Menu 2025 - Agristor Le Due Torri
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Last update
September 9, 2025
Chef
Francesco Cifelli
Type of cuisine
Campano
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Antipasti
- Stagionati da stalla (per due persone)
- €25
- Selezione di salumi di casa agristor con mozzarella di bufala campana dop
- Interpretazione di tartare e carpaccio
- €20
- Tartare con lupino gigante di vairano , peschiole e mela annurca, carpaccio con dressing al melograno e riso fritto
- Variazione di scarole e fagioli
- €12
- Crema di scarola saltata, hummus di fagioli, insalata di fagioli alla menta, bianco di scarola, tarallo e peperone crusco di senise
- Peperone m’buttunat di baccalà
- €15
- Peperone cornetto ripieno di insalata di baccalà, battuto di capperi e olive, pane aromatizzato e olio al prezzemolo
Primi
- Risotto
- €16
- Risotto verza patate e tracchie di maiale
- Tagliolino
- €18
- Tagliolino al ragu di faraona, porcini e pomodorini del piennolo
- Genovese dell’alleanza
- €15
- Ziti di gragnano IGP, vitello marchigiano, cipolla di vatolla , cipolla di alife , cipolla di airola , sedano di gesualdo , antico pomodoro di napoli , olio extra vergine “erede” , scaglie di provolone e basilico
- Raviolo
- €16
- Raviolo di baccalà alla puttanesca, tarallo sbriciolato e olio al prezzemolo
Secondi
- Spalla di maialino
- €20
- Spalla di maialino cotto a bassa temperatura, crema di tobinambur, composta di mele annurche e spinaci scottati
- Galletto
- €20
- Pollo al tartufo, patate e peperoni
- Baccalà
- €18
- Baccalà affogato al limone, patate e scarola
- Stracotto
- €18
- Stracotto di cappello del prete, cremoso di patate e porro
- Alla griglia (al kg)
- €60
- Selezione di costati e cuberoll della fattoria, con contorno di stagione
Dessert
- Delizia a limone
- €8
- Millefoglie
- €8
- Tiramisu’ 2.0
- €8
- Sfogliatella scomposta
- €8
Tre passi alla scoperta della nostra terra- 45 €
- Antipasto
- È possibile scegliere le portate dal menu’ à la carte
- Primo
- È possibile scegliere le portate dal menu’ à la carte
- Secondo
- È possibile scegliere le portate dal menu’ à la carte
Cinque passi alla scoperta della nostra terra - 60 €
- Antipasto
- È possibile scegliere le portate dal menu’ à la carte
- Primo
- È possibile scegliere le portate dal menu’ à la carte
- Secondo
- È possibile scegliere le portate dal menu’ à la carte
- Dessert
- È possibile scegliere le portate dal menu’ à la carte
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