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Menu 2025 - A Velha
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Chef
Chef Rodrigo Castelo
Type of cuisine
Portuguese
Menu photos (2)
All food photos (248)
Na Mesa
- Pão
- €2.4
- Manteiga de vaca com ervas
- €1.75
- Tremoços temperados
- €1.25
- Patê de fígado (aves) da velha
- €1.75
- Azeite virgem extra
- €2.5
Para Iniciar
- Sopa de peixe do rio com massa de cotovelinhos
- €5.5
- Ceviche de peixe do rio com batata chip doce
- €11
- Salada da matança
- €12
- Tártaro de vitela com tostas picantes
- €11
- Lentriscas com pickle de pepino e mayo de molho de ostras
- €10
- Escabeche de perdiz com tostas e batatas fritas finíssimas
- €12
- Selecção de cogumelos e grão, com ovo cozinhado a baixa temperatura
- €10
- Torricado de bacalhau com ovo a baixa temperatura e pickle de cebola roxa
- €10
Para Finalizar
- Filete de Robalo com arroz de tomate e pesto
- €23
- Arroz cremoso de cogumelos e grão
- €18
- Bife da vazia com couve roxa picklada, molho da Velha e batata frita
- €20
- Pernil de porco confitado 24 horas com arroz de coentros e limão
- €22
- Bochecha de vitela a 33 horas com couve roxa picklada e amêndoa tostada
- €20
- Bacalhau da Velha com açorda de coentros
- €21
Acompanhamentos
- Batata frita
- €2.5
- Batata-doce frita
- €2.5
- Legumes salteados
- €3.5
- Puré de batata assada à padeiro
- €2.5
Para Adoçar
- Pudim de azeite com areia de nozes e lemon curd de poejo
- €5.5
- Tigelada de Abrantes com crocante de amêndoa e gelado de limão
- €6
- Mousse de chocolate com avelã torrada e flor de sal
- €5
- Velhoses com caramelo salgado, presunto e gelado de natas
- €6
- Bola de gelado
- €3
- Fruta do dia
- €3.5
Os Vinhos Doces
- Vinho da Madeira Cossart Gordon 5 anos
- €5
- 5 anos | DOC Madeira | Malvasia
- Porto Sandeman Tawny 20 anos
- €9
- Porto Dow’s LBV
- €5
- 2012 | DOC Douro | Vinhas Velhas
- Quinta dos Frades Colheita Tardia Tinto
- €9
- 2017 | DOC Douro | 100% Touriga Franca de Vinha Velha
- Falcoaria Colheita Tardia Branco
- €7
- 2014 | Quinta do Casal Branco | Viognier, Fernão Pires
- Royal Tokaji Late Harvest Branco
- €5.5
- 2017 | Tokay, Hungria
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