Menu 2025 - Agreste Mar – Serras Hotel
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Chef
Fambio Gambirasi
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (1)
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Preset menus
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No availability currently
Drinks
- Erizo de mar y salsa al café
- €7
- Anchoa superior del cantábrico, gorgonzola y limón
- €7
- Alcachofa a la brasa, yema de huevo, papada ibérica y tartar de atún
- €12
- Tartar de tomate de la puglia y alcaparras de pantelleria
- €13
- Carpaccio de entrecot de vaca frisona madurada 90 días
- €18
- Col asada, escabeche y ciausculo
- €12
- Cebolla tierna, pulpo jalapeño y menta
- €15
- Guisantes petit, morralets, crujiente de pan
- €38
- Cappelletti de parmesano 24 meses, mantequilla, salvia y parmesano de 30 meses
- €18
- Tagliarini artesanales al huevo con cigala
- €40
- Colmenillas rellenas de butifarra del perol y gamba roja de roses
- €28
- Risotto & gamba de roses
- €26
- Pescado del día a la plancha con salsa al limón y setas de temporada
- €38
- Presa ibérica de arturo sánchez a la milanesa y salsa bernesa
- €26
- Medallón de pies de cerdo y mollejas
- €18
- Pichón de higinio gómez, salsa café de parís
- €36
Postres
- Tiramisú caliente y frío con un toque de whiskey
- €12
- Tocinillo de cielo y cítricos
- €15
- Tarta de chocolate 70 % y helado de vainilla de madagascar
- €15
- París brest, avellana del piemonte, frambuesa y palomitas
- €14
Menú degustación
- 9 pases para un recorrido completo por nuestra gastronomía, local y de italia
- €100
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