Menu 2026 - Acanto
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Last update
October 7, 2025
Chef
Matteo Gabrielli
Type of cuisine
Traditional cuisine
Menu photos (12)
All food photos (143)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Feb 14
Antipasti
- Astice
- €32
- Con limone agrodolce, insalata liquida, taralli e nasturzio
- Terrina di foie gras marinato al calvados, mandorle, cotto di mele e pan brioche speziato
- €34
- Le nostre ostriche diomedea
- €34
- Crudo di tonno
- €32
- Con maionese al dragoncello, foglie di cappero e salicornia
- Farinata di ceci
- €26
- Con ricotta affumicata, baby verdurine, rape agrodolce, bagna cauda leggera
- Carpaccio di manzo al ginepro
- €28
- Pioppini, patate, tuorlo croccante e crema al parmigiano
I primi piatti
- Paccheri allo stracotto di agnello
- €30
- Con madeira, camomilla e polvere di rosmarino
- Cappelletti ripieni di mortadella e tartufo
- €34
- Con consommé al parmigiano
- Risotto al burro nocciola
- €32
- Limone agrodolce, tartare e riduzione di scampi
- Linguine de cecco tiepide al caviale calvisius
- €34
- "Omaggio a gualtiero marchesi"
- Spaghetto "benedetto cavalieri"
- €28
- Con conserva di pomodori pelati e basilico
I pesci
- Rombo al cartoccio
- €44
- Con finocchi all'anice, crema di porri, crumble di limone e salsa al miso
- Branzino
- €46
- Con crosta di funghi, biete, topinambur e salsa al burro
- Capesante scottate
- €46
- Con crema di scalogno, cetriolo arrostito, chips di semi, caviale e salsa mugnaia
- Trancio di ricciola
- €44
- Con patate, pak choi, crema di zucca e salsa alle vongolecon patate, pak choi, crema di zucca e salsa alle vongole
Le carni
- Faraona ripiena di castagne
- €45
- Cous cous ai pioppini, prugne agrodolce e salsa al foie gras
- Filetto di manzo lardato
- €46
- Con polenta croccante, zucca agrodolce e salsa al vin brulè
- Lombo di agnello
- €48
- Con millefoglie di patate, mirtilli agrodolce, pera al vino rosso e jus alla liquirizia
- Piccione
- €50
- Con radicchio al campari, crema di pan brioche, amarena e salsa allo cherry
Da condividere (per due persone)
- Branzino al sale
- €110
- Risotto alla milanese con ossobuco
- €95
- Costoletta alla milanese "orecchio di elefante" con rucola e pomodorini
- €105
I contorni
- Patate
- €10
- Insalata
- €10
- Verdure miste alla griglia
- €10
- Spinaci saltati
- €10
- Broccoli saltati
- €10
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