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Menu 2024 - Aduana - Hotel Fénix a Gran Meliá Hotel
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Aduana - Hotel Fénix a Gran Meliá Hotel
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à la carte
Dietary optionsVegetarian dishes
COMIENZA LA AVENTURA
- CAVIAR DE ESTURIÓN 30gr
- €95
- CON BLINIS CASEROS Y CREMA AGRIA
- CAVIAR DE ESTURIÓN 50gr
- €160
- CON BLINIS CASEROS Y CREMA AGRIA
- GAZPACHO TRADICIONAL ANDALUZ
- €15
- CON SUS CONTRASTES
- ENSALADA DE LANGOSTINOS Y AGUACATE
- €20
- CON SALSA COCKTAIL
- CARPACCIO DE SOLOMILLO DE TERNERA,
- €22
- LASCAS DE PARMESANO, CHAMPIÑONES Y PAN CARASAU
- JAMÓN IBERICO DE JABUGO,
- €32
- PAN DE CRISTAL Y TOMATE RALLADO
- ENSALADILLA SUPER CREMOSA,
- €17
- CON MAYONESA Y GAMBAS
ENTRANTES TEMPLADOS PARA CONTINUAR
- CREMA DE CALABAZA Y VAINILLA
- €15
- CON CROUTONS DE TOMILLO Y PIPAS
- REVUELTO DE SETAS Y ESPARRAGOS TRIGUEROS
- €18
- CON FOIE
- Selección de Croquetas Variadas
- €16
- DE JAMÓN, PARMESANO, ESPINACAS Y PIÑONES Y BACALAO CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO
- RAVIOLIS CASEROS DE BOGAVANTE
- €26
- SOBRE BISKET DE MARISCOS AZAFRADOS
En Alta Mar
- LUBINA SALVAJE DE LONJA AL GRILL,
- €30
- CREMOSO DE BONIATO Y VEGETALES FRESCOS
- LOMO DE RODABALLO AL AJILLO
- €28
- CON MAYONESA DE AJOS NEGROS
- PULPO PICANTÓN AHUMADO,
- €25
- SALSA KIMCHI Y CREMOSO DE RAICES
- TATAKI DE ATÚN ALETA AMARILLA
- €28
- CON ARROZ SALVAJE, SHITAKE Y PAKCHOI
En Tierra Firme
- SOLOMILLO DE TERNERA DE LA SIERRA DE GUADARRAMA
- €30
- CON SALSA PERIGOURDINE Y VERDURAS
- BURGER DE ENTRAÑA
- €25
- CON SCAMORZA AHUMADA Y NUESTRA SALSA SECRETA
- PULARDA ASADA A LAS FINAS HIERBAS
- €25
- CON PAPITAS CANARIAS Y MOJO ROJO
- ARROZ MELOSO DE SOLOMILLO Y CALAMAR
- €28
- CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS
- RISSOTO DE MANZANAS Y SETAS SILVESTRES
- €22
- CON TOPPINGS DE ANACARDOS
Algo Dulce Para Terminar
- TARTITA DE QUESO
- €12
- CON MERMELADA DE FRUTOS ROJOS NATURALES
- COULANT DE CHOCOLATE
- €12
- CON HELADO DE VAINILLA
- CARPACCIO DE PIÑA
- €11
- CON RAVIOLI DE COCO
- NUESTRO JUGOSO TIRAMISÚ
- €12
- DE CAFÉ Y VIOLETAS
- DEGUSTACIÓN DE HELADO:
- €11
- COCO, CHOCOLATE Y MANGO
Bebidas - Vinos Blancos - D.O Rueda - Botella
- El Transistor
- €26
- Varietales verdejo
- Basa
- €25
- Varietales verdejo
- Jose Pariente
- €26
- Varietales verdejo
- Belondrade y Lurton
- €55
- Varietales verdejo
- Ossian
- €45
- Varietales verdejo
Bebidas - Vinos Blancos - D.O Rías Baixas - Botella
- Do Ferreiro
- €32
- Varietales albariño
- Terras Gauda
- €32
- Varietales albariño · caiño · loureiro
- Fillaboa Monte Alto
- €40
- Varietales albariño
- Pazo de Señorans Selección Añada
- €48
- Varietales albariño
Bebidas - Vinos Blancos - D.O Somontano - Botella
- Viñas del Vero
- €25
- Varietales gewürztraminer
Bebidas - Vinos Blancos - D.O Penedés - Botella
- Augustus
- €35
- Crianza / varietales chardonay
- Gramona Sauvignon
- €35
- Crianza / varietales sauvignon blanc
Bebidas - Vinos Blancos - D.O Navarra - Botella
- Castillo de Monjardin
- €24
- Varietales chardonay
Bebidas - Vinos Blancos - D.O Valdeorras - Botella
- Gaba Do Xil
- €26
- Varietales godello
Bebidas - Vinos Blancos - D Bebidas - Vinos Blancos - D.O Ribera Sacra - Botella
- La Pola
- €30
- Varietales Godello · Albariño
Bebidas - Vinos Rosados - Bottella
- D.O Navarra - Artazuri
- €24
- Varietales garnacha
- D.O Rioja - Muga
- €26
- Varietales garnacha · viura
- A.O.C. Cotes de Provence. Francia - Whispering Angel Chateau D'esclans
- €35
- Varietales garnacha · rolle · cinsaul · tibouren
Bebidas - Vinos Tintos - Bottella
- D.O Madrid - El Regajal
- €35
- Varietales Cabernet · Syrah · Tempranilla
- D.O Madrid - Tagonius
- €30
- Varietales syrah · tempranillo
- D.O Extremadura - Habla del Silencio
- €30
- Varietales cabernet · syrah · tempranillo
- D.O Castilla la Mancha - El Vínculo
- €32
- Varietales tempranillo
- D.O Castilla y León - Abadia Retuerta Selección
- €45
- Varietales Cabernet · Merlot · Tempranillo
- D.O Castilla y León - Mauro
- €48
- Crianza / varietales garnacha · syrah · tempranillo
- D.O Priorat - Camins del Priorat
- €38
- Varietales Cariñena · Garnacha · Syrah
- D.O Priorat - Finca Dofi
- €145
- Varietales cariñena · garnacha · syrah
- D.O Toro - Numanthia
- €65
- Varietales tinta de toro
- D.O Toro - Pinta
- €75
- Varietales Tinta de Toro
- D.O Toro - Emeritvs
- €72
- Varietales cabernet sauvignon · syrah · petit verdot
- D.O Rioja - Muga
- €32
- Crianza / varietales garnacha · mazuelo · graciano · tempranillo
- D.O Rioja - Marqués De Murrieta
- €35
- Reserva / varietales tempranillo · mazuelo · graciano · garnacha
- D.O Rioja - Viña Pomal 106 Barricas
- €40
- Varietales tempranillo
- D.O Rioja - Viña Tondonia
- €52
- Reserva / varietales tempranillo · mazuelo · graciano · garnacha
- D.O Rioja - Campillo
- €38
- Reserva / varietales tempranillo
- D.O Rioja - Roda I
- €75
- Varietales Tempranillo
- D.O Rioja - La Vicalanda
- €32
- Reserva / varietales garnacha
- D.O Rioja - Ederra
- €24
- Crianza / varietales tempranillo
- D.O Ribera del Duero - Psi
- €60
- Varietales tinta fina · garnacha
- D.o ribera del duero - legaris roble
- €26
- Varietales tinta fina
- D.O Ribera del Duero - Paramos de Legaris
- €38
- Varietales tinta fina
- D.O Ribera del Duero - Pago Capellanes
- €45
- Varietales tinta fina
- D.O Ribera del Duero - Pago de Carraovejas
- €65
- Varietales tinta fina
- D.O Ribera del Duero - Emilio Moro
- €45
- Varietales Tinta fina
- D.O Ribera del Duero - Emilio Moro Malleolus Valderramiro
- €125
- Varietales tinta fina
- D.O Ribera del Duero - Emilio Moro Malleolus Sancho Martin
- €175
- Varietales Tinta fina
- D.O Ribera del Duero - Emilio Moro Malleolus
- €65
- Varietales Tinta fina
- D.O Ribera del Duero - Alion
- €95
- Varietales tinta fina
- D.O Ribera del Duero - Flor de Pingus
- €180
- Varietales tinta fina
- D.O Ribera del Duero - Valbuena 5º Año
- €195
- Varietales tinta fina · merlot
- D.O Ribera del Duero - Vega Sicilia Unico
- €650
- Varietales cabernet sauvignon · merlot · tinta fina
Bebidas - Cavas - Bottella
- Jaume de Codorniu Brut
- €65
- Gran reserva / varietales chardonay · macabeo · perellada
- Juve y Camps Reserva de Familia
- €70
- Varietales macabeo · parellada · xarel-lo
- Gramona Brut Imperial
- €75
- Varietales macabeo · perellada · xarel·lo
Bebidas - A. O. C. Champagne - Bottella
- Billecart Salmon Brut Rosé
- €135
- Varietales pinot noir · chardonnay
- Moët & Chandon Brut Imperial
- €130
- Varietales pinot noir · pinot meunier · chardonnay
- Bollinger Especial Cuvee
- €145
- Varietales pinot noir · pinot meunier · chardonnay
- Veuve Clicquot Rosé
- €155
- Varietales pinot noir · chardonnay
- Krug Grande Cuvee
- €325
- Varietales pinot noir · pinot meunier · chardonnay
- Dom Perignon Rosé
- €550
- Varietales pinot noir · chardonnay
- Dom Perignon Plenitud
- €625
- Varietales chardonnay · pinot noir
- Dom Perignon Vintage
- €350
- Varietales chardonay · pinot noir
- Moet & Chandon Rosé Imperial
- €145
- Varietales pinot noir · pinot meunier · chardonnay
- Moet & Chandon Ice Imperial
- €150
- Varietales pinot noir · pinot meunier · chardonnay
- Veuve Clicquot Grande Dame
- €225
- Varietales pinot noir · chardonnay
- Louis Roedere Cristal
- €350
- Varietales pinot noir · chardonnay
- Ruinart Rosé
- €175
- Varietales chardonnay · pinot noir
- Ruinart Blanc de Blancs
- €175
- Varietales chardonnay
Bebidas - Aguas, Refrescos y Cervezas
- Agua Mineral sin Gas
- €5.5
- Agua Mineral con Gas
- €5.5
- Refrescos
- €5.5
- Cerveza Nacional
- €6
- Cerveza Importación
- €6.5
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