Menu 2026 - AcquaRiva

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Last update

February 17, 2026

Type of cuisine

Veneziano

Capasanta con beurre blanc allo zafferano, broccolo scottato e maionese di corallo: €18
Tris veneziano, tipici cicchetti della tradizione: €16
Creme brule di cavolfiore con feta e granella di nocciole soffiate: €14
Tartare di manzo al naturale accompagnata da tuorlo marinato, senape di dijon, acciughe, cetriolini, cipolla caramellata, sale maldon, terra di olive e capperi: €20
Prosciutto crudo veneto DOP e burrata con dressing alle erbe aromatiche e albicocche disidratate: €16

Linguine alle vongole con salicornia e zest di limone: €18
Risotto all'asiago con dop, porro fritto, mantecato al burro di acciughe: €20
Tagliatelle con ragù d’anatra e rucola: €18
Spaghetti al ragù alla Bolognese: €16
Rigatoni alla carbonara: €15

Piovra con crema di patate viola, polvere di guanciale croccante, meringa italiana e pomodori goji: €22
Filetto di Ombrina con crema di finocchi e polvere di olive taggiasche: €24
Tagliata di manzo con bieta saltata: €22
Filetto di maiale con carote glassate e fondo al miele e soia su crema di spinaci: €26
Hamburger di Sorana con buns fatto in casa, lattuga, pomodoro, cipolla caramellata, edamer, maionese al bacon , con patate al forno: €18
Finocchi gratinati al profumo di paprika affumicata e olio al rosmarino: €13

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