Menu 2026 - Acte III
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Last update
January 30, 2026
Type of cuisine
French
Menu photos (4)
All food photos (3)
Préambule
- Gressins croustillants au lard de colonnata (5 pièces)
- €6
- Focaccia tiède à l’huile d’olive de sicile
- €4
- Charcuteries ibériques
- €12
- Serrano & chorizo fermier
La découverte
- Farçou aux blettes, beignet provençal aux herbes
- €11
- Velouté de choux-fleurs, espuma de fromage frais, brisures de chataignes
- €12
- Tartare de poisson du marché aux agrumes
- €14
- Polpette (boulettes de viande à la napolitaine), sauce tomate, céleri frit, parmesan & focaccia
- €12
- Supions frits à la fleur de sel
- €12
- Salade poulpe tendre, fenouil croquants & olives riviera
- €16
- Arancini dorés, cœur de tomates séchées
- €13
- Spécialité italienne à base de risotto au safran
L’essentiel
- Gnocchi fondants, taleggio & gorgonzola
- €17
- Tajine de pintade fermière au citron confit, graines de semoule, condiments & olives riviera
- €22
- Poisson du marché, façon bouillabaisse, pommes vapeur & fenouil confit
- €24
- Fricassée de supions & chorizo ibérique, tomates séchées & pousses d’épinard
- €22
- Chou-fleur doré au four, butternut rôtie, sauce tahini
- €18
- Pâtes rigatoni à la saucisse, sauce tomate parfumée & pecorino
- €20
- Tentacule de poulpe à la plancha, riz vénéré & tomates séchées
- €26
- Ris de veau croustillants, poêlée de girolles & ecrasé de pomme de terre agria à l’huile d’olive
- €38
- Entrecôte de bœuf angus (250 g), pommes mitraille & sauce chimichurri
- €29
Plats à partager
- Gigot d’agneau de lait des pyrénées (1,2 kg), cuisson lente, servi fondant
- €78
- Dorade royale rotie (pièce env. 1 kg), sauce vierge à la grenade
- €76
Plats à partager - garnitures au choix
- Légumes de saison à l’huile d’olive
- Pâtes rigatoni au pesto
- Pommes mitraille sautées
- Ecrasé de pomme de terre à l’huile d’olive
Sélection de fromages
- Taleggio & confit de figues
- €9
- Tomme de chèvre
- €9
- Gorgonzola à la cuillère
- €9
- Assortiment de fromages
- €14
Tout en douceurs
- Tarte au citron meringuée
- €9
- Crème brulée à la pistache
- €9
- Mousse au chocolat valrhona caraïbes 70%
- €9
- Sabayon tiède caramélisé aux clémentines
- €9
- Affogato café
- €7.5
- Onctueuse glace vanille / arrosé d’un espresso
- Affogato des pouilles
- €8
- Glace noisette / amaretto
- Soufflé marguery flambé au grand marnier (depuis 1959)
- €14
- 20 Minutes de préparation
- Sorbet “bernard blier”
- €9
- Orange sanguine, sirop vieux rhum & vanille
- Glaces & sorbets artisanaux christophe pedone
- €3
- Vanille / noisette du piémont / citron de menton / framboise / orange sanguine / pistache de bronte
- Café gourmand
- €9.5
- Mousse chocolat / crème citron / glace noisette
- Sabayon glacé au café, noisettes caramélisées
- €9
Nos menus
- Menu déjeuner - entrée + plat ou plat + dessert
- €25
- Lundi au vendredi, midi uniquement
- Menus acte 3 - Entrée + plat ou plat + dessert
- €30
- Tous les jours, midi & soir
- Menus acte 3 - entrée + plat + dessert
- €39
- Tous les jours, midi & soir
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