Menu 2025 - Acmet Pascià
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Last update
November 14, 2025
Type of cuisine
Seafood
Menu photos (10)
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Preset menus
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Antipasti
- Crudo d’amare
- €35
- (Ostriche, scamponi, gamberi rossi)
- Tris di mare con salmone marinato a secco su mousse di barbabietola, tonno scottato al sesamo con cavolo cappuccio viola e crostini di pane alla gallipolina con gamberetti, zucchine e zafferano
- €16
- Insalata di mare
- €15
- (Calamari, seppie e polpo)
- Sautè di cozze e vongole
- €15
- Capocollo di martina franca con burratina pugliese
- €14
- Tagliere di Salumi e formaggi selezionati
- €13
Primi
- Linguine alle vongole
- €18
- Ravioli di cernia in pesto di datterino rosso, rucola selvatica e granella di nocciole tostate
- €16
- Chitarrina di grano duro con alici fresche, scorsette di limone, bisque di gamberi e pesce, polvere di tarallo salentino e bottarga di muggine
- €16
- Calamarata di grano duro con porcini trifolati in olio evo e aglio, trippa di baccalà, e crema di datterino giallo aromatizzato all’alloro
- €15
- Risotto con gamberetti e agrumi
- €18
- Troccoli di grano duro della madia salentina, con cubotti di melanzane fritte, olio al basilico, su crema di burrata salentina e lamelle di mandorle tostate
- €15
Secondi
- Pescato del giorno alla griglia o in crosta di sale (per 100 gr.)
- €7
- Tentacoli di polpo croccante, cotto a bassa temperatura, con rucola, parmentier di patate e zenzero, crema di pomodorino rosso, cipollotto fresco e capperi salentini
- €18
- Gran fritto acmet con calamari, gamberetti e pesce di paranza dell’adriatico
- €20
- Gamberoni reali in crosta di sale
- €20
- Trancetto di baccala in tempura con crema delicata di agrumi
- €15
- Purea di fave secche con cicorie di campo all'olio evo e gamberoni in tempura
- €14
- Zuppa di pesce su prenotazione
- €35
- Aragosta su prenotazione (al kg.)
- €180
- Filetto di manzo in ristretto di negroamaro e zucchero di canna
- €24
- Filetto di manzo alla griglia
- €20
Contorni
- Patatine fritte
- €5
- Patate al forno con rosmarino
- €6
- Insalata verde
- €5
- Insalata mista di stagione
- €6
- Verdure grigliate
- €7
Frutta e dessert
- Composizione di frutta fresca di stagione
- €6
- Spumone salentino
- €6
- Sfogliatina caramellata con crema chantilly e pezzi di frutta fresca di stagione
- €7
- Tortino al cioccolato fondente con cuore morbido
- €6
- Delizia del giorno dello chef
- €6
Bevande
- Acqua minerale 1 lt.
- €2.5
- Bibite in lattina
- €4
- (Coca / fanta / tea)
- Birra nastro azzurro 33 cl.
- €4
- Caffè
- €2
- Cappuccino
- €3
- Amaro
- €5
- Limoncello
- €4
- Grappa
- €5
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