What is the average price when eating at AceroRosso?

If you plan to eat at AceroRosso, the average price should be around €39. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Who is the chef at AceroRosso?

At AceroRosso, the chef is Belumat Andrea.

Does AceroRosso have vegan options on the menu?

Yes, AceroRosso has been identified as having vegan options on the menu.

Does AceroRosso have vegetarian options on the menu?

Yes, AceroRosso has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does AceroRosso have gluten-free options on the menu?

Absolutely, AceroRosso has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does AceroRosso have dairy-free options on the menu?

Absolutely, AceroRosso has been identified as having dairy-free options on the menu.

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Menu 2025 - AceroRosso

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Last update

March 20, 2025

Chef

Belumat Andrea

Type of cuisine

Traditional cuisine

All food photos (14)

Antipasti

L’insalatina tiepida di stagione, lardo di colonnata e nocciole tostate
Il midollo di manzo, pan brioches, tartar di pomodoro, sedano e limone
I moscardini in umido con polenta morbida, olio al prezzemolo e corallo al carbone vegetale
La battuta al coltello di cervo e manzo, con spuma di senape e chips di polenta
La selezione di formaggi nostrani di malga con le sue mostarde

Primi

La zuppa di cipolla, con formaggio Stelvio e crostini alle erbe
Il risotto Carnaroli “mera-cinque,” con asparagi e robiola
I tortelli ripieni al camoscio brasato, su fondo di vitello al finocchietto selvatico
Le tagliatelle al ragù di capriolo a punta di coltello, ribes, ginepro con essenza di pino mugo
I fusilloni “Felicetti” con crema di fave, piselli e pecorino

Secondi

La guancia di manzo con purea di patate alla grappa di ginepro e verdure di stagione ripassate
Il filetto di black angus al porto, mela nostrana e purea di cartufole del cadore
I bocconcini di filetto di cervo al mirtillo con insalatina di puntarelle
Il tataki d’agnello con grano saraceno, insalatina di cappuccio di vinigo, salsa alle pere e paprica dolce
Il cavolo colorato cotto a bassa temperatura, crema di fagioli di Lamon, agretti e riduzione di melograno

Dessert

La Crème brûlée alla fava tonka
La panna cotta, gel al melograno e croccante alle noci
Il cremoso ai tre cioccolati su biscotto alla vaniglia e lampone
Il gelato allo strudel, biscotto alla cannella e crumble ai pinoli
La selezione di formaggi nostrani di malga con le sue mostarde

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