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Menu 2025 - Acero Rosso
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Last update
November 5, 2025
Chef
Giuseppe Pennucci
Type of cuisine
Italian
Menu photos (8)
All food photos (240)
Antipasti
- Antipasto toscano - salumi norcineria renzini (minimo 2 persone)
- €28
- - prosciutto crudo toscano DOP - guanciale al brandy - salame al tartufo e parmigiano reggiano - finocchiona i.g.p. - culatello alla brace - varietà di pecorini toscani e miele di castagno - schiacciata dello chef
- Tagliere vegetariano
- €18
- - tortino di patate con cuore fondente al gorgonzola e noci - involtino di verza con pane alle erbe aromatiche, uvetta e pinoli - polenta gratinata ai funghi porcini e pecorino - rotolino di melanzane olive taggiasche, pomodori secchi e fontina - crostini con broccoli e scamorza affumicata - cecina alle erbe aromatiche con fonduta al parmigiano reggiano vacche rosse - fagioli all’uccelletto
- Polpette d'autunno
- €16
- - patate e porcini dal cuore filante, su vellutata di zucca mantovana - carciofi, pane, asiago e pinoli su crema di porri - zucca mantovana e radicchio rosso su fonduta di gorgonzola dolce e granella di noci - spinaci e ricotta su salsa di datterino rosso - insalatina di barbabietole
- Calamaro ripieno
- €14
- alla mediterranea con capperi e pinoli su salsa di datterino rosso, crema di porri e fili di peperoncino disidratato
- Fantasia di crostini dello chef
- €12
- Coccoli
- €12
- prosciutto crudo toscano DOP e stracchino
Primi
- Tagliatelle ai funghi porcini
- €16
- la nostra pasta fresca con rucola, pomodorini saltati in padella e julienne di pomodori secchi
- Pici all’aglione
- €14
- Pappardelle verdi
- €15
- la nostra pasta fresca all’umido di cinghiale e ginepro
- Gnudi di ricotta e spinaci
- €14
- la nostra pasta fresca al tartufo di stagione e fonduta di pecorino della maremma toscana
- Tortelli mugellani
- €16
- la nostra pasta fresca con ragù di manzo
- Spaghetti trafilati al bronzo
- €18
- con vongole veraci, bottarga e trito di prezzemolo
Secondi
- Bistecca alla fiorentina - scottona bavarese (kg)
- €65
- Con patate arrosto e verdure grigliate
- Filetto di manzo alla griglia (scottona bavarese)
- €22
- bardato al lardo speziato e varietà di verdure di stagione
- Tagliata di manzo ai porcini (scottona bavarese)
- €20
- alla griglia, con porcini trifolati e datterini e patate al forno
- Ossobuco di cervo
- €18
- con salsa ai porcini e verdure saltate
- Fritto misto pollo e coniglio
- €16
- con verdure in pastella
- Baccalà fritto
- €18
- su hummus di ceci toscani biologici
- Zuppa ai frutti di mare e molluschi
- €16
- con trito di prezzemolo e fette di pane agliato
Comfort food
- Hamburger di manzo dello chef e patatine fritte
- €15
- Schiacciata rustica
- €12
- con prosciutto cotto arrosto e pecorino semistagionato con rucola dolce, pomodorini e maionese agli agrumi
- Crostone vegetariano
- €10
- con burrata, datterini, pesto e zucchine grigliate
- Mini piadine con prosciutto crudo, stracchino e rucola
- €12
- accompagnate da insalatina di campo, pomodorini e olive
- Verdure fritte in pastella e coccoli
- €12
Contorni
- Patatine fritte / patate arrosto / insalata verde mista / verdure grigliate
- €5
Pizze speciali
- Acero Rosso
- €14
- fiordilatte, pomodoro san marzano DOP, pomodorini confit, finocchiona I.G.P. e stracciatella (a crudo), parmigiano reggiano, basilico, olio evo DOP
- Toscana viola
- €14
- fiordilatte, cavolo viola saltato in padella, salsiccia toscana, pomodorini confit, pepe di sarawak, olio evo DOP
- Bianca al profumo di bosco
- €14
- fiordilatte, crema di parmigiano reggiano vacche rosse, speck, funghi trifolati, pomodorini gialli, sbriciolata di noci, olio aromatizzato alle erbe mediterranee, trito di prezzemolo
Pizze classiche
- Marinara
- €8
- pomodoro san marzano DOP solania, aglio, origano bio, basilico
- Margherita
- €9
- pomodoro san marzano DOP solania, fiordilatte, basilico
- Bufalina
- €10
- Pomodoro san marzano DOP, mozzarella di bufala, basilico
- Napoli
- €10
- pomodoro san marzano DOP, fiordilatte, capperi, alici di cetara, origano bio
- Quattro formaggi DOP
- €10
- fiordilatte, gorgonzola dolce, grana padano, fontina
- Vegetariana
- €10
- pomodori pelati, fiordilatte, crema ai porri, verdure di stagione, olio evo DOP, origano
- Diavola
- €10
- pomodori pelati, fiordilatte, salamino piccante
- Zucca, porcini e tartufo
- €14
- bianca con fiordilatte, crema di zucca mantovana, porcini saltati in padella, tartufo nero e fili di peperoncino essiccato
- Capricciosa
- €10
- pomodoro san marzano DOP, fiordilatte, funghi champignon, prosciutto cotto, olive taggiasche, carciofi trifolati, olio evo DOP, basilico
- Pancetta e tartufo
- €12
- fiordilatte, crema di tartufo, pomodorini confit, pancetta affumicata I.G.P., pepe di sarawak, trito di rosmarino
- Maialona
- €12
- pomodori pelati, fiordilatte, salamino piccante, salsiccia, wurstel, prosciutto cotto
- Tonno e cipolla
- €11
- pomodori pelati, fiordilatte, tonno, cipolla, datterini, origano
- ‘Nduja special
- €12
- pomodori pelati, fiordilatte, salamino piccante, cipolla caramellata, ‘nduja di spilinga IGP
Proposte gustose
- Calzone salsiccia e friarielli
- €9
- pomodori pelati, fiordilatte, salsiccia, friarielli
- Calzone classico
- €9
- pomodoro, ricotta, scamorza e prosciutto cotto
- Sorriso acero rosso
- €9
- pane arabo farcito con pomodoro a fette, olive taggiasche, stracciatella, insalata riccia, olio evo DOP, basilico (tutto a crudo)
Pizza gluten free
- Base pizza senza glutine
- €10
- farcitura con 3 ingredienti a scelta: pomodoro, fiordilatte, burrata, rucola, verdure grigliate, prosciutto cotto, prosciutto crudo, mortadella, grana padano.
Dolci
- Mattonella al cioccolato e nocciole
- €8
- con crema al gianduia, frutti rossi disidratati e gelato alla crema
- Strudel di mele
- €7
- con crema inglese al vin santo
- Crostata frangipane alle pere e mandorle
- €7
- su crema alla vaniglia
- Tiramisù
- €7
- Ciambelline ai frutti di bosco e recioto della valpollicella
- €9
- Cantucci e Vin Santo Santa Cristina Antinori
- €9
- Selezione di cioccolatini artigianali e francois peyrot cognac alle pere williams
- €12
Bevande in vetro
- Acqua naturale 75 cl
- €3
- Acqua frizzante 75 cl
- €3
- Coca cola 33 cl
- €3.5
- Coca cola zero 33 cl
- €3.5
- Sprite 33 cl
- €3.5
- Fanta 33 cl
- €3.5
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