Menu 2025 - AcquaRiva

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Last update

November 15, 2025

Type of cuisine

Veneziano

Capasanta con beurre blanc allo zafferano, broccolo scottato e maionese di corallo: €18
Tris veneziano, tipici cicchetti della tradizione: €16
Creme brule di cavolfiore con feta e granella di nocciole soffiate: €14
Tartare di manzo al naturale accompagnata da tuorlo marinato, senape di dijon, acciughe, cetriolini, cipolla caramellata, sale maldon, terra di olive e capperi: €20
Prosciutto crudo veneto DOP e burrata con dressing alle erbe aromatiche e albicocche disidratate: €16

Piovra con crema di patate viola, polvere di guanciale croccante, meringa italiana e pomodori goji: €22
Ombrina soffiata fondo al pompelmo, olio alla salicornia e crema di topinambur: €24
Filetto di manzo con crema di fagioli lamon, salsa bernese, demi-glass alla camomilla e funghi scottati: €28
Carré d’agnello panato alle erbe aromatiche, radicchio di treviso all’arancia: €26
Bistecca alla fiorentina (hg): €7
Hamburger di sorana con buns fatto in casa, lattuga, pomodoro, cipolla caramellata, edamer, maionese al bacon servito con patate al forno: €18

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