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Menu 2025 - ADHOC Restaurant
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Last update
October 31, 2024
Chef
Andrea Pensa
Type of cuisine
Italian
All food photos (150)
Antipasti
- Tre giorni al mare
- €22
- Tartare di tonno, mousse di cioccolato bianco "Valrhona" e Pan Brioche.
- Aria d’autunno
- €19
- Carpaccio di manzo, tartufo nero e zucca.
- Gioiello del mare
- €18
- Capesante su purea di piselli, pomodorino confit e corallo al nero di seppia.
Primi piatti
- Selvaggina e Sottobosco
- €19
- Tortelli di cinghiale fatti in casa, daikon e guazzetto di funghi.
- Giappone in Alta Quota
- €22
- Risotto “Acquerello” al Miso, salsa teriyaki e petto d'anatra scottato.
- Purple Rain
- €18
- Fagottini alla barbabietola ripieni di mousse al gorgonzola e noci.
Secondi piatti
- Spaventapasseri
- €29
- Petto di piccione, la sua coscia CBT, purea di topinambur e pannocchia abbrustolita.
- Oriental Deer
- €31
- Tataky di sottofiletto di cervo, fungo shiitake e liquirizia.
- Porto Azzurro
- €28
- Ricciola lardellata, melagrana e acqua di finocchio.
Desserts
- Sinfonia
- €12
- Mousse al cioccolato al latte, gelato alla nocciola e croccante.
- ‘800
- €14
- Tartelletta di pasta frolla al limone, cremoso alle castagne, spugna alla nocciola, arancia candita, castagne cotte e foglia d’oro.
- Una nuvola di tiramisù
- €10
- Sifonata di mascarpone, savoiardo morbido fatto in casa, crumble al caffè e caramella all'amaretto.
Cocktaiks
- Paper plane
- €8
- Bitter, amaro nonino, bourbon, limone
- Basil smash
- €8
- Gin, basilico, limone, zucchero
- Sea
- €8
- Italicus, succo di pompelmo, metodo classico, soda, soluzione salina
- Americano
- €8
- Bitter, vermouth, soda
- Paloma
- €8
- Tequila, agave, lime, tonica pompelmo rosa
Vini rossi
- Dona rouge schiava 2017
- €60
- Trentino alto adige
- Vigneto di ettore, amarone classico 2017
- €90
- Veneto
- Carlone davide, nebbiolo
- €35
- Piemonte
- Barbaresco 2018, cascina luisin
- €85
- Piemonte
- Boca carlone
- €58
- Piemonte
Vini bianchi
- Hartmann dona, gewurztraminer
- €50
- Trentino alto adige
- Mora e memo tino vermentino
- €44
- Sardegna
- Ribolla gialla colutta.
- €40
- Friuli venezia giulia
- Nino costa, arneis saru
- €30
- Piemonte
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