Menu 2025 - aDuana Wine Experience
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Type of cuisine
International
Menu photos (24)
All food photos (51)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Ibéricos, quesos y salazones
- Jamón ibérico puro de bellota maldonado "corte cuchillo" 100g
- €15
- 1/2 ración
- Plato de jamón bellota maldonado - 1/2 ración
- €11
- Chorizo, lomo y salchichón arturo sánchez
- Queso manchego curado al romero
- €9
- 1/2 ración
- Selección quesos curados manchegos al romero y a la trufa - 1/2 ración
- €12
- Selección de seis quesos internacionales y manchegos - 1/2 ración
- €12
- Filete de anchoa del cantábrico
- €2.6
- /und
- Plato salazones selección - 1/2 ración
- €14
- Hueva de atún, mojama, hueva maruca y hueva de mujol
- Lama de hueva de atún - ración
- €7
- Lama de mojama almadrava - ración
- €3.9
- Lama de hueva de mujol - ración
- €5
Ensaladas
- Ensalada aduana
- €14
- Lechuga iceberg, tomate raf, cebolla dulce, pepino, rabanitos, maíz dulce, huevo duro y bonito del norte
- Ensalada caprese
- €11.5
- Tomate raí, albahaca fresca, mozzarella di búfala fresca. (dressing mery)
Vegetariano
- Verduras de temporada a la plancha
- €13.5
- Alcachofas a la plancha entera - 1 und
- €4.5
- Hamburguesa vegetariana
- €14
- Hummus y sus tostadas (dependiendo de temporada)
- €9
- Salteado de verduras en wok
- €11.5
Tapas al centro
- Pulpo plancha con parmentier de boniato
- €19
- Pulpo gallega
- €18
- Aceite oliva virgen, sal rosa, pimienta negra, pimentón de la vera dulce y picante
- Patatas bravas a duana
- €9
- Patatas baby, alioli, tomate frito, pimiento rojo, cebolla, ajo, cayenas, perejil, vino blanco, sal y pimienta
- Alcachofas con foie a la plancha /und
- €11.5
- Foie micuit y sus mermeladas
- €19
- Gambas al ajillo estilo aduana
- €17
- Coca casera de calamar
- €10
- Bacalao en tempura
- €11
- Lágrimas de pollo con 3 salsas
- €12
- Carpaccio de presa de wagyu
- €19.5
- Ensaladilla aduana
- €9
- Stear tartar de solomillo de angus 130 grs
- €24
- Croquetas de jamón ibérico 4 unidades
- €10
Nuestras kanalladas
- Sandwich de bogavante
- €27
- Juliana de lechuga iceberg, salsa golf, cebolla crujiente, bogavante y pan lactal
- Pastrami de beef y focaccia
- €16.5
- Hamburguesa a duana (250g)
- €17
- Lechuga, tomate, cebolla caramelizada, bacon, queso cheddar, huevo frito, salsa barbacoa, patatas diper
- Huevo trufado con parmentier de patata y jamón ibérico
- €19
- Huevo, trufa, aceite oliva virgen, patatas, mantequilla, sal rosa, pimienta negra, jamón ibérico
- Ceviche de lubina
- €19
- Soft shell crab
- €16
- Cangrejo de piel blanda en tempura (2 und)
Pinsa y pasta
- Rigattoni putanesca y trofie
- €14.5
- Rigattoni al pesto fresco
- €14.5
- Pinsa "aceite y orégano"
- €9
- Pinsa mozzarella búfala, tomate, rúcula y lascas de jamón ibérico maldonado
- €19
- Pinsa tomate, mozzarella búfala y tomate cherry
- €12
Caviar de esturión y salmón
- Caviar de esturión king-gold 10g
- €38
- Caviar de esturión king -gold 30g
- €110
- Lomo de esturión en conserva
- €12
- Caviar de erizos 80g
- €24
Conchas y mariscos
- Navajas de las rías gallegas
- s/m
- Bígaros de bretaña
- s/m
- Caracoles de mar bretaña
- s/m
- Cigala fresca
- s/m
Latas y conservas
- Chipirones
- Mejillones
- €4
- Sardinillas
- Berberechos
- Almejas blancas
- Navajas
- Y otras
Atún,-captura aduana
- Carpaccio de atún rojo
- €22
- Tartar de atún rojo (130 grs)
- €24
- Tiradito de atún rojo
- €22
- Atún hiroschi en tempura
- €24
- Taco de atún rojo y verduras en wok
- €26
Cangrejo
- Cangrejo real red king crab
- €22
- Cangrejo real 100g
Ostras
- Ostras la belle huitre - /und
- €4.2
- Special gold beach belon n°2
Pescados
- Lubina a la plancha
- €25
- Dorada a la plancha
- €25
- Corvina a la plancha
- €25
- Rodaballo a la plancha
- €25
Carnes
- Entrecot rubia gallega 300g
- €27
- Solomillo de rubia gallega 220g
- €28
- Solomillo de rubia gallega 220g + foie
- €32
- Chateaubriand rubia gallega 500g
- €68
- Chuletón 1 kg vaca charoles
- €72
- Tataki de wagyu y su chimichurri 100g
- €23
- Tuétano de wagyu y finas lonchas de wagyu
- €23
- Salsa de vino tinto
- €5.5
- Salsa pimienta
- €5.5
- Salsa bearnaise
- €5.5
- Salsa chimichurri
- €4
- Suplemento patatas fritas
- €4
- Suplemento verduras
- €5
- Servicio de pan
- €1.5
- (por comensal)
Postres
- Crême brulêe
- €7.5
- Cheescake
- €7.5
- Brownie
- €7.5
- Tarta de chocolate
- €7.5
- Tiramisú
- €7.5
- Sorbete mojito
- €6.9
- Sorbete fruta de la pasión
- €6.9
Vinos blancos - copa
- Santiago ruiz - albariño
- €4.5
- Lusco fermentado - albariño
- €4.5
- Pazo das bruxas - albariño
- €4
- Marimar - albariño
- €6
- Las fincas blanco - garnacha blanca
- €4
- Godeval
- €4.5
- Koonunga hil - australia chardonnay
- €4.5
- Attitude sauvignon blanc - francia
- €4.5
- Fummes blanches sauvignon francia
- €4
- Villa wolf pinot gris - a lemania
- €4
- Villa wolf gewürztraminer - alemania
- €4
Rosados rose - copa
- Las fincas rosado tres riberas
- €4
- Tempranillo garnacha
- Can sumoi sumoll -D.O. penedés
- €4.5
- Fumes blanches - francia
- €4
Cava y champagne - copa
- Raventos la finca -D.O. cava
- €5.5
- Terrer de la creu -D.O. cava
- €4
- Taittinger brut -D.O. champagne
- €7.5
- Taittinger rose - D.O. champagne
- €9.5
Vinos blancos - tienda
- Pazo de señorans
- €16
- Do ferreiro cepas vellas
- €18
- Pazo señorans colección
- €21
- La comptesse de barrantes
- €39
- Memoria de ventura
- €12
- Godeval godello
- €17
- Godeval cepas vellas godello
- €25
- Avancia godello barrica
- €59
- Guitian 50 meses godello
- €22
- As sortes godello
- €49
- Fransola - sauvignon blanc
- €29
- Cam sumoi perfum - muscat - macabeo
- €12
- Enrique mendoza barrica - chardonnay
- €12
- Oscar mestre insurrecte - moscatel seco
- €22
- Pepe mendoza - moscatel seco
- €12
Vinos blancos otras zonas - tienda
- Viñas del vero gewürztraminer - D.O. sotomontano
- €12.5
- Dominio de tres codello - D.O. bierzo
- €15
- Milanda - chardonnay
- €64
- Amalia malvasia volcánica - D.O. lanzarote
- €23
- Aucalà garnacha blanca - D.O. terra alta
- €11
- Miquel gelabert - chardonnay
- €35
- Labrador treixadura - D.O. ribeiro
- €79
- Lapola godello - D.O. Do bibei
- €22
- Desconcierto - D.O. rías baixas
- €20
- Finca la colina - sauvignon blanc
- €18
- Belondrade & lurton
- €37
Vinos blancos del mundo - tienda
- Poully fuissé grand cru
- €32
- Poully fuissé
- €31
- Sancerre blanc
- €31
- Chablis premier cru fourchaume
- €35
- Sancerre pascal jolivet
- €28
- Grand ardèche 2018
- €18
- Haus klosterberg riesling mosel
- €18
- Gérard talmart mâcon - chardonnay
- €18
- Henry bourgeois petit - sauvignon blanc
- €18
- Henry bourgeois sancerre sauvignon blanc
- €33
- Les petites rochettes
- €15
- Château du breil coteaux du layon
- €22
- Château du breil clos du frère
- €22
- Marimar albariño river valley - california
- €31
- Santa digna - chile - sauvignon
- €11
- Max - australia - chardonnay
- €26
- Eroica riesling - washington
- €28
- Cloudy bay - nueva zelanda - sauvignon
- €32
- Dr. loosen blue slate riesling - alemania
- €17
Vinos rosados del mundo... varias denominaciones - tienda
- Santa digna - chile - cabernet
- €10
- Miraval - francia - garnacha (provences)
- €21
- La solució rosa - garnacha D.O. montsant
- €21
Champagne y espumosos
- Taittinger brut reserva - copa
- €7.5
- Taittinger rose brut - copa
- €9.5
- Taittinger grand cru - tienda
- €65
- Laurent perrier brut - tienda
- €43
- Möet & chandon brut - tienda
- €39
- Veuve clicquot - tienda
- €45
- Bollinger rose - tienda
- €71
- Möet & chandon rose - tienda
- €57
- Perrier - jouët brut - tienda
- €54
- Bollinger brut - tienda
- €56
- Veuve clicquot rich - tienda
- €71
- Perrier-jouêt belle brut rosé - tienda
- €88
- Perrier-jouêt belle epoque - tienda
- €205
- Perrier-jouët belle epoque rose - tienda
- €220
- Perrier-jouet belle blanc de blancs - tienda
- €520
- Ruinart blanc de blanc - tienda
- €79
- Ruinart rose brut - tienda
- €79
- Comtes de blancs taittinger - tienda
- €197
- Dom perignon - tienda
- €189
- Dom perignon rose - tienda
- €353
- Laurent perrier rose - tienda
- €89
- Billecart-salmon rosé - tienda
- €89
- Cristal louis roederer 13 - tienda
- €235
- Cristal rose roederer - tienda
- €543
- Carbon edición limitada - tienda
- €299
- Krug - tienda
- €215
Magnum - tienda
- Möet & chandon magnum
- €100
- Taittinger brut magnum
- €100
- Laurent perrier magnum
- €100
Champagne selección
- Terrer de la creu - copa
- €4
- Raventós "'la finca" brut - copa
- €5.5
- Gramona brut imperial - tienda
- €24
- Recadero brut - tienda
- €24
- Cava tantum ergo blanco - tienda
- €26
- Cava tantum ergo rosé - tienda
- €26
- Raventós "de nit rosé - tienda
- €19
- Dominio de la vega cuvée - tienda
- €32
- At roca brut rosé -tienda
- €16
Vinos dulces y generoses
- Moscatel italiano - copa
- €5
- Castaño dulce monastrell - copa
- €4
- Blue label 5 puttonyos - copa
- €8
- Southern ocean - copa
- €7
- Mouton cadet sauternes 37,5cl - copa
- €7
- Pilliteri vidal ice wine 20cl - copa
- €10
- Don P.X. - copa
- €6
- Casa hermita dulce - copa
- €5
- Oremus petracs 2017 - copa
- €12
- Dolç de mendoza - copa
- €4
- Palo cortado 1730 - tienda
- €42
- Palo cortado 1730 - 37,50cl comister - tienda
- €44
- Oloroso - vors 1730 - tienda
- €42
- Vino ximenez - spinola viejo - tienda
- €65
- Vino harverst spinola - tienda
- €25
- Brandy tres mil botellas - tiedna
- €156
Vinos tintos por copas
- Carmelo rodero semi crianza D.O. ribera del duero
- €4
- Monteabellón crianza 14 meses D.O. ribera del duero
- €5.5
- Aalto - D.O. ribera del duero
- €7
- Mauro crianza - D.O. castilla león
- €6.5
- Artadi viñas de gain -D.O. rioja
- €5.5
- Triga D.O. alicante
- €7
- Le volte dell' ornellaia - toscana
- €6.5
- Grozes hermitage - francia
- €6.5
- Lurton reserva malbec - argentina
- €5.5
- Bin & shiraz - cabernet
- €6.5
Vinos tintos - tienda
- Alicante bouschet - garnacha
- €19
- El sequé - monastrell
- €25
- Pepe mendoza giró - 12 meses
- €27
- Pepe mendoza "el veneno - monastrell
- €27
- Caterina - monastrell
- €11
- La garnacha - bobal
- €16
- Finca terrerazo - bobal
- €28
- Rafa cambra I-DO - monastrell
- €16
- Maduresa - monastrell - cariñena
- €19.5
- Bobos finca la casa - utiel requena
- €26
- Santa rosa - garnacha tintorera
- €31
- Nodus - merlot
- €12
- Valtocas - syrah
- €20
- Santa - monastrell y garnacha
- €17.5
- Monteabellón crianza
- €21.5
- Monteabellón finca matambres
- €31
- Bosques de matasnos
- €29.5
- Mauro crianza - tempranillo - syrah
- €36
- Tomás postigo crianza - tempranillo
- €34
- Aalto - tempranillo
- €39
- PSI - tempranillo
- €41.5
- Pago de carraovejas - tempranillo
- €36
- Ausas - tempranillo
- €44
- Díaz bayo 20 meses
- €19.5
- Teófilo reyes edición limitada - tempranillo
- €17.5
- Pago de los capellanes rsv - tempranillo
- €32
- Pago de los capellanes joven - tempranillo
- €12.5
- Preludio - tempranillo
- €29
- Emilio moro - tempranillo
- €25
- Galia - tempranillo - albillo
- €31
- Alion - tinto fino
- €76
- Aalto PS - tinto fino
- €89
- Mauro V.S.
- €34
- Hacienda monasterio crianza - tempranillo
- €39
- Hacienda monasterio rsv - tempranillo
- €59
- El nogal - tempranillo
- €49
- Sei solo - tempranillo
- €58
- Regina vides - tinto fino
- €96
- Flor de pingus - tinto fino
- €139
- Valbuena 5° años - tinto fino
- €130
- Vega sicilia único - tinto fino
- €380
- Vega sicilia rsv esp
- €420
- Pesus - tinto fino
- €370
- Pingus 2015 tempranillo
- €1.55
- Mi lugar - tempranillo
- €22
- El arca - tempranillo
- €58
- Las pisadas
- €16
- Sierra cantabria
- €14
- El puntido
- €33
- Predicador
- €26
- Cohiba reserva - tempranillo y otros
- €42
- El ribazo de valserrano garnacha
- €46
- La nieta - tempranillo
- €90
- Finca el bosque - tempranillo
- €90
- Amancio - tempranillo
- €90
- Contador 2015 - tempranillo
- €324
- Macan clásico - tempranillo
- €65
- Cirsion
- €182
- Pintia - tinta de toro
- €51
- Vitorino - tinta de toro
- €43
- Vatan - tinta de toro
- €43
- Numanthia - tinta de toro
- €48
- Alabaster - tinta de toro
- €133
- Teso la monja - tinta de toro
- €1.7
- Dominio de tares - mencía
- €15.5
- Bembribe - mencía
- €26
- Laurel - garnacha y cariñena
- €56
- Clos mogador - garnacha y otros
- €66
- Clos martinet - garnacha y otros
- €65
- Clos erasmus - syrah y garnacha
- €320
- Gran claustro - merlot y otros
- €43
- Finca malaveina - merlot y otros
- €26
- Camí pesseroles - garnacha y otros
- €84
- Lagardeta - navarra
- €14
- Unsi - garnacha tinta - navarra
- €13
- Domaine lupier - garnacha- navarra
- €24
- Arx - syrah y otros - cádiz
- €21
- Martúe - syrah
- €12
Vinos tintos del munde - tienda
- Grozes hermitage
- €43
- Habemus papam
- €48
- Vosne-romaée
- €96
- Gigondas
- €40
- Cote-rotie
- €90
- Geurey-chambertin
- €85
- Chambertin ler cru
- €130
- Château clerc milton grand cru - classé pauillac
- €195
- Mouton rothschild
- €900
- Borie-manoux les hauts médoc - bourdeox
- €46
- Albert belle crozes hermitage - syrah
- €39
- Domaine monteillet st. joseph
- €42
- Vignerons d'estézargues côtes-du-rhône
- €23
- Henri clos pinot noir
- €29
- Le volte dell'ordellaia
- €31
- Il valentiano rosso
- €11
- Di montacino
- €26
- Di brunello
- €28
- Caruso nero d'avola
- €32
- Bin 28 kalimma - syrah
- €41
- Koonunga hill - syrah
- €18
- RWT - syrah
- €19
- Grange - syrah
- €890
- Lurton rsv malbec - argentina
- €21
- Chacayes malbec - argentina
- €79
- Cuarto dominio chento malbec
- €25
- Mc mains zinfandel - E.E.U.U. california
- €20
- Clos henry pinot noir - nueva zelanda
- €28
- Diemers fontein pinotage - sudáfrica
- €24
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