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Menu 2024 - Adelaide Ristorante e Salotto
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Adelaide Ristorante e Salotto
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Last update
May 4, 2024
Chef
Gabriele Muro
Type of cuisine
Mediterranean
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Pachamama
€120 per guestPermanent TheFork offer
Il mio nome è adelaide
€130 per guestPermanent TheFork offer
Popular dishes
L'oro di procida
€18
Badingian
€28
Tentazioni romane
- Spaghetto Cacio e Pepe
- €30
- Spaghetti with pecorino romano and black pepper
- Spaghetto alla Carbonara
- €30
- Spaghetti pasta carbonara, egg, cheek lard, pecorino & parmesan cheese, black pepper
- Rigatone all’ Amatriciana
- €30
- Rigatoni pasta amatriciana, pecorino cheese, tomato, cheek lard, black pepper
Gli antipasti
- Badingian
- €28
- Melanzana in tre consistenze, Noce di Macadamia e Umami di Pomodoro
- Il Vizietto
- €28
- Sandwich di pescato del giorno*, harissa e scarola
- Agrodolce
- €28
- Collo di maiale in agrodolce, estratto di finocchio e cialda alla soia
- Appunti di Viaggio
- €28
- Zuppa tom yum, astice affumicato e patate
I primi
- Coriolis
- €32
- Pasta, Pesci da Zuppa, Broccoletti e Alga di Mare
- La cicarella nuda
- €32
- Tagliolini, canocchie e il suo "fondo bruno", polvere di limone nero
- Tre Pomodori e un Vialone Nano
- €32
- Risotto al provolone podolico e Burro di Bufala, Acqua, Crema e Polvere di Pomodoro
- Chi ha incastrato Roger Rabbit?
- €32
- Raviolo con sfoglia alla cicoria ripieno di Coniglio, spuma di pecorino, e animelle glassate
I secondi
- A tutto Rombo
- €42
- Rombo, Mandarino e Scorzonera
- La livornese
- €42
- Triglia arrosto e in tartare con riduzione di salsa alla livornese
- Agnello al Pascolo
- €42
- Coscio di Agnello, Sedano rapa e Asparagi, Costine Panate, Arrosticino con Paprika Affumicata
- Testacoda di manzo
- €42
- Filetto di manzo con bbq alla barbabietola, coda alla vaccinara, pizza romana, lingua e puntarelle
I dolci
- Brontolo
- €18
- Cremoso al pistacchio salato di bronte, chantilly mascarpone e lime e coulis ai frutti di bosco
- Fragole & Champagne
- €32
- Consistenze di fragola e champagne, mousse alla verbena, cioccolato soffiato alle fragole
- Peccato capitale
- €18
- Breton al cacao, spuma e tenerella al cioccolato, semifreddo e granita al caffè
- L'oro di procida
- €18
- Mousse e composta di limone con cioccolato bianco
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