Who is the chef at A'Cuncuma Restaurant?

At A'Cuncuma Restaurant, the chef is Gatto Gianfilippo.

What is the average price when eating at A'Cuncuma Restaurant?

If you plan to eat at A'Cuncuma Restaurant, the average price should be around €50. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does A'Cuncuma Restaurant have vegetarian options on the menu?

Yes, A'Cuncuma Restaurant has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does A'Cuncuma Restaurant have gluten-free options on the menu?

Absolutely, A'Cuncuma Restaurant has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does A'Cuncuma Restaurant have organic food options on the menu?

Absolutely, A'Cuncuma Restaurant has been identified as having organic food options on the menu.

Menu 2026 - A'Cuncuma Restaurant

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

December 12, 2025

Chef

Gatto Gianfilippo

Type of cuisine

Mediterranean

Menu photos (4)

All food photos (208)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Permanent TheFork offer

Gli antipasti

Wafer al pistacchio: €22
Scampi, liquirizia e caprino
Dalla terra al mare: €26
Tartare di manzo, tartufo nero, stracciatella con ‘’bruscandoli’’, salicornia e nocciole
Finta pizza: €22
Cornicione al carbone vegetale, merluzzo affumicato, concassè al pomodoro confit e polvere di capperi di salina
Come il cacio all’argentiera: €23
Tapioca di caciocavallo ragusano DOP, riduzione all’aceto, salsa diradicchio trevigiano, spugna di tenerumi e spinaci e sorbetto di peperone

I primi piatti

Arancina di riso: €22
Allo zafferano siciliano, tartare di gambero rosso di mazara, tartufo siciliano
Spaghettone alle sarde: €22
‘’Omaggio alla cucina palermitana’’
Cannelloni della domenica: €30
Ragout 8 ore, piselli, vatedda del belice e crosta di pane “atturrata”
Tubettoni: €25
Tubettoni al blu di capra, alloro in polvere, gruè di cacao, melograno e fichi

I secondi piatti

Triglia di scoglio ‘’a beccafico’’: €25
Con zuppa di agrumi
Ricordo di ‘’nonno pesce’’: €30
Filetto di pesce del giorno, cavolo nero disidratato, tartufo nero e beurre blanc
Diaframma: €30
Diaframma di manzo cotto al green egg, salsa olandese e polvere di fumo
Cuberoll di zucca ed il suo fondo: €25
Zucca brasata e CBT in agrodolce, burro alle nocciole, morbido di tuma persa e fondo bruno di zucca

Desserts

Semifreddo al passito di pantelleria: €12
Crumble al pistacchio, terra salata al cioccolato e frutta secca e coulis di fragole
Riflessioni sulla cuccia: €12
Grano cotto, cremoso alla ricotta, caramello salato, croccante di latte soufflè e cioccolato
Figli d’inverno: €12
Tatin al melocaki, mousse alla robiola, gelato al kefir, gel al mandarino e neve di mirtillo
Babbamisù: €12
Babà soffice, chiboust al limone, spuma al mascarpone e polvere di caffe tostato

La selezione delle acque

Acqua panna: €5
Acqua minerale naturale 75cl
Acqua san pellegrino: €5
Frizzante 75cl
Acqua ferrarelle: €5
Acqua frizzante naturale 75cl

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