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Menu 2025 - A-mare Ristorante & Pizza
Via S. Francesco, 75, I-55049, Viareggio
PizzeriaAverage price €30
8.6
(911 reviews)
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Last update
December 10, 2024
Chef
Massimo Cosentino
Type of cuisine
Pizzeria
All food photos (72)
+68
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Pizza & Bollicine
€15 per guestPermanent TheFork offer
Degustazione 7 Portate
€33 per guestPermanent TheFork offer
Antipasti (small)
- Polenta e gorgonzola
- €7
- Polenta cremosa, servita calda con gorgonzola dolce fondente.
- Cecina e baccalà
- €8.5
- Baccalà mantecato secondo la tradizione vicentina, servito su una morbida farinata di ceci toscani e guarnito con cipolle rosse di tropea IGP in agrodolce
- Patate & carciofi
- €7.5
- Millefoglie di patate e carciofi* gratinate al forno con quenelle di formaggio vegetale agli anacardi e mandorle
- Tartare di tonno
- €8.5
- Tonno rosso impreziosito da un delicato aroma di tartufo, accompagnato da scaglie di parmigiano reggiano dop, pomodori confit dolci e un filo d'olio extravergine d'oliva italiano
- Pecorino di pienza
- €8
- Tre assaggi di pecorino di pienza, semi-stagionato, stagionato e stagionato alla salvia, accompagnati da una deliziosa mostarda di pere al vin brulè
- Olive dell'orcio
- €3
- Olive toscane condite, servite con pane casereccio
Primi
- Lasagnette
- €14
- Medaglioni di farinata ai ceci toscani gratinati con biete spadellate e besciamella vegetale allo zafferano
- Girelle gamberi & porcini (small)
- €6
- Rotolini* di pasta all'uovo delicatamente gratinati, farciti con un ricco ripieno di gamberi e funghi porcini
- Gnocchi
- €13.5
- Gnocchi di patate fatti in casa, preparati con ragù di fagioli e salsiccia senese
- Gnudi & zucca
- €14
- Gnudi di spinaci e ricotta di pecora con vellutata di zucca mantovana
- Tortelli allo stoccafisso (small)
- €8
- Tortelli caserecci con ripieno allo stoccafisso serviti su un letto di zuppa di legumi toscani, gocce di ricotta di pecora e olio EVO italiano
Secondi
- Polpettine (small)
- €6
- Polpettine artigianali di verdure di stagione e legumi, tra cui il pregiato fagiolo rosso di lucca 'presidio slow food', cotte al forno
- Baccalà (original)
- €18
- Trancio di baccalà cotto a bassa temperatura, accompagnato da carciofi toscani spadellati alla vernaccia di san gimignano
- Pollo alla brace
- €14
- Mezzo pollo ruspante alla brace, marinato con un mix di erbe aromatiche selezionate, servito con patate arrosto croccanti e fresche
- Tonno in crosta di pistacchio
- €18
- Tonno scottato, avvolto in una crosta croccante di pistacchio di bronte, servito con un letto di misticanza, pomodoro confit e una spolverata di granella di pistacchio
- Peposo di manzo
- €16
- Manzo stufato, ricco di aromi di vino e pepe nero, secondo la tradizione toscana servito con polenta morbida e cremosa
Inslatone - contorni
- Green
- €10
- Insalata mista, carote, zucchine, pomodoro, bacche di goji, noci
- Patate arrosto
- €5
- Patate arrosto al rosmarino
- Spinaci ripassati
- €5
- Spinaci al vapore ripassati in padella, con olio EVO, aglio e peperoncino
- Schiaccina (original)
- €4
- Impasto della pizza a lunga maturazione, olio EVO sale e origano di pantelleria
- Andria
- €12
- Insalata mista, carote, zucchine, pomodoro, burrata DOP
- Insalata mista
- €5
- Insalata mista, carote, zucchine, pomodoro
- Fagioli in umido
- €5
- Fagioli stufati al rosmarino e pomodoro
Pizza (original)
- Margherita
- €8.5
- Pomodoro biologico e fior di latte italiani con foglie di basilico fresco
- Vesuvio
- €11
- Pomodoro corbarino biologico a pacchetelle, mozzarella di bufala DOP filante e basilico fresco
- Toscana
- €12
- Pomodoro biologico e fior di latte italiani, arricchita da prosciutto crudo toscano DOP e un tocco aromatico di origano di pantelleria
- Monte bianco
- €12
- Fior di latte italiano fiocchi di ricotta di pecora, spinaci ripassati in padella leggermente piccanti e parmigiano DOP
- Zucca e porcini
- €12
- Fior di latte 100% italiano, crema di zucca mantovana e fughi porcini trifolati
- Vegourmet
- €12
- Pomodoro biologico, spinaci ripassati in padella leggermente piccanti, pomodoro secco e croccanti noci sbriciolate con una spolverata di profumato origano di pantelleria
- Cetara
- €12
- Pomodoro biologico e fior di latte italiani, alici di cetara IGP, capperi di salina e un tocco di origano di pantelleria
- Bubu
- €10
- Pomodoro bio e fior di latte 100% italiani, wurstel e patatine fritte
- Bianca
- €7
- Fior di latte 100% italiano
- Burrata
- €11
- Pizza gourmet servita in sei spicchi, con base di pomodoro biologico italiano, arricchita con burrata dop aggiunta a freddo, basilico fresco e un filo di olio extravergine d'oliva. Misticanza e pomodorini come guarnizione
- Napoleon
- €12
- Pizza unica nel suo genere, con metà cornicione farcito di cremosa ricotta di pecora e l'altra metà in stile margherita, con pomodoro biologico, fior di latte italiano e foglie di basilico fresco
- Salamino piccante
- €11
- Pomodoro biologico e fior di latte italiani guarnita con salsiccia napoletana piccante
- Carciofi & parmigiano
- €13
- Pomodoro corbarino a pacchetelle, fior di latte 100% italiano e una volta cotta, guarnita con sottili fette di carciofi e parmigiano DOP, prezzemolo fresco e zeste di limone
- Gorgonzola e speck
- €12
- Fior di latte e gorgonzola dolce dop italiani, arricchita con petali di speck a freddo, gocce di miele millefiori e croccanti noci sbriciolate
- Autunno
- €12
- Crema di zucca mantovana e funghi porcini trifolati
- Marinara
- €8.5
- Pomodoro bio, aglio, origano di pantelleria, olio EVO
- Rossa
- €7
- Pomodoro bio
- Schiaccina
- €4
- Impasto della pizza a lunga maturazione, olio EVO sale e origano di pantelleria
Dolci
- Cheesecake (original)
- €7
- Morbida crema al formaggio con fragrante biscotto integrale home made e fragole fresche
- Tarte tatin (original)
- €7
- Tortino di mele aromatizzato alla cannella con fragrante base di frolla servito caldo con gelato alla vaniglia bourbon
- Tiramisù al pistacchio
- €7
- Tiramisù al pistacchio di bronte, savoiardi al caffè e gocce di cioccolato
- Crema al caffè (original)
- €5
- Soffice crema al caffè
- Tartufo noir
- €7
- Gelato artigianale al cioccolato fondente prodotto secondo la tradizione di pizzo calabro
- Coppa di gelato artigianale (una pallina)
- €3
- Scegli tra la profumata vaniglia bourbon, l’avvolgente pistacchio di bronte e l’intensità del cioccolato al latte./p>
- Cannolo sbagliato
- €7
- Crema di ricotta di pecora con gocce di cioccolato e biscotto croccante
- Cremoso
- €6
- Delicata crema di lamponi* al cucchiaio con gocce di cioccolato
- Cantucci & vin santo (original)
- €7
- Biscotti secchi alle mandorle accompagnati da vin santo
- Sorbetto (limone)
- €6
- Dessert gelato artigianale a base di frutta e/o agrumi
- Volevo essere un ringo (original)
- €7
- Biscotti farciti con gelato artigianale alla vaniglia bourbon, pistacchio e cioccolato
Caffe'
- Pulcinella energy coffee
- €2.5
- Blue caffè
- €2.5
- Miscela di caffè amabile dalle qualità più morbida e cremosa, da riprovare ogni volta che lo si desidera. Gusto dolce, corpo pieno, ottima crema, aroma molto piacevole
- Nocciola
- €3
- Miscela selezionata di caffè aromatizzata alla nocciola
- Colombia
- €5
- Caffè di qualità arabica, di cui la colombia è il secondo produttore mondiale. Gusto dolce tendente al cioccolatoso, corpo medio, profumo straordinario, acidità abbastanza intensa tipica del centro america.
- Caffè d'orzo
- €2.6
- L’orzo è un cereale antichissimo proveniente dall’asia. Dai chicchi tostati si ottiene questa bevanda dal sapore deciso che si può gustare in alternativa al caffè
- Decaffeinato
- €2.6
- Miscela di caffè arabica decaffeinata dalle qualità più dolci e cremose per dare la soddisfazione di bere un ottimo espresso senza avere gli effetti indesiderati della caffeina. Gusto molto dolce, corpo pieno, ottima crema, aroma molto piacevole
- Exquisit
- €2.8
- Una miscela tra le eccellenze del caffè arabica e una piccola percentuale delle migliori robuste, che rende il caffè dolce e delicato. Una tentazione a cui abbandonarsi ogni giorno
- 100% Arabica
- €3.5
- Miscela di caffè arabica proveniente dal sud america, dall'asia ed una piccola percentuale del centro africa. Corpo medio, gusto dolce, aroma molto gradevole che a volte può ricordare il pane appena sfornato.
- Caffè americano
- €4
- Preparato con doppia dose di miscela pulcinella energy
- Tea // infusi
- €3
- Selezione di tea & infusi in bustine monodose
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