What is the average price when eating at Ad Maiora Ristorante?

If you plan to eat at Ad Maiora Ristorante, the average price should be around €38. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Who is the chef at Ad Maiora Ristorante?

At Ad Maiora Ristorante, the chef is Gioele Merli.

Does Ad Maiora Ristorante have vegetarian options on the menu?

Yes, Ad Maiora Ristorante has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Ad Maiora Ristorante have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Ad Maiora Ristorante has been identified as having gluten-free options on the menu.

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Insider

Menu 2024 - Ad Maiora Ristorante

Via Nazario Sauro, 7, 41121, Modena

Average price €38

9.6

(331 reviews)

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Last update

October 19, 2024

Chef

Gioele Merli

Menu photos (3)

All food photos (135)

+131

Antipasti

Salsiccia di cavallo cruda, patate pavé, tartufo nero.: €16
Bigné soffice ripieno di baccalà mantecato, crema di patate, uova di muggine.: €16
Capesante scottate, panure al cioccolato ruby, “confettura” di pancetta, salsa al limone.: €16
“carpaccio" di pomodori alla brace, la loro salsa, scalogni agrodolci, spuma al pecorino, crumble al timo.: €14
Cubi di lingua di manzo, cime di rapa al salto, fondo di rapa rossa, aglio nero, rafano.: €15

Primi piatti

Riso carnaroli della val tidone, agnello in salmì, grangessato di capra, gel alle fragole.: €17
Ditali al burro, crema di patate, provola affumicata, cozze, salsa al vermouth.: €16
Fregola mantecata alle erbe, ricci di mare, salsa cacio e pepe.: €17
Ravioli del plin ripieni di faraona, fondo aromatico, tuorlo d’uovo, funghi porcini.: €17
Passatelli di castagne in brodo di zucca, noce moscata.: €16

Secondi piatti

“reef & beef” ali di reale di manzo alla griglia, gamberi glassati, crema di patate, bietole al salto.: €23
Merluzzo in olio cottura, crema di zucca, indivia glassata all’arancia, uvetta e pinoli.: €22
Sella di lepre, sedano rapa, insalatina di radicchio e fichi, senape, abtm.: €24
Ventresca di tonno glassata, caponatina tiepida.: €22
Carciofo confit, crema di cavolfiore, jus vegetale, crumble di pane.: €16

Formaggi

Selezione di formaggi azienda agricola “le capre della selva romanesca” in diverse stagionature, accompagnati da composte e confetture.: €13

Dolci

Mousse alle castagne, guazzetto alla zucca, sabbia al cacao, amaretti.: €8
Semifreddo al cioccolato fondente, cuore al caramello salato, popcorn al miele.: €8
Sfera di cioccolato fondente, spuma al cocco, ananas caramellato.: €8
Mela glassata, ripieno speziato, frolla alle mandorle, gelato alla mela verde.: €8

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Ad Maiora Ristorante

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