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Menu 2025 - A piazza Regina - Fraschetta con Cucina
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Chef
Andrea Ricciardi
Type of cuisine
Romano
Menu photos (7)
All food photos (68)
Pe comincià
- Antipasto della fraschetta
- €32
- Tagliere di salumi
- €10
- Tagliere di salumi e formaggi
- €16
- La nostra porchetta a km 0/h
- €4
- Il maritozzo
- €8
- Il maritozzo viene farcito a seconda della stagionalità e della reperibilità di alcune materie prime
- Mozzarella di bufala di amaseno “125 gr”
- €4
- Bufala e prosciutto
- €10
- Mozzarella di bufala e prosciutto crudo tagliato a mano
- Tartare di chianina alla mediterranea
- €16
- Pomodorini infornati, olive taggiasche,acciughe del cantabrico, capperi croccanti e foglie di cappero
- Il crostone della fraschetta
- €10
- Il crostone varia di settimana in settimana in base alla reperibilità delle materie prime
Avanti cor primo
- Amatriciana
- €12
- Carbonara
- €12
- Cacio e pepe
- €12
- Gricia
- €12
- Rigatoni con la pajata
- €13
- Fini fini al pomodoro
- €10
- Ravioli artigianali ripieni di porchetta con carciofi saltati e colatura di provola affumicata
- €16
Se ancora c’avete fame
- Hammer steak di “scottona” “2kg”
- €75
- Con rub di erbe aromatiche affogato al cabernet di atina doc cantina “cominium”
- Guance di manzo brasate alla vecchia maniera
- €15
- Coda di manzo alla vaccinara
- €14
- Pollo e peperoni
- €13
- Saltimbocca alla romana
- €13
- La nostra porchetta ai ferri (circa 200gr)
- €12
- Trippa ar sugo
- €12
- Abbacchio alla “scottadito”
- €16
- Tagliata di manzo “scottona” 250 gr
- €23
Quarcosa da mette ‘ntorno
- Patate al forno
- €5
- Verdure di stagione ripassate o all’agro
- €5
- Puntarelle alla “romana”
- €5
- Prodotto stagionale
- Carciofo alla “romana”
- €6
- Prodotto stagionale
- Carcio foalla “giudia”
- €6
- Prodotto stagionale
E pe finì
- Il tiramisù
- €6
- Tortino dal cuore bianco con estratto ai frutti rossi
- €6
- Semifreddo al pistacchio, caramello salato e lampone
- €7
- Ricordo di un’infanzia “croccante all’amarena”
- €7
- Semifreddo alle nocciole, salsa al mango e ribes rosso
- €7
- Cioccolato e arancio
- €7
- Dolcetti secchi
- €3
- Tozzetti o ciambelline
Bevande
- Acqua minerale 0.75 cl
- €1.5
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