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Menu 2025 - ADHOC Restaurant
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Last update
March 4, 2025
Chef
Andrea Pensa
Type of cuisine
Italian
All food photos (169)
Il nostro menù
- Tre giorni al mare
- €22
- Tartare di tonno, mousse di cioccolato bianco "valrhona" e pan brioche.
- Spaventapasseri
- €29
- Petto di piccione, la sua coscia CBT, purea di topinambur e pannocchia abbrustolita
- Aria d’autunno
- €19
- Carpaccio di manzo, tartufo nero e zucca.
- Oriental deer
- €31
- Tataky di sottofiletto di cervo, fungo shiitake e liquirizia.
- Gioiello del mare
- €18
- Capesante su purea di piselli, pomodorino confit e corallo al nero di seppia.
- Porto azzurro
- €28
- Ricciola lardellata, melagrana e acqua di finocchio.
- Selvaggina e sottobosco
- €19
- Tortelli di cinghiale fatti in casa, daikon e guazzetto di funghi.
- Sinfonia
- €12
- Mousse al cioccolato al latte, gelato alla nocciola e croccante
- Giappone in alta quota
- €22
- Risotto “acquerello” al miso, salsa teriyaki e petto d'anatra scottato.
- 800
- €14
- Tartelletta di pasta frolla al limone, cremoso alle castagne, spugna alla nocciola, arancia candita, castagne cotte e foglia d’oro.
- Purple rain
- €18
- Fagottini alla barbabietola ripieni di mousse al gorgonzola e noci.
- Una nuvola di tiramisù
- €10
- Sifonata di mascarpone, savoiardo morbido fatto in casa, crumble al caffè e caramella all'amaretto
Menu degustazione
- Pensa'ndoti
- €100
- Otto portate tra italia e oriente, tra terra e acqua, tra vegetali e radici. Viaggia insieme a noi e lasciati trasportare. Il mio nuovo menu degustazione è pronto e prende il mio nome.
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