Menu 2026 - A Mano a Mano
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Last update
November 3, 2025
Chef
ANGELA PIGNATARO
Type of cuisine
Italian
Menu photos (15)
All food photos (39)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Antipasti di mare
- Zuppetta moscardini e fagioli con crostini di pane tostato
- €16
- Tortino di patate e baccalà con cuore caldo filante
- €16
- Polpette di pesce
- €13
- Salmone tonno e spada pz 9
- Mix caldo freddo dello chef
- €20
- Seppia agli agrumi, polipo e patate, salmone marinato, cipolla caramellata, stracciatella e acciuga mediterranea, polpetta di pesce, gambero in kataifi, cozze gratinate, frittellina alle alghe
Antipasti di terra
- Zuppetta di ceci e porcini silani con chips di grana e crostino di pane tostato
- €15
- Calabria in tavola
- €18
- Salumi, soppressata, salsiccia, capocollo, prosciutto crudo, formaggi misti, mix crostini e polpette miste
- Mix polpette carne melanzane n'duja, crocchette patate silane (16 pz)
- €15
- Mozzarelline al tartufo (150gr)
- €10
Primi di pesce
- Gnocchi di patata viola baccalà e sfoglia di grana croccante
- €16
- Paccheri con vellutata di zucca gamberi e stracciatella
- €16
- Duo di tagliolini con tartufo nero e scampi
- €18
- Giganti neri al salmone
- €15
- Risotto ai gamberi con crudo di mazzancolle blu
- €22
Primi di terra
- Scrigni di patata viola stracchino e pecorino
- €15
- Fusilloni di gragnano trafilati al bronzo pesto di nocciola e pancetta croccante
- €16
- Spaghettone di gragnano con melanzane mantecate pomodori confit e ricotta affumicata
- €18
- Risotto funghi porcini scaglie tartufo nero e gorgonzola
- €20
- Gnocchi tartufo nero sassone e mandorle tostate
- €15
Secondi di pesce
- Bocconcini di pesce spada, paté di olive, pesto di basilico, uva passa, cipolla caramellata di tropea
- €18
- Frittura mista mediterranea
- €18
- Calamari gamberi e alici solo se pescato del giorno
- Grigliata mista mediterranea
- €20
- Seppia spada tonno spigola e gamberoni
- Rettangolo di tonno scottato con cipolla caramella e patate grigliate
- €18
- Tranci di baccalà fritto con radicchio grigliato
- €16
Secondi di carne
- Tagliata di manzo limosine francese 300/350gr
- €22
- Hamburger di fassona piemontese 270gr
- €15
- Entrecôte di scamone francia - italia 300/350gr
- €20
- Straccetti di manzo con radicchio petali di grana padano e fiori di capperi giganti di salina
- €18
- Involtino di suino con speck caciocavallo silano e sfere di aceto balsamico al tartufo
- €18
Contorni
- Bietola spadellata con olive nere aglio e peperoncino
- €7
- Patatine stick
- €4
- Patatine dippers
- €5
- Patate silane tonde con buccia
- €6
- Patate silane chips buccia
- €5
- Verdure grigliate di stagione
- €6
- Insalata verde iceberg
- €5
- Insalata di finocchi arancia e olive verdi
- €6
Pinsa rossa
- Pino daniele
- €10
- Pomodoro mozzarella acciughe mediterraneo olio evo e basilico
- Lucio battisti
- €10
- Pomodoro mozzarella salsiccia stagionata calabrese olio evo
- Fabio concato
- €15
- Pomodoro mozzarella n’duja cipolla tropea tonno stracciatella olio
- Vinicio capossela
- €14
- Pomodoro mozzarella salsiccia fresca scaglie di pecorino olio evo
- Paolo conte
- €14
- Pomodoro mozzarella mais prosciutto cotto rucola scaglie di grana
- Patti pravo
- €14
- Pomodoro mozzarella melanzane grigliate ricotta affumicata
- Mia martini
- €15
- Pomodoro mozzarella funghi porcini prosciutto crudo scaglie di grana peperoncino piccante
Pinsa bianca
- Fiorella mannoia
- €15
- Mozzarella salmone cipolla caramellata e peperoni
- Marina rei
- €13
- Mozzarella pomodori pachino prosciutto crudo grana padano DOP
- Lucio dalla
- €12
- Mozzarella zucchine melanzane patate silane peperoni olio evo
- Franco battiato
- €12
- Mozzarella pomodorini pesto di basilico e stracciatella
- Eugenio bennato
- €15
- Mozzarella cuori di caciocavallo fuso funghi porcini capocollo
- Rino gaetano
- €15
- Mozzarella tonno cipolla di tropea n’duja rucola olio evo
- Renato zero
- €15
- Mozzarella mortadella granella pistacchio cuori di stracciatella
- Gino paoli
- €13
- Mozzarella acciughe mediterranee stracciatella olive nere
- Dario brunori
- €15
- Mozzarella soppressata noci tostate caciocavallo miele di castagno
- Mina focaccia
- €15
- Focaccia pomodori belmonte stracciatella filetti di tonno
Pinsa dolce
- Zucchero fornaciari
- €10
- Focaccia nutella granella di pistacchio zucchero a velo
- Gianna nannini
- €10
- Focaccia crema e amarene sciroppate
Frutta
- Tagliata di ananas
- €6
- Tagliata di meloncino
- €5
- Tagliata di frutta mista
- €7
- Tagliata di frutta mista
- €7
Dolci
- Quadrotto al cioccolato
- €8
- Brownies caldo crema pasticciera alla vaniglia servito con grappa al caramello salato
- Sfoglia alla crema
- €6
- Frutti di bosco o cioccolato
- Tartufo di pizzo
- €6
- Classico
- Tartufo di pizzo pistacchio e torroncino
- €7
- Tartufo di pizzo fichi e noci
- €7
- Nocciola imbottita
- €6
- Coppa al limone
- €5
- Gelato fior di latte
- €6
- Amarena o gocce di cioccolato
- Semifreddo vecchio amaro del capo
- €7
Bibite
- Coca cola vetro lt1
- €5
- Coca cola 33 cl vetro
- €3
- Fanta 33 cl vetro
- €3
- Acqua liscia/ frizzante aurora filtrata
- €2.5
- Mangiatorelle liscia / frizzante 75 cl
- €3
Birre
- Beck’s 33 cl
- €3
- Biorne 33 cl
- €4
- Tennent’s 33 cl
- €4
- Nastro azzurro cl62
- €4
- Spina menabrea bionda 0,20
- €3
- Spina menabrea bionda 0,40
- €5
- Spina menabrea bionda 0,50
- €7
- Spina menabrea ambrata 0,20
- €4
- Spina menabrea ambrata 0,40
- €6
- Spina menabrea ambrata 0,50
- €9
- New spritz flavoureds spina
- €6
- Birra grimberger bionda 75 cl
- €10
- Birra grimberger ambrata 75 cl
- €12
Vini bianchi
- Albamonte spadafora cl7
- €15
- Ciro’ iuzzolini cl 75
- €18
- Madre goccia tenuta iuzzolini cl7
- €20
- Critone librandi cl75
- €18
- Fiano di avellino DOC cl75
- €25
- Greco di tufo cl 75
- €25
- Marechiaro ippolito cl75
- €18
- Monamour frizzante spadafora cl75
- €20
- Magaria spadafora cl75
- €30
Vini rossi
- Principe spinelli iuzzolini cl75
- €22
- Aglianico irpinia 2022 cl75
- €30
- Albamonte spadafora cl75
- €15
- Peperosso spadafora IGP etichetta nera cl75
- €20
- Telesio spadafora terre di cosenza cl75
- €30
- Ciro iuzzolini rosso cl 75
- €18
Vini rose’
- Katia rose’ akroneo IGP cl75
- €22
- Lumare rose’ tenuta iuzzolini cl 75
- €20
- Arsura spadafora rosato cl75
- €20
- Rosaspina IGP spadafora rosato cl75
- €20
- Monamour frizzante rosè spadafora cl75
- €20
- Cirò iuzzolini rose’ cl 75
- €18
- Albamonte spadafora rose’ cl 75
- €18
- Hiùri campoverde IGP cl75
- €15
Prosecco
- Ca’ di rajo pros. DOC rose’ cl75
- €25
- Madreperla rose’ spadafora cl75
- €20
- Madreperla spadafora cl75
- €18
- Sant’orsola millesimato D.O.C. cl75
- €18
- Nais extra dray cl75
- €15
- Prestige blanc de blanck cl7
- €15
Champagne
- Golden pier petali d’oro 23k cl75
- €90
- Moet e chandon ice imperial rose’ cl75
- €130
- Moet e chandon ice imperial cl75
- €120
- Moet e chandon imperial etichetta rossa cl75
- €90
- Louis roederer collection cl75
- €90
- Magnum moet e chandon lt 1,5
- €250
Franciacorta
- Franciacorta bellavista alma
- €90
- Franciacorta bellavista alma rose’
- €100
- Franciacorta blanc de blancs
- €50
- Franciacorta berlucchi rose’
- €60
- Franciacorta ducati brut
- €50
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