Menu 2025 - A Braccetto
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Chef
Carlo Finotto
Type of cuisine
Italian
Menu photos (23)
All food photos (171)
Preset menus
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À partager
- Stracciatella jambon rôti aux herbes & truffe fraiche
- €27
- Assiette de stracciatella crémeuse - truffe fraîche - jambon rôti aux herbes - focaccia
- Focaccia
- €4
- Pain focaccia du moment
- Frites au parmesan
- €7
- Parmesan fries
- Mozzarella & buratta
- €29
- Fritto misto
- €21
- Pépites d'encornet à l'ail et persil - crevettes - courgettes frites - sauce du moment
Entrées
- Cichetti du moment
- €9
- Choux de pate à pizza frit - garniture de saison
- Carpaccio de poulpe
- €14
- Grande tranche de carpaccio de poulpe maison - gel d'orange & concombre - coulis fruits rouges - noisettes grillées - sesame noir - huile au basilic - aneth
- Carpaccio de boeuf
- €16
- Sauce verte façon pot-au-feu (persil, jaune d'œuf, anchois, vinaigre rouge, huile d'olive) - stracciatella - jus de bœuf - pignon de pin
- Peperone
- €9
- Poivrons rôtis fourrés à la ricotta et aux herbes fraîches - grenade - aneth - huile d'olive bio
- Arancini al tartufo
- €14
- Boules de riz carnaroli à la truffe - parmesan - sauce à la truffe - truffe fraiche
- Caprese
- €12
- Tartare de tomates cœur de bœuf aux échalotes et ciboulette - burrata siphonnée
Plats à partager
- Risotto du moment
- €48
- Préparation minute, 25min. de cuisson
- Steak de thon rouge 300 gr - sauce au poivre vert et cognac accompagné de frites
- €54
- Tranche de longe de thon rouge cuit à la plancha façon tataki
Plats
- Poulpe rôti
- €26
- Tentacules de poulpe grillées à la plancha - petits légumes grillés - purée aux olives - sauce parfumé ail et persil
- Pollo alla cacciatora
- €24
- Suprême de poulet mijoté avec ses légumes (carottes - courgettes - pommes de terre - poivrons - céleri - olives)
- Burger (boeuf ou poulet panure panko)
- €22
- Bun brioché - steak race à viande ou poulet panure panko - cheddar - guanciale grillé (joue de cochon affinée) - cornichons - confiture d'oignons aigres doux maison - sauce mayonnaise moutarde à l'ancienne
- Tagliata di manzo
- €28
- Belle tagliata de faux-filet normand (environ 250g) sauce au choix : truffe ou gorgonzola
Accompagnements
- Carottes rôties
- €4
- Frites maison
- €4
- Haricots verts
- €4
- Frites maison à la truffe
- €9
- Purée aux olives
- €4
- Sucrine
- €4
- Sucrine salad
Pâtes
- Truffe
- €29
- Mafaldine - sauce à la truffe - stracciatella - truffe fraiche
- Le vongole
- €28
- Scialatelli - palourdes généreuses - persil - tomates cerises - ail
- Girelle citron
- €23
- Pâtes fraîches garnies de ricotta citronnée - sauce au beurre citronné - copeaux de parmesan affiné
- Lasagne di carlo
- €22
- Lasagnes fondantes à la bolognaise gratinée
- Carbonara
- €21
- Spaghettoni - joue de porc affinée - jaune d'oeuf - parmesan - poivre
- Polpo
- €24
- Gigli - poulpe mijoté - thym - huile d'olive à l'ail - sauce tomate - pimentée sur demande
Salades
- Anguria
- €18
- Tomate à l'ancienne - pastèque - fêta - olives façon taggiasche - oignons rouges - origan frais
- Orto
- €18
- Fenouil - carottes jaunes - oignons rouges - navets - pommes - salade de trévise - parmesan - noisettes torréfiées - olives façon taggiasche
- César
- €21
- Salade romaine - salade de trévise - pousses d'épinards - poulet pané panure japonaise panko - tomates cerises - copeaux de parmesan - gressins - sauce césar du chef
- Verde
- €20
- Brocolis - avocats - fèves - petit pois - pistaches - huile au basilic - vinaigrette
Pizzas signatures AB
- Carbonara
- €22
- Crème carbonara maison - guanciale (joue de cochon affinée) - mozzarella fior di latte - poivre noir
- Pollo
- €22
- Sauce tomate san marzano DOP - mozzarella fior di latte - oignons rouges - poivrons rouges - filets de poulet - piment d'espelette - huile d'olive à l'ail - basilic frais
- Pasquale
- €21
- Crème de petits pois - guanciale grillé (joue de cochon affinée) - stracciatella (cœur de burrata) - basilic
- Mare
- €24
- Double sauce tomate san marzano DOP - olives façon taggiasche - tomates cerises confites - basilic - origan frais - huile d'olive bio à l'ail maison - fruits de mer du moment
- Ortolana
- €21
- Sauce tomate jaune san marzano DOP - mozzarella fior di latte - pousses d'épinards - tomates séchées - confiture de poivronsn maison - olives façon taggiasche
- Siciliana
- €19
- Sauce tomate san marzano DOP - mozzarella fior di latte - aubergines frites - parmesan - ricotta salée - huile d'olive extra vierge - basilic
Pizzas classiques
- Napoli
- €19
- Sauce tomate san marzano DOP- anchois de cetara - câpres - olives façon taggiasche - huile d'olive - basilic
- Mortadelle
- €21
- Pesto basilic maison - mozzarella fior di latte- mortadelle di pistacchio IGP - stracciatella - pistaches concassées
- Pesto e bresaola
- €24
- Mozzarella fior di latte - pommes de terre grenailles - pesto au basilic maison - bresaola de valtellina - tomates cerises rôties - tomates séchées - stracciatella - pignons de pin
- Calzone
- €16
- Sauce tomate san marzano DOP - mozzarella fior de latte - parmesan - ricotta salée - basilic - huile d'olive extra vierge
Pizzas
- Marinara
- €13
- Double sauce tomate san marzano DOP - olives façon taggiasche - tomates cerises confites - basilic - origan frais - huile d'olive à l'ail maison
- Margherita
- €14
- Sauce tomate san marzano DOP - mozzarella fior di latte - parmesan - basilic - huile d'olive extra vierge
- Parigi
- €21
- Sauce tomate san marzano DOP - mozzarella fior di latte - parmesan - jambon blanc de modena - carpaccio de champignons de paris - persillade à l'huile d'olive
- Parma
- €21
- Sauce tomate san marzano jaune - mozzarella fior di latte - caciocavallo (fromage de vache) - provola fumée - jambon de parme 30 mois - basilic
- Proscuitto e tartufo
- €32
- Mozzarella fior de latte - crème de truffe - truffe fraiche - jambon blanc rôti aux herbes - stracciatella
- Pepperoni
- €22
- Sauce tomate san marzano DOP - mozzarella fior di latte - parmesan - basilic - pepperoni original americain
- Tartufo
- €29
- Mozzarella fior de latte - crème de truffe - truffe fraiche - stracciatella - huile d'olive extra vierge
Viandes
- Jambon blanc de modena
- €4
- Mortadelle di pistacchio IGP
- €4
- Jambon parme 30 mois
- €4
- Bresaola de valtellina
- €4
Légumes
- Tomates confites
- €2
- Olives taggiasches
- €2
- Confiture de poivrons maison
- €2
- Champignons de paris
- €2
- Pommes de terre
- €2
Fromages
- Stracciatella
- €3
- Mozzarella fior di latte
- €3
- Taleggio
- €3
- Provola fumée
- €3
- Parmesan
- €3
- Gorgonzola
- €3
Jaune d'œuf
- Jaune d'œuf
- €1.5
Truffe fraiche
- Truffe fraiche
- €5
Burrata
- Burrata 125gr
- €6
Desserts
- Profiterole à l'italienne
- €12
- Généreuse profiterole à l'ancienne - boule de glace vanille - fondue de chocolat et noisettes
- Crème brulée pistache
- €10
- Tiramisu à partager
- €18
- Biscuit savoiardi - mascarpone - café napolitain - cacao en poudre
- Panna cotta du moment
- €11
- Panna cotta fruit du moment - coulis maison
- Mousse au chocolat (72% venezuela)
- €10
Desserts au four à pizza
- Pizza tarte tatin
- €14
- Tarte tatin - pommes caramélisées sur une pâte à pizza sucrée - boule de glace vanille
- Calzone nutella & pêche sirop de romarin
- €12
- Pâte à pizza sucrée - pêche sirop au romarin - nutella
- Piccola sfera (2 pièces)
- €7
- Pâte à pizza fourrée : nutella crème de pistache
Desserts glacés
- Snickers glacé déstructuré
- €15
- Ganache glacée - caramel beurre salé - chocolat au lait, cacahouète
- Ice cream - 1 boule
- €6
- Vanille noire chocolat d'équateur pistache mawardi
- Ice cream 2 boules
- €10
- Vanille noire chocolat d'équateur pistache mawardi
- Sorbet fruttini du moment
- €15
- Seasonal frosted fruit
Cafés gourmands
- Café cannoli
- €8
- Café expresso servi avec 3 cannolis à la sicilienne - fourrés à la a la ricotta de brebis et garnis d'éclats de pistaches
- Affogato
- €8
- Glace vanille noyée dans un espresso
Cafés
- Expresso
- €2.9
- Serré
- €2.9
- Allongé
- €2.9
- Noisette
- €3
- Double espresso
- €5.8
- Crème
- €5.8
- Chocolat
- €5.8
- Crème pistache
- €6.1
- Café américain
- €6
- Café/chocolat viennois
- €7
- Cappuccino
- €7
- Chai latte
- €7
- Affogato
- €7
- Irish/french/caribbean coffee
- €14
- Miel / chantilly / lait / lait d'avoine
- €0.5
- Special topping
- €1.5
- Caramel beurre salée
Thé mariage frère - noir
- Ceylan
- €6
- Earl grey impérial
- €6
- Empereur chen-nung
- €6
- (fumé)
- Marco polo
- €6
- (fruits rouges)
Thé mariage frère - vert
- Casablanca (menthe)
- €6
- Rouge bourbon (rooibos)
- €6
- Jasmin mandarin (floral)
- €6
Thé mariage frère - infusions
- Tilleul, camomille, verveine
- €6
Jus de fruits - pressés minute
- Orange
- €6
- Citron
- €6
- Pomme
- €6
- Pomme • carotte • gingembre
- €8
- Pomme • citron vert
- €8
- Orange • carotte • citron bio
- €8
- Pomme • concombre • basilic
- €8
Boissons fraiches (33cl)
- Citronnade
- €6
- Orangeade maison
- €6
- Thé glacé maison
- €6
- Café frappé
- €6
- Café frappé à la pistache
- €6
- Chocolat frappé à la pistache
- €7
- Coca-cola/coca-cola zero
- €5.9
- Orangina
- €5.9
- Limonade pression
- €5.5
- Indian sweeps tonic
- €5.5
- La french ginger beer
- €5.5
- Jus de fruit
- €5.5
- Pomme, passion, ananas, tomate
Suggestions de l'été
- Froozen cocktail
- €13
- Sangria
- €6
Eaux
- Aquachiara plate 75 cl
- €3
- Aquachiara pétillante 75 cl
- €4.5
- Perrier 25cl
- €5
- Evian 25cl
- €5
- Badoit il
- €9
- Evian 1l
- €9
Bières bouteilles
- Corona
- €8
- Pelforth brune
- €7
- Peroni
- €7
- Cidre brut goêllan bio breton
- €7
- Mort subite (cerise)
- €8
- Heineken 00 (sans alcool)
- €8
Bières pression
- Blonde 25cl
- €5
- IPA 25cl
- €6
Cocktails
- Porn star martini
- €14
- Vodka vanille stolichnaya, purée de fruit de la passion, sirop de vanille monin, jus de citron vert, shot de prosecco
- Espresso martini
- €14
- Stolichnaya vanille, liqueur de café fair, expresso et sirop de sucre maison
- Margarita
- €14
- Tequila calle 23 (100% agave), triple sec kumquat fair, jus de citron vert et sirop de sucre maison
Cocktails signatures
- Basilico
- €15
- Floral et doux - gin london dry - italicus (bergamote) - st germain (fleur de sureau) - jus de citron vert - sirop de sucre basilic frais
- Cherry sour
- €15
- Bonbon acidulé - vodka infusée à la cerise - angustura - sirop de cerise maison - jus de citron vert - blanc d'oeuf
- Passion amaro
- €15
- Légèrement amer et fruité - rhum plantation o dark - campari - jus d'ananas - jus de citron vert - sirop de vanille monin
- Cherry martini
- €15
- Puissant et fruité - short drink - vodka infusée à la cerise - vermouth dry baldoria
- Amaretto mora
- €15
- Légèrement Acidulé et Doux - Amaretto Adriatico - Confiture de mûre - Jus de citron jaune - Sirop de Violette
- Pêche paradiso
- €15
- Doux et epicé - ruhm plantation o dark - crème de pêche - purée de pêche - ginger beer - jus de citron vert -sirop de sucre
- Popcorn
- €15
- Sucré et gourmand - gin london dry - limoncello (bio sicilien) - sirop de popcorn monin - jus de citron vert - blanc d'oeuf
Москtails signatures
- Rouge bourbon
- €12
- Frais et acidulé - infusion fruits rouges mariage frères, purée de framboise, jus de citron vert
- Jasmin
- €12
- Floral et subtil - infusion jasmin mariage frère, purée de pêche, sirop de citron
- Eden garden
- €12
- Frais et désaltérant - jus de concombre, citron vert, miel, menthe, eau pétillante
- Ruby
- €12
- Acidulé et subtil - expresso, purée de framboise, citron jaune, tonic
Mules
- London mule
- €13
- Gin citadelle (un mélange frais et petillant à base spiritueux, ginger beer et de jus de citron vert)
- Jamaican mule
- €13
- Rhum plantation o dark (un mélange frais et petillant à base spiritueux, ginger beer et de jus de citron vert)
- Mexican mule
- €13
- Tequilla caille 23 (un mélange frais et petillant à base spiritueux, ginger beer et de jus de citron vert)
- Moscow mule
- €13
- Vodka stolichnaya (un mélange frais et petillant à base spiritueux, ginger beer et de jus de citron vert)
Sours
- London sour
- €13
- Gin citadelle (un mélange frais et petillant à base spiritueux, ginger beer et de jus de citron vert)
- Jamaican sour
- €13
- Rhum plantation o dark (un mélange frais et petillant à base spiritueux, ginger beer et de jus de citron vert)
- Mexican sour
- €13
- Tequilla caille 23 (un mélange frais et petillant à base spiritueux, ginger beer et de jus de citron vert)
- Moscow sour
- €13
- Vodka stolichnaya (un mélange frais et petillant à base spiritueux, ginger beer et de jus de citron vert)
Bar à spritz
- Spritz aperol
- €12
- Amer italien
- Spritz campari
- €12
- Amer italien
- Spritz saint germain
- €12
- Fleur de sureau
- Spritz italicus
- €12
- Bergamote
- Spritz chambord
- €12
- Framboise noire
- Spritz basilic
- €12
- Lillet blanc
- Spritz limoncello
- €12
- Citron
- Spritz passion
- €13
- Liqueur de passion fair
Bar à negroni
- Classic
- €11
- Gin citadelle, vermouth rouge baldoria, campari
- Bianco
- €12
- Gin citadelle, vermouth blanc baldoria, lillet blanc
- Negroni sbagliatio
- €13
- Vermouth rouge baldoria, campari, prosecco
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