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Menu 2025 - AgriBraceria di Fattoria Carpineto - Mariglianella
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Chef
Carotenuto Raffaela
Type of cuisine
Meat Cuisine
Menu photos (16)
All food photos (26)
g
- g
- €4
- Patate fritte classiche
- €4
- Patate fritte con wurstel artigianale “fattoria carpineto
- €6
- con ketchup e maionese artigianali
- Patate fritte con porchetta artigianale di podolica
- €6
- “Selezione fattoria carpineto” e fonduta di parmigiano e pecorino
- Patate fritte con polpettine di bovino
- €6
- “Selezione fattoria carpineto” con maionese al limone
Starters
- Ceci fritti
- €3
- Ceci fritti sale, pepe e scorzetta di limone
- Costine 4pz
- €10
- Costine di suino beneventano affumicate per 12ore in salsa barbecue, patate fritte, e insalata coleslaw rivisitata con zucchine e carote
- Polpette al ragù 2pz
- €3
- Polpette di bovino “selezione fattoria carpineto” al ragù napoletano e pane cafone tostato
- Polpette alla nerano 2pz
- €4
- Polpette di bovino “selezione fattoria carpineto” alla nerano, con fonduta di caciocavallo e zucchine fritte
- Bombette pugliesi 6pz
- €8
- Bombette pugliesi alla brace ripiene di mortadella spianata calabra e provolone piccante
- Arrosticini 5pz
- €6
- Arrosticini di bovino e lardo di suino beneventano alla brace
- Polpetta di sfilaccio
- €6
- Polpetta di carne cotta a bassa temperatura e sfilacciata, impanata e fritta, servita con demi-glace e crema di pecorino
- Appetitoso
- €15
- 2 costine, 4 arrosticini, 4 bombette, patate fritte
Agrípaníní
- Trita burger
- €12
- Hamburger di bistecca trita al coltello 220g, caciocavallo, pancetta arrotolata alla brace, insalata, cipolla caramellata, pomodoro e salsa burger della casa
- Ciuri ciuri
- €11
- Marchigiotto® da 180g, pancia di maiale alla brace, fiore di zucca ripieno con ricotta di pecora, pomodorini al forno e fonduta di pecorino
- Funiculì funiculà
- €10
- Marchigiotto® da 180g, peperoncini del fiume, provola di sorrento, pancetta arrotolata, maionese al pepe e tarallo napoletano sbriciolato
- Contadino in costiera
- €11
- Marchigiotto® da 180g, zucchine alla griglia, prosciutto cotto arrosto, fior di latte di agerola e maionese al limone
- Signora parmigiana
- €10
- Marchigiotto® da 180g, parmigiana di melanzane, pancia di maiale alla brace, fior di latte di Agerola e salsa al basilico
- Salsiccia 2.0
- €8
- Salsiccia di suino alla brace con melanzana fritta bianca condita con sale, pepe e basilico, ketchup alla nduja e fior di latte di agerola “ndurat e fritt”
- Sfilaccio
- €11
- Ciabatta con sfilacci di bovino cotti a bassa temperatura, pesto di basilico, burrata e pomodorini al forno
- Marchibacon
- €9.5
- Marchigiotto® da 180g, provola di sorrento, patate fritte*, pancia di maiale alla brace e scaglie di caciocavallo del matese
- Marchipuok
- €8.5
- Marchigiotto® da 180g, provola di sorrento, melanzane a funghetto e pancia di maiale alla brace
- Hoddog a modo nostro
- €8
- Wurstel artigianale, ketchup e maionese fatti in casa e patate fritte
- Cotoletta
- €10
- Cotoletta di bovino adulto, insalata, pomodoro all’insalata e maionese homemade
- Porchitiello
- €8
- Porchetta artigianale di podolica “selezione fattoria carpineto”, provola di sorrento, patate al forno e maionese homemade
- Agreen
- €10
- Hamburger vegano, provola e contorno di stagione
Agrispecialità
- Tagliata hamburger di bistecca
- €12
- Hamburger trita al coltello 300g “selezione fattoria carpineto”, rucola selvatica, pomodori al forno, scaglie di caciocavallo podolico e chips fresche
- Tagliata hamburger di bistecca
- €13
- Hamburger trita al coltello 300g “selezione fattoria carpineto”, servito con stracciatella, caponata di verdure e chips fresche
- Tagliata di bovino
- €15
- Tagliata di bovino 300g “selezione fattoria carpineto”, rucola selvatica, pomodori al forno, scaglie di caciocavallo
- Insalata di sfilaccio
- €12
- Insalata di sfilaccio “selezione fattoria carpineto” con fagiolini, patate, pomodorini, sedano, cipollina novella e olive verdi condito con olio e aceto balsamico
Le nostre carni
- Bistecca di bovino (/kg)
- €60
- Bistecca “selezione fattoria carpineto” razza podolica 30 giorni di frollatura servita con patate al forno e contorni di stagione
- Controfiletto di bovino
- €25
- Controfiletto 350g “selezione fattoria carpineto” servita con patate al forno e contorni di stagione
Agricontorni
- Contadino patate al forno
- €4
- Contadino melanzane a funghetto
- €4
- Contadino di insalata
- €3
- Contadino di verdure grigliate
- €4
- Contadino di parmigiana di melanzane
- €5
Agrisalse, salse artigianali di nostra produzione
- Maionese
- €0.2
- Ketchup
- €0.2
Pane
- Cestino di pane
- €0.5
Dolci
- Cannolo scomposto* “sogni di latte”
- €3.5
- Dolci del giorno “caffè masulli”
- €4
Birre alla spina Okorei
- Nunénapils golden ale 5% vol 30cl
- €5
- Nunénapils golden ale 5% vol 50cl
- €6.5
- Tramalti scotch ale 7.5% vol 30cl
- €5
- Tramalti scotch ale 7.5% vol 50cl
- €6.5
- Elefante bianco white ipa 6.5% vol 30cl
- €5
- Elefante bianco white ipa 6.5% vol 50cl
- €6.5
- Santa subito tripel 9,5% vol 30cl
- €5
- Santa subito tripel 9,5% vol 50cl
- €6.5
Birre in bottiglia
- La biada chiara, golden ale 5.5% vol 50cl
- €5
- La biada rossa, golden ale 7.5% vol 50cl
- €5
- Orso verde, dna pacific ale 4% vol 50cl
- €7
- Orso verde, wabi slovenian ale 5.3% vol 50cl
- €7
- Orso verde, rebelde american strong ale 4% vol 50cl
- €7
- Orso verde, true ddh american double ipa 8,5% vol 50cl
- €7
- Orso verde, vertigo heller bock 7% vol 50cl
- €7
Birrifici agricoli
- Serrocroce, la chiara blond ale 5,2% vol 33cl
- €6
- Serrocroce, la chiara blond ale 5,2% vol 75cl
- €13
- Serrocroce, granum saison 5,8% vol 33cl
- €6
- Serrocroce, granum saison 5,8% vol 75cl
- €13
- Serrocroce, luppolata apa 5,2% vol 33cl
- €6
- Serrocroce, luppolata apa 5,2% vol 75cl
- €13
- Serrocroce, ambrata amber ale 5,2% vol 33cl
- €6
- Serrocroce, ambrata amber ale 5,2% vol 75cl
- €13
Vini
- Calice di vino
- €5
- Il simposio, aglianico beneventano IGP, alta vigna
- €16
- Nero di troia puglia IGP, massimo leone
- €18
- Forme rosato puglia IGP, massimo leone
- €18
- Gragnano penisola sorrentina DOC, azienda vinicola sannino
- €18
- Lacryma christi rosso vesuvio DOC, azienda vinicola sannino
- €18
- 1880, falerno del massico DOC, bianchini rossetti
- €22
- Saulo, falerno del massico riserva DOC, bianchini rossetti
- €45
- Lacryma christi bianco vesuvio DOC, azienda vinicola sannino
- €18
- Falanghina spumantizzata, massimo leone
- €20
- Elio, irpinia campi taurasini DOC, alta vigna
- €35
- Lo scudiero, taurasi DOCG, alta vigna
- €40
Bibite
- Acqua della casa naturale/frizzante 75cl
- €1
- Acqua naturale/frizzante vetro 75cl
- €2
- Coca cola lattina/coca cola zero lattina 33cl
- €1.5
- Fanta lattina/sprite lattina 33cl
- €1.5
Dopocena
- Amaro fattoria marecoccola
- €3
- Limoncello fattoria marecoccola
- €3
- Liquirizia fattoria marecoccola
- €3
- Nocino fattoria marecoccola
- €3
- Crema di pistacchio fattoria marecoccola
- €3
- Grappa barricata
- €4
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