Menu 2026 - Agriturismo Fattoria Terranova
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Last update
March 18, 2026
Chef
Chef Giuseppe Aprea
Type of cuisine
Campano
Menu photos (17)
All food photos (122)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Le zuppe della fattoria terranova
- Zuppa di fagioli bianchi
- Di controne pomodorini del “piennolo vesuviano” scarola riccia fattoria terranova km0
- La panzanella e salsa di san marzano DOP
- Basilico napoletano e biscotto di grano sorrentino con olio extravergine di oliva fattoria terranova
La terra, il mare e la magia dello chef giuseppe aprea
- Il fritto napoletano
- Tre fritture storiche della cultura napoletana con tempura di verdure di stagione
- L’ orto terranova
- E le sue comunità contadine 0 km varietà di verdure di stagione con treccia sorrentina km0
- Tagliere di salumi e formaggi
- Selezione ed eccellenze campane con confetture e marmellate della fattoria terranova km0
- ‘La tiella di broccoli”
- Uno stretto legame gastronomico tra gaeta e la campania
- Il gran fritto e i mille volti del baccalà, sua maestà!
- Il baccalà, considerato il re della tavola, si trasforma in un'opera d'arte culinaria grazie alla sua versatilità. Le sue preparazioni, che spaziano dal fritto croccante allo stufato delicato, offrono un viaggio gastronomico che unisce tradizione e innovazione, conquistando ogni palato.
La pasta & terranova
- Il tubettone di nonno claudio
- Piatto tipico e storico di terranova cipolla bianca appassita, pecorino romano DOP, basilico napoletano e pepe nero
- Il cannellone di don peppino
- Storia di un popolo peninsulare pasta fresca fatta in casa con ripieno di carne di manzo coperta di costata, treccia sorrentina, basilico napoletano, e salsa di pomodoro san marzano DOP
- Scialatiello artigianale di don enrico
- Un tesoro del mare e l'oro rosso del vesuvio - con frutti di mare freschi e piennolo profumato
- Lo zito alla genovese
- Uno storico a massalubrense sempre nel cuore del popolo partenopeo cipolla ramata, tagli di carne lacerto di spalla aromi di campagna e tanta passione.
- Il tegamino di gnocchi *di patate alla sorrentina
- Con fiordilatte di agerola e basilico napoletano piatto tipico della cucina peninsulare
- Simbolo dell’isola di capri
- La pasta fresca fatta in casa: sapori isolani ravioli caprese caciotta e maggiorana, melanzane, pomodorini al pendolo, scaglie di provolone del monaco
- Le origini e la storia del pacchero al ragù napoletano
I secondi piatti
- La costata di filetto
- Frollata in azienda selezione fattoria terranova provenienza italia /campania servita su pietra ollare e tagliata a vista
- Filetto di manzo selezionato (250g), cotto alla griglia
- Morbida tagliata reale
- La freschezza della rucola, la dolcezza dei pomodorini e la sapidità del parmigiano
- La coscia di pollo ruspante
- Cotta su pietra ollare con battuto mediterraneo alle erbe e patate al forno al rosmarino
- Misto di carne
- Con il maialino nero casertano IGT, manzo Italia e pollo ruspante
- Ossobuco
- Di vitello e la fantasia del nostro chef
- Ricordi di famiglia la coperta di costata di nonno claudio
- Con verdure di stagione dell’orto terranova
- Stinco di maiale al forno
- Cotto a bassa temperatura con erbe di campagna della fattoria terranova
La cultura del mare all’agriturismo
- Il pescato del giorno
- Il baccalà alla vesuviana
- Capperi olive e piennolo vesuviano
- La frittura di calamari e gamberi
- Gobbetto di quarta
- Gamberetti di crapolla
- Presidio slow food sale e pepe kmo
I contorni di stagione
- Le patate fritte fresche
- Km0 fattoria terranova
- Le patate al forno varietà spunta sugna e rosmarino
- Lattuga classica km0
- Della fattoria terranova
- Finocchi, arance biondo di sorrento e noci della penisola
- Insalatona fattoria
- Con frutta a guscio ed arance e limoni km0
- Scarola riccia aglio olio olive capperi ed acciughe km0
- Verdure grigliate
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