Menu 2025 - A Spurcacciuna
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Last update
October 31, 2025
Chef
Simone Perata
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (5)
All food photos (92)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Antipasti
- Toast di triglia, sedano rapa, agrumi. Funghetti sott’olio
- €26
- Calamaro alla carbonara
- €24
- Cappesante alla brace, lattughine ripiene di dentice e prebuggiun, consommé allo zenzero
- €26
Primi piatti
- Spaghettoni in ciuppin
- €26
- Risotto “riserva san massimo”all’ aglio orsino, cozze alla pizzaiola
- €30
- Gnocchi piastrati ripieni con toma di “pecora brigasca”, cavolo nero, harissa, cardoncelli
- €25
- Linguine ai ricci, aglio, olio e peperoncino, amaranto soffiato
- €36
- Plin di Coniglio grigio di Carmagnola alla ligure, pesto di pinoli, borragine
- €24
Secondi piatti
- Trancio di pescato del giorno alla brace, cime di rapa, salsa alla mugnaia
- €35
- Cima di pescatrice alla Wellington, salsa d’ ostrica
- €36
- Tonnetto nostrano alla rossin
- €34
- Agnello arrostito, acciuga, bietoline, salsa perigeaux
- €35
- Agnello arrostito, acciuga, coste, salsa perigueux
- €40
- Piccione alla brace, fois gras, ananas, salsa al rossese, olive taggiasche
- €50
Menu
- Brezza marina
- €65
- Un percorso di 3 portate che ripropongono i nostri classici
- Onda lunga - 8 portate euro
- €120
- Ogni piatto è un invito a lasciarsi guidare dalla sorpresa e dalla materia prima.
Il maredi oggi
- Pesci interi venduti a peso, ideali da condividere cottura a sce - kg
- €9
- Gamberi viola extra del nostro golfo alla brace - cad
- €9
- Scampi alla brace c.a 100 g - cad
- €12
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