Menu 2026 - A Mano a Mano
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Last update
January 13, 2026
Chef
ANGELA PIGNATARO
Type of cuisine
Italian
Menu photos (14)
All food photos (40)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Antipasti di mare
- Zuppetta moscardini e fagioli con crostini di pane tostato
- €16
- Gamberi al lardo di colonnata su caponata di melanzane e mentuccia
- €16
- Polpette di pesce
- €13
- Salmone tonno e spada pz 9
- Freddo lady chef
- €19
- (Carpaccio di pesce spada al pepe rosa, seppia agli agrumi, polipo e patate, salmone marinato, gamberetti in salsa rosa, cipolla caramellata dello chef)
Antipasti di terra
- Zuppetta di ceci e porcini silani con chips di grana e crostino di pane tostato
- €15
- Tagliere rustico salumi & formaggi
- €18
- (Soppressata, salsiccia, capocollo, prosciutto crudo, formaggio misto alle noci e misto tartufo)
- Mix polpette (16 pz)
- €15
- (Carne, melanzane, n'duja e crocchette di patate)
- Mozzarelline al tartufo (150gr)
- €10
- Porcini silani trifolati con patate
- €15
Primi di pesce
- Gnocchi di patata viola baccalà e sfoglia di grana croccante
- €16
- Paccheri con vellutata di zucca gamberi e stracciatella
- €16
- Duo di tagliolini con tartufo nero e scampi
- €18
- Giganti neri al salmone
- €15
- Risotto ai gamberi con crudo di mazzancolle blu
- €22
- Trecce di gragnano con tonno fresco porcini e n’duja
- €18
Primi di terra
- Scrigni di patata viola stracchino e pecorino
- €15
- Fusilloni di gragnano trafilati al bronzo pesto di nocciola e pancetta croccante
- €16
- Spaghettone di gragnano con melanzane mantecate pomodori confit e ricotta affumicata
- €18
- Risotto funghi porcini scaglie tartufo nero e gorgonzola
- €20
- Gnocchi tartufo nero sassone e mandorle tostate
- €15
Secondi di pesce
- Bocconcini di pesce spada, paté di olive, pesto di basilico, uva passa, cipolla caramellata di tropea
- €18
- Frittura mista mediterranea
- €18
- (Calamari gamberi e alici*solo se pescato del giorno)
- Grigliata mista mediterranea
- €20
- (Seppia spada tonno spigola e gamberoni)
- Rettangolo di tonno scottato con cipolla caramella e patate grigliate
- €18
- Tranci di Baccalà Fritto con Radicchio Grigliato
- €16
Secondi di carne
- Tagliata di manzo limosine francese 300/350gr
- €22
- Hamburger di fassona piemontese 270gr
- €15
- Entrecôte di scamone francia - Italia 300/350gr
- €20
- Straccetti di manzo con radicchio petali di grana padano e fiori di capperi giganti di salina
- €18
Contorni
- Patatine stick
- €4
- Patate silane tonde con buccia
- €6
- Verdure grigliate di stagione
- €6
- Bietola spadellata, olive nere, aglio, peperoncino
- €7
- Insalata verde iceberg
- €5
- Insalata di finocchi arancia e olive verdi
- €6
Pinsa rossa
- Pino daniele
- €10
- (Pomodoro mozzarella acciughe mediterraneo olio evo e basilico)
- Lucio battisti
- €10
- (Pomodoro mozzarella salsiccia stagionata calabrese olio evo)
- Fabio concato
- €15
- (Pomodoro mozzarella n’duja cipolla tropea tonno stracciatella olio)
- Vinicio capossela
- €14
- (Pomodoro mozzarella salsiccia fresca scaglie di pecorino olio evo)
- Paolo conte
- €14
- (Pomodoro mozzarella prosciutto cotto funghi rucola scaglie di grana)
- Patti pravo
- €14
- (Pomodoro mozzarella melanzane grigliate ricotta affumicata)
- Mia martini
- €15
- (Pomodoro mozzarella funghi porcini prosciutto crudo scaglie di grana peperoncino piccante)
Pinsa bianca
- Fiorella mannoia
- €15
- (Mozzarella salmone cipolla caramellata, peperoni)
- Marina rei
- €13
- (Mozzarella pomodori pachino prosciutto crudo grana padano DOP)
- Lucio dalla
- €14
- (Mozzarella zucchine melanzane patate silane peperoni olio evo)
- Franco battiato
- €12
- (Mozzarella pomodorini pesto di basilico e stracciatella)
- Eugenio bennato
- €15
- (Mozzarella cuori di caciocavallo fuso funghi porcini capocollo)
- Rino gaetano
- €15
- (Mozzarella tonno cipolla di tropea n’duja rucola olio evo)
- Renato zero
- €15
- (Mozzarella mortadella granella pistacchio cuori di stracciatella)
- Gino paoli
- €13
- (Mozzarella acciughe mediterranee stracciatella olive nere)
- Dario brunori
- €15
- (Mozzarella soppressata noci tostate caciocavallo miele di castagno)
- Mina focaccia
- €15
- (Focaccia pomodori belmonte stracciatella filetti di tonno)
Pinsa dolce
- Zucchero fornaciari
- €10
- (Focaccia nutella granella di pistacchio zucchero a velo)
- Gianna nannini
- €10
- (Focaccia crema e amarene sciroppate)
Pizza senza glutine
- Base pizza rotonda
- €2
- Il gusto della pizza in oggetto si può scegliere dalle pinse sopra indicate con una variazione di prezzo
Frutta
- Tagliata di ananas
- €6
- Tagliata di meloncino
- €5
- Tagliata di frutta mista
- €7
Dolci
- Tiramisù al mascarpone
- €6
- Babà classico al rum
- €7
- Tartufo di pizzo (classico)
- €6
- Tartufo di pizzo pistacchio e torroncino
- €7
- Tartufo di pizzo fichi e noci
- €7
- Nocciola imbottita
- €6
- Coppa al limone
- €5
- Gelato fior di latte
- €6
- (Amarena / gocce di cioccolato)
Bibite
- Coca cola vetro lt1
- €5
- Coca cola 33 cl vetro
- €3
- Fanta 33 cl vetro
- €3
- Acqua liscia/ frizzante aurora filtrata
- €2.5
- Mangiatorelle liscia / frizzante 75 cl
- €3
Birre
- Beck’s 33 cl
- €3
- Biorne 33 cl
- €4
- Tennent’s 33 cl
- €4
- Nastro azzurro cl62
- €4
- Spina menabrea bionda 0,20
- €3
- Spina menabrea bionda 0,40
- €5
- Spina menabrea bionda 0,50
- €7
- Spina menabrea ambrata 0,20
- €4
- Spina menabrea ambrata 0,40
- €6
- Spina menabrea ambrata 0,50
- €8
- Aperol spritz spina
- €7
- Birra grimberger bionda 75 cl
- €10
- Birra grimberger ambrata 75 cl
- €12
Vini bianchi
- Albamonte spadafora cl7
- €15
- Ciro’ iuzzolini cl75
- €18
- Fiano di avellino doc cl75
- €25
- Greco di tufo cl75
- €25
- Monamour frizzante spadafora cl75
- €20
- Magaria spadafora cl75
- €30
- Pecorello spadafora cl75
- €20
Vini rossi
- Principe spinelli iuzzolini cl75
- €22
- Aglianico irpinia 2022 cl75
- €30
- Albamonte spadafora cl75
- €15
- Peperosso spadafora (IGP etichetta nera) cl75
- €20
- Telesio spadafora terre di cosenza cl75
- €30
- Ciro’ iuzzolini rosso cl 75
- €18
- Monaci giraldi & giraldi magliocco
- €20
- Don onofrio (magliocco e cabernet sauvignon) giraldi & giraldi
- €25
Vini rose’
- Katia rose’ akroneo IGP cl75
- €22
- Arsura spadafora rosato cl75
- €20
- Rosaspina IGP spadafora rosato cl75
- €20
- Monamour frizzante rosè spadafora cl75
- €20
- Cirò iuzzolini rose’ cl 75
- €18
- Albamonte spadafora rose’ cl 75
- €18
- Hiùri campoverde IGP cl75
- €15
Prosecco
- Ca’ di rajo pros. DOC rose’ cl75
- €25
- Madreperla rose’ spadafora cl75
- €20
- Madreperla spadafora cl75
- €18
- Sant’orsola millesimato D.O.C. cl75
- €18
- Prestige blanc de blanck cl7
- €15
Champagne
- Golden pier petali d’oro 23k cl75
- €90
- Moet e chandon ice imperial rose’ cl75
- €130
- Moet e chandon ice imperial cl75
- €120
- Moet e chandon imperial etichetta rossa cl75
- €90
- Louis roederer collection cl75
- €90
- Magnum moet e chandon lt 1,5
- €250
Franciacorta
- Franciacorta bellavista alma
- €90
- Franciacorta bellavista alma rose’
- €100
- Franciacorta blanc de blancs
- €50
- Franciacorta berlucchi rose’
- €60
- Franciacorta ducati brut
- €50
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