Menu 2026 - A vÁnvera
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Last update
March 3, 2026
Chef
Alberto Asara
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (2)
All food photos (189)
Entrantes
- Provolone
- €12.4
- También a la pizzaiola, con salsa casera
- Provolone puttanesca
- €12.9
- Tomate con anchoas, aceitunas y alcaparras
- Burrata pugliese
- €16.9
- Con su salsa picantita de tomate casero 250 gr
- Berenjena a la parmesana acompañada con helado de parmesano
- €14.5
- Berenjena, tomate y queso parmesano
- Carpaccio de buey
- €16.9
- Con laminas de parmesano y rúcula
- Ensalada tibia
- €13.9
- Espinacas, rúcula, hojas de cogollo, jamón braseado y queso tomino caliente
- Ensalada perla
- €13.9
- Espinacas, rúcula, hojas de cogollo, nueces, bolitas de mozzarella y champiñones laminado
- Ensalada mediterranea
- €13.9
- Rucula, tomate secco, tomate cherry, laminas de parmesano y nueces
- Caprese
- €14.4
- Mozzarella di bufala 250gr y tomate fresco con rucula y albahaca)
- Vitello tonnato
- €14.5
- Redondo de ternera al corte fino, recubierto con salsa de atún y alcaparras
- Tabla de embutidos italianos
- €19.9
- Según el humor del chef
- Huevo millesime (andrea tumbarello)
- €24.9
- Yema de huevo sumergida en crema de boletus y trufa con trufa negra fresca laminada
- Huevo a v ánvera (de mi mentor luigi bertaccini)
- €24.9
- Yema de huevo rebozada sobre puré de patata, escamas de parmesano y trufa negra fresca laminada
Las pastas: la tradición italiana
- Tagliatelle al ragú blanco tradicional romagnolo
- €15.5
- Carne de ternera, verduras cortadas a cuchillo y parmesano
- Tagliatelle a la bolognese
- €15.5
- La boloñesa de toda la vida, con queso parmesano
- Tagliolini a la trufa
- €23.9
- Salsa a base trufa y boletus, nata y queso parmesano
- Spaghetti al pesto ligero
- €16.5
- Albahaca, piñones, queso parmesano y pecorino
- Spaghetti a la puttanesca
- €16.5
- Salsa de tomate, aceitunas negras, alcaparras, anchoas, ajo, perejil, un toque picante y queso parmesano
- Spaghetti bottarga y lime
- €19
- Huevas de mújol triturada en polvo con piñones tostados y lima
- Spaghetti a la carbonara (“version original”)
- €15.9
- Yema de huevo, queso pecorino D.O.P y guanciale D.O.P
- Spaghetti al pesto de pistacho
- €17.5
- Albahaca, pistachos, queso parmesano, tomate cherys,tomates secos
- Garganelli a la amatriciana
- €15.9
- Salsa de tomate casera, queso pecorino D.O.P y guanciale
- Garganelli salmón y espárragos trigueros
- €16.9
- Salmon ahumado, espárragos trigueros y un toque de nata
- Malloreddus de sardegna (pasta tradicional de la isla)
- €15.9
- Tomate casero, salchichas y queso pecorino
- Gnocchi a tu gusto
- €16.9
- Elige la salsa que mas te guste entre, tomate, 4 quesos, pesto, bolognesa y pesto de pistacho
- Spaghetti aglio, olio e peperoncino
- €15.9
- Un toque de ajo, ‘nduja de calabria, perejil, tomatitos cherry y queso parmesano
Las lasagnas
- Clásica (boloñesa)
- €14.9
- De boletus
- €16.9
Pasta rellena
- Ravioli ricotta e spinaci al burro e salvia
- €16.5
- Pasta rellena de requesón y espinacas, con mantequilla, salvia y queso parmesano
- Ravioli de calabaza
- €16.5
- Con nueces, queso scamorza fundido y queso parmesano
Pane e focacce
- Piadina riminese “liscia”
- €4
- Masa fina, pan sin levadura
- Focaccia
- €4.5
- Masa un poco mas alta, con aceite y sal
- Spianata
- €4.5
- Masa de pizza con aceite y sal
La carne
- La milanesa de pollo al provolone pizzaiola
- €19.9
- Filete de pechuga de pollo rebozado, con salsa de tomate pizzaiola, queso provolone fundido
- Le scaloppine de ternera al limón
- €19.9
- Le scaloppine de ternera al marsala
- €19.9
- La tagliata de buey con parmesano e rucula
- €25.9
Pizze, pinsas y piadine
- La margarita
- €11.9
- Tomate, mozzarella, albahaca y oregan
- La marinara
- €11.9
- Tomate, ajo, oregano, aove
- La prosciutto
- €13.9
- Tomate, mozzarella, jamón de york, orégano
- La prosciutto e rucula
- €13.9
- Tomate, mozzarella, jamón de york, orégano y rúcula
- La prusciutto e funghi
- €13.9
- Tomate, mozzarella, jamón de york, champiñones laminado fresco y orégano
- Una arrabbiata (picantita)
- €15.5
- Tomate, mozzarella, salami picante, tomate seco, tomatito fresco y orégano
- Una vegetal
- €14.5
- Tomate, mozzarella, verduras de temporadas, orégano
- Tu y la trufa negra (también sin tomate)
- €25.5
- Tomate, mozzarella, trufa negra en laminas
- Contadina (campesina)
- €17.9
- Tomate, mozzarella, jamón de parma, rúcula y burrata
- La de burrata
- €16.9
- Tomate, burrata, pimienta, aove
- La de sardegna
- €16.5
- Tomate, mozzarella, salchicha fresca italiana y gorgonzola
- La capricciosa
- €15.9
- Tomate, mozzarella, aceitunas negras,champiñones, alcachofas y jamon york
- La gallega
- €20.9
- Tomate, mozzarella, patata, pulpo y pimentón
- Quattro formaggi
- €16.5
- Tomate, mozzarella, parmesano, gorgonzola, provolone
- La de mortadella y pesto de pistacho
- €16.9
- Tomate, mozzarella, mortadella igp, pesto de pistacho
- La porchetta di ariccia
- €16.4
- Tomate, mozzarella, porchetta( carne de cerdo asada)
- La napoli
- €17.5
- Tomate, mozzarella, anchoas y aceitunas
- Don carpaccio
- €19.5
- Tomate, mozzarella, carpaccio, parmesano y rucula
Piadinas
- Piadina “rimini”, burrata, cotto e zucchine
- €12.9
- Pan fino sin levadura relleno de queso burrata jamón york y calabacín
- Piadina “forlivese”, cotto, mozzarella, pomodoro fresco
- €12.9
- Pan fino relleno de mozzarella, jamón york braseado, tomate en rodajas y rúcula
Las cervezas
- Mahou 5 estrellas (grifo 33 cl)
- €3.8
- Mahou tostada 0,0% (botella 33 cl)
- €3.8
- Mahou sin gluten (botella 33 cl)
- €4
- Alhambra 1925 (botella 33 cl)
- €4
- Ichnusa non filtrata
- €4.5
- Birrificio di assemini-(ca) botella 33 cl) (italia – sardegna)
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