Menu 2025 - Acervum - Cucina, Locanda, Bottega
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Last update
October 6, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (11)
All food photos (527)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Dec 31
Available from Dec 24 to Dec 26
Permanent TheFork offer
Antipasti di mare
- Polpo rosticciato, spuma di fagioli secondo del piano di orvieto
- €18
- Bocconcini di baccalà fritto croccante e salsa aioli
- €15
- Canoccchie al vapore della locanda
- €15
- Crudo di triglie dell'adriatico agli agrumi, finocchietto e pinoli di cervia sulla mattonella dello chef
- €14
Antipasti di terra
- Tagliere di salumi di mora romagnola e formaggi al sale dolce di cervia
- €16
- Prosciutto crudo”dolce maggiore”al sale dolce di cervia con squacquerone mambelli e gnocco fritto
- €14
Primi piatti di mare
- Gnocchetti di patate alla pescatora dell'alto adriatico
- €18
- Lasagne al nero di seppia alla marinara
- €16
- Passatelli, vongole, pinoli e salicornia di salina
- €16
- Laccetti al baccalà, noci e croccante alle alici
- €14
Primi piatti di terra
- Tagliolini, fonduta di parmigiano 30 mesi e prosciutto crud
- €14
- Strozzapreti al sangiovese, salsiccia di mora romagnola e colatura di scoparolo
- €14
Secondi di mare
- Grigliata mista di pesce secondo mercato
- €30
- Anguilla nostrana alla griglia con radicchio e cipolla caramellata
- €25
- Gratinato di mare dell'adriatico
- €22
- Fritto misto di paranza con gamberi, calamari e verdurine
- €22
- Baccalà con condimento alla cacciatora
- €20
Secondi di terra
- Rollè di coniglio nostrano arrosto e patate al rosmarino
- €20
- Spiedino di manzo e guanciale ai funghi porcini
- €20
Pietanze vegetariane
- Insalata mista,parmigiano a scaglie e gherigli di noce
- €10
- Tagliatelle allo scalogno di romagna IGP
- €12
- Flan di zucca, fonduta di caciotta
- €10
Pietanze della tradizione
- Tagliatelle al ragù di mora romagnola
- €12
- Cappelletti al ragù di mora romagnola
- €13
- Strozzapreti al ragù di mora romagnola
- €11
- Orata nostrana alla griglia
- €18
Contorni
- Verdure grigliate
- €6
- Erbette di stagione in padella aglio e olio evo
- €6
- Patate al forno
- €6
- Patatine fritte al sale dolce di cervia
- €6
- Insalata mista
- €5
Per i più piccoli e non
- Gnocco fritto
- €6
- Strozzapreti al pomodoro
- €10
- Cotoletta di pollo con patatine fritte
- €14
Su prenotazione
- Branzino in crosta di sale dolce di cervia riserva camillone (min1kg) - hg
- €5
Dessert
- Albana dolce di romagna celli, arancia al sale dolce di cervia all'aceto balsamico, cookies triplo cioccolato e quadretti di cioccolato extra fondente e al latte al sale dolce di cervia
- €12
- Tortino al cioccolato al sale dolce di cervia della riserva camillone con salsa ai frutti di bosco
- €9
- Zuppa inglese con alkermes nello stecco
- €9
- Semifreddo allo squacquerone di mambelli , marmellata di prugnoli e terra di cioccolato al sale dolce di cervia
- €8
- Pere IGP della romagna caramellate al vino passito con crema al mascarpone e crumble al pistacchio
- €8
- Cake ai mirtilli, crema al limone e gelèe di cachi
- €8
- Gelato alla crema, granelli di cookies triplo cioccolato al sale dolce di cervia e polvere di caffè
- €6
- Sorbetto del giorno
- €5
- Ananas al vermouth rosè
- €5
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