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Menu 2025 - Abbaticchio Ristorante
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Last update
July 10, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (4)
All food photos (42)
Antipasti
- Pesce spada
- €15
- Pesce spada marinato a secco, salsa di datterino giallo, mix di semi tostati, olio al rosmarino e fiori eduli
- Insalata di seppia
- €14
- seppia tagliata, salsa di peperone arrosto,insalatina di sedano in osmosi e sfere di nero di seppia
- Calamaro
- €14
- Calamaro scottato su crema di patate al rosmarino, cipolla in osmosi e croccante al nero di seppia
- Vitel Tonnè rivisitato home made
- €13
- Girello di vitello CBT, servito con la sua salsa, cappero in fiore, prezzemolo riccio e salsa tonnata
- Crudo mare
- €15
- Tagliatella, noci bianchi, gambero rosso, scampo, cozza pelosa e ostrica
- Solo gambero rosso o scampo (pz)
- €3
- Ostrica perla del salento (pz)
- €3
- Scamponi
- €5
- polpo crudo
- €10
- Taratuffi
- €2.5
- Allievi
- €3
- tartare di tonno
- €15
I nostri primi piatti
- Crostacei
- €16
- Mezzo pacchero al ragù di crostacei con tartare di gambero rosso e lime
- Pesce spada
- €14
- Troccolo foggiano con capperi, olive, pesce spada, melanzana al forno e pomodoro infornato
- Rana pescatrice
- €14
- Cavatello di grano arso, datterino giallo in due consistenze salsa infornato con rana pescatrice e salicornia (asparago di mare)
- Brasato di manzo
- €14
- Tortellaccio ripieno con brasato di manzo, servito con fondo bruno e crema di pomodoro rosso
- Pescato del giorno (kg)
- €70
- Scorfano
- Pescato del giorno (kg)
- €60
- Branzino
- Pescato del giorni (kg)
- €60
- Orata
- Pescato del giorni (kg)
- €70
- Astice
- Fuori menu' dello chef
- €20
- Troccolo foggiano alla polpa di riccio
- Astice Blu
- €90
- Aragosta
- €110
- Pargo
- €60
- Sarago
- €60
I nostri secondi
- Polpo
- €15
- Polpo cotto in CBT e arrosticciato e servito su umus di melanzana e insalatina di carote di polignano marinate alla soia, croccante di semi di sesamo tostati
- Baccala
- €14
- Croccante di baccala'con panatura senza glutine servito con alga wakame su salsa di guacamole
- Frittura
- €14
- Mix di frittura panata senza glutine composta da: calamari, gamberi e moscardini servita con innesto di salvia pastellata e zest di limone
- Entrecote
- €18
- Entrecote di scottona pugliese grigliata, servita con croccante di patata con buccia, misticanza condita e la sua salsa
- Pescato del giorno (kg)
- €70
- Scorfano
- Pescato del giorni (kg)
- €50
- Branzino
- Pescato del giorno (kg)
- €50
- Orata
- Frittura con paranza
- Mix di frittura panata senza glutine composta da: Calamari, gamberi, moscardini, merluzzo, triglia e zanchetta
Frutta di stagione
- Frutta di stagione
- €5
Dolci
- Mousse ai tre cioccolati
- €5
- Profitteroles
- €5
- Tiramisu
- €5
- Cheesecake classica
- €5
- Semifreddo al torroncino
- €5
- Semifreddo al torroncino e amaro del capo
- €5
- Mousse ricotta e cioccolato
- €5
- Delizia al limone
- €5
- Cheesecake ricotta e pera
- €5
Bevande
- Acqua san pellegrino frizzante
- €2
- Acqua panna liscia
- €2
- Coca cola
- €2.5
- Fanta
- €2.5
Vini dessert
- Moscato di trani
- €4
- Maccone nero di troia passito
- €4
Birre
- Paulaner munchner cl50
- €6
- Paulaner munchner dunkel
- €6
- Paulaner munchner weisse
- €6
- Baladin botanic analcolica
- €6
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