Menu 2025 - AgriBraceria di Fattoria Carpineto - Mariglianella
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Last update
December 2, 2025
Chef
Carotenuto Raffaela
Type of cuisine
Meat Cuisine
Menu photos (23)
All food photos (46)
Preset menus
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Le nosrte patate
- Chips fresca
- €4
- Patate fritteclassiche
- €4
- Patate fritte con würstel
- €6
- Wurstel artigianale “fattoria carpineto” ketchup e maionese artigianali
- Patate fritte con porchetta
- €6
- Con porchetta artigianale di bovino “selezione fattoria carpineto” e fonduta di caciocavallo in grotta
- Puré
- €6
- Sfilaccio di bovino “selezione fattoria carpineto”
- Puré
- €6
- Fonduta di caciocavallo e polpettine di bovino “selezione fattoria carpineto"
- Puré
- €6
- Cavolo nero e trifolata di funghi misti e porcini
Antipasti
- Polpette del fattore
- €5
- Polpette di bovino “selezione fattoria carpineto” con fonduta di caciocavallo, crema di zucca, trifolata di funghi misti e porcini, guanciale croccante
- Polpettadel fattore 2pz
- €5
- Polpette di bovino “selezione fattoria carpineto” con fonduta di caciocavallo, crema di zucca, trifolata di funghi misti e porcini, guanciale croccante.
- Polpette del casaro 2pz
- €5
- Polpette di bovino “selezione fattoria carpineto”, con crema di ricotta affumicata, pomodorini confit e maionese al basilico.
- Polpetteal ragù 2pz
- €4
- Polpette di bovino “selezione fattoria carpineto” al ragu’ napoletano
- Polpettadi sfilaccio
- €6
- Polpetta di carne cotta a bassa temperatura e sfilacciata, impanata e fritta, ripiena di fior di latte di agerola, servita con fonduta di caciocavallo in grotta
- Zuppadel fattore
- €6
- Macinato di bovino “fattoria carpineto”, macinato di suino, fagioli cannellini, funghi porcini, patate, verdure di stagione e chips di pane cafone
- Zuppa del fattore veg
- €6
- Fagioli cannellini, funghi porcini, patate, verdure di stagione e chips di pane cafone
- Bombette pugliesi 6pz
- €8
- Involtini di locena di maiale cotta alla brace ripieni di mortadella , spianata calabra e provolone piccante
- Costine 4pz
- €12
- Costine di suino beneventano affumicate per 12ore in salsa barbecue, accompagnate da patate fritte* e insalata coleslaw
- Arrosticini 5pz
- €6
- Arrosticini di bovino e lardo di suino beneventano alla brace
- Würstel artigianale
- €4
- Con zest di limone e pepe, accompagnato da salse artigianali
- Appetitoso
- €4
- 2 costine, 4 arrosticini, 4 bombette, patate fritte
Agripanini
- Scarola sbottonata
- €14
- Panino con hamburger marchigiotto® da 180g, fior di latte di agerola, scarola saltata, mandorle tostate, melograno e acciughe
- A fatt hawai
- €14
- Panino con hamburger marchigiotto® da 180g, fior di latte di agerola, crema alla nduja, lattughino, ananas alla brace
- Cipollaccio
- €14
- Panino con sfilaccio di bovino “selezione fattoria carpineto” , chips di cipolla di montoro, pomodorini confit, cipolla caramellata, fonduta di caciocavallo, maionese al basilico
- O’ muorz rácrianz
- €14
- Muscolo bovino “fattoria carpineto” sfilacciato al ragù napoletano, friarielli saltati, pirano al pepe nero, pinoli tostati, uva passa, maionese al prezzemolo e crostini di pane fritto
- Panino del fattore
- €12
- Hamburger marchigiotto® da 180g stracchino maturo di bufala, crema di zucca, trifolata di funghi misti e porcini, bacon croccante
- Trita burger
- €13
- Hamburger di bistecca trita al coltello “selezione fattoria carpineto” 220g, caciocavallo in grotta, pancetta arrotolata alla brace, insalata, cipolla caramellata, pomodoro e salsa burger della casa
- Trita in vigna
- €13
- Hamburger di bistecca trita al coltello “selezione fattoria carpineto” 220g, caciocavallo in grotta, cavolo nero, capocollo croccante, riduzione di aglianico
- Funiculì funicula
- €12
- Hamburger marchigiotto® da 180g friarielli napoletani, fior di latte di agerola "ndurat e fritt", panceta arrotolata alla brace, maionese al pepe e tarallo napoletano sbriciolato
- Contadino nel bosco
- €10
- Cotoletta di fungo pleurotus, funghi cardoncelli trifolati, pomodorini confit, maionese alla paprika
- Signora parmigiana
- €12
- Hamburger marchigiotto® da 180g, parmigiana di zucca e patate, pancia di maiale cotta a bassa temperatura, fior di latte di agerola e maionese al basilico
- Marchibacon
- €10
- Hamburger marchigiotto® da 180g, patatine fritte, fior di latte di agerola pacon croccante e scaglie di caciocavallo in grotta
- Agricrocco
- €11
- Sovracoscia di pollo cbt panata ai cornflakes e fritta, fior di latte di agerola, lattuga, pancia di maiale cotta a bassa temperatura, pomodoro arrosto e maionese alla paprika
Componi la tua ciabatta
- Scelta carne
- €9
- Porchetta artigianale di bovino, wurstel artigianale, salsiccia
- Scelta contorni
- €9
- Friarielli saltati, patate fritte, patate al forno, insalata
- Scegli se aggiungere
- €9
- Fior di latte di agerola, maionese homemade
Agri specialità
- Tagliata di hamburger di bistecca
- €13
- Hamburger trita al coltello 300g “selezione fattoria carpineto” , rucola selvatica, pomodori al forno,scaglie di caciocavallo in grotta e chips fresche
- Tagliata hamburger di bistecca special
- €14
- Hamburger trita al coltello 300g “selezione fattoria carpineto” servito con stracciatella, patate al forno e zucca grigliata
- Tagliata di bovino
- €15
- Tagliata di bovino 300g “selezione fattoria carpineto”, rucola selvatica, pomodori al forno, scaglie di caciocavallo in grotta
- Sfilaccio al piatto
- €12
- Carne sfilacciata "selezione fattoria carpineto" cotta lentamente a bassa temperatura servito con patate al forno e contorno di stagione
- Salsiccia al piatto
- €11
- 2 pz salsicce di suino beneventano cotte alla brace con patate al forno e contorno di stagione
Le nostre carni
- Bistecca di bovino - kg
- €60
- Bistecca “selezione fattoria carpineto” razza podolica 30 giorni di frollatura accompagnate da patate al forno e contorno di stagione
- Contro filetto di bovino
- €25
- Controfiletto 350g “selezione fattoria carpineto” accompagnate da patate al forno e contorno di stagione
Le nostre insalate
- Insalata di sfilaccio
- €10
- Carne sfilacciata "selezione fattoria carpineto" cotta lentamente a bassa temperatura, lattuga, scaglie di caciocavallo in grotta, zest di limone
- Insalata di bombette
- €10
- Bombette pugliesi alla brace, iceberg, scaglie di caciocavallo in grotta e zest di limone
Agri contorni
- Patate al forno
- €4
- Friarielli saltati
- €4
- Insalata
- €3
- Parmigiana di zucca epatate
- €5
- Zucca grigliata
- €4
Agri salse
- Maionese
- €0.2
- Ketchup
- €0.2
Pane
- Cestino di pane
- €0.5
Dolci
- Cannolo scomposto "sogni di latte"
- €3.5
- Sbriciolata all'albicocca. Pellecchiella del vesuvio
- €4
- Sbriciolata al cioccolato
- €4
- Tiramisu’
- €4
- Cheesecake con albicocca pellecchiella del vesuvio
- €5
- Cheesecake al pistacchio
- €5
- Cheesecake ai frutti di bosco
- €5
- Dolci senza glutine e lattosio
- €6
Birre alla spina
- Birre alla spina 30cl
- €5
- Birre alla spina 50cl
- €6.5
Birre in bottiglia
- Dimont, braulin, IPA 6.7% 33cl
- €6
- Dimont, bagan, ambrata 5.6% 33cl
- €6
- Flotzinger, pils 4.8% 33cl
- €4
- Ventitré mida, belgian golden strongale 8% 33cl
- €6
- Ventitré rubra, bitter 5.5% 33cl
- €6
- Ventitre, amaranta, american IPA 7,5% 33cl
- €6
- Flotzinger, 1543 ,weissbier 5.5% 50cl
- €5
- Weiherer bock 7% 50cl
- €5
- Karma, marilyn, italian ale 5% 50cl
- €7
- Karma, amber doll, amber honey ale 5,7% vol 50cl
- €7
- Karma, cubulteria, italian wheat 6.5% 50cl
- €7
- Karma, carminia, IPA 6% vol 50cl
- €7
- Flotziriger alkohol free 0,50cl
- €6
Vini
- Calice di aglianico beneventano
- €5
- Calice di taurasi DOCG
- €7
- Beneventano rosso IGP "rintocco" ,monserrato 1973
- €16
- Forme rosato puglia IGP,massimo leone
- €18
- Gragnano penisola sorrentina DOC, azienda vini cola sannino
- €18
- Lacryma christi rosso vesuvio DOC, azienda vini cola sannino
- €18
- Lacryma christi bianco vesuvio DOC, azienda vini cola sannino
- €18
- Cirotto, asolo prosecco DOCG,Extradry
- €20
- Chianti colli senesi DOCG, Sangregorio
- €20
- Toscana rosso IGT,ciliegiolo
- €20
- Qaestio, falernodel massico DOC, masseriadi sessa
- €25
- Chianticollo senesiri serva DOC, poggiopagliaio, sangregorio
- €25
- Toscana IGt,camars, barbera
- €25
- Elio, irpinia campi taurasini DOC, Alta Vign
- €35
- Lo scudiero, taurasi DOCG, alta vigna
- €30
- Nero di troia tenuta viglione
- €20
- Primitivo, gioiadel colle, tenuta viglione
- €25
Bibite
- Acqua della casa naturale/frizzante75cl
- €1
- Acqua naturale/frizzante vetro 50cl
- €2
- Coca cola lattina/coca cola zero lattina 33cl
- €2
- Fanta lattina/sprite lattina 33cl
- €2
- Flotzinger colamix, colaartigianale 50cl
- €3.5
Liquori
- Amaro della casa
- €3
- Limoncello della casa
- €3
- Amaro del capo
- €4
- Amaro fattoria marecoccola
- €4
- Amaro goccedi cazzimma
- €4
- Limoncello fattoria marecoccola
- €4
- Liquirizia fattoria marecoccola
- €4
- Nocino fattoria marecoccola
- €4
- Crema di pistacchio fattoria marecoccola
- €4
- Grappa barricata
- €4
- Hopportunity distillato di birra
- €5
- Pompero rum
- €7
- Vecchia romagna, brandy
- €5
- Jefferson, amaro
- €4
- Meloncello
- €3
- Santo babà
- €4
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