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Menu 2025 - Accènto
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Last update
August 11, 2025
Chef
Vincenzo Fontana
Type of cuisine
Campano
Menu photos (4)
All food photos (200)
Antipasti
- Insalata caprese
- €16.5
- Pomodori locali, mozzarella di bufala campana DOP, e salsa al basilico
- Parmigiana di melanzane
- €16.5
- Melanzane fritte, mozzarella e salsa di pomodoro, stratificati e cotti al forno secondo la tradizione italiana
- Salumi e formaggi - small
- €20
- Degustazioni di salumi, crudo di norcia, pancetta e salame locale , capocollo, pecorino e provolone e caciotta
- Salumi e formaggi - large
- €30
- Degustazioni di salumi, crudo di norcia, pancetta e salame locale , capocollo, pecorino e provolone e caciotta
- La tartare
- €22
- Crudo di manzo battuto al coltello, servito con crema di peperoni rossi e capperi
- Polpo arrosto
- €18
- Polpo arrosto con crema di zucca ed amaretti
- Cheescake di salmone
- €18
- Pane aromatizzato al basilico, formaggio di bufala e salmone selvatico marinato agli agrumi
- Baccala
- €18
- Crocchetta di baccala mantecato, maionese piccante e polvere capperi
- Caprese di tonno
- €20
- Mozzarella di bufala con crudo di tonno, pomodoro confit e salsa al basilico
- Le cozze
- €16.5
- Cozze alla marinara
- Crudo di mare accènto
- €45
- Misto di crudo di mare del giorno
Pasta
- Gnocchi al tegamino
- €16.5
- Gnocchi alla sorrentina, pomodoro mozzarella locale, e parmigiano. Gratinati in forno secondo antica ricetta
- Ravioli
- €20
- Ravioli farciti con provola affumicata e melanzane , serviti con pomodoro del piennolo e fonduta di provolone del mondaco con salsa al basilico
- Spaghetti alla nerano
- €16.5
- La ricetta della tradizione: zucchine fritte, basilico fresco e abbondante formaggio locale
- Fettuccine al ragù
- €18
- Ragù bolognese classico carne macinata a cottura lenta e salsa di pomodoro, seguendo la ricetta tradizionale dell'emilia. Un piatto senza tempo, ricco di sapore e tradizione
- Risotto al sapore di mare - per persona
- €26
- Riso carnaroli, frutti di mare, gambero scampo
- Scialatielli cozze e cardoncelli
- €18
- Scialatielli fatti in casa con pomodorino, cozze e fungo cardoncello
- Pistacchi e vongole
- €20
- Linguine con salsa al pistacchio, aromatizzata al limone locale e vongole veraci
- Gambero rosso
- €22
- Linguine con bisque di gambero e crudo di gambero rosso
Secondi piatti
- Tonno
- €24
- Tonno in crosta di sesamo bianco, su crema di patate dolci e pomodoro confit
- Filetto di pescato fresco del giorno
- €26
- Filetto di pescatofresco del giorno da preparare : all’acqua pazza, patate e limone oppure alla griglia
- Fritto di mare
- €24
- Frittura di mare con baccala, alici, calamari e gamberi
- La zuppetta
- €28
- Zuppettina di mare ( baccala, calamaro, gambero, scampo, frutti di mare etc) con pomodorino e patate novelle
- Grigliata di pesce
- €26
- Grigliata di pesce fresco, tonno, gamberoni , e calamaro
- Agnello
- €26
- Costine di agnello in salsa al vino con olive taggiasche e cipolla caramellata
- Stinco
- €24
- Stinco di maialino da latte servito con melanzane a funghetto
- La tagliata
- €25
- Tagliata di manzo “black angus ” con fungo cardoncello , crema di pomodoro confit e salsa alla rucola
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