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Menu 2025 - A chiana
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Last update
June 27, 2025
All food photos (18)
Aperitivo
- ‘A mari
- €15
- Salmone marinato, montanarina con stracciatella di bufala DOP alici e pomodorino confit, mini panino al nero di seppia con stracciatella, pomodorino confit e tartar di gambero rosso di mazzara, lampuga marinata agli agrumi. Prezzo a persona.
- Arrosticini abruzzesi
- €14
- Bruschette miste
- €10
- 8 bruschette a fantasia dello chef.
- De tutto un po’
- €12
- Salumi e formaggi madoniti, frittatina con zucchine e patate, caponata, polentina fritta, montanarina pomodorino e alici. Prezzo a persona.
- Misto caldo
- €7
- Patatine con buccia, panelle, cazzilli, nuggets di pollo, mozzarelline panate.
- Patatine fritte
- €5
- Pinsa asso di coppa
- €12
- Coppa, valeriana, scaglie di grana padano, stracciatella, pomodorino confit.
- Pinsa mazara
- €16
- Gambero rosso di mazara, stracciatella, pesto di pistacchio, valeriana.
- Pinsa mortazza
- €14
- Mortadella di cinghiale al tartufo, stracciatella, pomodorino confit, crema al basilico, pistacchio.
- Pinsa salmone
- €15
- Salmone marinato, valeriana, stracciatella, pomodorino confit.
- Pinsa vegetariana
- €13
- Mozzarella o stracciatella di bufala, crema di melanzane fritte, pomodorino confit, basilico fresco.
- Tris di tacos
- €14
- Tartar di gambero rosso di mazara, pomodorino, cipolla, salsa del giorno.
- Tris tacos salmone
- €10
- Tacos di mais giallo, salmone marinato, pomodorino, rucola, cipolla, zest di limone.
- Wrap di pollo
- €10
- 2 wrap ripieni con mix di verdure e pollo fritto.
Antipasti
- Battuta di vitello, scaglie di grana, pomodorino e crostino di pane
- €18
- Salumi e formaggi madoniti
- €10
- Tartare di gambero rosso di mazara
- €18
- Tartare di gambero rosso di mazara, mela marinata allo zenzero, zucchine marinate, valeriana.
Primi
- Carbonara
- €12
- Tonnarello fresco, tuorlo di uovo, pecorino romano DOP, guanciale, pepe nero.
- Normalmente romana
- €16
- Ravioli ripieni di cacio e pepe, crema di melanzane fritte, pomodorino confit, guanciale, basilico fresco.
- Spaghettoni ai ricci
- €25
- Spaghettone fresco, ricci di mare, olio, aglio, prezzemolo.
- Tagliatelle burro&alici
- €12
- Tagliatelle home made (farina di semola rimacinata e acqua), burro, alici, scorza di limone. A scelta bottarga di muggine.
Secondi
- Frittura mista di pesce
- €17
- Insalata salmone
- €14
- Salmone marinato, pomodorino, rucola, finocchio croccante, crostino di pane.
- Polpette
- €14
- Polpette di carne vaccina all’alloro grigliate.
- Tagliata di angus uruguay
- €22
- Tagliata di angus uruguay (300-330gr), patate al forno, verdure di stagione saltate con aglio e olio.
- Trancio di lampuga
- €13
- Trancio di lampuga scottato con contorno di verdure saltate
Panini
- Bronte
- €8
- Mortadella di cinghiale tartufata, stracciatella di bufala, pesto di pistacchio, rucola, olio e pepe.
- Burger siciliano
- €13
- Burgher di scottona, melanzana fritta, caciocavallo DOP fuso, songino e pomodorino secco.
- Cheddar burger
- €13
- Burgher di scottona, cheddar, cipolla caramellata, pomodoro e lattuga.
- Chicken burger
- €10
- Pollo panato, bacon croccante, rucola, salsa yogurt.
- Mazara
- €12
- Tartar di gambero rosso di mazara, stracciatella, pesto di pistacchio, pomodoro confit, valeriana.
- Panino asso di coppa
- €8
- Coppa, stracciatella di bufala DOP, scaglie di grana, rucola e pomodorini confit.
- Panino romano
- €13
- Porchetta di ariccia, cicoria ripassata, guanciale croccante, salsa al pecorino romano DOP.
- Polpetta
- €8
- Polpette di manzo condite, cipolla caramellata.
Menu bambini
- Burgher bovino, iceberg, pomodoro
- €10
- Salsa a scelta
- Cotoletta di pollo e patatine fritte
- €7
Dessert
- Cannolo scomposto
- €4
Bibite
- Acqua frizzante
- €1
- Acqua naturale
- €1
- Bitter con assenzio maggiore piemontese
- €3
- Bitter con genziana delle alpi
- €3
- Campari soda
- €3
- Coca cola
- €2.5
- Coca cola zero
- €2.5
- Crodino XL
- €4
- Fanta
- €2.5
- Fever tree elderflower
- €3
- Fever tree ginger beer
- €3
- Fever tree indian
- €3
- Fever tree mediterranean
- €3
- Fever tree pink
- €3
- Laurisia aranciata amara
- €3
- Laurisia cedrata
- €3
- Laurisia chinotto
- €3
- Laurisia gazzosa
- €3
- Laurisia limonata
- €3
- Schweppes lemon
- €2.5
- Schweppes tonic
- €2.5
- Sprite
- €2.5
- Succo ace
- €2.5
- Succo ananas
- €2.5
- Succo mela verde
- €2.5
- Succo mirtillo
- €3
- Succo pesca
- €2.5
- The limone tomarchio
- €3
- The pesca tomarchio
- €3
Gin
- Apenera gin of sicily
- €12
- Bombay
- €6
- Bulldog
- €7
- Bulldog bold black
- €8
- Canaima
- €9
- Canaïma è un nuovo gin venezuelano, prodotto dalla distilleria dusa, l’azienda dietro il leggendario marchio di rum diplomático. Il 65% dei suoi ingredienti botanici proviene dall’amazzonia. Le piante vengono macerate e distillate singolarmente in un alambicco di rame in piccoli lotti da 500 litri.
- Cittadelle
- €8
- Citadelle gin emana delicati aromi di fiori freschi evidenziati da sentori citrici più decisi. Una volta servito, emana note erbacee più intense di ginepro e anice; quindi, il lato speziato di cannella ammorbidisce il naso, portando una dimensione molto affascinante al gin.
- Elephant
- €12
- Engine
- €12
- Etsu
- €12
- Favignana gin
- €10
- Fifty pound
- €8
- Gin del professore crocodile
- €9
- Gin del professore madame
- €9
- Gin del professore monsieur
- €9
- Gin j.rose
- €12
- Gin mare
- €10
- Gin sale
- €7
- Ginepraio
- €10
- Hendrick’s flora adora
- €10
- Aroma floreale con un carattere fresco delle tipiche botaniche in stile hendrick’s, la base di ginepro e coriandolo è arricchita da elementi floreali e dolci.
- Hendrick’s grand cabaret
- €10
- Ispirato ai liquori a base di frutta, si contraddistingue per i sentori di frutta gialla e le dolci botaniche. Gin versatile con un sorprendente finale fruttato.
- Hendricks
- €9
- Hendricks lunar
- €10
- Hendricks midsummer
- €10
- Malfy limone
- €8
- Malfy pompelmo
- €8
- Martin miller’s
- €9
- Monkey 47
- €12
- Nordes
- €8
- Atlantic galician spirits il gin nordés è un gin spagnolo ottenuto dalla distillazione di vino albarino con infusione di spezie tipiche della galazia. Si tratta di un distillato morbido, fresco e leggero che racchiude la personalità del territorio, animato dalle brezze marine dell'oceano atlantico
- Piazza bologni
- €9
- La freschezza prevale, sia al naso che in bocca. Al naso si avverte una nota di anice che si armonizza con il ginepro e con la freschezza delle altre botaniche. In bocca è pieno, armonico e morbido. Il gin piazza bologni è ottimo bevuto da solo con ghiaccio, fantastico nelle miscelazioni.
- Porcellain shangai dry gin
- €12
- 18 botaniche tra cui ginepro della mongolia, mandarino, nocciola, coriandolo, mandorla, limone, pompelmo, scorza di mandorla, bacche di goji ed altri ingredienti segreti.
- Portofino
- €12
- Seven hills
- €8
- Tanqueray
- €6
- Tanqueray sevilla
- €7
- Tanqueray ten
- €10
I classici
- Americano
- €5
- Campari, vermouth rosso, soda
- Aperol spritz
- €5
- Prosecco, aperol, soda water, arancia
- Caipiroska
- €7
- Vodka, succo di lime, zucchero di canna
- Caipiroska fragola
- €7
- Campari gin
- €5
- Campari spritz
- €6
- Campari vodka
- €5
- Cuba libre
- €6
- Gin sour
- €7
- Gin tonic
- €5
- Hugo spritz
- €7
- Saint germain, prosecco, soda, lime, menta.
- Japanese ice tea
- €7
- Long island ice tea
- €7
- Long passion
- €7
- Margarita
- €7
- Tequila, triple sec, succo di lime
- Martini bianco
- €5
- Midori sour
- €7
- Mojito
- €8
- Rum bianco, succo di lime, zucchero bianco, menta, soda
- Negroni
- €7
- Campari, vermouth rosso, gin
- Negroni sbagliato
- €6
- Pesca lemon
- €5
- Pina colada
- €7
- Rum bianco, succo di ananas, latte di cocco
- Ricard
- €5
- Rum sour
- €7
- Sarti spritz
- €7
- Liquore sarti rosa, prosecco, soda, zest di agrumi.
- Select spritz
- €6
- Virgin colada
- €5
- Virgin mojto
- €6
- Vodka lemon
- €5
- Vodka sour
- €6
- Vodka tonic
- €5
- Whisky sour
- €7
Signature
- 50 sfumature di verde
- €9
- Gin mare, mezcal, italicus, sciroppo basilico, succo di lime
- Americano fantastico
- €7
- Bitter carpano, amaro roger, italicus rosolio di bergamotto, soda.
- Banana republic
- €8
- Rum kraken, kaluha, disaronno, succo di lime, polpa odk banana, bitter al cioccolato, top soda.
- Bloody mary
- €9
- Vodka, succo di pomodoro, salsa worchestershire, succo di limone, tabasco, sale, pepe.
- Blu hawaii
- €8
- Rum bianco, blu curacao, succo di ananas, succo di lime, polpa di cocco, top soda.
- Boulevardier
- €8
- Wild turkhey, altolago vermouth, bitter campari
- Bourbon special
- €8
- Wild turkey bourbon, succo di lime, sciroppo di zucchero, falernrum, angostura, top ginger ale.
- Bramble
- €8
- Bulldog gin, succo di lime, sciroppo di zucchero, liquore alle more.
- Champ elysees
- €8
- Brandy vecchia romagna, charteause gialla, succo di lime, sciroppo di zucchero, angostura.
- Chiana fizz
- €8
- Bulldog gin, aperol, succo di limone, sciroppo di zucchero, soda al pompelmo rosa.
- Cocomber ice
- €8
- Vodka, passòa, sciroppo di cannella, succo di lime, anguria.
- Cyngroni
- €8
- Bitter campari, cynar, vermouth cinzano 1757, bulldog london dry gin.
- Espresso martini
- €8
- Vodka stoli, kaluha, sciroppo di zucchero, caffè espresso.
- Gin fizz
- €8
- Gin bulldog, succo fresco di limone, sciroppo di zucchero, velvet foamer stillabunt, top soda.
- Ginger mojito
- €9
- Rum bianco, lime, zucchero di canna bianco, zenzero, top ginger beer.
- Grasshopper
- €8
- Creme de menthe, creme de cacao bianco, panna.
- Jack frusciante
- €8
- Tanqueray, campari, cynar, vermouth antica formula, spray di laphroig
- Jamaican mojito
- €9
- Rum bianco, succo di lime, zucchero bianco di canna, ananas e fragola freschi, menta.
- Last word
- €8
- Gin bulldog, chartreause verde, succo di lime, maraschino.
- Margarita spiced
- €9
- Tequila reposado herradura, triple sec, succo di lime, sciroppo mango e peperoncino.
- Mezgarita
- €9
- Mezcal 300 coneyos, italicus rosolio di bergamotto, succo di lime, sciroppo di zucchero, velvet foamer.
- Mojto cubano
- €8
- Nube roja
- €8
- Vodka liscia, passoa, sciroppo di vaniglia, succo di limone, frutti di bosco, velvet foamer
- Orange fizz
- €9
- Bulldog gin, stoli vodka vaniglia, succo di limone, sciroppo di zucchero, succo di arancia, orange bitter, velvet foamer, top soda.
- Paloma
- €8
- Tequila bianca, succo di lime, sciroppo d’agave, soda al pompelmo rosa.
- Passion mojto
- €9
- Rum bianco, succo di lime, zucchero di canna bianco, frutto della passione, menta.
- Pimms cup classic
- €7
- Pimm’s n1, limonata laurisia, zest di limone, menta.
- Pimms cup n.1
- €7
- Pimm’s n1, ginger ale, fetta di cetriolo, zest di limone.
- Pink
- €8
- Gin, passoa, sciroppo di papaya, sweet&sour, velvet foamer.
- Porno star martini
- €10
- Vodka stolicnaya vaniglia, passoa, sciroppo vaniglia, succo di lime, passion fruit fresco, shot di prosecco.
- Sand in my boots
- €8
- Capitan morgan, mezcal, succo di lime, sciroppo di zucchero, passion fruit, angostura bitters
- Santiago
- €7
- Rum bianco, succo di lime, sciroppo di zucchero, float di charteause gialla.
- Santoni sour
- €8
- Amaro santoni (dolce-amaro toscano al rabarbaro e scorze di agrumi) ,gin sale, succo di limone, sciroppo di zucchero.
- Sicily sunset
- €8
- Aperol, limoncello, succo di arancia, purea di fragola, ginger ale
- Smoked negroni
- €8
- Summer pimms
- €8
- Pimm's, tonica, bulldog gin, garnish di cetriolo, angostura, menta in foglie.
- Tegroni
- €8
- Tequila reposado, bitter campari, rosso antico vermout.
- The donna rosa
- €8
- Malfy limone, campari, triple sec, succo di lime, velvet foamer.
- Tiky 2.0
- €8
- Rum spiced macorix, rum bianco, passoa, succo ananas, lime, angostura, falernrum sciroppo, papaya.
- White lady 2
- €8
- Bulldog gin, triple sec, succo di limone, sciroppo di zucchero, essenza di cannella vaporizzata.
- Yellow bird
- €8
- Gin bulldog, triple sec, vodka stoli vaniglia, succo di limone siciliano.
- Zucconi
- €8
- Bulldog gin, campari, vermouth cinzano 1757, rabarbaro zucca
Analcolici
- Basil smash 0.0
- €6
- Succo fresco di limone, sciroppo al basilico, basilico fresco, zenzero pestato, fill di gazzosa.
- California
- €5
- Succo di ananas, succo di arancia, succo di cranberry, polpa di melograno, ginger ale.
- Hawaii 0.0
- €5
- Succo ananas, succo di lime, polpa di cocco, sciroppo blu curaçao, top sprite.
- Kiss
- €5
- Succo di arancia, succo di cranberry, sciroppo di falernrum, ginger ale.
- Red 0.0
- €6
- Bitter analcolico monin, sciroppo di zucchero, succo di limone, sciroppo ai fiori di hibiscus.
- Tanqueray 0.0
- €7
- Componi il tuo drink.
- Tizzy
- €5
- Succo di ananas, succo di limone, sciroppo di zucchero, polpa di kiwi, ginger ale.
Vino bianco calice
- Catarratto gaudioso
- €6
- Grillo animì tenuta stoccatello
- €6
- Müller thurgau frizzante ca’bolani
- €6
- Ribolla gialla ca’ bolani
- €6
- Tamanis ca’bolani
- €7
- Zibibbo gaudioso 2022
- €6
Rosso calice
- Gibilmoro merlot
- €6
- Pinot nero le fracce
- €7
Vino bianco
- Animalucente etna bianco
- €35
- Catarratto gaudioso
- €23
- Chardonnay principi di butera
- €28
- Gewürztraminer terlan kellerei
- €32
- Il gewurztraminer della cantina terlano è un vino bianco aromatico di medio corpo dagli intensi aromi floreali e fruttati di frutta matura e rose gialle, con delicate note erbacee. Il gusto è avvolgente, pieno e caldo, dotato di buona freschezza.
- Grillo animì tenuta stoccatello
- €23
- Müller thurgau frizzante ca’ bolani
- €23
- Ribolla Gialla Ca’ Bolani
- €23
- Tamanis ca’ bolani
- €28
- Terrafusa rosato etna
- €26
- Zibibbo gaudioso
- €23
Vino rosso
- Gibilmoro merlot sicilia DOC bio di prima
- €24
- Rosso rubino impenetrabile. Sensazioni di frutta mediterranea, frutti di bosco e gelsi. Vellutato al palato con tannini equilibrati.
- Pinot nero le fracce
- €28
Bollicine
- Fernando bussolera le fracce brut
- €30
- Fernando bussolera pas dosè 2018
- €45
- Herous licciardello
- €30
- Nerello mascalese rosato frizzante, metodo ancestrale.
- Le fracce peu moussant
- €26
- Pasquale pelissero alta langa
- €38
- Sua altezza brut
- €26
- Sua altezza rosè
- €26
- Terre di rai brut
- €22
Vino naturale
- Clandestino sete
- €25
- Vino rosato. 12%vol.
- Flora sete
- €25
- Vino bianco. 11%vol
- Rosafante sete
- €25
- Vino rosato frizzante 11% vol
- Sabbia sete
- €25
- Vino rosso. 14%vol.
Bollicine calice
- Sua altezza brut
- €7
- Sua altezza rosè
- €7
- Terre di rai brut
- €6
Birre
- California IPA “sierra nevada”
- €6.5
- Cytrus & sessionable ale 4,2 vol%
- Ceres
- €4
- Corona
- €4
- Daura gluten free
- €4
- Leffe rossa
- €5
- Mahou session IPA
- €5
- Indian pale ale 4,5 vol%
- Messina cristalli di sale
- €4
- Ohara stormbrust IPA
- €6
- Stormburst una IPA dal gusto pieno e fruttato con accattivanti note tropicali. Il luppolo utilizzato le conferisce una piacevole nota agrumata, leggermente amara. Una ipa che si ispira allo new england style per creare un equilibrio perfetto di aromi e sentori.
- Oharas 51 state IPA
- €6
- Per questa birra, l’irlanda si trasforma nel cinquantunesimo stato degli stati uniti. Torbida, estremamente fruttata, non eccessivamente amara: una IPA complessa, ma con una estrema bevibilità.
- Stiegel weiss
- €6
Rum
- Captain morgan
- €6
- El dorado 12
- €10
- Kraken
- €6
- Matusalem 15
- €7
- Matusalem 23
- €10
- Zacapa 23
- €10
Amari-distillati-liquori
- Amaretto di saronno
- €4
- Amaro amara
- €4
- Amaro del capo
- €3.5
- Amaro santoni
- €6
- Bayles
- €4
- Bitter amaro roger
- €5
- Brancamenta
- €3
- Cynar
- €4
- Fernet branca
- €3
- Grappa 18 lune
- €6
- Grappa trentina anfore
- €6
- Jefferson
- €5
- Liquore di gelso nero
- €5
- Liquore dell’etna. Infuso ottenuto da gelsi neri prodotti a ragalina nella contrada monte arso - 1000mt slm
- Liquore fico d’india
- €5
- Liquore dell’etna, infuso ottenuto da fichi d’india prodotto a s.maria di licodia in contrada distacco-420 slm
- Montenegro
- €3.5
- Passito di grillo assuli
- €5
- Passodinero
- €6
- Sambuca
- €4
- Unicum
- €3
- Vecchia romagna
- €4
Vodka
- Absolut
- €6
- Belvedere
- €10
- Skyy
- €5
- Stolichnaya
- €7
Whisky
- Bushmills original irish whiskey
- €8
- Coal ila 12
- €10
- Jack daniel’s 7
- €5
- Jack daniel’s apple
- €5
- Jack daniel’s fire
- €5
- Jack daniel’s honey
- €5
- Nikka
- €9
- Talisker skye
- €9
- Wild turkey
- €7
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