Who is the chef at AceroRosso?

At AceroRosso, the chef is Martini Alessandro.

What is the average price when eating at AceroRosso?

If you plan to eat at AceroRosso, the average price should be around €39. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does AceroRosso have vegan options on the menu?

Yes, AceroRosso has been identified as having vegan options on the menu.

Does AceroRosso have vegetarian options on the menu?

Yes, AceroRosso has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does AceroRosso have gluten-free options on the menu?

Absolutely, AceroRosso has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does AceroRosso have dairy-free options on the menu?

Absolutely, AceroRosso has been identified as having dairy-free options on the menu.

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Menu 2025 - AceroRosso

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Last update

October 8, 2025

Chef

Martini Alessandro

Type of cuisine

Traditional cuisine

All food photos (18)

Antipasti

Sashimi di corba rossa con mela verde Smith, panzanella di scalogno, pomodorini, prezzemolo, olive taggiasche e cetriolo con aceto giapponese affumicato al miele: €16
Battuta di manzo con riduzione al ribes, spuma al cren, foglie di cappero e pomodorino confit: €17
Carpaccio di cervo marinato con insalatina di montagna condita a modo nostro, cartufole del Cadore e salsa al passion fruit: €16
Insalatina tiepida di zucca, sedano, rapa rossa, topinambur, radicchio, anacardi, semi di zucca e uovo poché: €15
Selezione di formaggi nostrani di malga con le mostarde e miele: €19

Primi

Vellutata di zucca con i suoi semi tostati e conditi con gocce d’olio alla zucca, estratto al prezzemolo e chips di porro: €15
Risotto con erborinato smoking, cardoncelli e riduzione di aceto al ribes: €17
Tagliatelle al ragù di capriolo, radicchio marinato con crumble di castagne saltate al brandy: €16
Paccheri al ragù di ombrina, pomodorino giallo, gocce di basilico, zest di lime e cruditè al tonno rosso: €16

Secondi

Filetto di black angus al mosto cotto, mouselline di patate viola e carotine glassate al vino rosso con aceto balsamico: €28
Filetto di maialino Iberico al pepe rosa con crema di topinambur, peperoni rossi e gialli arrostiti al forno con estratto al timo: €25
Bocconcini di cervo con salsa ai frutti rossi, spuma al sedano rapa e cipollotti caramellati: €25
Lingotto di tonno rosso accompagnato da maionese al burro salato, crumble di frutta secca, verdure miste spadellate al burro e frutta in osmosi: €24

Dessert

Tiramisù con mascarpone home-made, caramello salato e crumble di croccante alle mandorle: €9
Caprese con gelato al fieno e menta con salsa ai frutti rossi: €9
Semifreddo al cioccolato bianco, estratto di nocciola, crumble di pistacchi salati al burro e ganache al cioccolato fondente del Madagascar: €9
Pera brulè accompagnata dalla sua riduzione, gelato artigianale al fior di latte e terra di cacao: €9
Selezione di formaggi nostrani di malga con le mostarde e miele: €19

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