Menu 2026 - A'paranza da Gaetano
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Last update
March 28, 2026
Chef
Luciano Aliberti
Type of cuisine
Campano
Menu photos (8)
All food photos (31)
Antipasti freddi
- Il tacos di tonno
- €13
- Tacos ripieni di tartare di tonno condito con salsa di soya e alga wakame
- Le alici marinate
- €10
- Alici fresche marinate all'aceto
- Ò purp a 'nzalat
- €16
- Polpo verace con olio evo sale e prezzemolo
- Tartare di tonno
- €14
- Tartare di tonno con olio EVO e pepe
Antipasti caldi
- A'paranza
- €13
- 3 Varietà di mare, bruschetta e polentina fritta
- Crocchette di baccalà
- €14
- Crocchette di baccalà mantecato su crema di ceci e polvere di peperone crusco
- Il bao ban alla genovese
- €14
- Panino al vapore con genovese di tonno e cipolla croccante
- Cannolicchi scottati alla griglia
- €12
- La seppia e la cipolla
- €15
- Seppia del nostro Golfo fritta, con cipolla in agrodolce
- Alici ‘mbuttunat
- €13
- Alici ripiene di provola fritte e servite con scarola capperi e olive
- Soutè di frutti di mare
- €17
- Frutti di mare misti scottati in padella con crostoni di pane
I primi
- La mazzancolla cotta e cruda
- €18
- Linguine di gragnano aglio olio e peperoncino con tartare mazzancolle cotte e crude
- La puttanesca di baccalà
- €16
- Pacchero di gragnano con baccalà, pomodorini, capperi e olive taggiasche
- La lampara
- €15
- Spaghetto quadrato di gragnano con alici fresche, pomodorini, pesto di pistacchio e cacioricotta
- Scialatielli ai frutti di mare
- €15
- Scialatielli freschi con sughetto ai frutti di mare e pomodorini
- La genovese di tonno
- €16
- Candele di gragnano alla genovese di tonno e piccola tartare di tonno (crudo)
- Spaghetti alle vongole veraci
- €17
I secondi
- La tagliata
- €16
- Tonno scottato in padella e broccoli scoppettati
- Il polpo rosticciato
- €18
- Polpo rosticciato con salsa bbq morbido di patate e cicorietta ripassata
- Baccalà fritto con mayo alle papaccelle
- €16
- Seppia arrostita
- €12
- La grigliata
- €25
- Grigliata con tonno, seppia, gamberone e trancio di pesce bianco
- Frittura di mista
- €16
- Frittura di calamari
- €17
- Pesce arrosto (al kg)
- €40
- (Spigola o orata)
I dessert
- La pannacotta
- €5
- Pannacotta preparata con panna fresca con salsa a scelta
- Pop corn
- €5
- Mousse al cioccolato con pop corn al caramello salato
- Il tiramisù al bicchiere
- €5
- Crema tiramisù classica con savoiardi e caffè
- Il semifreddo
- €5
- Semifreddo al torroncino con crumble alla vaniglia e cioccolato
- La pastiera napoletana
- €5
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