Who is the chef at AceroRosso?

At AceroRosso, the chef is Martini Alessandro.

What is the average price when eating at AceroRosso?

If you plan to eat at AceroRosso, the average price should be around €39. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does AceroRosso have vegan options on the menu?

Yes, AceroRosso has been identified as having vegan options on the menu.

Does AceroRosso have vegetarian options on the menu?

Yes, AceroRosso has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does AceroRosso have gluten-free options on the menu?

Absolutely, AceroRosso has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does AceroRosso have dairy-free options on the menu?

Absolutely, AceroRosso has been identified as having dairy-free options on the menu.

Menu 2026 - AceroRosso

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Last update

February 9, 2026

Chef

Martini Alessandro

Type of cuisine

Traditional cuisine

All food photos (30)

Antipasti

Baccalà mantecato, chips di pane tostato al nero di seppia, crumble di capperi e olive con pomodoro confit: €18
Battuta di manzo con riduzione al ribes, spuma al cren, foglie di cappero e pomodorino confit: €17
Carpaccio di cervo marinato con insalatina di montagna condita a modo nostro, cartufole del Cadore e salsa al passion fruit: €17
Insalatina tiepida di finocchio, sedano rapa, barbabietola, radicchio tardivo, anacardi, noci tostate e uovo poché: €16
Selezione di formaggi nostrani di malga con le mostarde e miele: €19
Carciofo in tre diverse consistenze, fonduta di taleggio e la sua crema: €17
Tagliere di affettati nostrani con cetriolini e cren: €17

Primi

Vellutata del giorno: €17
Risotto al Ripasso di Valpolicella con radicchio tardivo, cappone reale, riduzione di ribes e gelè alla menta: €19
Tagliatelle al ragù di capriolo, cardoncelli e melograna: €18
Linguine con cruditè di tonno, bottarga di muggine, arancia, burro acido e panure di pomodoro: €20
Tortelloni alle erbette di montagna, noci, pinoli tostati, alici e riduzione alla melagrana: €18

Secondi

Filetto di black angus al mosto cotto, mouselline di patate viola e carotine glassate al vino rosso con aceto balsamico: €31
Filetto di maialino Iberico salsa al pepe verde, con porro in tre consistenze: €27
Bocconcini di cervo con salsa ai frutti rossi, spuma al sedano rapa e cipollotti caramellati: €28
Guancia di Bue, polentina morbida di Storo, cioccolato fondente e zest di arancia: €27
Lingotto di tonno rosso accompagnato da maionese al burro salato, arancia in osmosi, cruditè di finocchio, finocchio marinato e polvere di liquirizia: €28
Flan di barbabietola e legumi, rapa in osmosi, lenticchie rosse, salsa al latte di cocco e foglie di lime: €24

Dessert

Crema al mascarpone home-made, caramello salato e crumble di croccante alle mandorle: €9
Caprese al cioccolato con gelato al fieno e menta, salsa ai frutti rossi: €9
Semifreddo al pistacchio e mandorla, ganache al cioccolato, croccante al pistacchio e crispy al lampone: €9
Mousse al cioccolato bianco, olio evo, limone, ganache al passion fruit e crumble al cacao: €9
Pera brulè accompagnata dalla sua riduzione, gelato artigianale al fior di latte e terra di cacao: €9
Selezione di formaggi nostrani di malga con le mostarde e miele: €19

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