Does AceroRosso have special offers currently on the menu?

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What is the average price when eating at AceroRosso?

If you plan to eat at AceroRosso, the average price should be around €39. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Who is the chef at AceroRosso?

At AceroRosso, the chef is Belumat Andrea.

Does AceroRosso have vegan options on the menu?

Yes, AceroRosso has been identified as having vegan options on the menu.

Does AceroRosso have vegetarian options on the menu?

Yes, AceroRosso has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does AceroRosso have gluten-free options on the menu?

Absolutely, AceroRosso has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does AceroRosso have dairy-free options on the menu?

Absolutely, AceroRosso has been identified as having dairy-free options on the menu.

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Insider

MICHELIN

Menu 2025 - AceroRosso

via Ruvignan, 1, 32040, Vodo Cadore

MediterraneanAverage price €39

9.6

(17 reviews)

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Last update

December 4, 2024

Chef

Belumat Andrea

Type of cuisine

Traditional cuisine

All food photos (14)

+10

Antipasti

L’insalatina di carciofi, radicchio di treviso DOP e scaglie di caprino invecchiato 30 mesi
Il midollo di manzo, pan brioches, tartar di pomodoro, sedano e limone
Il flan di zucca nostrana, fonduta di erborinato affumicato e speck croccante
I moscardini in umido con polenta bianca morbida, olio al prezzemolo e corallo al carbone vegetale
La battuta al coltello di cervo e manzo, con spuma di senape e chips di polenta
La selezione di formaggi nostrani di malga con le sue mostarde

Primi

La crema di fagioli di lamon in crosta di pane
Il risotto carnaroli “mera-cinque,” con radicchio di treviso DOP e formaggio nostrano stravecchio
I tortelli ripieni al camoscio brasato, su fondo di vitello al finocchietto selvatico
Le tagliatelle al ragù di capriolo a punta di coltello, ribes, ginepro con essenza di pino mugo
I fusilloni “felicetti” con crema di carciofi, liquirizia e scorza d’arancia
Gli gnocchi di rapa rossa con capasanta e melograno

Secondi

La guancia di manzo con purea di patate alla grappa di ginepro e cavolo nero brasato
Il filetto di black angus al porto, mela nostrana e purea di cartufole del cadore
I bocconcini di filetto di cervo al mirtillo con insalatina di puntarelle
Il tataki d’agnello con grano saraceno, insalatina di cappuccio di vinigo, salsa alle pere e paprica dolce
Il filetto di trota salmonata, cotto a bassa temperatura, con mousse di broccoli, capperi e olive taggiasche
La tagliata di sedano rapa al cumino con ceci e fondo di zucca

Dessert

La mousse alle castagne con pera caramellata e salsa ai frutti di bosco
La panna cotta con panna “dell’azienda agricola talamini,” gel al melograno e crumble alle noci
La nostra sacher
Il gelato allo strudel, biscotto alla cannella e crumble ai pinoli
La selezione di formaggi nostrani di malga con le sue mostarde

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