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Insider
Menu 2025 - Acervum - Cucina, Locanda, Bottega
Via Madonna della Neve, 15, 48015, Cervia
ItalianAverage price €30
9.2
(818 reviews)
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Last update
December 6, 2024
Type of cuisine
Italian
Menu photos (11)
+9
All food photos (255)
+251
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menù degustazione di terra
€40 per guestPercorso salina
€40 per guestItinerario acervum
€50 per guestAntipasti
- Polpo rosticciato con crema di patate ed erba cipollina
- €20
- Canoccchie della locanda al vapore
- €16
- Gamberi rosa fritti su crema di polenta bianca
- €16
- Sgombro marinato,sedano,carote gialle,cipolla rossa e sesamo
- €14
- Tavolozza della salina (per 2 persone)
- €35
- Tagliere di salumi di mora romagnola e formaggi al sale dolce di cervia
- €16
- Prosciutto crudo”dolce maggiore”al sale dolce di cervia con squacquerone mambelli e gnocco fritto
- €14
Primi
- Laccetti alla chitarra con crostacei
- €24
- Lasagne al nero di seppia alla marinara
- €20
- Passatelli con vongole,pinoli e salocornia di salina
- €18
- Tagliolini al ragù bianco di pesce
- €18
- Gnocchi di patate al ragù di cinghiale
- €18
- Tagliatelle al pecorino di fossa di sogliano DOP
- €16
Secondi
- Grigliata mista di pesce secondo mercato
- €30
- Anguilla nostrana alla griglia con polenta
- €25
- Fritto di paranza con gamberi,calamari e verdurine
- €25
- Il pescato del giorno gratinato al sale dolce di cervia
- €20
- Petto d'anatra laccato all'arancia e cardo dolce di cervia
- €25
- Tagliata di manzo con tartufo
- €25
- Guance di maialino al sangiovese superiore
- €20
Pietanze vegetariane
- Insalata di sedano,carote gialle,cipolla rossa di tropea,mele della salina,parmigiano e gherigli di noce e panettone al sale dolce di cervia
- €14
- Risotto ai porcini e mirtilli
- €20
- Sformatino di zucca ,porcini e salsa di pecorino
- €14
Pietanze della tradizione
- Tagliatelle al ragù di mora romagnola
- €15
- Cappelletti al ragù di mora romagnola
- €16
- Strozzapreti al ragù di mora romagnola
- €14
- Orata nostrana alla griglia o al forno
- €20
Contorni
- Cicoria in padella aglio e olio
- €6
- Verdure gratinate
- €6
- (Broccoli, cavolfiori, zucca, finocchi,patate)
- Patate al forno
- €6
- Patatine fritte al sale dolce di cervia
- €6
- Insalata mista
- €5
Per i più piccoli e non
- Gnocco fritto
- €6
- Strozzapreti al pomodoro
- €10
- Cotoletta di pollo con patatine fritte
- €14
Su prenotazione
- Brodetto dell'adriatico ( min 2 persone)
- €40
- Branzino in crosta di sale dolce di cervia riserva camillone ( min1kg) (hg)
- €5
Dessert
- Rum cubaney 18 anni solera,arancia al sale ,cookies triplo cioccolato e quadretti di cioccolato al sale dolce di cervia
- €12
- Tortino al cioccolato al sale dolce di cervia della riserva camillone con salsa ai frutti di bosco (16 minuti)
- €9
- Tiramisù alle castagne e terra di cioccolato
- €8
- Gelo di mandarino con pistacchi,amaretti ,gruè di cioccolato e salsa alla vaniglia
- €8
- Semifreddo allo squacquerone di mambelli con confettura di prugnoli di salina e crumble al sale dolce di cervia
- €8
- Sorbetto alla grappa al sale dolce di cervia
- €7
- Sorbetto a limone
- €5
- Ananas al rosolio di spadoni
- €5
Acqua
- Acqua
- €3
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