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Insider
Menu 2024 - Agriturismo La Fucina
Via alla Fucina, 1, 13856, Vigliano Biellese
PiemonteseAverage price €30
9.1
(443 reviews)
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Last update
November 20, 2024
Chef
Zerbato Emanuele
Type of cuisine
Piemontese
Menu photos (2)
All food photos (37)
+33
Starter
- Manicaretto del pastore
- €14
- Salame di cinghiale dello Scopel, tometta allo zafferano, quenelle di fiorino di capra e paletta biellese, accompagnato da nostra confettura e taralli al finocchietto selvatico
- Fassona caoda
- €16
- Battuta di Fassona con cruditè di finocchi a julienne, bagna caoda fatta in casa e chips di patate viola croccanti
- L'arciciòch
- €11
- Tortino ai carciofi e limone con fuso di caciocavallo e briciole di noci
- Wellington biellese
- €14
- Cotechino di cascina in crosta, ripieno di erbette e ricotta, su crema di lenticchie rosse e mostarda di mele de La Soleggiata
- Ortolano
- €11
- Veggy capunet ripieno di ceci e spinaci con besciamella al prezzemolo e polvere di peperone crusco
- Assaggio tutto
- €16
- Assaggio dei nostri antipasti (Manicaretto escluso)
Main Course
- Roger Rabbit
- €16
- Tagliolino verde con ragù di coniglio al cedro, pomodori secchi e cenere di olive taggiasche
- Castagnotto
- €15
- Carnaroli della Baraggia sfumato al brut di erbaluce, crema di barbabietola, colata di stracchino e battuto di caldarroste
- Pacchero d'oro
- €15
- Paccheri in crema di zucca, fonduta di gorgonzola biellese e granella di nocciole della Bessa
- Regina di fiori
- €13
- Vellutata di cavolfiori e broccoletti all'aglio, olio e peperoncino, con chips di cavolo nero e crostoni del nostro pane al curry
Secondi
- Bernabette
- €24
- Tagliata di Fassona con salsa bernese fatta in casa, servita con carotine grigliate
- Fiorentino
- €19
- Ossobuco alla Toscana accompagnato da nostri finocchi al gratin
- Scrigno
- €14
- Strudel salato ripieno di zucca, patate e scarola, con maionese alla salvia e polvere di pomodoro
- Winter salad
- €14
- Misticanza invernale e mele, polpettine di cannellini e coste, cavolfiori al forno, citronette al bergamotto, vele di pane nero e semi di girasole
Dessert
- Extramisù
- €7
- Tiramisù con crema di stracciatella extra fondente, purea di cachi e lamelle di mandorle
- Tatin
- €8
- Tarte Tatin alle pere, gelato alla vaniglia e uvetta con scaglie di nocciolato della Bessa
- Mare rosso
- €6
- Sorbetto al Gin Mare e arancia rossa accompagnato da paste di meliga caserecce
- Biancamele
- €7
- Cheesecake alle mele e cannella, caramello salato e briciole di meringa
- Cocco Chanel
- €7
- Muffin con cuore alla confettura di mandarino e cardamomo, crema al cocco e granella di pistacchio
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Agriturismo La Fucina
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