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Menu 2025 - Acmet Pascià
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Type of cuisine
Seafood
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All food photos (123)
Antipasti
- Cruditè di mare
- €30
- Tris di mare con salmone marinato a secco su mousse di barbabietola, tonno scottato al sesamo con cavolo cappuccio viola e crostini di pane alla gallipolina con gamberetti, zucchine e zafferano
- €18
- Connubio di mare
- €15
- Calamari, seppie e polpo
- Capocollo di martina franca con burratina pugliese
- €13
- Trancetto di baccala in tempura con crema delicata di agrumi
- €16
- Sautè di cozze e vongole
- €15
Primi
- Linguine acmet ai frutti di mare
- €18
- Troccoli della madia salentina con melanzane, pomodoro, basilico, crema di burrata e lamelle di mandorle tostate
- €15
- Risotto ai frutti di mare (minimo 2 persone)
- €20
- Tagliolini al nero di seppia con alici, bottarga di muggine e scorza di limone
- €16
- Ravioli di cernia con pesto di pomodori ciliegino, rucola selvatica e granella di nocciole tostate
- €16
Secondi
- Pesce fresco (per 100 gr.)
- €7
- Polpo di scoglio alla griglia con parmentier allo zenzero e crema di pomodorini, capperi e cipollotto
- €19
- Gran fritto acmet con anelli di calamaro, paranza e gamberetti
- €18
- Grigliata marina con calamaro, gamberoni e filetto di pesce delicato
- €22
- Gamberoni reali in crosta di sale
- €20
- Purea di fave secche con cicorie di campo all'olio evo e gamberoni in tempura
- €15
- Pesce spada alla griglia in pinzimonio di limone e capperi del salento
- €16
- Filetto di manzo con crema al primitivo di manduria e zucchero di canna grezzo o alla griglia
- €22
- Aragosta su prenotazione (al kg.)
- €150
- Zuppa di pesce su prenotazione
- €30
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