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Menu 2025 - ADHOC Restaurant
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Last update
May 1, 2025
Chef
Andrea Pensa
Type of cuisine
Italian
All food photos (193)
Il nostro menù
- Bianco Naturale
- €23
- Spaghetti di calamari, perle di limone, semi di zucca tostati e guazzetto al frutto della passione
- Abbraccio del Mare
- €29
- Tentacolo di polipo abbrustolito, purea di sedano rapa, pak choi ed edamame
- Materia Prima
- €18
- Tartare di sottofiletto di manzo, giardiniera di verdure e tuille croccante
- Oriental deer
- €31
- Tataky di sottofiletto di cervo, fungo shiitake e liquirizia.
- Terra e Mare
- €19
- Sfera di burrata e gamberi, spugna al basilico, acciuga del Cantabrico ed estratto di pomodoro datterino
- Route 66
- €33
- Wagyu, porro cbt, maionese alla soia
- Estate nel bosco
- €20
- Tonnarelli fatti in casa al ragout di quaglia, timo, albicocca e riduzione di vino rosso
- Velluto di fragole
- €12
- Ricotta dolce, crumble al cioccolato e fragola.
- Giappone in alta quota
- €22
- Risotto “acquerello” al miso, salsa teriyaki e petto d'anatra scottato.
- Yellow Moon
- €12
- Mousse di cioccolato bianco e banana, salsa mou salato e gelato allo yogurt
- Umami Mediterraneo
- €21
- Gyoza giapponesi al nero di seppia fatti in casa ripieni di rana pescatrice, brodo allo zafferano e anacardi
- Una nuvola di tiramisù
- €12
- Sifonata di mascarpone, savoiardo morbido fatto in casa, crumble al caffè e caramella all'amaretto
Menu degustazione
- Pensa'ndoti
- €100
- Otto portate tra italia e oriente, tra terra e acqua, tra vegetali e radici. Viaggia insieme a noi e lasciati trasportare. Il mio nuovo menu degustazione è pronto e prende il mio nome.
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