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Menu 2025 - Affuoco Gastronomia D'autore
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Chef
Massimo Bosco
Type of cuisine
Meat Cuisine
Menu photos (20)
All food photos (34)
Antipasti
- Arrosticini
- €1.25
- Di pancetta di maiale in salsa BBQ (1 pz).
- Bruschetta
- €6
- Con mozzarella di bufala dop, pomodorino del piennolo giallo e rosso e pesto alla genovese (2 pz) tartare di scottona e salsa guacamole (2 pz).
- Tartare
- €7
- Di scottona sale e olio.
- Tartare
- €7
- Di scottona sale e olio.
- Carpaccio
- €12
- Di manzo marinato agli agrumi con mozzarella di bufala DOP e rucola.
- Tagliere
- €10
- Con culatello di suino di castelpoto, capocollo di suino di castelpoto, soppressata di castelpoto, salsiccia rossa di castelpoto, pecorino del sannio, pecorino all’aglianico e caciotta di pecora piccante con composta di annurca ubriaca (consigliato per 1 persona).
Fritti
- Straccetti
- €6
- Di pollo speziati con salsa teriyaki.
- Polpette
- €6
- Di marchigiana servite con salsa guacamole, maionese spicy e crema alla nerano (3pz)
- Mortadella in carrozza
- €3
- On cuore di caciocavallo di castelfranco in miscano con salsa cocco e lime (1pz).
- Mini wrap fritta
- €5
- Con hamburger sbriciolato, caciotta di pecora e pancetta al miele (1pz) mousse di mortadella e caciocavallo di castelfranco in miscano (1pz) con salsa guacamole.
Panino
- Miscano
- €6
- Ciabatta artigianale cotta a legna con mortadella e caciocavallo di castelfranco in miscano.
- Ciammy
- €11
- Ciabatta artigianale cotta a legna con prosciutto crudo, mozzarella di bufala dop, pomodorino del piennolo giallo e rosso e pesto alla genovese.
- Sannita red
- €10
- Ciabatta artigianale cotta a legna con salsiccia rossa di castelpoto dolce, provola d’agerola e melanzane a funghetto.
- Culatello royale
- €10
- Ciabatta artigianale cotta a legna con culatello di suino, caciocavallo di castelfranco in miscano e asparagi sott’olio.
- Capicollo deluxe
- €10
- Ciabatta artigianale cotta a legna con capicollo di suino caciotta di pecora e carciofini alla brace sott’olio.
- Poto poto
- €11
- Ciabatta artigianale cotta a legna con cotechino di castelpoto, caciotta di pecora piccante e bomba pugliese.
Burger d'autore
- Marchigiana masterpiece
- €14
- Bun di farina di grano tenero tipo “0” con doppio hamburger di marchigiana igp, caciotta di pecora impanata, pancetta al miele, patate al forno alle erbe mediterranee e maionese al cheddar.
- Sannio cocco e lime
- €14
- Bun di farina di grano tenero tipo “0” con hamburger di marchigiana igp, doppia caciotta di pecora impanata, pancetta al miele e salsa cocco e lime.
- Janartar
- €14
- Bun di farina di grano tenero tipo “0” con tartare di scottona, misticanza con cidronette e salsa guacamole.
- Nerano bliss
- €14
- Bun di farina di grano tenero tipo “0” con hamburger di black angus, caciocavallo di castelfranco in miscano, crema alla nerano e chips di zucchine.
- Boom boom angus
- €14
- Bun di farina di grano tenero tipo “0” con hamburger di black angus, provola affumicata piastrata, melanzane a funghetto, prosciutto crudo a freddo e besciamella.
- Kansas
- €14
- Bun di farina di grano tenero tipo “0”, pulled pork cotto a bassa temperatura, misticanza, pancetta al miele e maionese al cheddar.
Wrap
- Sannio fresh
- €10
- Tortillas con straccetti di pollo speziati, lattuga, patate al forno alle erbe mediterranee, provola d’agerola e salsa cocco e lime.
- Sleeping beauty
- €10
- Tortillas con pulled pork cotto a bassa temperatura, provola d’agerola, pancetta al miele, patatine crispers e maionese spicy.
- Taburno
- €10
- Tortillas con hamburger di marchigiana sbriciolato, spicchi di patate al forno alle erbe mediterranee, caciotta di pecora impanata e maionese al cheddar
Crostoni
- Sannio supreme
- €23
- Ciabatta artigianale cotta a legna con hamburger di marchigiana IGP (500gr), melanzane a funghetto, caciocavallo di castelfranco in miscano a scaglie.
- Marchigiana campestre
- €25
- Ciabatta artigianale cotta a legna con hamburger di marchigiana IGP (500gr), mozzarella di bufala DOP, pomodorino del piennolo giallo e rosso e pesto alla genovese.
- Marchigiana rustica
- €23
- Ciabatta artigianale cotta a legna con hamburger di marchigiana IGP (500gr), caciotta di pecora e carciofini alla brace.
Braceria
- PT 1
- €20
- Entrecôte argentina con rucola, pomodorino giallo e rosso e scaglie di grana.
- PT 2
- €22
- Entrecôte argentina con zucchine e melanzane grigliate.
- PT 3
- €20
- Filetto di manzo cottura low and slow agli agrumi con misticanza con cidronette.
- PT 4
- €22
- Filetto di manzo cottura low and slow con crema alla nerano e spicchi di patate al forno alle erbe mediterranee
- PT 5
- €15
- Coscia di pollo cottura low and slow lime e menta con spicchi di patate al forno alle erbe mediterranee con salsa cocco&lime.
- Misto carne affuoco
- €35
- Salsiccia rossa di castelpoto (150gr), cotechino di castelpoto (180gr), pollo con cottura low and slow (400gr), entrecôte argentina (200 gr) e arrosticini di pancetta di maiale nero marinati in salsa BBQ (4 pz). (consigliato per 2 persone)
Affuoco selection (/kg)
- Marchigiana IGP taglio - T-bone
- €60
- Marchigiana IGP taglio - Costata
- €55
- Red krowa taglio - T-bone
- €65
- Red krowa taglio - Costata
- €60
- Manza mora taglio - T-bone
- €65
- Manza mora taglio - Costata
- €60
- Pezzata rossa IGP taglio - T-bone
- €67
- Pezzata rossa IGP taglio - Costata
- €64
- Chianina taglio - T-bone
- €70
- Chianina taglio - Costata
- €65
Contorni
- Melanzane a funghetto
- €6
- Verdure grigliate
- €5
- Melanzane, zucchine e peperoni
- Zucchine alla scapece
- €6
- Spicchi di patate al forno alle erbe mediterranee
- €6
- Misticanza
- €4
Bibite
- Acqua naturale 75 cl
- €2
- Acqua frizzante 75 cl
- €2
- Coca cola vetro 33 cl
- €2.5
- Coca cola zero vetro 33 cl
- €2.5
Birre alla spina
- Warstainer premium herb 0,3 l
- €3.5
- Konig ludwig weisse 0.3 l
- €4
- Oberbrau 0.2 l
- €4
- Thwaites 0.25 l
- €4
- Rye river irish stout 0.25 l
- €4
- Rye river costal IPA 0,3 l
- €4
- Pater linus 0,25 l
- €4
- Pater linus blanche 0,25 l
- €4
Birre in bottiglia
- Riegele privat
- €3.5
- Riegele herrenpils
- €3.5
- Riegele weizen doppelbock
- €4.5
- Riegele ipa liberis alkoolfr
- €5.5
- •riegele dulcis 12
- €5.5
- ST bernardus ABT 12
- €6
- Igea gluten free
- €5
- Kwak
- €6
- Delirium tremens
- €5.5
- Spitfire
- €3.5
- Orchard pig reveller cider
- €6
Bollicine
- Prosecco D.O.C spumante brut
- €18
- Prosecco valdobbiadine D.O.C.G brut setage
- €24
- Fiano spumante brut irpinia D.O.C millesimati "7 filari"
- €27
- Prosecco valdobbiadene D.O.C.G millesimato extra dry
- €35
- Cremant d'alsace brut
- €40
- Franciacorta brut
- €45
Vini rossi
- Aglianico irpina D.O.C
- €18
- Aglianico del taburno D.O.C.G
- €20
- Montepulciano d’abruzzo riserva
- €25
- Lambrusco reggiano frizzante secco D.O.P.
- €26
- Barbera sannio D.O.P
- €25
- Piedirosso sannio D.O.P.
- €22
- Cabernet franc veneto I.G.T
- €25
- Bardolino classico D.O.C. frescaripa
- €27
- Rosso veneto possessioni
- €27
- Lacrima di morro d’alba
- €27
- St.magdalaner classico alto adige D.O.C
- €29
- Refosco dal peduncolo rosso D.O.C
- €33
- Cerasuolo di vittoria D.O.C.G
- €33
- Pinot nero valle d’aosta D.O.C
- €58
Vino rosato
- Irpinia rosato D.O.C.
- €22
Vini bianchi
- Greco di tufo D.O.C.G terre degli angeli
- €22
- Falanghina sannio D.O.P. taburno
- €20
- Irpinia coda di volpe D.O.C. le starse
- €20
- Fiano di avellino D.O.C.G
- €26
- Chardonnay trentino D.O.C
- €22
- Pecorino abruzzo D.O.C.
- €25
- Biancolella ischia D.O.C.
- €22
- Pino&toi TR (60% tai, 25% pinot bianco, 15% pinot grigio) veneto I.G.T
- €25
- Sauvignon friuli DOC
- €25
Crea il tuo fritto (large)
- Crispers
- €3.5
- Hamburger sbriciolato
- €3.5
- Pulled pork
- €3
- Pancetta al miele
- €2.5
- Caciocavallo
- €2
- Provola affumicata
- €1.5
- Pesto alla genovese
- €2
- Maionese spicy
- €1.5
- Salsa cocco e lime
- €1.5
- Maionese al cheddar
- €1
- Besciamella
- €1
Crea il tuo panino
- Ciabatta
- €1.5
- Tortillas
- €1.5
- Insalatone
- €5
- Bun
- €1.5
- Bun gluten free
- €2.5
- Piatto
- €2
Crea il tuo panino - Hamburger e insaccati
- Prosciutto crudo
- €4.5
- Capicollo
- €5.5
- Culatello
- €5.5
- Mortadella
- €3.5
- Tartare di scottona
- €5
- Straccetti di pollo speziati
- €4.5
- Hambruger sbriciolato
- €4
- Salsiccia rossa di castelpoto
- €5
- Cotechino di castelpoto
- €7
- Pulled pork
- €3
- Hamburger di marchigiana
- €5
- Hamburger di black angus
- €8.5
- Carpaccio di manzo
- €5
Crea il tuo panino - Formaggi
- Mozzarella di bufala
- €4
- Caciotta di pecora
- €3.5
- Caciocavallo
- €2
- Caciotta di pecora piccante
- €3.5
- Provola affumicata
- €1.5
Crea il tuo panino - Salse
- Pesto alla genovese
- €2
- Salsa guacamole
- €1.5
- Salsa cocco e lime
- €1.5
- Crema alla nerano
- €2
- Besciamella
- €1
- Barbeque
- €0.5
- Maionese
- €0.5
- Ketchup
- €0.5
- Maionese al cheddar
- €1
Crea il tuo panino - Contorni
- Pomodorino giallo e rosso
- €1
- Rucola
- €1.5
- Pancetta al miele
- €2.5
- Asparagi sott'olio
- €1.5
- Carciofini sott'olio
- €1.5
- Bomba pugliese
- €1.5
- Caciotta di pecora crunch
- €5
- Patate al forno
- €1
- Misticanza
- €4
- Zucchine alla scapece
- €6
- Chips di zucchine
- €1
- Melanzane a funghetto
- €6
- Lattuga
- €0.5
- Zucchine grigliate
- €1
- Melanzane grigliate
- €1
- Peperone grigliato
- €1
- Patate fritte
- €0.5
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