Menu 2026 - Agriturismo La Pedrosa
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Last update
January 24, 2026
Chef
Francesco Montemurro
Type of cuisine
Italian
Menu photos (6)
All food photos (18)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Antipasti
- Uovo morbido, funghi di stagione, jus di vitello, fondente di patate e alloro
- €15
- Carciofo in casseruola, cotechino, liquirizia e bernese alla menta
- €15
- Tonno marinato al lime, salsa di alici e nocciole, cipolla in agrodolce e foglie di cappero
- €18
- Battuta di “fassona piemontese”, carpione di rapa rossa, blu di pecora il buon pastore, lamponi e nocciole
- €18
- Quaglia in crepinette, ciauscolo, indivia belga, topinambur e noci
- €20
- Selezione di formaggi, confetture fatte da noi e pan brioche alle albicocche e fichi secchi
- €16
- Prosciutto crudo “antica lavorazione carni” valdichiana e giardiniera di verdure
- €15
Primi
- Tagliatelle al ragù romagnolo, funghi di stagione e fonduta al parmigiano reggiano
- €15
- Cappelletti di parmigiano reggiano 36 mesi, zafferano, salvia e tartufo nero
- €17
- Gnocchi di patate, salmì di anatra, zucca e liquirizia
- €17
- Lumache rigate az. mancini, ceci, gamberi rosa dell’adriatico e nero di seppia
- €17
Secondi
- Piccione alla “diavola ”
- €30
- Petto, coscia e quinto quarto
- Faraona in due servizi
- €22
- Petto marinato agli agrumi, cipolla alla brace, uva e funghi; cosce marinate all’orientale, maionese alla soia e scalogno
- Coppa di maialino “grigione del montefeltro”, bietole cipolle borretane in agrodolce, senape e ginepro
- €22
- Merluzzo artico in salsa pil-pil alle erbe aromatiche, pancotto, cime di rapa e tartufo nero
- €22
- Fiorentina servita al naturale con olio “la pedrosa”, accompagnata con verdure di stagione (all’ etto)
- €6.5
Contorni
- Radicchio tardivo alla brace, zucca mostardata, mandorle, miso e uova di trota
- €10
- Millefoglie di porri e patate
- €8
Dessert
- Torta di rose sfogliata agli agrumi e vaniglia, gelato allo zabaione e fichi caramellati
- €9
- Madonna di campiglio 2015
- €9
- Namelaka alla mela e pinoli, croccante alla cannella, uvetta e gelato alla vaniglia
- Cremoso al mascarpone, gelato alla nocciola, cioccolato e biscotto al caramello salato
- €9
- Lampone, pepe rosa, yogurt e barbabietola
- €9
Menù pedrosa
- Un percorso degustazione “al buio” che racconta i piatti del cuore in 7 portate
- €80
- Bevande escluse
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