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Insider
Menu 2024 - Acqua e Sale
Via Monte Grappa, 35, 84018, Scafati
SeafoodAverage price €30
9.4
(750 reviews)
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Chef
Giorgio Vitiello
Type of cuisine
Seafood
Menu photos (10)
+8
All food photos (243)
+239
Antipasti Crudi e Freddi
- Gran Crudo del giorno
- €20
- Boston 1941
- €15
- Il nostro cocktail di gamberi locali
- La Sicilia in un piatto Tartare di Gambero Rosso di Mazara del Vallo, finocchietto e limone di Siracusa IGP
- €18
- La Tartare di Tonno, nocciole Cilentane e olive taggiasche
- €18
- Insalata di polpo verace, finocchio al ghiaccio
- €15
- Gamberi Rossi di Mazara del Vallo (l'uno)
- €6
- Scamponi di Mazara del Vallo (l'uno)
- €10
- Ostrica classica Divina (l'uno)
- €4
- Ostrica Gillardeau (l'uno)
- €6
- Ostrica Prieur (l'uno)
- €6
Antipasti Caldi
- Polpo verace alla brace, broccolo nero e prugna fermentata al Piedirosso
- €15
- Totano e Patate, salsa di pane, Pomodoro infornato e Acciuga di Cetara
- €15
- La Seppiolina di paranza, ripiena di scarola ripassata e zuppetta di fagioli di Controne
- €15
- Il Moscardini in cassuola
- €15
- Le Telline fritte Sale&Pepe
- €10
- Pane, provola e acciughe
- €10
- Maruzzielli, aglio olio e peperoncino
- €10
Primi
- Risotto Cacio&Pepe, mosto di vino e Gamberi Rossi di Mazara del Vallo
- €18
- Tubettino del Soldato, in zuppa di pesce di scoglio
- €18
- La Nostra Genovese di Ventresca di Tonno, spuma di Pecorino Romano e Cacao amaro
- €15
- Gnocchetto di Patate, tartufo nero, Baccalà e salsa pil-pil
- €18
- Lo Spaghettone alle Vongole 2.0
- €15
- Vesuviotto, ragè di Polpo Verace, salsa verde e blu di bufala Caseificio Aurora
- €15
Secondi
- Tonno, carciofo bianco di Castellammare e la sua maionese
- €18
- Baccalà in tempura leggera e Alga Wakame
- €16
- Barbecue del giorno
- €20
- Frittura di Gamberi, Calamari e Alici
- €15
- Ricciola, patate, Chutney di Papacella Napoletana e la sua jus
- €20
- Cubo di spada, cardoncelli, patate e la sua jus
- €20
- Contorni
- €5
- Ortaggi e verdure secondo la stagionalità
Dessert
- Tartelletta Salsa Mou e lamponi
- €6
- Tortino alla Mela Annurca IGP, accompagnato con gelato alla vaniglia
- €6
- Millefoglie "Crema&Amarene"
- €6
- Il Tiramisù al caffè espresso
- €6
- La Cheesecake al Pistacchiato
- €6
- Anacaprese e salsa inglese agli agrumi
- €6
- Babà al rhum
- €6
Frequently Asked Questions
Acqua e Sale
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