Menu 2026 - A Velha
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Last update
April 8, 2026
Chef
Chef Rodrigo Castelo
Type of cuisine
Portuguese
Menu photos (2)
All food photos (301)
Na mesa
- Pão
- €2.6
- Manteiga de vaca com ervas
- €1.95
- Tremoços temperados
- €1.8
- Queijo de ovelha DOP 6 meses de cura / queijo cabra DOP 9 meses cura
- €6
- Morcela de carne caseira de rio moinhos
- €3
Para iniciar
- Sopa de peixe com massa de cotovelinhos, croutons e hortelã (ligeiramente picante)
- €7.5
- Tártaro de vitela com maionese de tutano e azeitonas verdes laminadas (picante)
- €14.5
- Acompanhado de pão brioche torrado
- Lentriscas com pickles caseiros e maionese de molho de ostras em cama de pão brioche torrado
- €12.5
- Ceviche do mar com pickle de rabanete e batata doce frita
- €15
- Selecção de cogumelos e grão com ovo cozinhado a baixa temperatura, batatas fritas finíssimas e tostas picantes
- €13.5
- Ovos rotos com cebolada e bacon. Presunto de 12 meses de cura e pó de azeitona preta
- €15
- Torricado de bacalhau com salada de preservados, pickles caseiros e crocante de broa
- €15.5
- Pica-pau de peixe com pickles caseiros, bimis salteados e amendoa moída, regado com molho beurre blanc acompanhado de pão torrado
- €15
Para finalizar
- Filete de fataça com arroz de tomate
- €23
- Arroz cremoso de cogumelos e grão com queijo gran apadano
- €21
- Bife da vazia com ovo a cavalo, molho da velha e batatas fritas caseiras
- €24
- Pernil de porco confitado 24 horas com arroz cremoso de coentros e limão
- €26
- Bochecha de vitela cozinhada durante 33 horas com pickle de couve roxa e amêndoa tostada
- €24
- Bacalhau da velha (cozido a baixa tenperatura) com magusto de couve, broa e feijão finalizado com pó de azeitonas pretas
- €25
Acompanhamentos
- Chips de batata frita caseira
- €3
- Legumes salteados com amendoas tostadas
- €4
- Puré de batata assada à padeiro
- €3
Para adoçar
- Pudim de azeite com areia de nozes e lemon curd
- €6
- Tigelada de abrantes com areia de nozes e gelado de limão
- €6.5
- Mousse de chocolate com avelã moída, flor de sal e um fio de azeite
- €5.5
- Velhoses com caramelo salgado, presunto crocante e gelado de natas
- €7
- Bola de gelado (nata ou limão)
- €3.5
Os vinhos doces
- Vinho da madeira cossart gordon 5 anos
- €5
- 5 anos | DOC Madeira | Malvasia
- Porto sandeman tawny 20 anos
- €9
- Porto dow’s LBV
- €5
- 2012 | DOC Douro | Vinhas Velhas
- Quinta dos frades colheita tardia tinto
- €9
- 2017 | DOC Douro | 100% Touriga Franca de Vinha Velha
- Falcoaria colheita tardia branco
- €7
- 2014 | Quinta do Casal Branco | Viognier, Fernão Pires
- Royal tokaji late harvest branco
- €5.5
- 2017 | Tokay, Hungria
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