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Menu 2025 - AgriBraceria di Fattoria Carpineto - Mariglianella
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Last update
October 1, 2025
Chef
Carotenuto Raffaela
Type of cuisine
Meat Cuisine
Menu photos (16)
All food photos (45)
Sharing (consigliato x4) - 65€
- 1 kg bombette
- Escluso il sabato
- Mezzo metro di salsiccia (circa 500 g)
- Escluso il sabato
- Baffa di costine (circa 1 kg)
- Escluso il sabato
- In accompagnamento patatine e 4 salse
- Escluso il sabato
Antipasti - patate fritte
- Chips fresca
- €4
- Patate fritte classiche
- €4
- Patate fritte con wurstel artigianale “fattoria carpineto”, ketchup e maionese artigianali
- €6
- Patate fritte con porchetta artigianale di bovino “selezione fattoria carpineto” e fonduta di caciocavallo in grotta
- €6
- Patate fritte con polpettine di bovino “selezione fattoria carpineto” con maionese al limone e menta
- €6
Starters
- Polpette alla nerano 2pz
- €4
- Polpette di bovino “selezione fattoria carpineto” con fonduta di caciocavallo in grotta e zucchine fritte
- Polpetta di sfilaccio
- €6
- Polpetta di carne cotta a bassa temperatura e sfilacciata, impanata e fritta, servita con maionese al limone e menta
- Polpette del Fattore 2pz
- €5
- Polpette di Bovino “Selezione Fattoria Carpineto”, con crema di ricotta ååķĉðÆĴșĨďĉďÌďīðĊðÆďĊťĴÐĉðďĊÐĮÐăÅĮðăðÆ
- Bombette pugliesi 6pz.
- €8
- Bombette pugliesi alla brace ripiene di mortadella, spianata calabra e provolone piccante
- Polpetta del fattore 2pz
- €5
- Polpette di bovino “selezione fattoria carpineto” con crema di ricotta affumicata, pomodorini confit e maionese al basilico
- Costine 4pz
- €12
- Costine di suino beneventano affumicate per 12ore in salsa barbecue, patate fritte* e insalata coleslaw
- Arrosticini 5pz
- €6
- Arrosticini di bovino e lardo di suino beneventano alla brace
- Ceci fritti
- €3
- Sale, pepe e scorzetta di limone
- Appetitoso
- €17
- 2 Costine, 4 arrosticini, 4 bombette, patate fritte
Selezione di trita
- Selezione di trita
- €13
- Trita burger
- €13
- Panino con hamburger di bistecca trita al coltello “selezione fattoria carpineto” 220g, caciocavallo in grotta, pancetta arrotolata alla brace, insalata, cipolla caramellata, pomodoro e salsa burger della casa
- Trita in vigna
- €13
- Panino con hamburger di bistecca trita al coltello “selezione fattoria carpineto” 220g, caciocavallo in grotta, misticanza, capocollo croccante,riduzione di aglianico
- Trita bruschetta
- €13
- Panino con hamburger di bistecca trita al coltello “selezione fattoria carpineto” 2209, crema fresca e intensa alla bruschetta di pomodorini, fior di latte di agerola, lattuga alla brace e pomodorini confit
- Trita tricolore
- €13
- Panino con hamburger di bistecca trita al coltello “selezione fattoria carpineto” 2209, fior di latte di agerola, scaglie di grana, pomodorini confit, pesto di rucola e noci di sorrento
Agripanini
- Panino del fattore
- €12
- Marchigiotto® da 180g, melanzana indorata e fritta ripiena di fior di latte di agerola, salsa alla parmigiana di melanzane, maionese al basilico
- Contadino in costiera 2.0
- €12
- Marchigiotto® da 180g, crema di zucchine al basilico foglia di menta, fonduta di caciocavallo in grotta, zucchine grigliate, noce di sorrento e maionese al basilico
- Funiculì funiculà
- €12
- Marchigiotto® da 180g, peperoncini del fiume fior di latte "ndurat e fritt", pancetta arrotolata alla brace, maionese ai peperoncini verdi e tarallo napoletano sbriciolato
- Sfilaccio
- €11
- Ciabatta con sfilaccio di bovino cotti a bassa temperatura, pesto di basilico, stracciatella e pomodorini confit
- Marchibacon
- €10
- Marchigiotto® da 1809, fior di latte di agerola, patate fritte bacon croccante e scaglie di caciocavallo in grotta (scegli tra maionese alla paprika o salsa burger della casa)
- Marchipuok
- €10
- Marchigiotto® da 180g, fior di latte di agerola, melanzane a funghetto, bacon croccante e maionese al basilico
- Agricrocco 2.0
- €11
- Sovracoscia di pollo cbt panata ai cornflakes, ripiena di fior di latte di agerola e fritta, lattuga, pancia di maiale alla brace, pomodoro arrosto e maionese alla paprika
- Contadino nel bosco
- €10
- Cotoletta di fungo pleurotus, funghi cardoncelli trifolati, pomodori secchi, maionese al pomodoro secco
- Agreen
- €10
- Hamburger vegano, fior di latte di agerola e contorni di stagione
Componi la tua cdabatta - 9€
- Scelta cane tra
- Porchetta artigianale di bovino / salsiccia / wurstel artigianale. Base di fior di latte di agerola e maionese homemade
- Scelta contorni tra
- Melanzane a funghetto / peperoni / patate fritte / patate al forno / insalata. Base di fior di latte di agerola e maionese homemade
Agrispecialità
- Tagliata di hamburger di bistecca
- €13
- Hamburger trita al coltello 300g “selezione fattoria carpineto”, rucola selvatica, pomodori al forno,scaglie di caciocavallo in grotta e chips fresche
- Tagliata di hamburger di bistecca
- €14
- Hamburger trita al coltello 300g “selezione fattoria carpineto” stracciatella, melanzana indorata e fritta ripiena di fior di latte di agerola, salsa alla parmigiana di melanzane e patate al forno
- Tagliata di bovino
- €15
- Tagliata di bovino 300g “selezione fattoria carpineto”, rucola selvatica, pomodori al forno, scaglie di caciocavallo in grotta
- Sfilacao al piatto
- €12
- Carne sfilacciata “selezione fattoria carpineto” cotta lentamente a bassa temperatura servito con patate al forno e contorno di stagione
- Salsiccia al piatto
- €11
- 2 pz salsicce di suino beneventano cotte alla brace con patate al forno e contorno di stagione
Le nostre carni
- Bistecca di bovino - kg
- €60
- Bistecca “selezione fattoria carpineto” razza podolica 30 giorni di frollatura. Accompagnate da patate al forno e contorno di stagione
- Controfiletto di bovino
- €25
- Controfiletto 350g “selezione fattoria carpineto”. Accompagnate da patate al forno e contorno di stagione
Le insalate
- Insalata di sfilaccio
- €10
- Carne sfilacciata“selezione fattoria carpineto” cotta lentamente a bassa temperatura, carpaccio di zucchine, lattuga, scaglie di caciocavallo in grotta, zest di limone
- Insalata di bombette
- €10
- Bombette pugliesi alla brace, carpaccio di zucchine, iceberg, scaglie di caciocavallo in grotta e zest di limone
Agricontorni
- Patate al forno
- €4
- Melanzane a funghetto
- €4
- Insalata
- €3
- Parmigiana di melanzane
- €5
- Peperoni
- €4
- Verdure grigliate
- €4
Agrisalse
- Maionese
- €0.2
- Ketchup
- €0.2
Pane
- Cestino di pane
- €0.5
Dolci
- Cannolo scomposto “sogni di latte”
- €3.5
- Sbriciolata all'albicocca pellecchiella del vesuvio
- €4
- Semifreddo alle mandorle e gianduia
- €6
- Tiramisù
- €5
- Cheesecake con albicocca pellecchiella del vesuvio
- €5
- Cheesecake al pistacchio
- €5
- Cheesecake newyorkese
- €6
- Dolci senza glutine e lattosio
- €6
Bibite
- Acqua della casa naturale / frizzante 75cl
- €1
- Acqua naturale / frizzante vetro 75cl
- €2
- Coca cola lattina / coca cola zero lattina 33cl
- €2
- Fanta lattina / sprite lattina 33cl
- €2
- Flotzinger cola mix, cola artigianale 50cl
- €3.5
Birre alla spina
- Birre alla spina 30cl
- €5
- Birre alla spina 50cl
- €6.5
Birre in bottiglia
- Dimont, braulin, IPA 6.7% 33cl
- €6
- Dimont, bagan, ambrata 5.6% 33cl
- €6
- Flotzinger, pils, 4.8% 33cl
- €4
- Ventitré mida, belgian golden strong ale, 8% 33cl
- €6
- Ventitré rubra, bitter, b.5% 33cl
- €6
- Flotzinger, 1543, weissbier 5.5% 50cl
- €5
- Flotzinger, weinhachts, bock 7% 50cl
- €5
- Karma, marilyn, italian ale 5% 50cl
- €7
- Karma, cubulteria, italian wheat 6.5% 50cl
- €7
- Karma, karisma, india pale lager 5.7% 50cl
- €7
- Karma, carminia, PA 6% 50cl
- €7
- Flotziriger alkohol free 0,50cl
- €6
Vini
- Calice di aglianico beneventano
- €5
- Calice di taurasi DOCG
- €7
- Beneventano rosso IGP "rintocco", monserrato 1973
- €16
- Forme rosato puglia IGP, massimo leone
- €18
- Gragnano penisola sorrentina DOC, azienda vinicola sannino
- €18
- Lacryma christi rosso vesuvio DOC, azienda vinicola sannino
- €18
- Lacryma christi bianco vesuvio DOC, azienda vinicola sannino
- €18
- Cirotto, asolo prosecco DOCG, extra dry
- €20
- Qaestio, falerno del massico DOC, masseria di sessa
- €25
- Elio, irpinia campi taurasini DOC, alta vigna
- €35
- Lo scudiero, taurasi DOCG, alta vigna
- €30
- Barbera d'alba superiore DOC, diego e damiano barale
- €30
- Nero di troia tenuta viglione
- €20
- Primitivo, gioia del colle, tenuta viglione
- €25
Dopocena
- Amaro della casa
- €3
- Limoncello della casa
- €3
- Amaro del capo
- €4
- Amaro fattoria marecoccola
- €4
- Amaro gocce di cazzimma
- €4
- Limoncello fattoria marecoccola
- €4
- Liquirizia fattoria marecoccola
- €4
- Nocino fattoria marecoccola
- €4
- Crema di pistacchio fattoria marecoccola
- €4
- Grappa barricata
- €4
- Hopportunity distillato di birra
- €5
- Matusalem rum
- €7
- Vecchia romagna, brandy
- €5
- Jefferson, amaro
- €4
- Meloncello
- €3
- Santo babà
- €4
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