze
- €24
- Version italienne de la soupe de poisson : palourdes - moules - gambas servies dans leur jus de cuisson enrichi d’une sauce tomate légèrement relevée- foccacia frotté à l’ail et grillé
- Fondue de fromage à l’italienne (prix par pers)
- €24
- Pour minimum 2 personnes. Assortiment de fromages d’alpage italiens fondue, servi avec des croûtons de focaccia une salade et une assiette de charcuteries au choix.
Burgers
- Ab burger signature
- €26
- Servis dans sa sauce mijotée au jus de viande et extra sauce cheddar fumée Bun moelleux - effiloché de boeuf cuit 7 heures - fromage fontina A.O.P du val d’aoste - confiture maison d’oignons aigres doux - cornichons - sauce mayonnaise moutarde à l’ancienne
- Smash burger
- €22
- Bun moelleux - double patti de boeuf - cornichons- oignons confits- moutarde Américaine -ketchup - cheddar fumée
- Burger poulet
- €21
- Bun moelleux - poulet panure panko - cheddar fumée - guanciale grillé (joue de cochon affinée) - cornichons - confiture maison d’oignons aigres doux - sauce mayonnaise moutarde à l’ancienne
Pasta
- Carbonara
- €20
- Spaghettoni fraiche - guanciale (joue de porc affinée) - jaune d‘oeuf - parmesan - poivre noir
- Girelle piemontese
- €24
- Pâtes fraiche farcies à la riccotta parfurmée aux thym et romarin - effiloché de bœuf mijoté 7 heures, accompagné de son jus de cuisson et d’une réduction de jus de viande - copeaux de parmesan - poivre rose
- Le vongole
- €27
- Linguine fraiche - grosses palourdes - persil - tomates cerises - ail
- Raviolone truffe
- €28
- Grande raviole - farcie de ricotta à la truffe et parmesan- sauce à la truffe maison - jaune d’oeuf confit - truffe fraiche
- Linguine all’ astice au homard
- €30
- Linguine fraiche à l’encre de seiche - enrobées d’une bisque de homard légèrement crémée - demi homard grillé à la plancha
Accompagnements
- Frites maison à la truffe
- €9
- Frites maison
- €5
- Pois mange-tout
- €5
- Frites maison parmesan
- €6
- Chou-fleur au sésame
- €5
- Salade sucrine
- €4
Pizzas - végétarienne
- Marinara
- €12
- Double sauce tomate san marzano DOP - olives façon taggiasche - tomates cerises confites – basilic – origan frais - huile d’olive bio à l’ail maison
- Margherita
- €14
- Sauce tomate san marzano DOP - mozzarella fior di latte - parmesan - basilic - huile d’olive bio
- Formaggi
- €20
- Mozzarella fior di latte - taleggio d’alpage - provola fumée – parmesan - ricotta - ciboulette
- Margherita fumée
- €16
- Sauce tomate san marzano DOP - scamorza (mozzarella fumée) - poivre noir - olives taggiasche-basilic - parmesan -huile d’olive bio
- Ortolana
- €20
- Sauce tomate jaune san marzano DOP - mozzarella fior de latte - pousses d’épinards - tomates séchées - confiture maison de poivrons - olives façon taggiasche
- Cacio e pepe
- €21
- Mozzarella fior di latte – crème de pecorino romano – pecorino romano A.O.P – poivre noir – huile d’olive bio
- Siciliana
- €22
- Tomate san marzano – mozzarella fior di latte – aubergine frite – tomates séchées – basilic frit – crème de pecorino romano A.O.P
- Tartufo
- €28
- Mozzarella fior di latte – truffe fraîche – crème maison au mascarpone et aux brisures de truffe
- Caprino
- €22
- Crème de butternut rôties – chèvre frais – poêlée de champignons pleurotes – roquette fraîche – noix
Pizzas - poisson
- Saumon
- €25
- Crème fraiche citrononer - saumon fumée - zeste de citron vert - aneth fraiche
- Napoli
- €16
- Sauce tomate san marzano DOP- anchois de cetara - capres - olive taggiasque - huile d'olive - basilic
Pizzas - viande (boeuf)
- Dolomite
- €24
- Mozzarella – taleggio – pommes de terre grenaille – olives façon taggiasche – bresaola – sauce chimichurri
- Bologne
- €23
- Sauce tomate san marzano DOP - mozzarella fior di latte - effiloché de bœuf mijoté 7 heures - basilic - huile d’olive bio
Pizzas - viande (poulet)
- Pollo carciofi
- €24
- Provola fumée – mozzarella fior di latte – filet de poulet rôti – artichauts grillés – tomates séchées – sauce chimichurri
Pizzas - viande (cochon)
- Diavola
- €18
- Sauce tomate san marzano DOP - mozzarella fior di latte - spianata calabrese - nduja - parmesan - basilic
- Calzone
- €18
- Sauce tomate san marzano D.O.P – mozzarella fior di latte – parmesan – ricotta – basilic – huile d’olive bio – saucisson napolitain fumée – poivre noir
- Parma
- €23
- Sauce tomate san marzano jaune - mozzarella fior di latte – provolone - provola fumée - jambon de parme 30 mois - basilic
- Pasquale
- €21
- Crème de petit pois - guanciale grillé (joue de cochon affinée) - stracciatella (cœur de burrata) - basilic
- Carbonara
- €22
- Crème carbonara maison - mozzarella fior di latte - guanciale grillé (joue de cochon) - poivre noir
- New york pepperoni
- €23
- Sauce tomate san marzano D.O.P – provola – pepperoni – parmesan – ciboulette
- Mortadelle
- €25
- Pesto basilic maison – mortadella di pistacchio I.G.P – stracciatella – burrata 125 g – pistaches concassées
- Lombardo
- €24
- Crème de butternut rôties – saucisson napolitain fumée – crème de gorgonzola – pickles de chou rouge
Au four à pizza
- Piccola sfera (2 pièces)
- €7
- Pâte à pizza fourrée : nutella ou crème de pistache
- Pizza tarte tatin
- €12
- Tarte tatin pommes caramélisées sur une pâte à pizza sucrée - boule de glace vanille - caramel beurre salée
- Calzone nutella pèche rôties
- €12
- Pâte à pizza sucrée - pèche rotie parfumée au romarin
- Mini pizza sucrée
- €10
- Garnie au choix : crème de pistache / nutella / crème de spéculoos / beurre de cacahuète
Desserts
- Panna cotta du moment
- €8
- Fruits du moment - coulis maison
- Mousse pistacchio
- €10
- Belle mousse à la pistache - coeur coulant crème de pistache-éclats de pistache
- Profiterole à l’italienne
- €13
- Généreuse profiterole à l’ancienne - boule de glace vanille - fondue de chocolat pralinée
- Panettone perdu
- €13
- Tranche de panettone façon pain perdu accompagnée d’une boule de glace au choix et de sauce caramel beurre salée. Glaces : vanille /chocolat /pistaches /rhum raisin
- Tiramisu balls
- €12
- Sphère de tiramisu : biscuit savoiardi - mascarpone - café napolitain - cacao en poudre
- Pomme d’hiver
- €10
- Pomme rôties et son sirop infusée à la cannelle - crumble de noisettes torréfier maison
Desserts glacés
- Grom - ice cream - 1 boule
- €6
- Vanille noire / chocolat d’équateur / pistache mawardi
- Sorbet fruttini du moment
- €14
Cafés gourmands
- Café cannoli
- €6
- Café expresso servi avec 3 cannolis à la sicilienne - fourré de ricotta de brebis et d’éclats de pistache
- Café affogato
- €6
- Glace au choix arrosé d’un expresso : vanille / chocolat / pistache / rhum raisin / tiramisu
Cafés
- Expresso
- €2.9
- Serré
- €2.9
- Allongé
- €2.9
- Noisette
- €3
- Double espresso
- €5.8
- Crème
- €5.8
- Chocolat
- €5.8
- Crème pistache
- €6.1
- Café américain
- €6
- Café/chocolat viennois
- €7
- Cappuccino
- €7
- Chai latte
- €7
- Affogato
- €7
- Irish/french/caribbean coffee
- €14
- Miel / chantilly / lait / lait d'avoine
- €0.5
- Special topping
- €1.5
- Caramel beurre salée
Eaux
- Aquachiara plate 75 cl
- €3
- Aquachiara pétillante 75 cl
- €4.5
- Perrier 25cl
- €5
- Evian 25cl
- €5
- Badoit il
- €9
- Evian 1l
- €9
Suggestions de l'été
- Froozen cocktail
- €13
- Sangria
- €6
Cocktails
- Porn star martini
- €14
- Stolichnaya vanille vodka - purée de fruit de la passion - sirop de vanille monin - jus de citron vert - shot de prosecco
- Espresso martini
- €14
- Stolichnaya vanille - liqueur de café fair - expresso et sirop de sucre maison
- Margarita
- €14
- Tequila calle 23 (100% agave) - triple sec kumquat fair - jus de citron vert et sirop de sucre maison
Cocktails signatures
- Basilico
- €15
- Floral et doux - gin london dry - italicus (bergamote) - st germain (fleur de sureaux) - jus de citron vert - sirop de sucre maison - basilic frais
- Cherry sour
- €15
- Bonbon acidulé - vodka infusée à la cerise - angustura - sirop de cerise maison - jus de citron vert - blanc d’oeuf
- Passion amaro
- €15
- Légèrement amer et fruité - rhum plantation o dark - campari - jus ananas - jus de citron vert - sirop de vanille monin
- Cherry martini
- €15
- Puissant et fruitée - short drink - vodka infusée à la cerise - vermouth dry baldoria
- Amaretto mora
- €15
- Légèrement acidulé et doux - légèrement acidulé et doux - amaretto adriatico - confiture de mûre - jus de citron jaune - sirop de violette
- Pêche paradiso
- €15
- Doux et epicé - ruhm plantation o dark - crème de pêche - purée de pêche - ginger beer - jus de citron vert - sirop de sucre
- Popcorn
- €15
- Sucré et gourmand - gin london dry - limoncello (bio sicilien) - sirop de popcorn monin - jus de citron vert - blanc oeuf
Москtails signatures
- Rouge bourbon
- €12
- Frais et acidulé - infusion fruit rouge mariage frère - purée de framboise monin - jus de citron vert
- Crodino spritz
- €10
- Amer et pétillant - apèritivo sans alcool crodino - eau pétillante - tranche orange
- Amazonia
- €12
- Fruité et vivifiant - purée de kiwi - jus de pomme - citron vert
- Eden garden
- €12
- Frais et désaltérant - jus de concombre - citron vert - miel - menthe - eau pétillante
- Jasmin
- €12
- Floral et subtil - infusion jasmin mariage frère - purée de pêche monin - jus de citron - sirop de fleur sureau
Mules
- London mule
- €13
- Gin citadelle (un mélange frais et pétillant à base de spiritueux, de bière de gingembre et de jus de citron vert)
- Jamaïquain mule
- €13
- Rhum plantation o dark (un mélange frais et pétillant à base de spiritueux, de bière de gingembre et de jus de citron vert)
- Mexican mule
- €13
- Tequilla caille 23 (un mélange frais et pétillant à base de spiritueux, de bière de gingembre et de jus de citron vert)
- Moscow mule
- €13
- Vodka stolicnaya (un mélange frais et pétillant à base de spiritueux, de bière de gingembre et de jus de citron vert)
Sours
- London sour
- €13
- Gin citadelle (un mélange frais et petillant à base spiritueux, ginger beer et de jus de citron vert)
- Jamaïquain sour
- €13
- Rhum plantation o dark (un mélange équilibré et rafraîchissant combinant un spiritueux, du jus de citron vert et une touche de sucre agrémenté de blanc d'œuf pour une texture onctueuse)
- Mexican sour
- €13
- Tequilla caille 23 (un mélange équilibré et rafraîchissant combinant un spiritueux, du jus de citron vert et une touche de sucre agrémenté de blanc d'œuf pour une texture onctueuse)
- Moscow sour
- €13
- Vodka stolicnaya (un mélange équilibré et rafraîchissant combinant un spiritueux, du jus de citron vert et une touche de sucre agrémenté de blanc d'œuf pour une texture onctueuse)
Bar à spritz
- Spritz aperol
- €10
- Amer Italien
- Spritz campari
- €12
- Amer Italien
- Spritz saint germain
- €12
- Fleur sureau
- Spritz italicus
- €12
- Bergamote
- Spritz chambord
- €12
- Framboise noire
- Spritz coco
- €12
- Noix de coco
- Spritz limoncello
- €12
- Citron
- Spritz galliano
- €13
- Anis
Bar à negroni
- Classic
- €12
- Gin citadelle, vermouth rouge baldoria, campari
- Bianco
- €12
- Gin citadelle, vermouth blanc baldoria, lillet blanc
- Negroni sbagliatio
- €12
- Vermouth rouge baldoria, campari, prosecco
Jus de fruits - pressés minute
- Orange
- €6
- Citron
- €6
- Pomme
- €6
- Pomme • carotte • gingembre
- €8
- Pomme • citron vert
- €8
- Orange • carotte • citron bio
- €8
- Pomme • concombre • basilic
- €8
Boissons fraiches (33cl)
- Citronnade
- €6
- Orangeade maison
- €6
- Thé glacé maison
- €6
- Café frappé
- €6
- Café frappé à la pistache
- €6
- Chocolat frappé à la pistache
- €7
- Coca-cola/coca-cola zero
- €5.9
- Orangina
- €5.9
- Limonade pression
- €5.5
- Indian sweeps tonic
- €5.5
- La french ginger beer
- €5.5
- Jus de fruit
- €5.5
- Pomme, passion, ananas, tomate
Bières bouteilles
- Corona
- €8
- Pelforth brune
- €7
- Peroni
- €7
- Cidre brut goêllan bio breton
- €7
- Mort subite (cerise)
- €8
- Heineken 00 (sans alcool)
- €8
Bières pression
- Blonde 25cl
- €5
- IPA 25cl
- €6
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