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Insider
Menu 2025 - Acquolina
Viale Giacomo Matteotti, 147, 62012, Civitanova Marche
ItalianAverage price €40
9.2
(1,152 reviews)
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Last update
January 4, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (4)
+2
All food photos (271)
+267
Per iniziare
- Ostriche
- €5
- Gillardeau, special Brian prieur , espéra, fine de claire
- Crudo Acquolina
- €35
- ostriche , scampo , gambero , tartare , carpaccio , calamari
- Gran crudo Acquolina
- €65
- 4 ostriche , scampo , gambero , tartare , carpaccio , calamari
- Degustazione di tartare
- €22
- Tartare di salmone , tonno e ricciola in abbinamento a frutta di stagione , marmellate & confetture
- Tartare di gamberi rossi con stracciatella di fiordilatte
- €18
- Tartare di gamberi rossi di mazara del vallo con stracciatella di fiordilatte
- Degustazione di carpaccio
- €26
- Carpaccio di salmone , tonno , ricciola in abbinamento a frutta di stagione e misticanza
- Calamari su crema di piselli e crostini aromatizzati
- €12
- Calamari scottati su crema di piselli, crostini
- Gamberoni su crema di pomodoro all’arancia
- €15
- Alici marinate
- €8
- Alici marinate su pan piuma bruschettato, olio ai datteri e capperi
- Ostriche fritte
- €15
- Ostriche panate con pane panko su verdure sotto aceto
- Tartare di Gambero viola agli agrumi
- €20
- Rollè di Gamberi su crema di Burrata
- €15
- zucchine ripieni di gamberi su crema di burrata
Primi piatti
- Mezzi paccheri alla marinara
- €12
- Mezzi paccheri pastificio gragnano , battuto al coltello di calamari , seppie , gamberi , mazzancolle
- Ravioli di carbonara con baccalà
- €15
- Ravioli con farcia di carbonara, baccalà mantecato , guanciale croccante, scaglie di tuorlo d'uovo marinato
- Spaghettoni cacio & pepe con tartare di gambero rosso
- €15
- Spaghettoni rummo , pecorino romano , tartare di gamebro rosso di mazara del vallo , pepe
- Risotto alla crema di scampi
- €18
- Riso carnaroli, scampi e la loro bisque
- Tagliolini all'Astice
- €18
- Tagliolino Campofilone , astice pomodorini (minimo due porzioni)
- Tagliolini ostriche e limone
- €16
- Chitarrine di campofilone , scampi e la sua sua bisque
- gnocchetti al ragu di mare
- €12
Secondi piatti
- Frittura di calamari e verdure
- €14
- Millefoglie di tonno e melanzane con emulsione al basilico
- €15
- tonno alla griglia in crosta di sesamo, melanzana grigliata , emulsione di basilico
- Polpo caramellato al miele su vellutata di carote
- €16
- Polpo caramellato al miele di acacia , vellutata di carote , gazpacho di peperone e patate disidratate
- Filetto di orata alla puttanesca
- €12
- pomodoro, olive taggiasche ,capperi, filetto di orata cotto a bassa temperatura
- Arrosto misto
- €25
- in base al pescato
- Bistecca di tonno
- €18
- accompagnata da misticanza di stagione
- Scampi medi , cottura alla griglia, al vino , al sale
- €10
- prezzo cadauno
- baccalà alla pizzaiola
- €14
- baccala in sacco cottura , acqua di pomodoro , cipolla caramellata , crumble di alici
- Filetto di spigola su crema di fave
- €12
- filetto di spigola su crema di fave secche
Contorni
- Olive all’ascolana
- €5
- Fatte in casa
- Cremini fritti
- €5
- Fatte in casa
- Verdure dell’orto
- €4
- Patate al forno
- €5
- Insalata mista
- €4
L’aperitivo di acquolina
- Morso dopo morso ( 7 morsi - 4 morsi )
- €10
- Diverso dal classico aperitivo, i nostri morsi si contraddistinguono per la loro varietà: tagliatelle di calamari agli agrumi, tartare, carpaccio, gambero scottato, sono solo alcune delle nostre idee per il vostro aperitivo di pesce.
- Aperi_ostrica
- €10
- Ostriche ai 5 gusti aperitivo a base di ostriche dove lo chef accosta odori e sapori da abbinare. Mentre a voi lasciamo la scelta con cui accompagnarle, da un ottimo cocktail o scegliendo tra le nostre selezionate etichette di vino
- Apericena
- €25
- Percorso di degustazione con 6 portate gourmet l’apericena di acquolina è un vero e proprio percorso degustativo, assaggeremo quattro antipasti, un primo ed un secondo a base di pesce. Tutte le portate sono frutto e fantasia dello chef che cercherà di stupire i vostri occhi ed il vostro palato.
Dessert
- Tiramisù scomposto
- €7
- Zuppa inglese del sig. oriano
- €7
- Cheesecake scomposta
- €7
- Pistacchio , frutti di bosco , liimone , passion fruit
- Brownies al cacao e confettura ai lamponi
- €8
- Cannolo scomposto
- €8
- cialda croccante , crema di ricotta, cioccolato, granella di pistacchio , arancia candita
- Gelato al limoncello e zest di limone
- €7
- Gelato al varnelli con riduzione al caffè
- €7
- Acquolina babà
- babà con bagna al limoncello , cioccolato, gelato al limoncello, crumble al cacao
Caffetteria
- Caffè americano
- €2
- Espresso lavazza
- €2
- Caffè shakerato
- Ginseng eraclea
- €2
- Orzo eraclea
- €2
Bibita
- Acqua
- €2.5
- Vini bianchi, rosati, rossi
- €7
- Vini e spumanti da dessert
- €7
- Whisky, rum, grappe , amari
- €7
- Gin&tonic
- €8
- Cocktails
- €7
- Aperitivos
- €8
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