Menu 2026 - Acquaseltz
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Last update
October 31, 2025
Type of cuisine
Meat Cuisine
Menu photos (6)
All food photos (448)
Antipasti
- Tagliere di salumi nostrani
- €18
- Prosciutto crudo di san daniele 24 mesi, capocollo di maialino nero, salame felino, lardo di pata negra ed una mortadella leggermente piccante. Con verdure in agro-dolce
- Gnocco fritto
- €5
- Tagliere di formaggi Italiani
- €18
- Pecorino allo zafferano e pepe, provolone sfoglia di montalbano, robiola di bagnod, fontina d’alpeggio e gorgonzola di ozzero. Con confettura e miele
- Tartare di fassona piemontese
- €16
- 150g Di fassone piemontese, selezione consorzio c.o.a.l.v.i., tagliata a coltello, con acciuga, olive taggiasche, capperi, senape in grani, olio extravergine siciliano biologico
- Arrosticini abruzzesi
- €12
- 10 Spiedini di carne di ovino cotti alla griglia. Preparati dall’antica macelleria fasciocco.
- Crocchette di baccalà
- €15
- Bocconcini croccanti di baccalà e patate, con maionese al curry.
- Cupole di gambero rosa
- €20
- Gamberi rosa con stracciatella pugliese e un’ insalata di finocchi, filetti d’arancia e pepe di sarawak
- Caldo di mare
- €20
- Insalata di calamari, polpo, gamberi,cozze e olive taggiasche condita con un olio di limone e basilico.
Primi piatti
- Ravioli cacio e pepe
- €18
- Ravioli fatti a mano con un ripieno liquido di cacio e pepe, con una crema di pecorino, carciofi fritti e guanciale affumicato
- Paccheri all’arrabbiata di polpo
- €18
- Pasta fresca di grano duro italiano saltata con un ragù di polpo e pomodoro campano leggermente piccante
- Risotto alla zucca
- €18
- Riso carnaroli con purea di zucca e una fonduta di gorgonzola
- Tortino di riso giallo al salto
- €18
- Tortino di riso allo zafferano con salsa di funghi porcini trifolati
- Pasta e fagioli "acquaseltz"
- €16
- Zuppa preparata con fagioli borlotti, verdure, cozze e tubettoni di pasta fresca
Dalla griglia
- Costata 500g con patate al forno
- €30
- Lombata di frisona prussiana tenera e gustosa, con un buon grado di marezzatura. Si nutre di erbe ricche di minerali e barbabietole da zucchero negli ultimi mesi, conferendo un sapore dolce e avvolgente alla carne
- Fiorentina (min. 1 kg) con contorno a scelta (hg)
- €7
- Lombata di frisona prussiana tenera e gustosa, con un buon grado di marezzatura. Si nutre di erbe ricche di minerali e barbabietole da zucchero negli ultimi mesi, conferendo un sapore dolce e avvolgente alla carne
- Involtini alla messinese
- €24
- Preparati con manzo, formaggio silano, aglio, prezzemolo e pan grattato, cotti alla griglia, serviti con caponata di verdure
- Tagliata di fassone piemontese selezione consorzio C.O.A.L.V.I.
- €26
- 200g, razza bovina autoctona del piemonte , nota per la sua carne magra e con un rapporto favorevole di acidi grassi omega 3 e 6. Alla robespierre (aglio e rosmarino) con patate al forno
- Tagliata di fassone piemontese selezione consorzio C.O.A.L.V.I.
- €30
- 200g, razza bovina autoctona del piemonte , nota per la sua carne magra e con un rapporto favorevole di acidi grassi omega 3 e 6. Salsa ai funghi porcini con patate al forno
- La gran grigliata
- €32
- Arrosticini abruzzesi, salsiccia al finocchietto, tagliata di fassone piemontese e involtini alla messinese con patate al forno
Secondi
- Fritto di pesce
- €24
- Frittura di gamberi, calamari e bastoncini di verdure
- Polpo grigliato
- €26
- Tentacoli di polpo lessato e grigliato, con crema di patate, paprika affumicata e un filo d’olio al carbone
- Tonno, fagioli e cipolla
- €26
- Filetto di tonno in crosta di sesamo, gustosa crema di fagioli cannellini e cipolla fritta
Contorno
- Patate al forno
- €6
- Patatine fritte
- €6
- Caponata di verdure
- €7
- Verdure alla griglia
- €7
Per i nostri piccoli ospiti
- Pasta al pomodoro
- €10
- Risotto giallo
- €10
- Cotoletta con patatine
- €14
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