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Menu 2025 - Ábara
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Chef
Ismail Ibrahimi
Type of cuisine
From Asturias
All food photos (47)
Principales
- Bacalao a la teja
- €32.9
- Precio por persona
- El super cachopo (1 Kg)
- €29.9
- Codillo crujiente
- €20.9
- Castillar al bourbon (Media Ración)
- €19.9
- Merluza a la sidra
- €20.9
- Servido en cazuela de barro y cocinada siguiendo la tradicional receta asturiana
- Rabo de toro al vino tinto
- €21.9
- Entrecot Trinchado
- €23.9
- Chuletón de Ávila "Tomahawk"
- €63.9
Temáticos
- Arroz con bogavante
- €21.9
Nuestra carta - nuestros entrantes y raciones
- Pata de pulpo a la brasa
- €24.9
- Sobre picadillo de patata a la gallega
- Calamares a la andaluza
- €16.9
- Tartar de atún rojo (ligeramente picante).
- €20.9
- Acompañado de tostitas crujientes
- Revuelto portugués
- €17.9
- Bacalao, patata y huevo
- Huevos rotos con jamón.
- €16.9
- Sobre cama de patatas fritas caseras
- Ensaladilla rusa con gambas.
- €14.9
- Elaborada de manera artesana con vegetales frescos
- Jalapeños rellenos de cheddar (acompañados con salsa abara pic)
- €13.9
- Boquerones fritos
- €14.9
- Bienmesabe (cazón en abobo)
- €16.9
- La "gran fritura malagueña" - 900 gr (aprox)
- €31.9
- Calamares, chipirones, bienmesabe y boquerones al más puro estilo andaluz. acompañada con salsa ali oli.
- Salmorejo cordobés con crujiente de jamón ibérico
- €11.5
- De textura cremosa. con huevo rallado y aceite de oliva virgen
- Gambas al ajillo
- €18.9
- En cazuela de barro con aceite de oliva y sus guindillas (ligeramente picantes)
- Empedrado de carpaccio de pulpo
- €22.9
- Lonchas muy finas de pulpo sobre una cama de crema de patata y ali-oli y nuestro toque especial. ligeramente picante.
- Delicias de bacalao en tempura
- €17.9
- Acompañadas con nuestra salsa secreta abara pic (ligeramente picante)
Croqueteria artesana creativa
- Suaves, cremosas, sabrosas (receta secreta de nuestro cheff) - racion pequeña (4 uds)
- €8.9
- De jamón ibérico Setas y trufa De rabo de toro Al queso de cabrales De pollo y huevo
Nuestras ensaladas y vegetales
- Ensalada templada de zamburiñas, gambas y gulas
- €18.9
- Con vinagreta de ajillo y vinagre balsámico de módena
- De Tomate con Ventresca
- €14.9
- Con tomate raf y cebolleta
- De queso de cabra
- €14.9
- Caramelizado a la plancha con frutos secos
- Espárragos verdes
- €14.5
- A la parrilla con iamón ibérico
- Parrillada de verduritas de temporada
- €17.9
- Alcachofas en flor con virutas de jamón ibérico
- €14.5
Nuestros arroces
- Arroz meloso con bogavante
- €21.9
- Arroz con verduras
- €17.9
- Arroz negro
- €17.9
- Arroz del señoret
- €15.9
- Arroz con boletus, foie y espárragos trigueros
- €19.9
Del mar
- Tataki de atún rojo
- €20.9
- Con su costrita de sésamo. acompañado por salsa wasabi y soja dulce
- Chipirones de anzuelo
- €18.9
- A la plancha con su guarnición
- Chipirones a la sidra
- €17.9
- Servidos en cazuela de barro con su salsita para mojar
- Lomos de merluza
- €20.9
- - a la sidra con gambas Desde asturias con amor - en salsa verde Un clásico - con tomate Con tomate frito natural casero
- Bacalao a la teja - media
- €19.9
- Bacalao sobre patata y tomate con salsa de ali oli gratinada con su costra crujiente
- Brochetones-espada xxl
- €19.9
- - de marisco con ensalada y mayonesa de soja - carnívoro con patatas y salsa chimichurri Braseados a la parrilla de leña
Nuestras carnes
- Chuletón de ávila " tomahawk" - 1200 gr aprox - "la bestia "
- €63.9
- Incluye bandeja de patatas fritas y pimientos de padrón
- Ideal para compartir - entrecot de àvila trinchado 350 gr aprox
- €23.9
Plato recomendado
- Alitas de pollo empanadas
- €15.9
- Confitadas a baja temperatura
- Secreto seleccionado
- €16.9
- El corte mas sabroso del cerdo
- Hamburguesa Clásica
- €13.9
- De vaca madurada, acompañada de patatas fritas
- Codillo crujiente
- €20.9
- Crujiente por fuera y supertierno por dentro. !! delicioso!!
- Rabo de toro al vino de ribera de duero
- €21.9
- Acompañado de guarnición cocinado a fuego lento para que se deshaga en tu paladar
- Costillar (Porción Completa)
- €33.9
- Con salsa barbecoe flambeado con bourbon
- El super Cachopo (1 kg)
- €29.9
- Acompañado de patatas fritas y ensalada - de jamón ibérico y cabrales Con jamón ibérico y quesos vidiago y cabrales - de setas y foie (i kg) Con setas, foie micuit y queso vidiago
Nuestros postres caseros
- Tarta de mousse de limón
- €7.5
- Arroz con leche cremoso con azúcar quemado
- €7.5
- Mousse de queso con mermelada de arándanos
- €7.5
- Tarta de queso "la viña" con dulce de leche
- €7.5
- Tarta de chocolate fondant con helado de coco
- €7.5
- Suave y cremosa con contraste de temperaturas (se sirve caliente)
- Tattin de manzana con helado de vainilla
- €7.5
- Helado (dos bolas a elegir)
- €5.4
- Vainilla, chocolate, coco, sorbete de limón, sorbete de mandarina y fresa.
- Sorbete al cava (limón y mandarina)
- €5.9
- Carrousel de postres variados para compartir
- €18.5
- (tarta de queso, tarta fondant de chocolate, tatin de manzana, y helados de vainilla y chocolate y coco)
Bebidas
- Jarra de sangría
- €14.5
- Agua mineral con gas de 1/2 litro
- €3.8
- Agua mineral natural 1 litro
- €3.8
- Refrescos
- €2.5
- Aquarius
- €3.5
- Cerveza doble
- €3.5
Nuestra carta de vinos - tentos - d o. ca. rioja
- Medievo
- €16.9
- Tempranillo, garnacha, mazuelo, graciano. Crianza de 14 meses en barricas de roble americano. Rojo rubí - aromas de frutas pasas, con notas balsámicas y tostadas - carnoso, persistente, con largo postgusto.
- Beronia rioja
- €18.5
- Tempranillo, garnacha y graciano Crianza de 12 meses en barrica de roble color rubí limpio y brillante es un vino bien estructurado y amable, gracias a su aroma a frambuesa, regaliz y mora
- Arienzo (de marqués de riscal) crianza 750 ml
- €16.9
- Tempranillo (90%), graciano (5%) y mazuelo (5%). arienzo crianza 2017 es un vino tinto concentrado con intensos aromas de fruta roja madura, notas especiadas y toques de crianza. en boca muestra un ataque con cáracter, un paso fresco e integrado y un final largo y muy agradable
- Ramón bilbao crianza
- €18.9
D.o. ribera del duero
- Carmelo rodero 9 meses
- €23.9
- Tempranillo. crianza de 9 meses en barricas de roble francés. color cereza, limpio y brillante - aroma floral y a fruta roja, toques lácticos y vainillas -amplio, elegante, persistente y aterciopelado.
- Finca resalso
- €18.9
- Tinto fino. crianza de 4 meses en barricas de roble francés. rojo cereza picota, con ribetes violáceos - intenso, expresivo, fresco - equilibrado y agradable paso por boca, postgusto largo, agradable recuerdo.
- Malleolus
- €52.9
- Tinto fino. Crianza de 16 meses en barricas de roble francés. rojo cereza muy cubierto - aroma denso, maduro, buena intensidad y gran personalidad - potente, estructurado, paso largo y persistente.
- Cepa 21
- €25.9
- Tempranillo. crianza de 12 meses en barricas de roble francés. Rojo cereza picota con ribetes rubí - intenso, frutal, complejo - goloso, con recuerdos de frutos negros maduros, postgusto largo.
- Protos roble crianza
- €20.9
- Tempranillo (100%) crianza de 6 meses en barrica de roble americano y seis en bodega. predominan los aromas que nos recuerdan a frutas negras y rojas combinadas con otras notas más sutiles a especias y tostados de su crianza en barrica.
- Portia roble crianza
- €20.9
- Habla del silencio
- €21.9
- Syrah, cabernet sauvignon, tempranillo, cabernet franc. crianza de 6 meses en barricas de roble francés. cereza intenso con matices violetas - toques de cereza, mora, menta, pimienta y grafito - goloso, fresco, notas frutales y bombón de licor de cereza.
Blancos
- D.o. rías baixas - terra mundi
- €19.9
- Albariño. criomaceración prefermentativa. dorado limón brillante - fruta exótica, fresco, amplio - complejo en boca, adecuada potencia, marcada personalidad.
- D.o. rueda - flor de vetus
- €16.9
- Verdejo. elaboración tradicional amarillo luminoso con tonos verdosos - alta Intensidad aromática, notas florales -notas cítricas y acidez equilibrada.
- Beronia verdejo
- €16.9
- 100% verdejo de gran intensidad aromática, dominan las notas cítricas y de fruta blanca, acompañadas de aromas característicos de la variedad como el hinojo.
- D.o. vinos de madrid - alma de valdeguerra
- €13.9
- Malvar. elaborado mediante fermentación única. pajizo, limpio, brillante -frutoso con tonos florales- fresco, ligero, dulce y persistente.
Rosados
- D.o. somontano - viñas del vero rosado
- €13.9
- Merlot, tempranillo. elaboración mediante método de sangrado. frambuesa brillante con destellos azulados - aromas golosos - intenso, agradable, concentrado.
Espumosos
- D.o. cava - codorniu 1551 brut nature
- €17.9
- Macabeo, parellada, xarel. lo. crianza de 9 meses sobre sus lías. amarillo pálido, burbuja fina - aromas cítricos, flor de almendro, aromas de crianza, miel, pan tostados - frescor equilibrado.
- Juvé & camps reserva de la familia brut nature
- €30.9
- Gran reserva. xarel.lo, macabeo, parellada. crianza de 36 meses en sus lías. Dorado pálido - fruta blanca madura, sutiles aromas de panadería - fondo cítrico-alegre.
- A.o.c. champagne - moët & chandon impérial brut
- €50.9
- Pinot noir, pinot meunier, chardonnay. crianza de 36 meses en rima. amarillo pajizo con destellos verdes - afrutado, floral, toques de azahar, pastelería - amable, sedoso.
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