Menu 2025 - Agapé
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Last update
September 25, 2025
Chef
Yoshi NAGATO
Type of cuisine
French
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Exclusive with
Available on Dec 31
A la carte
- Thon rouge de Saint Jean de Luz
- €69
- Praliné à la framboise, aubergines fumées et vinaigrette au piment d’Espelette
- Foie gras de canard
- €52
- Velouté de maïs, émulsion, arabica de Colombie, grué de cacao
- Langoustines du guilvinec
- €74
- Cheveux d’ange, condiment citron à la cardamome, sabayon au sarrasin
- Agnelot de canard
- €48
- Vieux comté, pourpier sauvage sauce Albuféra
- Pêche de nos côtes bretonnes
- €69
- Haricots coco, lard Ibérique et sauce beurre blanc au safran
- Homard breton mi-cuit
- €99
- Endives caramélisées à l’orange sanguine, sauce maltaise
- Supreme de Pintade fermière
- €72
- Salsifis confits, olive kalamata et sauce Albufera
- Noix de ris de veau rôtie
- €76
- Trompettes de la mort, noisette du piémont, coulis d’ail noir, sauce vin jaune
- Comté de garde d’exception de bernard antony
- €26
- Main de Buddha
- €27
- Glace baba au rhum, ananas, crème noix de coco et coulis mangue et passion
- Chocolat grand cru cacao sauvage « agapé »
- €32
- Soufflé chocolat, glace au thé fumé "lapsang souchon"
- Normandie
- €28
- Pommes caramélisées, sabayon au cidre, camembert, sarrasin
Menu
- Déjeuner hivernal
- €69
- Balade gourmande en trois temps canapés, amuse-bouche, entrée choix entre plat de poisson du jour ou plat de viande du jour pré-dessert dessert mignardises
- Menu agapé
- €119
- Découverte culinaire en cinq étapes choisies par le chef canapés, amuse-bouche, entrée 1, entrée 2 poisson viande pré-dessert dessert mignardises
- Menu carte blanche
- €155
- Excursion gourmande autour de nos spécialités en petites portions canapés, amuse-bouche, entrée1, entrée2, entrée 3 poisson, viande pré-dessert dessert mignardises
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