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Agriturismo La Fucina
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Last update
September 18, 2024
Chef
Zerbato Emanuele
Type of cuisine
Piemontese
Starter
La bruera
€14
Tagliere con salame cacciatorino e Mula dello Scopel, gorgonzola al mascarpone e noci, Toma fontinata, nostra confettura di cipolle rosse di Tropea e grissini alle olive
Fassona d'autunno
€16
Battuta di Fassona piemontese, guanciale croccante, coulis di fichi e briciole di taralli al finocchietto selvatico
Sogno del contadino
€12
Millefoglie di crackers caserecci alle castagne, mousse al parmigiano, uva bianca, lardo di cascina e mostarda di mele de "la Soleggiata"
Funghetto
€14
Soufflè di ricotta e pistilli del nostro zafferano, porcini trifolati all'aglio nero e maionese al prezzemolo riccio
Ginger
€16
Zuppetta di lenticchie rosse, zenzero e curcuma, crostoni del nostro pane bruschettati e riduzione di latte di cocco
Assaggio tutto
€16
Assaggio dei nostri antipasti (La Bruera escluso)
Main Course
Il Re dei boschi
€16
Ravioli ripieni di ricotta e porcini, saltati in crema di cacio e pepe tartufata e briciole di caldarroste
Salsicciotto
€15
Carnaroli della Baraggia tostato con burro salato alla rucola e Brut di Erbaluce, manteato con Taleggio, salsiccia fritta di cascina e granella di noci
Maltaglià
€16
Maltagliati caserecci al grano saraceno con spezzato di cinghiale all'uva fragola e pinoli tostati
Canederli in rosso
€13
Polpettine di pane rustico, barbabietola e cipolla rossa, srviti nel loro brodetto di cottura con julienne di porri e carote scottate
Secondi
'Mbriaca
€24
Tagliata di fassona piemontese marinata al Bramaterra, accompagnata da patate alla paprika e mosto d'uva
Porcellino
€18
Filetto di maiale cotto a bassa temperatura, laccato con miele d'acacia e servito on zucca grigliata alla salvia
Bun Spencer
€15
Bun ai semi di papavero, falafel-burger di fagioli stregoni piemontesi, maionese senapata alle olive, paglia di porro croccante e nostri peperoncini caramellati
Settembrina
€14
Misticanza autunnale, fichi freschi, dadolata di mortadella grigliata, chips di rapa bianca scottata, castagne al timo, vinaigrette alle prugne settembrine e pane carasau
Dessert
Nocina
€7
Bavarese alle pere, meringhette alle noci e caramello salato con fiocchi di Maldon
Tiramisù 3.0
€7
Pan di spagna al caffè, mousse al pistacchio e croccante di mandorla fatto in casa
Vov
€8
Tiepido strudel casereccio di mele e prugne, gelato al Torcetto biellese e crema allo Zabaione
Castagnata
€7
Namelaka al cioccolato extra-fondente, baci di dama all'arancia e castagne sciroppate con grappa al miele
Fico!
€6
Sorbetto al fico d'india e semi di chia con granella di nocciole pralinate de "La Bessa"
Full menu
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Frequently Asked Questions
If you plan to eat at Agriturismo La Fucina, the average price should be around €30. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
At Agriturismo La Fucina, the chef is Zerbato Emanuele.
Yes, Agriturismo La Fucina has been identified as having vegan options on the menu.
Yes, Agriturismo La Fucina has been identified as having vegetarian options on the menu.
Absolutely, Agriturismo La Fucina has been identified as having gluten-free options on the menu.
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