Menu 2025 - Aetnaea - Sicilian Lounge Restaurant
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Type of cuisine
Siciliano
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Preset menus
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Antipasti
- Pepata di cozze
- €13
- Cozze in guazzetto
- Cannolo aetnaea
- €20
- Cannolo siciliano con tartare di gambero rosso*, burrata e granella di pistacchio
- Fuazza di colapesce
- €18
- Focaccia calda con pesce marinato (gambero, spada, alici, tonno)
- Insalata di mare
- €15
- Insalata di mare*: polpo, seppia, cozze, sedano carota e limone
- Crudité di mare
- €30
- Crudité di pesce*: gambero rosso, gambero blu, ostrica, scampo, fasolara, tartare di tonno
- Caponata siciliana
- €13
- Caponata con melanzane, sedano, carota, cipolla di tropea e olive
- Fuazza dell’ etna
- €16
- Focaccia calda con mortadella, pesto di pistacchio e granella tostata
- Tartare di manzo
- €20
- Tartare di manzo con tartufo e burrata
- Tagliere
- €23
- Tagliere di salumi e formaggi
Primi - i primi siculi
- Busiate alla palermitana
- €16
- Busiate con sarde, uvetta, pinoli, finocchietto selvatico, zafferano, “muddica atturrata”
- Spaghetti aetnaea
- €25
- Spaghetti con crema di pistacchio di bronte, bisque di gambero rosso*, tartare di gambero rosso* e crema di burrata
- Mezze maniche alla messinese
- €18
- Mezze maniche con pesce spada *, melanzane, salsa di ciliegino, pinoli e menta
- Cappellacci gambero e orata
- €23
- Pasta fresca di semola ripiena di gambero* e orata su crema di burrata
- Risotto alla pescatora con profumo di agrumi
- €20
- Riso carnaroli, gamberi*, vongole, cozze e scampi* (min.2 persone)
- Cavatelli alla norma
- €16
- Cavatelli* fatti in casa con salsa di ciliegino, melanzane e ricotta salata
Primi - i primi tradizionali
- Penne alla bolognese
- €12
- Penne al ragù
- Paccheri allo scoglio
- €18
- Paccheri con gamberi, cozze, polpo* e vongole
- Linguine alle vongole veraci
- €18
- Carbonara
- €14
- Spaghetti, guanciale, uova, pecorino, pepe
- Gnocchi alla sorrentina
- €12
- Gnocchi fatti in casa con, pomodoro, mozzarellascioltaebasilico
Secondi
- Involtini di pesce spada
- €18
- Agli agrumi e pistacchio di bronte
- Tataki di tonno
- €20
- Tataki di tonno* e souté di cicoria
- Grigliata mista di pesce
- €30
- Filetto di branzino, scampo, gamberone, pesce spada
- Pesce spada alla messinese
- €20
- Pesce spada* con ciliegino, olive, capperi, pinoli
- I sapori di mazara
- €32
- Gambero rosso* marinato su gazpacho di pomodoro, cetriolo e basilico con salicornia saltata
- Fritto misto
- €20
- Fritto misto* con calamari, gamberi, sarde, triglie e verdure in pastella
- Grigliata mista di carne
- €22
- Polpetta di cavallo, tagliata di manzo, salsiccia
- Il mercato bio
- €18
- Sfere di lenticchia nere di ustica in oliocottura ai semi di sesamo d’ispica, infuso all’averna al frutto della passione e ai petali di ravanello
Contorni
- Verdure grigliate
- €6
- Melanzane, zucchine, peperoni
- Patatine fritte
- €5
- Insalata mista
- €5
- Patate speziate al forno
- €5
I panini di mare
- Polpo
- €15
- Polpo piastrato su letto di spinaci, burrata DOC e pomodori confit
- Tonno
- €16
- Tartare di tonno*, marinata in olio d’oliva, sale e scorza di limone, caciocavallo sciolto, pesto di pistacchio di bronte e pomodorini secchi
- Branzino
- €15
- Branzino in crosta di pistacchio di bronte cotto al forno su letto di pak choi scottato, maionese al limone e pomodori confit
- Gambero rosso
- €18
- Gamberi rossi marinati* in olio di oliva e sale all’arancia su letto di valeriana, crema di melanzane e burrata doc
- “U pani cunzatu”
- €10
- Pane di grano duro fatto in casa farcito con pomodoro cuore di bue, alici sott’olio, sale, pepe, olio EVO
Menu’ bambini
- Penne al pomodoro
- €8
- Mezze maniche alla bolognese
- €8
- Penne al burro
- €8
- Cotoletta di pollo con patatine
- €12
Le pizze classiche
- Biancaneve
- €7
- Mozzarella fiordilatte, olio evo, basilico (pizza bianca, senza pomodoro)
- Marinara
- €7
- Pomodoro, origano, olio EVO, aglio
- Margherita
- €8
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, olio evo, basilico
- Bufala
- €10
- Pomodoro, bufala san marzano, olio evo, basilico
- Patapizza
- €11
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, würstel, patatine fritte
- Capricciosa
- €12
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi
- Diavola
- €11
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, salame piccante
- Tonno e cipolla
- €12
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, tonno, cipolla rossa di tropea
- Quattro formaggi
- €12
- Mozzarella, gorgonzola, scamorza, pecorino (pizza bianca, senza pomodoro)
- Vegetariana
- €11
- Pomodoro, mozzarella fiordilatte, verdure grigliate
Le pizze gourmet
- Aetnaea
- €18
- Crema di pistacchio di bronte, burrata doc, gambero rosso* di mazara crudo, granella di pistacchio di bronte
- Messinese
- €16
- Salsa di ciliegino, mozzarella fiordilatte, frutti di mare
- Catanese
- €15
- Pesto di pistacchio di bronte, stracciatella fiordilatte, prosciutto crudo, granella di pistacchio di bronte
- Siracusana
- €14
- Salsa di ciliegino, mozzarella fiordilatte, melanzane alla griglia, datterino, grana padano in cottura
- Palermitana
- €13
- Salsa di ciliegino, mozzarella fiordilatte, olive taggiasche, capperi, acciughe
- Agrigentina
- €14
- Salsa di ciliegino, lardo di colonnata, stracciatella fiordilatte, datterino, basilico
- Trapanese
- €16
- Burrata, cipolla rossa di tropea, datterino giallo, tonno* crudo, olio evo
- Ragusana
- €16
- Prosciutto crudo, mortadella d’asina, speck di suino nero, mozzarella di bufala, pesto di pistacchio di bronte
- Ennese
- €14
- Salsa di ciliegino, mozzarella fiordilatte, salsiccia, funghi porcini, grana
- Nissena
- €14
- “Scacciata” siciliana con tuma, olive nere e acciughe
Dessert
- Sette veli al cioccolato
- €7
- Sette strati di vaniglia, cioccolato e nocciola, più un strato croccante alla nocciola
- Brontella
- €7
- Delizia alla crema di ricotta di bufala, pistacchio di bronte, pan di spagna e granella di pistacchio
- Tiramisù
- €7
- Tiramisù servito con moka
- Cassata siciliana
- €6
- Pan di spagna, ricotta di bufala, pasta di mandorla, canditi
- Cannolo siciliano scomposto
- €7
- Cannolo alla ricotta con gocce di cioccolato e canditi
- Cheesecake ai frutti di bosco
- €6
- Granita siciliana e brioche con tuppo
- €6
- Granita ai gusti di: mandorla / pistacchio / limone / cioccolato / fragole / caffè
Bevande
- Acqua naturale/frizzante 0,5 l
- €2
- Acqua naturale/frizzante 0,75 l
- €3.5
- Coca cola 0,33 l
- €3.7
- Coca cola zero 0,33 l
- €3.7
- Sprite 0,33 l
- €3.7
- Fanta 0,33 l
- €3.7
- Chinotto 0,2 l
- €3.5
- Acqua tonica fever 0.2 l
- €4.2
- Schweppes limone 0,2 l
- €4
- Succo di frutta
- €4
Birre
- Heineken 0,33 l
- €4.5
- Ichnusa non filtrata 0,33 l
- €5.2
- Ceres 0,33 l
- €4
- Corona 0,33 l
- €4
- Tennent’s 0,33 l
- €4
- Birra bionda alla spina 0,4 l
- €4.5
- Birra artigianale siciliana
- €8
Caffetteria
- Caffè espresso
- €1.5
- Caffè macchiato
- €1.7
- Caffè decaffeinato
- €1.8
- Caffè corretto
- €3
- Caffè americano
- €2.5
- Caffè d’orzo
- €2
- Ginseng
- €2
- Cappuccino
- €2.5
- Macchiatone
- €2.5
- The e infusi
- €3
Liquori
- Limoncello
- €4
- Arancello
- €4
- Amaro averna
- €4
- Amaro montenegro
- €4
- Amaro cynar
- €4
- Amaro del capo
- €4
- Jagermeister
- €4
- Amara
- €6
- Paesano
- €5
- Melone, pistacchio, mandorla, melograno, fichi d’india
- Grappa
- €4.5
- Sambuca
- €4
- Liquirizia
- €5
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