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Menu 2025 - Agriturismo Il Marrugio
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Last update
November 3, 2024
Type of cuisine
Meat Cuisine
Menu photos (3)
All food photos (420)
Antipasti
- Gran tagliere del marrugio_(per due persone)
- €28
- Salumi bio del nostro allevamento di porcocignale®, olive "marrugiane" e torte salate a fafantasie dello chef
- Il crudo artistico (per due)
- €25
- Prosciutto crudo bio del nostro allevamento di porcocignale® stagionatura 24/ 36 mesi con focaccia e melone invernale
- Bruschette miste di casa nostra
- €15
- Con lardo di porcocignale®, olio evo, patè di olive marrugiane e fantasia dello chef
- Formaggi della tuscia
- €20
- Selezione di formaggi pecorini e caprini della tuscia con miele e confetture de il marrugio
- Fritto misto vegetariano
- €16
- Verdure miste di stagione in pastella
- Il crostone
- €15
- Crostone di pane con lardo speziato di porcocignale® e scaglie di grana
Primi
- Pappardelle al ragù di porcocignale®
- €18
- Pappardelle fatte a mano al ragù bianco o rosso di porcocignale®
- Fettuccine ai funghi porcini e tartufo
- €20
- Fettuccine fatte a mano con funghi porcini di bosco e tartufo
- Ravioli de il marrugio
- €18
- Ravioli fatti in casa ripieni del nostro porcocignale® con burro, salvia e guanciale croccante
- Risotto alla zucca
- €18
- Risotto con zucca dell’orto e formaggio morbido
- Amatriciana
- €16
- Rigatoni oppure bucatini all’amatriciana
- Zuppa calda del giorno
- €18
- Zuppa con prodotti disponibili (orzo, farro, fagioli, ceci o patate) con lardo fuso
- La carbonara
- €18
- Spaghetti alla carbonara con guanciale croccante
Secondi
- Grigliata di porcocignale® (per due persone)
- €25
- Braciole, salsicce, pancetta e rostinciana o stinco
- Pollo alla cacciatora
- €18
- Pollo bio allevato a terra con olive marrugiane
- I nostri arrosticini
- €18
- Spiedini di castrato alla griglia con salsa aromatizzata al rosmarino e olio bio de il marrugio
- Lepre in salmì
- €20
- Lepre in salmì con crostini di polenta
- Tagliata di manzo a modo tuo (circa 2,5 etti)
- €25
- Con rucola, pachino e glassa balsamica/ funghi porcini/ con lardo di porcocignale® / sale e olio evo
- Vellutata di zucca
- €16
- Vellutata di zucca dell’orto con castagne
- Polenta
- €18
- Polenta con condimento a scelta tra: ragù rosso di porcocignale® - ragù bianco di porcocignale® - salsa ai funghi porcini - salsicce e spuntature di maiale
Contorni
- Patate al forno
- €7
- Cicoria ripassata
- €8
- Broccoletti ripassati
- €8
- Caponata di verdure
- €8
- Verdure grigliate miste
- €8
- Patatine fritte
- €7
Dolci
- Zuppa ingelse
- €8
- La moretta
- €8
- Tiramisù
- €8
- Panna cotta
- €7
- Crema catalana
- €8
- Biscotti de il marrugio (monoporzione)
- €7
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