Menu 2026 - Adour
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Last update
March 10, 2026
Chef
Guillaume Katola
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (313)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Entrée
- Œuf de poule fermier poché, rémoulade de céleri et granny smith, caviar osciètre gold
- Noix de saint-jacques au naturel, salade de pomme de terre et truffe noire
- Chou-fleur multicolore, noisettes et jambon ibérique de bellota
Plat
- Pêche de ligne du jour à la vapeur, asperges vertes et panisse, sucs de cuisson
- Poitrine de cochon confite, épinards à peine tombés, macaroni légèrement gratinés
- Volaille demi-deuil, légumes d’hiver, sauce suprême truffée
- Champignon portobello piqué de Comté, haricot et chou kale
Fromage & dessert
- Sélection de fromages affinés de la maison bordier, mesclun de salade
- Composition kiwi et verveine, sorbet herbes fraîches
- Création du moment
- Chocolat manjari, thé noir et graines de courge
Suggestion du sommelier (par pers)
- 2 Verres de vin, 2*10cl
- €20
- 3 Verres de vin, 3*10cl
- €30
Menu déjeuner
- Découverte
- €55
- 2 Séquences, selon votre choix
- PLAISIR
- €65
- 3 Séquences, selon votre choix
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