Menu 2026 - Adamo ed Eva by Hotel Eden Roc
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Last update
April 2, 2026
Chef
Amendola Sabatino
Type of cuisine
Seafood
Menu photos (10)
All food photos (109)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Per cominciare
- Varietà beluga (/10gr)
- €95
- Il nostro caviale, servito con bliny e crema di ricotta
- Varietà asetra (/10gr)
- €75
- Il nostro caviale, servito con bliny e crema di ricotta
- Varietà royal (/10gr)
- €55
- Il nostro caviale, servito con bliny e crema di ricotta
Antipasti
- Cappesante scottate con asparagi glassati e salsa Bernese
- €40
- Tartare di manzo con insalatina di carciofi e salsa al Parmigiano
- €35
- Caprese di Bufala con varietà di pomodori, pesto di basilico e fresella di mais
- €30
- Ceviche di spigola con datterino giallo, puntarelle e cipolla di Tropea
- €40
- Fiore di zucchina ripieno di ricotta, Fiordilatte e zucchine su maionese al pomodoro
- €30
- Cannellone croccante ripieno di crudo di tonno al lime, granella di pistacchio e mango
- €35
- Tartare di avocado e pomodoro, riso venere, salmone e crema di basilico
- €35
Il nostro crudo
- Tris di tartare - a porzione
- €45
- Componi il tuo crudo scegliendo dalla nostra selezione
- Scampo del mare del nord - a pezzo
- €20
- Componi il tuo crudo scegliendo dalla nostra selezione
- Gamberi rossi del mediterraneo - a pezzo
- €15
- Componi il tuo crudo scegliendo dalla nostra selezione
- Ostrica Gillardeau - a pezzo
- €15
- Componi il tuo crudo scegliendo dalla nostra selezione
- Ostrica Regal d'Or - a pezzo
- €15
- Componi il tuo crudo scegliendo dalla nostra selezione
Pasta
- Linguine ai sapori della costiera
- €40
- Spaghettoni di pasta fresca al limone e crudo di tonno rosso
- €40
- Raviolo ripieno di stracotto di manzo e ricotta, su salsa al provolone del monaco e tartufo nero estivo
- €45
- Penne eden roc
- €45
- Penne con pancetta affumicata, cipolla e pomodoro
- Risotto alla vellutata di piselli, stracciata e guancia glassata a bassa temperatura
- €40
- Gnocchetto su crema di cannellini al rosmarino e cozze
- €35
- Spaghetto al pomodoro del piennolo e ricotta
- €35
- Ravioli di barbabietola ripieni di crema di anacardi, con salsa agli agrumi
- €30
Pesce
- Filetto di cernia su vellultata di fave al basilico e crumble di pomodoro
- €45
- Calamari arrosto con scarola saltata al limone e pomodoro confit
- €40
- Parmigiana di pescato del giorno su melanzane a funghetto
- €40
- Spigola spadellata con purea di patate al limone e pane alle erbe mediterranee
- €40
- Calamaro fritto con maionese al pomodoro
- €40
Speciali di pesce
- La zuppa di pesce fresco (per due persone)
- €130
- Zuppa di pescato del giorno ai sapori e odori della costiera con zafferano
- La vetrina dei crostacei vivi
- Preparazione a piacimento dell’ospite: alla griglia, con pasta, alla catalana
- Aragosta (/kg)
- €250
- Astice blu mediterraneo (/kg)
- €180
Carne
- Filetto di manzo arrosto con cannellone di zucchine
- €45
- Costoletta di agnello con tartare di melanzane affumicate e ricotta di capra
- €40
- Petto di pollo cotto a bassa temperatura con ripieno aromatizzato al limone e cavolo viola marinato
- €35
- Filetto di seitan su crema di topinambur e salsa all’arancia, cavolo viola e croccante di quinoa
- €28
Terrazza paradiso
- Pranzo (a persona)
- €160
- Minimo di spesa richiesto (bevande incluse)
- Cena (a persona)
- €199
- Minimo di spesa richiesto (bevande incluse)
Dessert
- Il cuore di adamo
- €15
- Mousse al pistacchio ripieno di cioccolato dubai
- Il peccato originale di eva
- €15
- Mousse alla vaniglia glassata al cioccolato, ripieno alla mela
- Cheesecake al caramello
- €15
- Tiramisù con pandispagna al caffè, grand marnier e cacao amaro
- €15
- Tiramisù con pandispagna al caffè e grand marnier e gocce di cioccolato
- €15
- Delizia al limone
- €15
- Limoncello-scented spongecake with lemon chantilly cream
- Degustazione di dolci della tradizione
- €30
- Torta caprese con salsa all’arancia
- €15
- Tagliata di frutta fresca
- €20
- Gelato artigianale by yummy
- €15
- Formaggi ed abbinamenti dello chef
- €30
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