Menu 2025 - Agriturismo La Cerbana
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Type of cuisine
Toscano
Menu photos (5)
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Preset menus
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Antipasti
- Antipasto toscano
- €10
- Crostini della tradizione, unasceltadi salumi del territorio, pecorino toscano, verduresott’ olioe pappaal pomodoro
- Crostini
- €6
- Selezione di crostin imisti
- Tradizione
- €8
- Burrata, prosciutto crudo toscano e la tradizionale pasta fritta
- Tortino
- €6
- Tortino ai funghi con fonduta di parmigiano
Primi
- I pici
- €8
- Picio alla norcina
- I ravioli
- €10
- Raviolo fatto a mano al ragù di cinghiale
- Le pappardelle
- €9
- Pappardelle al ragù di lepre con pinoli
- Lo gnocco
- €10
- Radicchio, gorgonzola e noci
- Le tagliatelle
- €10
- Tagliatelle ai funghi in bianco
- Tartufo bianco se disponibile
- Prezzo al gr secondo varìazione dì mercato
Secondi
- Il peposo
- €10
- Peposo all’imprunetana
- La trippa
- €9
- Trippa alla volterrana
- La tagliata
- €20
- Tagliata di manzo con rucola e grana o a scelta al pepe verde
- La grigliata
- €11
- Grigliata mista di maiale
- Il cinghiale
- €11
- Cinghiale in umido con olive, accompagnato da polenta fritta
- Il coniglio
- €10
- Coniglio fritto
- La lonza
- €11
- Lonza lardellata e cotta a bassa temperatura
- La bistecca - kg
- €45
- Bistecca alla fiorentina minimo due persone
Contorni
- Fagiolini in umido
- €3.5
- Patate arrosto o fritte
- €3.5
- Fagiolo all'uccelletta
- €3.5
- Insalata mista
- €3.5
- Rape saltate in padella con olive
- €3.5
Dolci
- Tiramisu’
- €4
- Tortino al cioccolato fatto in casa con cuore caldo
- €4.5
- Crostata espressa del giorno
- €3.5
- Cantucci e vin santo
- €4
- Panna cotta con scelta tra cioccolato, caramello o frutti di bosco
- €3.5
Bevande
- Acqua
- €1.5
- Caffe’
- €1.5
La cerbana - antipasti
- Antipasto toscano
- €12
- Crostini della tradizione toscana, affettati misti del territorio con pecorino toscano
- Antipasto della tradizione
- €10
- Prosciutto crudo, burrata e la tipica polenta fritta
- I crostini
- €9
- Selezione di crostini toscani misti
La pasta
- I pici alla norcina
- €11
- Picio senese mantecati con parmigiano, pepe e salsiccia di norcia tartufata
- Pappardelle al ragu' di lepre
- €10
- Pappardelle all'uovo, polpa di lepre, pomodoro, pinoli, bacche di ginepro e uvetta passa
- Tortello della cerbana
- €12
- Tortello ripieno di ricotta ,patate e grana padano, mantecato con burro, porro, prosciutto crudo e prezzemolo
- Tagliatelle al cinghiale
- €12
- Tagliatelle all'uovo con ragù di polpa di cinghiale e pomodoro
- Tagliatelle ai funghi
- €10
- Tagliolini all’uovo mantecati in bianco, con funghi misti
- Gli gnocchi
- €10
- Gnocchetti di patate, spadellati con radicchio, noci e gorgonzola
Secondi della tradizione
- La grigliata
- €12
- Braciola di maiale, scamerita e salsiccia
- Trippa alla volterrana
- €10
- Zuppetta di trippa al pomodoro con cipolla, salvia, rosmarino e salsiccia toscana
- Il cinghiale
- €12
- Cinghiale in umido con olive accompagnato da polenta fritta
- Il peposo
- €10
- Spezzatino di manzo sfumato con un corposo vino rosso e pepe
- Il coniglio
- €10
- Coniglio fritto in pastella di erbe aromatiche
Secondi della tradizione - la tagliata
- Della casa
- €21
- Tagliata di manzo con radicchio, porro, pomodori, erba cipollina e glassa al balsamico
- Al rosmarino
- €20
- Tagliata di manzo con olio aromatizzato al rosamarino e sale maldon
- Classica
- €20
- Tagliata di manzo con rucola fresca e grana a scaglie
Contorni
- Patate al forno rustiche
- €5
- Patate fritte
- €3.5
- Insalata mista
- €4
- Fagioli all'uccelletta
- €5
- Cime di rapa alla volterrana
- €5
I nostri dolci
- Tiramisu' fatto dalla nostra cucina
- €5.5
- Panna cotta
- €5
- Le "nozze" della casa
- €6
- Cantucci e vin santo
- €5
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