Menu 2025 - Acqua e Farina Lab

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Type of cuisine

Pizzeria

Camembert (pz): €1
Una rotonda crocchetta a base di formaggio camembert
Crostino palermitano (pz): €1.5
Patatine fritte: €7
Maxi chips: €7
Cassatedde crescenza e mortadella (1 pz.): €2
Mezzaluna ripiena di crescenza, all' uscita mortadella artigianale bolognese
Arancina/o (1 pz.): €2
Gli arancini di riso, vanto della cucina siciliana, uno street food sfizioso e saporito! Ogni giorno proponiamo ripieni diversi, chiedi per sapere quale trovi oggi!

Cetarese: €9
Fior di latte, acciughe, spolverata di pecorino grattugiato, pepe nero e zest di limone
Montanara: €9
Fior di latte, rucola, porcini, scaglie di grana e basilico
Napoletano: €9
Passata di pomodoro, ricotta di bufala e salame
Marghè: €8
Passata di pomodoro, mozzarella e basilico
Friarè: €9
Mozzarella, friarielli e salsiccia
Messinese: €9
Scarola, mozzarella, pomodoro fresco e acciughe

Gola: €11
Fiordilatte affumicato, patate al forno, pomodorini confit, porchetta di ariccia e maionese al rosmarino
Accidia: €11
Stracciata pugliese, mortadella bolognese artigianale, pesto di pistacchio e pistacchio tostato intero
Avarizia: €10.5
Crema di carciofi, cotto arrosto, asiago
Superbia: €11
Stracciata pugliese, patè d'olive, pomodoro giallo e rosso semi dry, rucola e speck
Ira: €11
Fiordilatte ragusano, all'uscita: prosciutto cotto arrosto, pomodoro confit, funghi finferli, olio piccante

Bologna antica: €15
Pala romana, all'uscita: salame rosa, scaglie di grana, datterino giallo semi dry, glassa di aceto balsamico, olio evo e basilico
Chiesa e miele: €15
Pala romana, all'uscita:, lardo pancettato salumificio chiesa, miele, gocce di tabasco, provolone dei nebrodi stagionato, nocciole tostate e olio evo
Dijon e chiesa: €15
Radicchio trevigiano grigliato e insaporito, prosciutto grigliato alle erbe chiesa, gocce di senape di dijon, provolone dei nebrodi
Grigliata green: €15
Radicchio trevigiano grigliato e insaporito, senape di dijon, cubetti di zucca cotti al forno, nocciole tostate, e funghi trifolati
Sotto bosco: €15
Pala romana, all'uscita: spinaci insaporiti, patate in doppia cottura, funghi cotti al forno, lamelle di tartufo
Pancetta e zola: €15
Pancetta alle erbe chiesa, gorgonzola al cucchiaio, spinaci insaporiti, datterino rosso semi dry

Margherita (1/2 teglia): €6
Passata di pomodoro, fior di latte, olio evo e basilico
Bianco, rosso e verdone (1/2 teglia): €7.5
Passata di pomodoro, all'uscita: stracciata, datterino giallo, rosso e verde semi dry, olio evo e basilico
Patate e rosmarino (1/2 teglia): €6.5
Mozzarella, patate al forno, e rosmarino
Finferli (1/2 teglia): €7.5
Fiordilatte, funghi finferli in olio, rucola e scaglie
Natura (1/2 teglia): €7
Passata di pomodoro, funghi, zucca e patate cotti al forno, olio, hummus di ceci, rosmarino
Funghi e crema (1/2 teglia): €9.5
Fior di latte, funghi cotti al forno, crema di formaggi e mollica nturrata
Gabbo (1/2 teglia): €10
Passata di pomodoro pelati 100% ita, aglio, olio, origano all'uscita: mortadella
Messinese (1/2 teglia): €7
Scarola, fiordilatte, pomodoro fresco, e olive, e acciughe dispensa armatore, olio evo
Cime e crema (1 trancio): €8.5
Fiordilatte, cime di rapa pepate, acciughe, crema di burrata e crumble di olive
Margherita cruda (1/2 teglia): €7.5
Passata di pomodoro pelati 100% all'uscita: fiordilatte bella molisana, pomodoro confit, basilico olio evo
Sapori fumè (1/2 teglia): €9
Fiordilatte affumicato, patate, porchetta di ariccia
Porri e lardo (1/2 teglia): €11
Fiordilatte, crescenza, gorgonzola, pecorino, porri all'uscita lardo pancettato alle erbe pomodoro verde semi dry

Margherita: €3.5
Passata di pomodoro, fior di latte, olio evo e basilico
America: €4.5
Passata di pomodoro, fior di latte, wurstel e patatine
Romana: €4.5
Passata di pomodoro pelato 100% ita, fiordilatte, acciughe armatore cetara
Fumo: €4.5
Passata di pomodori pelati 100% ita, fiordilatte e fiordilatte affumicato, pancetta tesa, gocce di olio pepato, olio e basilico
Capricciosa: €4.5
Passata di pomodoro pelati 100% ita, fior di latte, prosciutto cotto, funghi freschi, wurstel, carciofi, olive, olio evo, basilico
Rucola: €5
Passata di pomodoro pelati 100% ita, fiordilatte, all'uscita: rucola, scaglie e crudo

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